Que hermoso señor!! He aprendido mucho de usted, no tengo como pagarle !! Dios le de Salud y vida

Pero que manera tan agradable y util de mostrarnos las tecnicas!!! Gracias chef, un placer encontrar y disfrutar su video.

Maestro mil gracias!!! Soy ama de casa y siempre cocino para mí familia, veo a algunas personas que dan ideas y recetas, pero usted denota su habilidad y conocimiento mis respetos y admiración!!

Gracias por verdaderamente enseñar bien las técnicas, pocas personas tienen la convicción de compartir sus conocimientos para que los demás aprendan... normalmente hacen vídeos extensos, son tediosos y terminan ocultando lo importante del arte de cocinar.

La explicación perfecta, es cuando identificas que hay conocimiento y capacidad en lo que nos enseña, graciasssss Chef !

Me encanto su video, su cocina y su manera tan culta y fina para explicarlo todo. Ha sido un verdadero placer Sr. Ud es un verdadero Chef. Gracias mil!

Excelente video, muy bien explicado, El mejor que he visto, me encanta la comida mexicana y poder cocinarla, un lujo. Gracias chef, mis respetos!

Chef, lo felicito por tan explicada la técnica de pelar los chiles, yo lo he hecho con la primera y segunda técnica. Gracias y explicado de una manera muy profesional como usted. Mil gracias y que tenga bonito día.

Muchas gracias. Hasta ahora lo encontré chef. Yo solo conocía el tatemado. Una pregunta cuanto tiempo se dejan los chiles en el horno?

Gracias, me encanto como explica, con facilidad de palabras. Con claridad, muy buen video. También muy buenas y fáciles técnicas para preparar mis chiles rellenos. Gracias

Quiero ése señor Chef en mi cocina!🤗...mi cocina no será tan completa ni grande, pero definitivamente lo quiero en mi vida👍😄😘😘... lo amé con su voz tierna y su dedicación, tan amable!🍀🌱🌈😘

wow que chef tan elocuente y a la vez tan divertido muchas tecnicas es un gozo escucharlo!! a partie de hoy ya es mi preferido

Me encantan tus técnicas 💗que tiempo se le da cuando se meten al horno?? Saludos y bendiciones 🙏

Que bárbaro, chef, que maravilla, muchas gracias!!! A mi siempre se me deshacen, ya con estas técnicas seré una experta!

Excelente chef Jorge me encantó su forma de explicar los procedimientos y que técnicas tan fáciles y los resultados fenomenales. Yo hago la de freirlos en aceite. Pero trataré la del horno. Gracias y Bendiciones.

Hola, chef Álvarez: Esta es la primera vez que veo un video que contenga todas las técnicas para retirar la piel de un chile poblano con facilidad. Muchas gracias por su ayuda. Su personalidad es, además de agradable, es amalgamada. Su enseñanza es muy profesional y su humildad de carácter despierta el interés por la cocina. Felicitaciones.

Gracias Chef me caiste muy bien y explicas super bien y muy tranquilo, haces parecer que la cocina es tan.facil y sencilla .

Con su explicación chef ahora si me veo haciendo chiles rellenos 🌶 nunca los he hecho porque pelar los chiles para mi era algo muy difícil 🤔 me encantó la opción #1. Muchas gracias ☺️

Gracias por compartir bendiciones.es ud, un señorón mis respetos y admiración. Después de tantos años hasta ahora voy ha saber azar unos chiles de manera que no se me rompan. Siempre lo había hecho como lo vi de mi abuela. Gracias una vez más.

Que bella manera de mostrar las técnicas, muchas gracias y felicidades chef.

Excelente Chef lo felicito y gracias por sus enseñanzas.

Excelentes técnicas, muchas gracias por compartir sus conocimientos. Bendiciones

Excelente su vídeo Sr Chef, su explicación, su fía manera de hablar, mil gracias!!! Saludos ❤️🇲🇽❤️🇲🇽❤️🇲🇽❤️

Mil gracias por estas maravillosas técnicas. Excelentemente bien explicadas y sencillas. Nos facilitó la preparación de estas delicias. Gracias de nuevo, ya soy su fan.

Que cocina tan primorosa, la adoré!!!

Qué hermoso hombre con tantos tips Dios lo bendiga por enseñarnos tantas cosas tan prácticas Mil bendiciones Saludos desde Monterrey Nuevo León

Que grato fue haber encontrado su canal. Es UD un excelente cocinero. Qué bella su cocina y su forma de explicar. Me suscribí

Lo del soplete me dió mucha risa jaja... Es genial el video y las técnicas son muy útiles, excelente video y manera de explicar, este sr. Inspira serenidad y es deleitoso escuchar y ver su video.

