Typisch Surinaamse okersoep. Met goede tips van kokkin Godess D (binnenkort op KZfaq!) om te zorgen dat de soep niet te slijmerig wordt.
INGREDIËNTEN
voor ongeveer 12 porties
✔️halve ui
✔️2 teentjes knoflook
✔️halve tomaat
✔️zonnebloemolie
✔️2 kilo vlees: uitgekookt zoutvlees, kippenklauwen, kippenvlerken (vleugels), stukjes rundvlees
✔️2 of 3 antroewa's
✔️1 pakje okers ongeveer een halve kilo)
✔️4 stuks tajerblad
✔️1 a 2 madame jeanette pepers
✔️rijst (voor de garnering)
Kruiden:
✔️bouillonpoeder
✔️1/2 theelepel witte peper
✔️1/2 theelepel knoflookpoeder
✔️4 tot 5 schepjes bouillon (of 2 a 3 blokjes)
✔️1 theelepel gemberpoeder
OVER 'KOKEN ZOALS ONZE MOEDERS'
De kookvideo's van dit kanaal zijn opgenomen in de noodopvang de Weesperhof in Amsterdam. Jonge moeders met woningnood, hebben hier met hun kinderen een tijdelijk thuis. Samen met vier vrijwilligers wordt er zo een gezellige en dynamische woongroep gevormd. Elke maandagavond eten we samen en iedereen die het leuk vindt mag koken. Zo komt er elke week een verrassende maaltijd op tafel, uit de internationale keuken. Bereid volgens (geheim) familierecept. Op dit vlogkanaal delen we met regelmaat de lekkerste recepten. Abonneer je op ons kanaal om geen recepten te hoeven missen!