추석 명절에는 3가지 색을 가진 나물이라고 해서 시금치, 도라지, 고사리 등 삼색나물들을 하죠?
나물들은 양념을 많이 하는 편이 아니라서 맛을 내기가 참 힘든 음식 중 하나입니다.
쉽고, 간편하고, 맛있게~ 삼색나물 레시피를 만들어볼게요!!
1. 시금치 나물 레시피
시금치 150g
양념장 재료
- 국간장 1/2T
- 다진 마늘 1/2T
- 참기름 2T
- 으깬 참깨 1T
- 소금 한꼬집 (간이 약하면 옵션으로 넣어주세요)
1. 시금치 150g의 뿌리를 제거합니다
2. 뿌리를 제거한 시금치를 반으로 잘라줍니다
3. 팬이나 냄비에 물이 끓으면 30초간 시금치를 데쳐줍니다
4. 물에 데친 시금치를 찬물에 헹궈 물기를 제거해줍니다
5. 양념장 재료를 넣고 잘 버무려 줍니다
* 차례상에 올릴 경우, 마늘은 빼줍니다
2. 도라지 나물 레시피
도라지 150g
양념장 재료
- 참기름 1T
- 다진 마늘 1/2T
- 다진 대파 1/2T
- 으깬 참깨 1T
- 소금 1t
1. 도라지 150g을 소금을 이용해 박박 문질러줍니다
2. 찬물에 도라지를 20~30분 정도 담궈둡니다
3. 도라지를 찬물에 여러번 헹궈줍니다
4. 도라지를 4-5cm 정도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다
5. 대파 1/2T을 다져줍니다
6. 양념장 재료를 넣고 버무려 줍니다
차례상에 올릴 경우, 마늘과 대파는 빼줍니다
7. 팬에 식용유 없이, 약불에서 물기가 날아갈때까지 볶아줍니다
3. 고사리 나물 레시피
고사리 150g
양념장 재료
- 다진 마늘 1/2T
- 다진 대파 1/2T
- 들기름 1T
- 설탕 1t (쓴 맛 제거용, 옵션)
- 맛술 1/2T (비린 맛 제거용)
- 국간장 1T
- 으깬 참깨 1T
- 소금 한꼬집 (옵션)
1. 데친 고사리를 물에 10~20분 정도 담궈둡니다
* 말린 고사리일 경우, 물에서 6시간 이상 불려줍니다
2. 고사리를 4-5cm 길이로 먹기 좋게 잘라줍니다
3. 대파 1/2T을 다져줍니다
4. 양념장 재료를 넣고, 고사리와 버무려 줍니다
차례상에 올릴 경우, 마늘과 대파는 빼줍니다
5. 팬에 식용유 없이, 약불에서 수분기가 거의 없어질때까지 볶아줍니다
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