台灣法餐南霸天 Thomas簡天才師傅紀錄片

Рет қаралды 270,864

4 ай бұрын

這次跟著我的偶像簡天才師傅三天看他都在做什麼。
***簡天才IG: / jian.tiancai
【極·剪】shop.chefchouchou.com/product...
「超級小廚刀」shop.chefchouchou.com/product...
【極度乾單。超簡易法餐】線上教學: chefchouchou.com/
「阿辰師喇滴賽Podcast」podcasts.apple.com/us/podcast...

Пікірлер: 313

@dall651780 4 ай бұрын

這老闆我跪了，首先幾個重點 1.老闆稱員工為夥伴而不是員工 2.老闆笑容是發自內心，不是裝的 3.在門市的時候，雖然是老闆，但尊重員工在崗位許久，所以比他更熟能生巧，所以也不會擺架子 4.在廚房的時候，會一起做最基本、最基層的事 5.老闆還自己搬買的貨 6.在市場跟攤商的互動，看各個攤商的老闆反應就知道，平常簡師傅待人是親切的，不會因為是體系老闆而擺架子 7.餐廳是環保餐廳，通常要環保就要花錢，很多老闆是不願意花這個錢的，除非發自內心的企業責任 8.會騎一日雙塔的，真的意志力很強，也難怪他能經營這麼多家門市，且都有很高的水準以上

@wckerr55 4 ай бұрын

有些堅持是我們難以想像的，當然也有很多行當的盈利程度是我們難以想像的。

@weichilee1 4 ай бұрын

真的愈看愈知道他的笑容是真誠的，自己搬貨，講話不會官腔，這樣的老闆真的很叫人欣賞！

@imagicmusicc 3 ай бұрын

眼淚都快掉下來

@iamluckyboss 2 ай бұрын

好老闆🥹

@effielin7796 4 ай бұрын

高中的時候為了某個暑假作業跟同學決定去吃Thomas Chien以及訪問（當然也事先存了很久的零用錢），當天訪問完經理，剛好簡師傅也在餐廳就很熱情的邀請我們兩個小屁孩進去參觀，還蹭到2口正在低溫烘乾的愛文芒果果醬😋 過了這麼多年簡師傅還是一樣客氣而且好客～ p.s. 那時候簡師傅帶我們參觀廚房有說，因為餐廳在科技園區裡禁用明火，所以廚房裡面都是用電磁爐或加熱板的

@user-lq6ck3bu7g 4 ай бұрын

這種高壓的工作，還有主廚跟著15年。不但天才還有人性啊⋯⋯友善企業。👍👍👍

@jameslin9835 4 ай бұрын

這位廚師客氣做生意不計成本親力親為甚麼都做一定會成功的好棒的南霸天

@Hiyachi 4 ай бұрын

18:14 「你們老闆在旁邊看對不對」中間那個上下左右搖頭笑死我了XDDDDDDDDDDDDDDD

@user-ll5yd2uy6x 4 ай бұрын

老闆能力超强，謙虛文雅。阿辰師這些採訪式紀錄片做得出色。👍

@chaos810126 4 ай бұрын

拼命挖坑給員工跳XDDD

@flowercat823 4 ай бұрын

『我們都會請他幫我們先休息』，哈，到底在說什麼啦。😂😂😂

@christina5866 4 ай бұрын

9:04 🤣

@k9357095k 4 ай бұрын

真的超好笑😂😂😂😂

@user-yp8bq7wp1h 4 ай бұрын

翻譯：麻煩您躺在地上，滾到旁邊角落去，這樣才不會礙手礙腳喔！

@user-vf2pr9ym1s 4 ай бұрын

真話人

@rogerliu6471 4 ай бұрын

哈哈，在工作現場，老闆大部分時刻，真的是礙事的存在！🤫 (老闆負責發薪水跟解決問題就好😅)

@ryanbatista2069 4 ай бұрын

在高雄來講，確實挺具指標性了講法菜在高雄，很難不想到Thomas Chien

@crazywinders 4 ай бұрын

看超爽，這種等級的職人就是看影片已經滿滿的細節

@user-kp7ls7ml1h 4 ай бұрын

主廚感覺人超好!!! 很棒的老闆! 第二家分店那個PIZZA裡面燒盧得超乾淨!!!!! 真的很厲害!! 果然叫做天才這次影片很棒希望可以看更多XD

@strayfrog 4 ай бұрын

居然是簡師傅，個人最愛的是第三天果菜市場的部分，很精采的24分鐘!

