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⏬材料(2人前)⏬
ささみ 4〜5本
塩 少々
油 適量
■バッター液■
マヨネーズ 大さじ1
水 大さじ4
小麦粉 大さじ4(36gほど)
小麦粉 たっぷり(大さじ4ほど)
パン粉 たっぷり
■ソース■
ウスターソース 大さじ3
ケチャップ 大さじ1
みりん 大さじ1.5
醤油 小さじ1
わさび お好みで
⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎
syokusaku0141@gmail.com
0:00 オープニング
0:54 バッター液を仕込む
2:13 下粉の準備
3:26 パン粉の準備
4:04 ソースの準備
4:26 (ソース作り開始)
5:19 ささみの下処理
10:12 フライパンに油を引く
10:47 段取りを制する者は調理を制する!
11:14 セッティング
11:36 こういう時さくらトングが便利!
12:05 衣をつける
16:46 鶏肉を揚げる
21:49 ソースカツ丼を仕上げる
23:24 完成!
23:46 試食
【愛用品】
◾️プロテイン◾️
aromaのえんどう豆と玄米をベースに
身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン
(おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶)
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■包丁■
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■フライパン■
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深型フライパン(鍋や煮物に):amzn.to/3tcOJin
まな板:kama-asa.com/item-detail/810914
■鍋■
準備中
■調理器具■
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シリコンお玉(角形):amzn.to/3DT5PI6
シリコントング:amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ(1本必須):amzn.to/3uooTuI
オイルさし:amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器(ニンニク、生姜):amzn.to/36hI4xa
スライサー:amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー:amzn.to/3lxPLmY
サラダスピナー:amzn.to/3AwXqJM
落とし蓋:amzn.to/3JS86Yw
シリコンターナー:amzn.to/3mWJrtk
アイラップ:amzn.to/44mXOHH
バターケース:amzn.to/3ORFph2
温度計:amzn.to/40V8i0a
揚げ油の処理ポット:amzn.to/47OyCLQ
ポットのフィルター:amzn.to/49WWD52
■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油:www.j-oil.com/consumer/produc...
パスタ(1.7mm):amzn.to/3wpeLkL
ごま油:amzn.to/3kagllL
白だし(にんべん):www.ninben.co.jp/product/od68...
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の3本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の2本の指で摘んだ量
(手塩の理由)どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用(揚げ物は米油)
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます)
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの(代用は無し)
レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの3倍濃縮を使用しています
#ささみ
#チキンカツ
#ソースカツ丼