סופריטו עוף / מתכון לעוף ותפוחי אדמה בסגנון ספרדי
המתכון המלא בעברית כאן 👈 bit.ly/3tTxS54
_____________________________________________________________
⚠️ הירשמו לערוץ שלי בחינם כדי לא לפספס אף סרטון! - לחצו על הפעמון כדי לקבל התראה כשעולה סרטון חדש 🧡 / תבשיליםוחלו. .
__________________________________________________________
✩ פיסבוק: / www.tavshili. .
✩ אינסטוש: / tavshilim
✩ פינטרסט: / . .
✩ הבלוג שלי: www.tavshilim.co.il
✩ ליצירת קשר: tavshilimm@gmail.com
__________________________________________________________
רשימת מרכיבים
6 חלקי עוף ירכיים ושוקיים
6 תפוחי אדמה גדולים זן דזירה
2 בצלים גדולים
כף אבקת מרק עוף
כפית מלח
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית כורכום
חצי כפית פלפל שחור
חצי ליטר שמן לטיגון עמוק (אל דאגה, אתם לא מתבקשים לשתות את השמן, רוב השמן נותר בסיר אם תעקבו אחר
הוראות ההכנה)
תהליך ההכנה
1 חותכים 6 תפוחי אדמה לקוביות )כל תפוח אדמה לחלק ל - 6 ) ומניחים על גבי נייר סופג לספיגת הנוזלים.
מנקים את חלקי העוף וגם אותם מניחים על נייר סופג. אם לא מנגבים היטב את העופות ותפוחי האדמה השמן
יתיז עליכם, אז בבקשה, לנגב! חותכים 2 בצלים לחצאי טבעות.
2 מכניסים לתוך סיר גדול, רצוי סוטאג' חצי ליטר שמן. מניחים את הסיר על להבה גבוהה וממתינים שהשמן יהיה
חם )זה חשוב, כשהשמן חם תפוחי האדמה והעופות סופחים אליהם פחות שמן(. כשהשמן חם, מכניסים לתוך
הסיר את חצי כמות קוביות תפוחי אדמה ומטגנים 5 דקות מכל צד / עד הזהבה. לא מכניסים את כל תפוחי
האדמה לסיר, לא מטגנים בערמות או בצפיפות. בסיום מעבירים את תפוחי האדמה למסננת.
3 לאחר העברת תפוחי האדמה למסננת, מכניסים לתוך השמן חצי כפית כורכום ומערבבים. מוסיפים את חלקי
העוף ומטגנים 5 דקות מכל צד. לאחר 10 דקות טיגון, מוציאים את העופות למסננת עם תפוחי האדמה.
4 מרוקנים את הסיר כמעט מכל השמן. משאירים 2 כפות שמן בסיר ומחזירים לכיריים. מכניסים לסיר את חצאי
טבעות הבצל ומטגנים עד שהבצל רך וזהוב בקצוות. זה ייקח כ - 5 דקות. מוסיפים כף אבקת מרק עוף, כפית
מלח, כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית כורכום, חצי כפית פלפל שחור ומערבבים היטב. מוסיפים לסיר את חלקי
העוף, תפוחי האדמה ומערבבים בעדינות. מוסיפים כוס וחצי מים רותחים, מנמיכים להבה, סוגרים מכסה
ומבשלים 45 דקות. לאחר 45 דקות מרימים מכסה, מנערים מעט את הסיר, מרטיבים את תפוחי האדמה
והעופות ברוטב, סוגרים מכסה ומבשלים 45 דקות נוספות.
#סופריטועוף
#סופריטו_עוף
#עוףותפוחיאדמה
#איך_מכינים_עוף_ותפוחי_אדמה