@sophiapan5207 4 ай бұрын

遙望當年窮學生，聽到打工熟客會出差時特地吃一頓。趕緊趁大學畢業前存錢去簡天才師父的one one café 吃一餐，美味難以忘懷。

@alfrado39 4 ай бұрын

簡師父散發出質樸實在的氣質，是現在許多新銳主廚所沒有的！

@shihweichen6455 4 ай бұрын

超棒的~平常因為工作原因會跟裡面幾位師傅接觸~工作都超認真~東西也都很好吃!!!

@KJason-oz1zj 4 ай бұрын

根本戰地記者系列

@user-cn4vm5ly6k 4 ай бұрын

看到簡師傅在果菜市場到處試吃的樣子，就想到最近木曜的法國主廚Geoffroy在法國也是這樣到處試吃🤣主廚特權😍

@yao-hsiangyu5843 4 ай бұрын

這集超棒❤ 完全不做作的實際採訪看完好想去吃

@weiwei3408 4 ай бұрын

簡天才整集都笑容滿面感覺很好相處市場欠債很好笑😂 員工也很開心的樣子 ❤

@user-ty5en9kk4m 4 ай бұрын

這集真的是不知不覺就看完了~ 簡師傅客氣風趣~跟阿辰師的互動輕鬆詼諧~ 真的是很好看!!

@boy1234588 4 ай бұрын

本來想怎麼名字敢用天才，人謙虛能力又強還十大傑出...可以可以很可以

@userfuckuall 4 ай бұрын

人家父母取的名字，跟敢不敢用有什麼關係？

@userfuckuall 4 ай бұрын

你爸媽都敢給你名字了人家爸媽為什麼不能取天才

@choualeens5213 4 ай бұрын

事業做那麼大還這麼謙虛，強👍

@k19940703 4 ай бұрын

簡師傅一直都是我們料理界的偶像，幾年前曾經用餐過一次，味道真是令人驚艷👍

@maymaylin8240 4 ай бұрын

想不到簡主廚這麼nice 感覺超沒距離 ❤ 早知道大學時期接到面試應該要去一下！

@BkkTsai 4 ай бұрын

這跟以前那種高高在上的主廚風格很不一樣欸！感覺很好相處，跟在他身邊學習真的比較會很開心的感覺。

@wckerr55 4 ай бұрын

一個主廚能夠散發出，好相處的氛圍，可能更不簡單

@hungryalien 4 ай бұрын

這集超棒的 chef感覺人很好對員工也不錯難怪生意好 👍

@pokikuo6622 4 ай бұрын

原來那天高雄果菜批發市場遇到就是拍這個影片還好那天沒有去打擾原來是大師跟大師大哥大

@ayuhdhkeryfnji4842 4 ай бұрын

老闆兼主廚感覺得出來很客氣對夥伴也很親力親為難得ㄧ見的好老闆

@khl_kc 4 ай бұрын

這真的是近期最好看的一集，沒有特別鋪哏，每個人的反應都自然不做作。友善餐廳的讓自然資源循環永續的裝潢理念也很棒👍

@srkim4570 4 ай бұрын

完美自肥秀媽呀真香....

@user-wm5wl7lp3r 4 ай бұрын

這集推爆真的看得輕鬆又很老朋友式的聊天👍🏻

@nmarhuangfisher 4 ай бұрын

可是吃電成本很高耶可想chef想做好料理又想讓廚房是個很OK的工作環境光這個就能給大讚! 而且從影片中很多眉角(包括食材的選擇) 可以深感CHEF對於料理的執著和親力親為人家會成功真的沒話講! 誠摯感激辰兄的影片分享給這集一個大讚 PS 9:34那個酒櫥很可以😍

@kill928 4 ай бұрын

你可能誤會了噢，吃電的反而比用火的便宜

@ryanweng3295 4 ай бұрын

明火的熱能其實散失超多

@userfuckuall 4 ай бұрын

瓦斯價錢浮動很大餒營業電雖然比家用店貴但穩定

@nmarhuangfisher 4 ай бұрын

誠摯感激大家的不吝提點不過不管是用電或瓦斯相信在我們台灣都是不便宜的也希望國家的能源供應都能穩定不然民生超難維持!

