Ашуре - спаситель человечества? Легенда о рецепте Ноя Как гласит легенда, внявший предупреждению свыше, Ной сделал на ковчеге достаточно большие запасы продуктов. И тем не менее, когда скитание по пустынным водам затянулось на срок превышающий месяц, на корабле возник кризис с меню. Хотя припасы еще и не закончились, но ни одного из них в отдельности не было достаточно для того, чтобы приготовить еду в огромном чане. Тогда Ной велел класть в котел все остатки - и зерна, и бобовых, и фруктов… В результате получилось очень вкусное блюдо небывалой до тех пор сытности, давшее людям энергию дожить до сорокового дня путешествия и высадиться на гору Арарат. С именем для этого рецепта тоже много не мудрствовали: аш - на языке многих народов означает «еда», «пища», «похлебка», так и возникло название «Ашуре». По преданию, в состав первого рецепта ашуре входили 40 компонентов. В наши дни в различных вариациях это количество не превышает 15, что не мешает, однако, этому блюду занимать самое верхнее место на пьедестале почета по своей полезности и популярности. Ашуре полезно всем - от мала до велика. Первое место в списке продуктов для Ашуре занимают пшеница, рис, различные бобовые. Такие как фасоль, нут, чечевица… Недостаток в бобовых аминокислот с избытком уравновешивается их количеством, содержащимся в зерновых. Таким образом, питательная ценность растительного протеина в данном случае ничуть не ниже питательной ценности протеина животного. Наличие в этих продуктах только растительных жиров исключает присутствие холестерина. В то же время высокое содержание витаминов В2, В1, С, А, железа, цинка, фосфора, кальция и содиума, а в различного рода орехах и семенах еще и Омега-3 подтверждает легенду этого блюда как источника небывалой энергии. Что же входит сегодня в стандартный список ингредиентов Ашуре? Нут - повышает работоспособность. Пшеница - стимулирует работу кишечника. Крахмал - стимулирует работу голосовых связок. Фасоль - укрепляет кости скелета. Изюм - источник энергии, увеличивает количество красных кровяных телец, полезен для печени. Корица - повышает аппетит, усиливает иммунитет. Гранат - антиоксидант, усиливает иммунитет, полезен для сердца, желудка, укрепляет десна. Смородина - очищает бронхи, укрепляет вегетативную систему. Соя - очищает мочевые протоки, улучшает пищеварение. Сушеный инжир - укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина, выводит из организма продукты обмена. Курага - предупреждает малокровие и стресс. Грецкий орех - укрепляет память, снижает уровень холестерина, повышает энергию. Фисташки - снижают риск сердечных заболеваний.
@erkinazhakyp186 жыл бұрын
Долгих лет жизни и крепкого здоровья всем родителям!!! Как же прекрасно что они есть у нас! Машаллах какая у вас прекрасная свекровь здоровья ее рукам))) покажи все говорит))) приятная женщина крепкого здоровья и долгих лет жизни.....
@natalyatobolskrostov91956 жыл бұрын
У вас на кухне теплая атмосфера, душевная настоящая семья🙏Здоровья и благополучия всей семье!!
@user-ng7pg3nk2e Жыл бұрын
Машааллахь!
@th3comeatmedno7776 жыл бұрын
Очень интересное блюдо,такое сочетание продуктов.Это десерт? Отдельный респект маме,за "не лёгкий" труд.
@anna39516 жыл бұрын
Фатимочка, смотреть Ваши с Мамой рецепты такая радость. Вы огромная молодец! Маме привет и долгих лет!
@user-se9zp5ld9o6 жыл бұрын
Такое интересное блюдо впервые вижу. Да в Турции все же еще существуют традиции и это здорово. Свекровушка у вас замечательная. Я тоже обратила внимание на её красивые руки. Молодцы что живете дружно. Привет вашей свекрови с Украины город Харьков. От Мамы пятырех детей. Берегите себя
@leniyaracelilova94594 жыл бұрын
так и у славян есть похожая традиция. А Ашуре это кутья. Смотрите как готовят в храмах кутью.
@N_ra8886 жыл бұрын
Вот это ДААА))) Просто БООООМБА!!! Честно сказать, такой красоты я еще не видела!!
@irinaalekseeva10736 жыл бұрын
Какая вы золотая женщина - я бы так не смогла ! Пусть у вас всё будет хорошо !
