台灣人這樣真的OK嗎？今天開始我可以稱為台灣人了嗎！？大陸女生興奮不已忍不住想和大家分享【Jo裡給給】reaction video

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Jo裡給給

Ай бұрын

#台灣 #新住民 #陸妻 #陸配在台灣 #陸配 #美食

Пікірлер: 302

@babynakayama5534 Ай бұрын

下次炒好放入大同電鍋滷、裡面可放入魯蛋、油豆腐、豆干⋯一起滷讚！

@kevinyoung4522 Ай бұрын

🥳👍古早味的滷肉飯

@amazing1891 Ай бұрын

錯了，滷肉不是一直滷的，你這樣復熱超過兩天就臭了。滷肉真正入味是放涼的時候，熱滷上色冷滷入味，也叫熟成。然後放冰箱要吃的時候才挖要吃的量出來加熱，所以台南只會說炒肉燥，不會說滷肉燥，因為本來就不是用滷的。

@maisiehuang9075 Ай бұрын

滷蛋必須放

@user-wn4bq1fs5n Ай бұрын

給給魯肉飯要在早餐店出爐了？？？

@user-mr3ke8bn8j Ай бұрын

豆類很容易壞不建議放同一鍋

@user-bc9wi1gg9r Ай бұрын

小涼現在好可愛，剛開始會生氣沒給他吃，後來搶境頭。超可愛的！小涼好棒！

@joligeigei Ай бұрын

媽媽也是越看越愛啦🤩 他現在很知道在幹嘛了只是不會說話🤣

@user-kj1zt4hy1k Ай бұрын

楚楚好懂事好窩心喔❤

@user-ev8lg5jf5s Ай бұрын

小涼已經知道jo要結尾說再見小手開始拜訂也太可愛了吧🥰

@joligeigei Ай бұрын

所以耳濡目染是真的大家一定要做好身教很重要🤣 就是看我們每次都固定的話和手機揮手拜訂他也都知道了😝太好笑❤️

@user-kima5201 Ай бұрын

紅蔥頭要炸到金黃色變油蔥酥,才夠香滷的時候油蔥酥先放一半另外一半是起鍋前5分鐘放進去香氣才夠高糖要先炒出焦糖色,才會有糖香顏色也會是比較深的琥珀色可以加一點黑糖取代砂糖,滷汁會更深

@roykuo8419 Ай бұрын

顏色會比外面的淺, 主要是醬油的選擇, 外面店家部分會用蔭油, 那種會讓滷出來的顏色更深建議前一天先滷, 然後放幾顆水煮蛋以及油豆腐, 基本上滷肉飯三套件就齊了, 最好放在冰箱擱一天, 隔天熱鍋後滷蛋跟滷肉都會更入味至於假如想要到入口即化, 建議用快鍋悶煮會更省時間滷肉飯真的是台灣庶民小吃, 從價格到配菜都可以豐儉由人, 而且不管任何價位都可以吃出溫暖的感覺!

@user-qo4jw6xc2u Ай бұрын

滷肉第一天別吃，放涼冰冷藏，第二天電鍋蒸一下，比第一天好吃多了

@cc62426 Ай бұрын

每一家都有自己的作法的滷肉飯，只要是家人喜歡，就是好吃的滷肉飯，你很棒

@joligeigei Ай бұрын

看來我是找到了抓住我們家胃的滷肉飯了❤️

@MrGeoff888 Ай бұрын

恭喜妳們家有專屬的滷肉飯了 👍 這時間看得我都流口水了 😂

@joligeigei Ай бұрын

哈哈抱歉罪惡的滷肉飯挑起你的口水了😜

@5show Ай бұрын

各家派別眾多, 加上每個人對於自己認為好吃不好吃等分別, 猶如繁星點點之多, 自己煮自己家人享用, 就不需要顧慮太多, 要求太高, 若不是煮的太離譜, 其實烹調是一種快樂, 其過程也是很享受

