01:40 Arroz Doble Carolina (1kg) 03:20 Lavado de arroz (8 veces en 5 min aprox) 03:45 Cantidad de agua para cocción (2cm sobre el nivel de arroz) 04:15 Tiempos de cocción 05:27 Preparación de aderezo (170cm3 Vinagre, 130grs Azucar, 3 Cucharadas de bebida blanca fuerte, una pizca sal) 10:04 Tiempo de enfriamiento de arroz (1 hora) 10:38 Momento de incorporación del aderezo al arroz 26:15 Cantidad de arroz por roll

Arroz 1 kilo 1 litro. 11 min máximo 11 mínimo. 170 de vinagre 130 de azúcar 3 cucharaditas de sake una pizca de sal. Lo anoto acá para no volver a ver el vídeo.

Aprendí a hacer sushi con este video, lo vi tantas veces. Iwao es un maestro al que me encantaría conocer. Me falta mucho por aprender, pero gracias a él, el sushi que hago gusta mucho y soy muy feliz cuando lo preparo.

Este programa es lo máximo. Le dan espacio y tiempo a Iwao que es hipnótico. Salud!

Yo tuve la fortuna de ir a un seminario que dió Iwao hace un tiempo, y es increíble no solo lo que sabe este tipo, sino su pasión absoluta con la meticulosidad y cuidado dentro del Sushi que jamás vi en otro maestro. Además de que es un tipaso.

excelente, hace 1 semana que vengo comprando las cosas por falta de tiempo, hoy lo hice y quedo espectacular, sobro una banda, igual de rico que el comprado y muchisimo mas economico

Lastima los demas cocineros que distraen interrumpen insoportables no hay nada mejor que.ver al cocinero.de sushi solo.concentrado explicando. Un maestro. Mejor.verlo en su propio programa.

Simple, meticuloso y perfecto. Cualidades de un gran MAESTRO

La mejor explicacion del sushi que he visto por la red. Muy bueno.

wuaaaah atun mayo lechuga es una mezcla tan accesible y común que pensé que hacerlo en un sushi sería un insulto, y ahora al verlo lo haré sí o sí!!

Vaya experto ! El saber y proceder de todos tus ingredientes medidas y temperaturas . Aplausos. A este apasionado de la cocina

Prepare la mitad de la receta siguiendo al pie las indicaciones y salió un montón! Super rendidora y rica. No falla

Me encanta!! lo explica todo a la perfección y hace que se vea fácil. Muchas gracias. Un saludo desde España

Lo hice tal cual la receta, queda ESPECTACULAR. Usé anís como bebida blanca, le dejó un perfume y un regusto MUY interesante al arroz.

Un verdadero maestro. Sus explicaciones muy detalladas. Me encantó!

海苔は手つかみで食べても手に米粒がつかないように外側に巻くもので主に花見の時などに巻きずしなどを作ります、外食や弁当用ですね。すし屋では細巻や軍艦巻しかでません、作っても手土産用です。

Gracias por mencionar mi Pisco. Bebida de bandera en mi país: PERU!

Para ser un programa de cocina la direccion de camaras deja mucho que desear. En momentos vitales cuando explica de tamaños o realiza los cortes o claramente esta mostrando/apuntando algo enfocan a cualquier parte. Y uno esta mirando para ver/seguir el proceso. Una pena la verdad. Una gran oportunidad desperdiciada.

Fantástico vídeo, genial Iwao. Saludos desde España

Fantástico chicos.... Es un máster felicidades

Delicioso, es la primera vez que hago sushi, y nos encantó en casa, claro, falta técnica, pero el sabor, bárbaro, le puse un toque de mezcal y fue divino, gracias y saludos desde México. 🙏

Excelente Iwao... Saludos desde Ecuador.... Muy claro la forma de hacer sushi.....

Mira que me vi 800 videos de recetas de sushi... IWAO, EL MEJOR!!!!!!!!!!

Iwao un genio , me encanta su sabiduría y humildad

ese tipo es un capo

Eres un crack Iwao, saludos desde Perú, aqui tenemos el maki acevichado

Me molesta que digan tantas idioteces frente a un grande como Iwao.

"El Que no sabe es el que mas habla", esto se aplica en todo por lo visto... Que falta de respeto con el invitado... Como si estuviesen hablando de futbol en un programa para inchas, lamentable... y su link para la receta no existe..