@natalyatobolskrostov91956 жыл бұрын
Спасибо за рецепты это очень ценно🙏это очень нужно!!!!Спасибо за видео
@Comebackherein20506 жыл бұрын
Очень красиво и вкусно выглядит)
@nadiaemozina60596 жыл бұрын
Очень красиво,ингредиенты все вкусные .
@user-jh2sc3yn4y5 жыл бұрын
Фатима, спасибо за расширение кругозора. Очень интересный рецепт.Для меня открытие))
@yuliasiderman94776 жыл бұрын
Фатима нтересное блюдо!Какой консистенции оно должно быть?как суп или оно застывает?
@Antonina8586 жыл бұрын
Очень интересное блюдо, но уверена что вкусное!. Я бы точно с удовольствием ела, все что туда входит,ингредиенты , я очень люблю. А уж пшеницу мы в детстве прямо с колосков ели.....заменитель современной жевачки. Фатима, спасибо маме скажите!
@user-hb5ys4oe8p6 жыл бұрын
И кажется на кутю похожа только без бобовых
@dilaraduldulova67163 жыл бұрын
Честно сказать первое время ненравились ваши выпуски, но продолжала смотреть. Прошло время маё мнение поменялось . Спасибо вам большое за интересные выпуски с каждым разом теперь смотрю и слушаю с удовольствием.
@Maminivkusnierecepti6 жыл бұрын
super!!!
@UludagAleyna6 жыл бұрын
Уммммм.... Вкуснота! 🤗 Очень люблю Ашурэ. Я немного по-другому его готовлю но ингредиенты все те же. И кстати, только недавно сделала для себя открытие, что вот этот мелкий черный изюм (Kuş Üzümü), это сушеная черная смородина. Купила упаковку этого изюма для плова и увидела на упаковке его название по английски, что в переводе Черная смородина.
@FatimaHanim6 жыл бұрын
УХ ТЫ..А Я ВОТ НЕ МОГЛА ПОНЯТЬ ,ЧТО ЗА ИЗЮМ ТАКОЙ ))) СПАСИБО,ЧТО ОБЬЯСНИЛИ
@olgakoval22826 жыл бұрын
Какое интересное блюдо ! Первый раз такое вижу, чтобы в сладкое добавляли фасоль , нут ...очень много ингредиентов ...интересно, какое оно на вкус ? И почему раздается соседям? Это какой-то ритуал ? Расскажите, пожалуйста , подробнее, Фатима ! Большое Вам спасибо за ваши видео ! Вы открываете для нас Турцию ! Удачи Вам ! 🌺
@elenaleningradka37346 жыл бұрын
Вкусы у всех разные , это блюдо не на мой вкус, увы((. Попробовала разок, съела несколько ложечек, и всё.. больше на смогла.
@olgakoval22826 жыл бұрын
Elena Leningradka Почему ?
@elenaleningradka37346 жыл бұрын
Сама думала, что не так и поняла, что не в моем вкусе ядерное сочетание бобовых, риса и сладостей разных мастей. Я по природе не очень люблю смешивать разномастные продукты, а тут просто взрыв вкусов и составов. Вот как-то так..
@user-rk7zp6tw1l5 жыл бұрын
Очень вкусный десерт
@user-uq3sb3dl2p6 жыл бұрын
😍выглядит очень опититно. У нас тоже есть пахожое блюда её тоже гатовят из бабов но она у нас салённая и из сушённого мясо. И обычно её гатовят и раздают когда у ребёнка первый зубик👶😙
@user-rk3gy2qi6o2 жыл бұрын
Это очень вкусно! 😋 Elinize sağlık! Sofranıza bereket versin! 🙏♥️ Afiyet olsun!
@user-fe8bt2ss3x6 жыл бұрын
Классно...Аппетитно!!!
@user-ke5ov3vr1u6 жыл бұрын
Какая вкусняха ,обожаю её )
@zehraemedlayeva70516 жыл бұрын
Ашуре это считается святым поминальным десертом на основе пшеницы..Готовится этот десерт на байрам или во время поста,даже называют этот месяц- "Asure ayi"-_месяц для ашуре.Рецептов у хозяюшек-турчанок много.Я готовлю по-стамбульски, без риса.Фатош,саг ол,за рецепт свекрови,обязательно попробую Ваш рецепт.И еще, спасибо за Ваш прекрасный видеоканал.Удивляйте нас своими прекрасными,реальными видео!!!Всегда ждем!С уважением к Вам и Вашей семье!!
