#svinjskifile #bozic #idea
POSETITE NAS SAJT - www.mogujatosama.com/
Facebook - MoguJaToSama...
Instagram - / mogujatosama
Pinterest - / mogujatosama1
Kontakt - ana@mogujatosama.com
Božić je uvek period godine kom se posebno radujemo. Za razliku od Nove godine, kada smo možda malo više euforični, u vreme božićnih praznika smo više u porodičnoj atmosferi. A pošto je ženski kolektiv porodica za sebe, onda smo se i ove godine potrudile da ne manjka specijaliteta na božićnoj trpezi. Kažu da je za Božić tradicija da se sprema svinejtina, pa smo mi osmislile jedan poseban recept - svinjski file, koji je naročito sočno parče mesa, u marinadi sa senfom, i uz sve to preliv od grčkog jogurta sa medom i kiselim krastavčićima. Naravno, nismo zaobišle da ove sočne zalogaje zalijemo čašom vina. A zna se ko je u MJTS timu zadužen za uparivanje vina sa hranom. Kako bismo izabrale najbolje parče mesa, pomogao nam je NAŠ MESAR iz nama omiljene Idea radnje - bukvalno nam je usput i dao recept kako da ga pripremimo. Tamo smo se pored potrebnih sastojaka snabdele i badnjakom, božićnim žitom, bosiljkom, ali i igračkama za Arsicu da nam ne smeta dok kuvamo.
Sve u svemu, tople preporuke za ovaj mesni specijalitet, uz koji smo poslužile pire krompir kao prilog, u koji smo dodali i malo cvekle kako bi dobio rozikastu boju. U videu pogledajte recept za Svinjski file u marinadi sa prelivom, pravi se časkom, a ukus je fantastičan.
Sastojci:
600g svinjskog filea
2 kašike senfa
1 - 1.5 dl belog vina
Biber u zrnu
Majčina dušica
Lovorov list
So i biber
Maslinovo ulje
Preliv:
350 g grčkog jogurta
1 kašika meda
Sitno seckani krastavčići
Priprema:
Senf, belo vino i začine pomešajte u posudi u kojoj ćete peći file. Dobro umešajte komad filea - iskoristite čačkalice kako bi urolan file bio čvrst. Potom ga ostavite da odstoji neko vreme.
Zatim na tiganju na maslinovom ulju kratko proprižite file sa obe strane. Vratite u ostatak marinade, dodajte vrlo malo vode, ubacite lovorov list, i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni da se peče 45 miinuta.
Preliv napravite od grčkog jogurta, meda i seckanih krastavčića.
Kao prilog po želji poslužite pire krompir u koji ste dodali malo cvekle.