@xexe1214 4 ай бұрын

被簡師傅圈粉！感謝阿辰師用心跟拍三天，好喜歡這種題材！

@thepressofsakura 4 ай бұрын

採訪南霸天真的太爽了! 謝謝阿辰師!

@user-wu3rd9yz1z 4 ай бұрын

簡師傅親力親為很棒❤

@hanshsiao9780 4 ай бұрын

哇哦近期最好看的一集，不知不覺看完20多分鐘，好想去簡師父的店吃大餐

@user-lv5ts8ky1g 4 ай бұрын

我非常喜歡這一集的步調，很舒服，很溫柔

@user-cy5gj6qx2r 4 ай бұрын

成功人士首先專業內涵修養誠懇踏實讓我們一次見到了。

@sofronitskytiti 4 ай бұрын

好用心的影片，謝謝阿辰師讓我們看到廚師工作的真實面。簡師傅很可愛，內斂樸實中又帶有時尚感，呵呵

@pj54321 4 ай бұрын

餐廳位置很好，用餐氣氛也很棒

@Tab0921 4 ай бұрын

超喜歡這個拍法希望以後出個系列

@noemieong4576 4 ай бұрын

這集節奏超讚❤感謝阿辰師😂我愛one one

@whitebearrabbit 4 ай бұрын

很喜歡阿辰師這樣的影片，我們可以了解台灣各地了不起的餐廳，台灣之光，感謝阿辰師，簡師傅的餐廳真的想去試試看

@chiang_paul 4 ай бұрын

謝謝你們的分享與介紹❤😂讚👍

@frosinbaggins 4 ай бұрын

終於看到一個介紹好吃就可以馬上吃得到的餐廳！好想試試看風乾果醬！謝謝阿辰師介紹簡師傅高雄的驕傲！

@yuujinsakaki5193 4 ай бұрын

去年12月去了簡師傅的Fine dining餐廳吃午餐，不得不說他們的澄清番茄胭脂蝦是真的很好吃，印象深刻到我現在還在回味😊 今天看到阿辰師的跟拍，真的覺得值回票價❤

@mythekevin 4 ай бұрын

非常有趣的跟拍太有意思了

@keivin41 4 ай бұрын

有料又謙虛最棒!

@user-en1dk4wq8d 4 ай бұрын

很喜歡今天影片的節奏，北漂的看著好懷念

@blakeshih 4 ай бұрын

🎉🎉上片囉

@Neal8888 4 ай бұрын

天才大廚人如其名是天才 👍

@isaac61200 4 ай бұрын

簡師父真的超棒！多年前應廠商邀約拍攝，超好吃

@nikes174 4 ай бұрын

喜歡這種影片，希望能更多這種影片

@user-yr6mz2lt1y 4 ай бұрын

有一種頻道復活的感覺哈哈，這種職人跟拍實在吸引人！

@oscaryang6752 4 ай бұрын

很喜歡這自然又專業的風格

@Lenalulu168 2 ай бұрын

謝謝阿辰師的介紹，真的很喜歡看阿辰師的影片！

@max1505549 4 ай бұрын

簡天才如果是從經營餐廳業者的角度來說可能排不上前十名，但是以培育人才跟提攜後輩的角度來說，西餐界可能只有陳寬定可以相提並論

@comeamib 4 ай бұрын

每間餐廳不一樣每個主廚也不一樣所以我們也要一起唱我們不一樣

@jeanhsu6135 4 ай бұрын

笑容滿面的簡師傅這是最吸引人的焦點讓人很開心的感覺正能量🈵️🈵️的感受

@andychen6473 4 ай бұрын

很喜歡阿辰師跟拍其他主廚餐廳的系列，看的到其他頻道看不到的東西希望能有更多!

@georgechao130 4 ай бұрын

里昂扛霸子如果能來台灣跟簡師傅夢幻聯動一定很精彩

@s909201 4 ай бұрын

簡師傅怎麼這麼的友善,一點架子都沒有,肯定是個好廚師

@Pei9685 4 ай бұрын

Chef真的不愧對他自己的名字👍很優秀的一名主廚👏果菜市場那一趴好有趣😂西瓜大哥那一把工具超長的！有被驚訝到🤣

@user-id6sw6ot2s 4 ай бұрын

確實阿辰師這些年真的帶動了法餐廳的興起讓更多的人了解怎麼吃法餐還有做法餐的法師龜毛之處😊

@tsaijoe9835 4 ай бұрын

之前有幸光顧chief的電，真的很棒!