UN GRANDE !!!! Ohno lo aguanto. Pero mucho más a Iwao.

Juan sos INFUMABLE!!😲😲😲😲😲

otro nivel este cheff iwao y el otro el español karlos arguiñano son unos moustros de la cocina

un chef genial se expresa en español mejor que muchas personas , delicioso lo que preparo pero el anillo , EL MALDITO ANILLO !!!

Muchísimas gracias por compartir!!!👏👏👏

Por favor, los que estan de mas ...CALLENSE y dejen hablar al chef Japones...gracias.

Habla y habla el señor e interrumpe al Maestro! Está buenísimo que lo hayan invitado a Iwao pero esa interrupción constante hace que no se pueda disfrutar del programa.

Increíble 💓

Ya empieza ya!!!!!

Un crack el señor , saludos de se mexico uwu

Maravilloso.... gracias!! Desde Barcelona.

nola como va es increible la cantidad de variedades q esxisten gente.gracias,un abrazo.

Hermoso saber todos los gramos... Ameeee mañana hare solo para practicar

vi todo el video, solo por el Itamae, siempre aprendo con él.

Sabado a la noche termine de comer hace un ratito y me dio ganas de comer sushi.la mejor parte VAMOS RIVER!!!jaaa

Deberian ver a Takehiro Ohno.....

En excelencia maestro! Gracias!

He disfrutado como una enana (una niña) viendo el video, MIL GRACIAS mañana lo hago siiiii o siiiii. FELICIDADES a todos, en especial al Gran maestro Iwao Komiyama es un crack.

El mejor explicando lejos!

Muchas gracias muchas Bendiciones para ustedes

gracias por el tutorial quemé la cocina

Excelente programa con excelentes chef. Muchas gracias. Saludos.

La prolijidad de este hombre...!!!

muchas gracias!

Eso...lo siguen cgndo...y sigue siendo un gran maestro...y otros tmbn...

Sos un capo me encanta como enseñas

Que bestia ... El que sabe , sabe. Fin.

Exquisito, buenos los tradicionales japoneses y buenos también los más occidentales.

Espectacular!!!!

Un gran maestro de la cocina japonesa

que grande el maestro , felicidades

que rico se ve , excelente

Lo que más risa me dio es la musicalización de KunFu Panda... jajaja

Me encantó tu suchi

muy buena explicación de sushi me encanto graias

Ame! Es un genio! Ya lo voy hacer

buenísimo espectacular queridos cocineros argentinos!!!!

Hola, una pregunta: La canicama se usa así como uno la compra o es necesario cocinarla de alguna manera ? Muchas gracias por compartir Iwao es una maravilla de la cocina japonesa ❤

Un genio iwao!

hincha de River ... por eso sos INTELIGENTE IWAO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! FELICITACIONES 👏👏👏👏👏👏👏👏

Un callinero estos 4

Muy bueno!!!. Nos salio riquisimo!

Gracias chef.

Me siento comprendida... Con respecto al purismo. Gracias.

Qué rico!!!

Excelente explicación!!!!

Capo Iwao!

Un capo el maestro Iwao! Y los cocineros excelentes como siempre.

Qué clase!! 👍👌

Permitan que el chef explique, ustedes hablan almismo tiempo y todos a la vez

Agua natural, ,,??? Si quiere puedo ser mas detallista pero puedo estar 3 hrs hablando de cm ml. ( CALLESE AMIGOOOO)) IWAO SABEEEE

Se puede usar vodka como bebida blanca?

Me parece que le faltan un poco el respeto a su cultura, es un amor y un capó chef ...

Iwao es mi idolo

como decimos aca en Mexico; "calladito te ves mas bonito"

super!!!

30:35 escupe todo

Iwao un genio!!!!

Buenos tips. :3

espectacular me encanto...

Perfecto !!!!

Impresionante.....

Lejos el mejor

Vaya bestia Iwao!

que placer ver todo el arte del maestro japonés combinado con su argentinidad! el mejor maestro de sushi!

El arroz se puede hacer en la arrocera?

Maestro

Un maestro

Por eso los bolivianos son educados usando vinieron los asiaticos por el america aprendieron mucho de ellos ( escuchen como explica si un japonés se enoja y como lo pueden resolver ) no hay muchas vueltas

que maestro!

En una palabra. INCREIBLE. este tipo se paso...

Genio