Di sini Che Nom akan tunjuk cara untuk hasilkan meatball homemade yang sedap dengan beberapa bahan perapan tertentu. Teknik untuk dapatkan bebola kenyal pun ada dikongsi dalam video ni. Kita perlu goreng meatball, hasilnya nanti sedikit rangup di luar dan moist di dalamnya.
Ada juga cara utk hasilkan brown sauce yang pekat dan lemak tanpa perlu guna bancuhan brown sauce segera dan rasa pun lagi sedap.
Kalau sekarang di IKEA side dish nya mashed potato dan kacang pis, Che Nom pula akan hidang bersama kentang goreng dan brokoli yang dicelur dengan cara yang betul, untuk hasil yg fresh dan menarik rupa sayurnya. Kalau dulu2 mmg side dish nya fries dan brokoli.
Meatball resepi homemade dari segi rasa dan teksture, memang terbaik..dimakan pula dengan brown sauce dan side dish tu..tak perlu lagi beratur Panjang di IKEA, yang kadang-kadang nak dapat meja di restoran pun susah sebab ramai.
//Bahasa Melayu
---------------------------------------
Bahan-bahan untuk meatball:
600g daging kisar
1 biji bawang holland
2 keping roti putih
5 sudu besar /75 ml susu full cream
1 biji telur
½ sudu kecil serbuk lada hitam
½ sudu kecil serbuk lada putih
1 ulas bawang putih
¼ sudu kecil rempah mixed spice
¾ sudu kecil garam
Minyak, untuk menggoreng
Bahan-bahan untuk brown sauce:
40g /3 sudu besar mentega
3 sudu besar tepung gandum
1 cawan air
1 ketul kiub pati daging
1 cawan susu full cream
½ cawan krim masakan
2 sudu kecil kicap
½ sudu kecil cuka (**boleh ganti cuka dengan 1 sudu kecil dijon mustard)
NOTA Penting: Jumlah kesemua susu full cream, air dan krim ialah 2 ½ cawan. Anda boleh sesuaikan ikut bahan sama ada lebihkan susu atau krim.
Lebih banyak krim, lebih sedap rasa brown sauce
Bahan-bahan hidangan sampingan:
Sayur brokoli
Kentang goreng
Jem lingonberry
//English
-------------------------------
Ingredients for meatballs:
600g minced beef
1 yellow onion
2 slices white bread
5 tablespoons /75 ml full cream milk
1 egg
½ teaspoon black pepper powder
½ teaspoon white pepper powder
1 clove garlic
¼ teaspoon mixed spice
¾ teaspoon salt
Oil, for frying
Ingredients for brown sauce:
40g /3 tablespoons butter
3 tablespoons plain flour
1 cup water
1 beef stock cube
1 cup full cream milk
½ cup cooking cream
2 teaspoons soy sauce
½ teaspoon vinegar (** can replace the vinegar with 1 teaspoon of dijon mustard)
Important NOTE: The total of all full cream milk, water and cream is 2 ½ cups. You can adjust according to the ingredients either more milk or cream.
The more cream, the tastier the brown sauce
Side dish ingredients:
Broccoli
French fries
Lingonberry jam
Instagram: bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: bit.ly/CheNomFacebook