@user-sk2gc2rd6j Ай бұрын

廚房裝冷氣是家庭主婦最大的福音❤

@wofy7145 Ай бұрын

Jo啊，你們家這三位，簡直就是你最捧場的最佳吃眾啊，聽他們說的這些評價，就算累翻都值得了吧😂

@mdishdidjdjsh3636 Ай бұрын

Jo太棒了👏🏻👏🏻👏🏻⋯像妳這樣年輕媽咪，會做飯菜的難得了，且做的很好👍⋯真材實料的滷肉飯（自己做的較不會那麼油膩），可愛🤩的小涼也要入鏡😂😂😂，家常菜就是這樣⋯無需什麼大魚大肉，一家人吃的開心就好、又健康！❤❤❤👍👍👍

@Li_fish1020 Ай бұрын

楚楚真的很貼心，知道媽媽辛苦，會主動幫忙，端午過後，是真正夏天來臨，會非常炎熱，要多補充水分，可以拿電風扇到廚房，稍微吹一下，會比較涼爽，辛苦Jo了，當家庭主婦真的不簡單

@user-oc7bg2qe7b Ай бұрын

推薦Jo可以放一台落地式冷氣，雖然沒有冷氣這麼給力，但可以幫助煮飯期間舒適不少～

@eshow0422 Ай бұрын

那也要把排出熱氣導到戶外，不然，時間久了，廚房更熱。

@user-wn2zj5pg6b Ай бұрын

正確做法應該是冰糖、沙拉油、一碗水中火炒成咖啡色的糖水，炒到認爲顔色有點深，再放肉下去炒讓肉沾上糖漿之後放水，一顆八角，兩片桂葉，桂皮，醬油，醬油膏，胡椒粉，喜歡的話可以放兩三根辣椒，慢慢燉到豬皮軟爛，讓膠質煮出來，湯汁就會濃稠

@lsu8516 Ай бұрын

請豬肉攤幫你預留槽頭肉，就是豬下巴頸部的肉連著皮，連著松阪肉部位的那一塊肉，才是正宗的滷肉飯用的肉。先炒肉，豬油煸出來再撥開一個位子放紅蔥頭煸炒，就一鍋到底比較方便。辛苦了，你很棒，廚房沒冷氣就吹一下電扇吧！

@mei-mingzhu7105 Ай бұрын

不行!會吹到瓦斯爐的火苗

@lsu8516 Ай бұрын

@@mei-mingzhu7105 備菜時候吹啦！不然調整方向吹，我都這樣，後來又裝冷氣了！

@joligeigei Ай бұрын

好槽頭肉我記下來了下次買來煮看看❤️ 順序也來試試看聽起來就蠻方便的耶～夏天真的需要冷氣和風扇但冷氣還裝不了因為是租房先來個風扇解決一下🥹

@lsu8516 Ай бұрын

@@joligeigei 槽頭肉是台語，你買半塊半邊就好，通常肉販只取下其中的松阪肉，總共只有兩塊，就單獨賣比較貴。槽頭肉你請肉販把淋巴清理割除乾淨，你買回來後燙一燙比較好切丁。滷好一大鍋，你可以分裝1、2包冷凍，下次解凍再加滷雞蛋和油豆腐等等。連續吃三天太膩，因為工序麻煩，所以一次做一鍋，分批慢慢吃。我滷牛肉湯也是一半冷凍，想吃牛肉麵時候比較方便。外食很方便，但是挑戰自己功力，既省錢又衛生。

@may-ep5fq Ай бұрын

＜糟頭肉＞很毒盡量少用，阿嬤教用豬皮是比較好的方式。

@user-bf9nx8uv7o Ай бұрын

很多魯肉飯（台南叫肉燥飯），幾乎是只有肥肉而已😂 家裡吃的比較好的，會偏重瘦肉（有觀眾說請老闆幫妳絞碎-還能分大顆粒、小顆粒）如果是切條狀的，我媽媽會切厚一點。較黑是因為醬油比較黑（我偏愛統x四x醬油，但很鹹喔，別倒太多！）用電鍋是最後的魯40分鐘，用電鍋代替瓦斯爐，肉倒進內鍋加蓋。外鍋2杯水！

