Szatmári Erika - Megúszós kovászos kifli

Рет қаралды 39,143

3 жыл бұрын

Egyszerű, próbáljátok ki! :)
***********
Hozzávalók:
470g BL55 Liszt
150g tej
150g kovász
120-150g víz
30g tönkölybúzaliszt
25g vaj
15g cukor
15g só
***********
Ha még több receptem érdekel, látogasd meg honlapomat www.kovaszmorzsa.hu

Пікірлер: 49

@HajNika-xn9cf Жыл бұрын

Köszönöm 🙏🏻❤️ kipróbálom 😊

@andreajuhos9945 Жыл бұрын

Nagyon szuper recept és videó, köszönjük!! :)

@szatmarierika2639 Жыл бұрын

Köszönöm szépen😊

@eszterbihari8627 3 ай бұрын

Imádom a receptjeidet!!! Köszönöm🥰

@szatmarierika 3 ай бұрын

Köszönöm szépen! 😊

@jutkapucsko5568 Жыл бұрын

Drága Erika! Szuper jó tészta, már előre örülök neki, pedig most a hideg teraszon éjszakázva várják a kis drágák a reggeli sütést. Köszönöm szépen a családom nevében is‼️ Mindenki boldog 😘🥰❤️

@szatmarierika2639 Жыл бұрын

Nagyon örülök neki❤ remélem jól sikerültek😊

@mariannanaraibroughton8950 Жыл бұрын

Csodálatos ez a tészta, imádok vele dolgozni. Azon gondolkodtam hogy mit lehetne még csinálni vele a kiflin kívül.

@szatmarierika2639 Жыл бұрын

Köszönöm szépen😊 zsemle, császárzsemle, picit több folyadékkal akár virslis kifli….sajtos stangli…

@elisabetagrunstein2708 Жыл бұрын

Imadom az elöadasaidat!!!

@szatmarierika2639 Жыл бұрын

Köszönöm szépen😊

@Tinyoca 2 жыл бұрын

Elronthatatlan. Bátran tessenek kipróbálni.

@szatmarierika Жыл бұрын

Köszönöm szépen

@annacsirkeanna3305 2 жыл бұрын

Kedves Erika! Nagyon szépek lettek a kiflik! Szeretném megkérdezni, hogy milyen kovásszal készült, milyen lisztel frissítettél és etettél fel a bedagasztás elött? Köszönöm! További sok sikert!

@szatmarierika2639 Жыл бұрын

Köszönöm szépen😊 sima fehér lisztes kovászom van. Bl 80 liszttel etetem😊

@szilviaskulteti2261 Жыл бұрын

Szia Erika! Megint én vagyok... 😁 Ma több videódat is megnéztem 🙂 A hétvégi tervem ez a kifli. 😊 Azt szeretném kérdezni, hogy ezek a kiflik másnap is puhák? Valamint, hogy amit nem sütöttél meg aznap, azok hány órát voltak a hűtőben és sütés előtt mennyi idővel vetted ki őket onnan? Köszönöm szépen a választ! ❤️

@istvanfuredi1049 Жыл бұрын

Szia Erika! Szuperek a videoid, es nagyon szepek a kenyerek! Melyik malom lisztjeivel szoktal dolgozni? Csak mert minden pek a liszt minoseget fontosnak tartja. Koszi elore is a valaszt!

@szatmarierika2639 Жыл бұрын

Szabó bl 80 kezdetektől, egy ideje a celldömölki malom lisztjeit is használom😊

@istvanfuredi1049 Жыл бұрын

@@szatmarierika2639 koszonom szepen a valaszt!

@ibolyanagynebessenyei978 3 жыл бұрын

Erika drága, nagyon klassz kiflik!👏 Érdekelne, higy mi történne akkor, hogy ha a kifliket fedve sütnénk, mint a kenyeret,....? 🤔

@szatmarierika2639 3 жыл бұрын

Ha le tudod fedni,akkor fedd le.a sütés első felében10 percre-12-re,de elég egy kis edényben a víz,plusz le vannak spriccelve a kiflik,gxönyörűen meg fognak nőni.

@egzotikusnovenyesallatpark Жыл бұрын

Az elején az összegyúrt tésztát amikor duplájára várjuk, hogy kelljen, pulton, vagy hűtőben kell tenni?

@szatmarierika2639 Жыл бұрын

Pulton hagyjuk😊

@titanillalegner1415 2 жыл бұрын

Szia Erika! Szuperek a receptjeid és videòid! Megtennéd, hogy a videó alá leírod a receptet? Nagy segìtsèg lenne! Köszönöm szépen!!! Várom a többi szupi receptedet!!!