Le felicito, mi trabajo es ese hacer chiles rellenos diario de 90 a 170 y uso esta técnica de meterlo al aceite caliente desde pequeña mi madre me enseñó esa técnica. Las tres me las se y ahora que vi su video dije wow otra persona que lo hace igual que mi madre. Felicidades chef y le envió Saludos desde Tijuana.

Muchas gracias..😍 En berdad que me encanta tu cosina rustica.😍

Chef,es usted una persona extraordinaria DIOS lo bendiga!!

Aparte de presentar estas buenas técnicas de pelar chiles, quiero decirle que me encanto su cocina 😍😍👨🏻‍🍳 muchas felicidades 😊

Lo máximo este video Señor lo felicito me a hecho el día voy a ponerlo en practica mil gracias 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💯✔️✔️😉👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻✔️✔️

Excelente video, he estado buscando por mucho tiempo las diferentes técnicas para limpiar los chiles, en la mayoría de los videos de KZfaq solo viene el tatemado; , había escuchado del horno pero nunca lo había visto. Menos el del,soplete. Gracias chef

Me sorprendí de ver la facilidad con la que se limpia el chile con la primera técnica, mil gracias me encanto, un chef muy profesional.

Que manera tan profesional de aprender con usted y la facilidad de hacerlo y enseñarlo, gracias por su atención, me gusto la de fritura profunda pues evitamos el sudado y por lo tanto mas tiempo ,y con el teapo húmedo paramos la cocción para seguirse cocinando en caso de hacerlos capeados o directamente en un caldillo ,gracias!

que buenas técnicas lueguito se ve que sabe lo que esta haciendo , felicidades a este chef

Querido maestro! Mil gracias por compartir sus talentos, me facilita mucho el estar frente a la estufa y disfrutar ese momento tan querido en la cocina! Mil saludos desde Cd de México! Hermosa su cocina! Que bello es amar a México!!!!

Muchas gracias Chef Jorge por compartir sus conocimientos. Ya le di dedito arriba.

Hola Chef Jorge Álvarez!!! Primero antes que nada, quiero agradecer infinitamente el que nos comparta tan importantes tips. Aprovecho para felicitarlo por su paciencia y su clara explicación del modo de como hacer tan fácil lo complicado!!! Le mando un respetuoso abrazo, saludos!!! P.D. Que Dios lo bendiga!!!

Hola Chef Que grata sorpresa encontrarlo Millones de gracias por compartir sus conocimientos que tenga un excelente dia todos los dias

Hola Chef, Jorge Álvarez, eres Maravilloso, buscando cómo hacer alegrías de Amaranto, vi una receta de un canal de televisión, y así fué cómo te encontré, pero Many, no te deja explicar bien la receta, porque ella habla mucho, cansa y fastidia porque lo que queremos es verte y escucharte, pero no interrumpe mucho y perdemos el hilo y la secuencia de la receta, te busque por tú nombre y mí sorpresa fué que tienes canal, Ya Soy Tú Fan, ( y no hago chiles rellenos por la asada que batallo mucho, pero con tus técnicas que nos compartes, en ésta semana los preparo, gracias me has hecho el día y muy feliz, Guau Guau Guau, no se porque no te encontré antes, ( Pero Los Tiempos De Dios Son Perfectos ) Te Envío Con Cariño, Saludos Y Bendiciones.

Gracias chef yo lo he seguido desde la escuela de cocina que bueno volverlo a ver 😄😄😄😄😄

Muy bien chef!!👏🏻 muchas gracias y en verdad que bonita Cocina!🌷y muy claras sus instrucciones , ya me suscribí .

Excelente chef!! Saludos y bendiciones. Cdmx

Probaré el sistema de freírlos pq se ve rapidísimo. Haz un video de técnicas para capear chef. Saludos

Chef, muchas gracias por compartirnos esos tips, en lo personal me facilita ese trabajo. Explica mu bien, felicidades!

Gracias chef, estas técnicas me parecieron muy buenas, las pondré en práctica. Saludos desde el Edo. De México.

Excelentes típs!! Gracias Chef!!! Y que cocina tan hermosa!!

¡Buenísima la técnica del soplete! ¡Compraré uno!

Bravo!!!! Chef aprendi 2 nuevas technical q nunca habia visto gracias por aportar sus conocimientos saludos desde Ca USA

Me encantó su video y su forma de explicar. Excelente chef

I love the rustic kitchen and the Chile’s look delicious.

Que hermosa cocina !! Excelente información, gracias por compartir !!

Chef me encantaron las opciones. Me gusta el tatemado directo pero las opciones están excelentes!!!! En la vaiedad está el gusto. Gracias.

Es usted muy amable, gracias por compartir sus conocimientos.Dios le bendiga!!!

Que bonita cosina me encanta

la primera tecnica me gusto mas y la voy a poner en practica gracias

Cómo no lo ví antes, muchas gracias por compartir sus consejos y ahora que lo encontré ya tiene otra suscriptora más. Gracias.