@user-bf7up8wi4h5 жыл бұрын
Zehra Мemedlayeva Vse pravelna
@sayararoziyexva87886 жыл бұрын
çok tşkrler ben aşureye bayilıyorum ellarinize sağlık gelininizide bağışlesin oni çok güzel bi terifiile aşuriye başarabilirim deya düşuniyorum tekrer çok tşkrler cnm ben Uzbekistanlıyim yakin sürelerde memleketime düncam orde aşuriye yapince komuşlerime ikrem etmeyi hayalindeyim inşallah başaririmmm
@user-jm6ku6qi9u3 жыл бұрын
Какая вкуснятина!! Молодцы
@ElenaLasaeva6 ай бұрын
Так интересно как на вкус.
@milanakan20915 жыл бұрын
Здравствуйте спасибо за рецепты для базлама очень вкусно получилось
@moonlighta.92286 жыл бұрын
Ммм, интересно очень!!!
@user-il1yi3pk8r2 жыл бұрын
Это такая вкуснятина ,мне так понравилось вкусно ,я живу в Стамбуле вчера только попробовала 😊 Соседи раздовали Спасибо большое им 😘👍🌹
@user-th6sb2es2s6 жыл бұрын
Это блюдо для меня.Наверное вкусно.Спасибо.
@msdomnina2 жыл бұрын
Это как наша кутья на Рождество,только с рисом,кунжутом ,фасолью.
@user-sj6cz4xx3v3 жыл бұрын
Супер молодцы ...мне понравилось ☺️☺️☺️
@user-qh8yf7gl9n2 жыл бұрын
Очень вкусное блюдо 😍
@user-xg3tf2xf1x3 жыл бұрын
Супер❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹👌👌👌👌👌
@sabinasabisha84496 жыл бұрын
у нас похожее блюдо готовят на мяхярямлик, только зерновые и подсоленное, сладости не добавляются и ещё кукурузу добавляют может ещё что уже не помню всё варят по отдельности потом соединяют, очень вкусно, сама никогда не готовила меня только угощали, мне кажется в солёном варианте вкуснее, хотя не попробовав сладкое не правильно делать выводы))))
@tanyayev9076 жыл бұрын
Sabina Sabisha Сабина это блюдо готовят в Баку и раздают друзьям,когда у малыша первый зуб выходит! Оно не сладкое, там пшеница,орехи,фасоль,нохуд,лобия,соя и чечевица. Семь видов! Когда тарелку пустую возвращают кладут подарок ребёнку!
@elzashikhaliyeva90846 жыл бұрын
Настолько это вкусно передать невозможно) , у меня соседи Турки
@leilaakaeva292810 ай бұрын
У нас это блюдо называется, шапши. В старину использовали семь видов злаков. Сейчас сколько есть в наличии , но не меньше трёх. Варили с сушённым мясом. Можно в конце варки добавить грецкий орех нарубленный. Так готовили в семье моего дедушки Микаил-Гьажи из с. Н-Дженгутай и дедушки Халила. Я внучка этих прекрасных, уважаемых людей Лайля.😂❤
@user-re7xn2el8h6 жыл бұрын
Какая свекровка молодчинка у Вас Фатима Вы тоже очень хорошая девушка Дай Бог Вам счастье здоровье и много детей
@user-cf5jv5os1z10 ай бұрын
В описание добавьте ваш рецепт в граммах. СПб 🕊️☀️🌞
@zhaisanaofficial54856 жыл бұрын
все полезные ингредиенты!!)
@user-nd2oj8ml4y5 жыл бұрын
спасибо.
@myr3ilka5256 жыл бұрын
Напоминает рождественскую кутью)
@user-se2ed8rg9f6 жыл бұрын
Фатима,а по какому поводу раздается?
@stw36606 жыл бұрын
Вот это состав блюда! Даже не представляю вкус.... интересно попробовать.
@user-sj6cz4xx3v3 жыл бұрын
Как вам удаётся сохранять указаны и сковороды такими белоснежными. ...я уже все перепробовала у меня не получается их отмыть так...
@user-th6sb2es2s6 жыл бұрын
Извините.Твк все же пшеница или пшено?
@adikalaner73706 жыл бұрын
Туда можно добавить миндаль и орехи разные так ещё будет вкуснее)) мы так делаем потому что
@adikalaner73706 жыл бұрын
Мммм ашуре очень люблю
@seadetahmedova85416 жыл бұрын
👍👌
@user-ez4rv2co6l4 жыл бұрын
Я люблю который у нас делают на ашура день. Пшеница, кукврузу и т д
@user-yj9cw6jw3f6 жыл бұрын
Лайк
@kamikamilka7492 жыл бұрын
Если нет блендера?