@szatmarierika2639 2 жыл бұрын

Köszönöm😊persze,le lesz írva😊

@timike1974 10 ай бұрын

Kedves Erika, köszönöm a csodás receptet. Nem ehetek tejterméket ezért át írtam picit. Rozskovászos tejszínes kifli és császárzsemle 150 g teljes kiőrlésű rozsból készült rozskovász 470 g átszitált búzafinomliszt 100 ml kókuszkrém 200 ml kézmeleg pihentetett víz 1 evőkanál méz 2 teáskanál himalájai só 4 evőkanál cseppfolyós kókuszolaj Ízlés szerint, nagyszemű só vagy magvak. Én egy teáskanálnyi fehér szezámmagot és egy teáskanálnyi mákot használtam el. Készítettem 2 sós kiflit is, nem volt nagyszemű só itthon, de a himalájai (2 csipet) nem túl finom, szerintem jó volt rá. Nagyon finom vajas hatású, puha lett, a rozskovász miatt van egy enyhén joghurtos ízvilága és elképesztően finom az illata. 6 db kifli és 4 db császárzsemle készült. Dupla adagot dagasztottam, 10 tésztagombóc csücsül a hűtőben. Azt szeretném kérdezni, hogy mivel a kókusz krém és az olaj nagyon keményre köt a hűtőben, mennyivel előbb vegyem ki, hogy kiflizni tudjam. Azt is szeretném tudni, hogy ebben az állapotban tovább is hűtőzhető, esetleg úgy mint a kenyér 72 órán át? Köszönöm, Tímea

@szatmarierika 10 ай бұрын

Szia, Legközelebb egybe tedd be a tésztát a hűtőbe, másnap vedd ki a hűtőből, várj 30-40 percet, és utána gombócozd. Egy tömegben jobb érlelni. De másik megoldás, hogy megformázva, tálcán teszed be a hűtőbe, és másnap kiveszed a hűtőből, és 2 óra múlva sütöd. Rozskovásszal, rozsliszttel nem várnék 72 órát, mert a rozs gyorsabban dolgozik, gyorsabban érik.

@timike1974 10 ай бұрын

Köszönöm a gyors választ.🙏

@beatrixkecsey4057 2 жыл бұрын

Szia, amikor másnap reggel kiveszed a megformázott kifliket,a hűtőből, akkor rögtön lehet sütni, vagy kell még keleszteni szobahőmérsékleten? Köszönettel.

@szatmarierika 2 жыл бұрын

Szia! Attól függ, hogy milyen érett volt a tésztád formázás előtt, és milyen keltségi állapotban volt, mielőtt a hűtőbe tetted. Jobb, hogyha 1 órát a pulton hagyod, vagy legalább addig, amíg a sütő felmelegszik. A hűtőben lelassul, szinte teljesen leáll a kelési folyamat. Ha úgy látod, hogy nem nőttek semmit a kiflik, akkor mindenképpen hagyd kint a pulton.

@timeaorban5542 2 ай бұрын

Szia, kedves Erika! Az lenne a kérdésem hogy ezt a kiflit meg tudom tölteni virslivel vagy kolbásszal?

@szatmarierika 2 ай бұрын

Szia, nem tudom, ezzel a tésztával nem próbáltam még. Szerintem ehhez puhább kifli való. A weboldalon több példát is találsz rá, de kipróbálhatod ezzel a kiflivel is. 🙂

@MsErdei 5 ай бұрын

Kedves Erika, köszönöm a receptet a kérdésem az lenne hogy ez a tészta zsemlének is működhet?

@szatmarierika 5 ай бұрын

Igen, zsemleként is működhet, esetleg egy picit több folyadékkal.

@peestheee 6 ай бұрын

nagyon köszi a receptet egy visszajelzés, ha lehet akkor minden lépést sorrendben közölj, szóval ha be kell tenni egy vizesedényt a sütő előmelegítéskor akkor azt még akkor mondd, hogy aki a videó alapján követi a receptet se keverje össze a lépéseket

@zsuzsannaadelfoldi7459 4 ай бұрын

Igaz, hogy nem nekem szól a bejegyzés, de "muszáj" erre reagálnom! Erika nagyon jól magyaráz (javaslom nézd meg a többi videóit is) és feltételezhető, hogy aki sütni akar, annak nem ez az első videó, amit megnéz! Ráadásul - úgy gondolom - mielőtt valaki szeretné megsütni a kiflit, előbb végignézi a videót és azután fog hozzá! Szóval ez a megjegyzés egyáltalán nem érdemleges!

@peestheee 4 ай бұрын

jól magyaráz igen, fejlődésnek viszont mindig van helye..ne spekulálj hogy ki és hogyan fogja ezt a videót megnézni, a visszajelzésem fejlesztő jellegű, nem tehetek róla hogy te kritikának éled meg amiért meg kell védened az alkotót

@ariadne.1 Жыл бұрын

Most csak madrém van, azzal is készíthetem? Milyenek az arányok madréval?

@szatmarierika Жыл бұрын

Igen, készítheted madrével is, csak egy picivel több vizet fog igényelni.

@szabinka1003 Жыл бұрын

Vajon ha reggel bedagasztom a tésztát, és 5 óra helyett 8 órát kel kb 18 fokos lakásban akkor nem fog túlkelni? Pont mire hazaérnék a munkából tudnám folytatni a folyamatokat 😊

@szatmarierika Жыл бұрын

Még nem próbáltam, de 18°c fokban szerintem jó lesz. :-)

@szabinka1003 Жыл бұрын

Köszönöm a választ, csütörtökön kipróbálom ;)