Gracias chef por compartir sus conocimientos, no pense que hubiera tantas formas de pelar un Chile poblano👍🌷

Muchas gracias Chef J. Álvarez

quiero una cocina como la del chef. !!!

Chef magnificas tecnicas. Gracias por compartirlas. Muy bien explicadas... saludos

Magnífico chef. Gracias x su compartir. A mí siempre me ha costado mucho pelarlos. Saludos desde Guatemala

Que linda cocina !!! 😍

Muy buenas ideas, lo voy hacer! ,😋

Mucha sabiduría en su excelente enseñanza con diversas formas d quemar y pelar chiles poblanos,infinitas Gracias y bendiciones

Gracias por compartir sus consejos chef, Dios lo bendiga.

Qué cocina tan hermosa!!!

mil gracias por su tiempo, Dios lo bendiga

Muchas gracias por enseñarnos estas técnicas, realmente son muy útiles para tener resultados perfectos. Muchas gracias y saludos.

Se nota el profesionalismo por las técnicas bien explicadas gracias cheff por compartir

Sugiero que si los laven no se imaginan que químicos se le aplica para su crecimiento fertilizante, pesticidas etc, se los digo con certeza llevo más de 40 años trabajando el Chile poblano

Me quedo con la técnica del frito! Amazing 😉

Geniales formas de pelar estos chiles para prepararlos; sólo usaba la técnica de asarlos, ahora podré usar otras. Gracias Cheff, fue muy clara la explicación y buenos consejos. Saludos

Qué maravilla!! No hago los chiles porque es muy difícil y entretenido el tatemado!! Esto sí qué es fantástico!!muchísimas gracias!! Bendiciones y saludos desde Los Ángeles, California!! 😇🙏

¡Gracias por compartir!, ¿Aproximadamente cuánto tiempo se dejan los chiles en el horno? Menciona la temperatura pero NO el tiempo.

quiero su autógrafo

Se agradece sus consejos, cada quien tiene otra opción!!! Lo mejor es el buen humor a la hora de cosinar!!! ☺️

Me gustó mucho su video chef, he estado probando que me funciona mejor. Gracias por compartir su conocimiento.

En algunos restaurantes sirven el chile enogada sin pelar y cuando lo muerdes o lo quieres cortar con la cuchara se siente bien duró. presidente por qué no los pelan y te quedas con cara de que es ésto..??? 😲 Jamás volvemos a regresar a esos Restaurantes donde no saben ni Guízar. 😛 Usted muy bien por el video. saludos!! 👌

Cuanto tiempo en el horno aproximadamente después de meterlos ? Gracias.

Muchas gracias por la técnica jamás la había visto Así eres muy explícito y se ve que eres todo un profesional Gracias por tus consejos soy ama de casa y amo la cocina

Que hermoso explica lo felicito esto es un gran Chef que sabe lo que hace besos y abrazos desde Monterrey Nuevo León

Nada como los chiles asados en comal, como lo hacían las señoras antiguas en México.

La del horno, cuanto tiempo?

Grácias excelentes opciones!! Me encanta su cocina,un lugar hermoso para demostrar su talento.....

No sabía éstas técnicas, están muuy buenas y sobretodo prácticas. Me encanta su cocina.

Pero si los meto al horno pre-calentado a 180°, luego subo a 200° ¿por cuanto tiempo?, supongo hay que voltearlos a la mitad del procedimiento....... Gracias.

Y esto aplicara también para las chilacas y para los cuaresmeños??

😱waw chef excelente explicación, gracias 😊 por cierto su cocina muuuuy hermosa 🤗

Qué hermosa cocina, la disfruté mucho, nos hace recordar las cocinas de antaño, mil gracias por sus técnicas culinarias!!!

Me pone de malas q se me rompan los chiles al devenar

el problema no es quitarles el pellejo el problema es desvenarlos y q no se rompan demasiado

Chef jorge. Por favor suba mas videos realmente es usted. Una eminencia dmen la cocina

Muy bueno el comentario del chef. Grs. Sus 5 tecnicas muy acertadas.

Una observación. Poner los chiles directo a la flama, no es conveniente, porque la flama proviene de combustibles fósiles causantes de cancér, se puede usar sobre un comal , un poco más tardado. Humildemente envío esta opinión. Mi respeto al Sr. Cheff.

Todo me pareció EXELENTE!!!!! .😊pero que ALGUIEN ME DIGA PORFAVOR CUANTOS MINUTOS EN EL HORNO!!!!!!!!!!!🥺🥺😭

Gracias por compartir tu sabiduría en la cocina... Soy aficionado a el arte culinario.....me encanta cocinar y mi mayor satisfacción es que me digan que estuvo deliciosa la comida.... Saludos desde California.. Mí nombre es Vicente...

chef. Que hermosa cocina felicidades. Y super idea. Ahora ya voy a cocinar seguido esos ricos chiles que son tan laboriosos....gracias