@asti_27_736 жыл бұрын
Добрый день, у нас в Казахстане делается из 7 ингредиентов и называется "Коже" делаем на праздник Наурыз. Это блюдо тюркских народов.
@LARAXANH6 жыл бұрын
каждый народ любит приписывать блюда себе....
@Great3825 жыл бұрын
LARAXANH не приписывает, а у всех тюркских народов есть похожие блюда.
@halynavlasyuk80404 жыл бұрын
Обожаю Турецкую кухню, они готовьят очень вкусно. Воопшето они очень трудолюбивый народ особенно мужчины жены ихние хорошие домохозяйки, готовья кушать своим мужьям и детям, много готовьят кушать.
@Mir_9856 жыл бұрын
Жаль , что я не поблизости живу😂
@user-dw2pg6md8r6 жыл бұрын
Свекровь классная. Она уже прикололась готовить на камеру.. красотка 👍👍👍
@LARAXANH6 жыл бұрын
это шикарное блюдо для здоровья.... я его знаю, только без фасоли
@user-kk1cg7me2d10 ай бұрын
Ещё сверху корицей посыпать
@user-dw2pg6md8r6 жыл бұрын
Фатима а вы сами откуда?
@sabinarzayeva69366 жыл бұрын
Spasibo Fatinka
@user-qe6xl3tk6n6 жыл бұрын
Не поняла это десерт???
@kila88276 жыл бұрын
Я думаю очень калорийная еда 😃
@irap62116 жыл бұрын
Немножко похоже на кутю рождественскую))
@user-vo3hq2df2d6 жыл бұрын
Фатима,а воду из под вареных кураги ,изюма и инжира выливают что ли?В ней же все полезные вещества остаются.Нельзя ли ее в Ашуре отправить?
@FatimaHanim6 жыл бұрын
мама все вылила .. думаю,что бы цвет ашуре был более светлый
@ellypretty6 жыл бұрын
U mami ruki takie molodie, ia sna4ala dumala on voopshe molodaia
@user-qc3wt5uj1j6 жыл бұрын
Смотрится очень вкусно
@user-bf7up8wi4h5 жыл бұрын
Азербайджане тоже делают
@user-fp2kd5qd2i6 жыл бұрын
а по нашему рождественская кутья
@LARAXANH6 жыл бұрын
блиииин, у моей матери вот точно такие чашки с советского союза.... им больше лет чем мне....
@FatimaHanim6 жыл бұрын
Раритет )))
@LARAXANH6 жыл бұрын
....и были ещё такие большие эмалированные в цветочек, в них бабушка варила варенье на газе, а мы внуки, бегали босиком по двору и ели розовую тягучую пенку... аах.... вкус и запах детства....
@adikalaner73705 жыл бұрын
Я не люблю ашуре без орехов ((не знаю может и это вкусный
@muniramamedova90866 жыл бұрын
Ашура не байрам , не праздник значит , Ашура траур , в честь Хусейна сын АЛИ , Пророка Мухамеда внук!
@user-rg6hp2ti6x6 жыл бұрын
Какое странное блюдо...
@Elya-vv9xf6 жыл бұрын
На кутю немного похож
@natalicoon74016 жыл бұрын
турецкий на узбекский язык похож
@ggdhdjdjdjdhdhdd93286 жыл бұрын
Наталья Н вы правы очень похож.Я кстати узбечка алхамдуллилях))
@cheri8281 Жыл бұрын
Учите историю
@elenijar20165 жыл бұрын
Слава богу,что я такое никогда не ела...ммм..на любителя
@sevincsheydayeva31333 жыл бұрын
Фатимочка Ашура отмечают шииты Прости,за вопрос вы шииты Почему я спрашиваю,в Турции проживают в основном сунниты, а они не отмечают Ашуру ,Ашура это десятый день со дня гибели Гусейна, внука пророка Мухаммеда ,мир ему .
@user-yn4cu8sm3d6 жыл бұрын
Фу......
@user-gu6mq5yc8w6 жыл бұрын
Марина Фабби и зря,это очень вкусно
@tanyayev9076 жыл бұрын
Марина Фабби сама такая!
@nezabudka913810 ай бұрын
Что за ч!ич!и это не так готовят предки так не готовили это они сами придумали