@rwu1381 4 ай бұрын

这一集超棒的！下次我也要去把简师傅的餐厅吃个遍！

@kf010625 4 ай бұрын

很喜歡簡師傅的餐廳跟笑容。

@carrieting1211 4 ай бұрын

18:08太可愛了吧😂 這集也很精彩👍🏻

@lingkuo3175 3 ай бұрын

好棒👍謙虛又有實力的主廚老闆太優秀了，世界級的水準

@bugtree3 4 ай бұрын

這個影片很棒，看了好想吃

@user-ib5np7et5b 4 ай бұрын

這系列不錯讚讚

@johnson_yu 4 ай бұрын

這集好讚喔🎉

@startingtw 4 ай бұрын

簡師傅開起來好樸實，令人喜歡😊

@cloudzzx7 4 ай бұрын

這個介紹真的不錯，至少讓一般人願意買單！

@ritasamazinglife1994 4 ай бұрын

好喜歡阿辰師拍的影片～🎉🎉🎉

@Bochen_0222 4 ай бұрын

阿辰師和簡師傅的互動好有趣🤣🤣

@wesleyyang4805 4 ай бұрын

老闆願意親力親為跟員工一起合作無間，就是願意讓人跟隨的難得好公司啊👍👍👍

@user-ch2dw2mm6h 4 ай бұрын

太好了！到高雄會去🎉

@AMBER05123 4 ай бұрын

永續經營的概念好棒！

@abluelightsaber 4 ай бұрын

LA ONE超棒的，每年老婆生日都帶去吃

@Koala_user 4 ай бұрын

13:10 小鳥的廁所，幽默又有趣的講法

@tianashu2951 4 ай бұрын

講專業侃侃而談講自己就手忙腳亂主廚真的很可愛

@tea98988 4 ай бұрын

看到台灣那麼多的年輕廚師覺得他們有這麼好的簡大廚師教導，將來台灣整體的美食會更上一層！

@user-zl5pk7oo2x 4 ай бұрын

有在廚房工作ㄧ段時間後，覺得廚房跟戰場一樣，超趕又超累。真心配服餐飲業者😊

@julialin767 4 ай бұрын

好喜歡這個真實的記錄角度，有機會想去吃看看～

@jjtthh5872 4 ай бұрын

這集好精彩

@shiiiwen__ 4 ай бұрын

這集好好笑😂😂而且讓人想看完

@georgekuo3604 4 ай бұрын

這位Chef笑臉迎人相信在他底下工作會很開心的

@tsaijoe9835 4 ай бұрын

你錯了...在這種老闆底下做事更是不能馬虎! 但我相信留得下來的都是人才!

@yuchunlin7407 4 ай бұрын

謝謝，又認識了優秀的台灣廚師

@cheng-hantsai5919 4 ай бұрын

簡師傅的認真和專注在廚藝的表現大家都是有目共睹的，但我覺得無論是員工、阿辰師、簡師傅進出廚房區域還是戴好口罩、手套再操作觀感比較好，拍攝好看戴PVC的也好。

@weisby0218 4 ай бұрын

同感👍👍

@hytr8981 4 ай бұрын

Chef好厲害🤤找時間去吃吃. 14:28 這義大利進口爐子在民雄一家PIZZA店也有.

@hoder2282 4 ай бұрын

充滿價值的記錄！

@wed6352 2 ай бұрын

這系列超棒，主廚也是很親和

@Glance852 4 ай бұрын

Totally wanna go there to try his restaurants!!!

@gbyingying1371 4 ай бұрын

全方位的天才chef!

@dicklai1855 4 ай бұрын

專業😊

@karisj2901 3 ай бұрын

居然漏掉這麼精彩的一集，還好有回頭來看，第一次認識到簡師傅，好棒的廚師老闆👍 而且跟我一樣姓簡😆 有機會一定要去吃看看！！

@linusyen2384 4 ай бұрын

這集真的超棒，想去高雄吃一頓簡師傅的餐廳了

@user-zt5hi1fi7f 4 ай бұрын

好有特色的餐厅，好喜欢👍🏻

@impparies2245 4 ай бұрын

主廚人好好啊，👍