@user-qi2bq3cx3r Ай бұрын

放一點糖是一定要的！而且滷肉要回鍋才香不會柴柴的喔！做好了就交給大同電鍋吧！哈哈哈！厲害的美女喔！

@user-qr6od4vg2m Ай бұрын

真的是很台的台灣媳婦兒了！很棒喔🎉！

@zk01111 Ай бұрын

小涼so cute😊😊😊 Jo做的滷肉飯感覺應該很好吃，看著看著肚子就跟著餓了😅

@user-sg4ge2ke4w Ай бұрын

家人的認同就是煮婦最大的動力❤❤❤

@linjason Ай бұрын

建議炒肉的時候就可以放一些冰糖古早味的做法是會放一點會放甘蔗下去（甘蔗切小塊一起燉

@ericchen5009 Ай бұрын

有一種拉拉盒拿來切紅蔥頭很方便可以買罐蔭瓜或脆瓜罐頭取幾條切碎後跟醬汁加進去可添加滷起來的滷肉味道

@user-rs5te9uj7k Ай бұрын

小涼太可愛了❤

@joligeigei Ай бұрын

媽媽也是越看越愛怎麼辦呀😚

@user-uw9pt2xt6u Ай бұрын

下次可多加些切碎炒過後的豬皮，再一起熬煮，因為豬皮的膠原蛋白融化，湯汁會更濃稠，熬煮時再酌量加些砂糖，魯肉汁就不會那麼死鹹。😄😄😄

@joligeigei Ай бұрын

喔喔喔就是有條裝和絞肉狀的都一起炒的意思嚕好像不錯❤️

@lu64319 Ай бұрын

也許不久的將來Jo可以在早餐店裡賣獨門滷肉飯😂🎉

@shihlilin4984 Ай бұрын

下次就知道有個東西叫護目鏡這一集比較適合母親節，要讓大家知道媽媽煮飯多辛苦😊

@user-pq5xo6bv3h Ай бұрын

我每次煮魯肉都會加幾顆蛋（先用大同電鍋蒸熟在去殼，放進滷肉裡一起滷還可以加油豆腐、我們家我會在加玉米筍（我女兒愛吃）

@user-ve8nn1dx4d Ай бұрын

直接買現成的紅蔥頭酥比較方便超市都有少了炒糖色手續

@user-mm5pb5xs4k Ай бұрын

小涼很厲害已經知道影片結束要拜訂了🤣太可愛了❤️

@linbenjamin3604 Ай бұрын

以我的理解，通常家用瓦斯爐幾十分鐘不太可能會有像外面店家那種化掉口感，我自己滷控肉要滷到軟爛，通常都是湯汁滾了要轉最小火再連續滾1~2個小時，其間還要一邊加水，要不然就是要使用壓力鍋，那時間就可以大大縮短

@user-qp8df9du3p Ай бұрын

你們家真的好自然，加油Jo，你們家常好幸福

@user-fi9en9fl7c Ай бұрын

魯肉顏色深淺跟醬油多寡有關係，我們家醬油只為炒出豆香，所以加的少顏色會很淡，鹹度不足加鹽取代；另外我們會加米酒一杯，也會加水煮蛋，但不會多添加其他加工香料，這是我們家的做法僅供參考。

@user-pm5rx4sr3i Ай бұрын

台灣的滷肉飯真的太多種,煮出自己的味道跟自己喜歡想要的就好,正因為太好吃.....所以適量跟少油還有不要焦爛,做好這三個主要的,基本上怎麼煮大多都很好吃,喜歡多油的人,如果能做到不常吃或者多運動消耗掉的話也還行,另外.....滷肉飯也可以試著多跑幾家吃,會細品的人....你會發現真的滷肉飯沒那麼簡單,各種五花八門般的讚,幸福不是只有一種味道.

@joligeigei Ай бұрын

真的可能一百個家庭有一百種味道淡今天我好開心好像一次就捉到我們家愛的味道開心🥰 嗯嗯多吃幾家滷肉飯看看有沒有什麼味道是我也想要的加入進入😚

@user-sz4no6ik7s Ай бұрын

先來個贊❤

@陳球球 Ай бұрын

😄大同電鍋真的很好用的，要燉的食物有時火候沒拿捏好可能會焦，但大同電鍋不會👍🏻你搜尋食譜可以直接搜尋大同電鍋滷肉飯之類的會非常簡單省時的多😄 還可以簡單做個番茄燉牛肉，肉跟食材稍微炒爆香一下直接丟進去燉，不用顧火很方便的

@user-pg5sk3og5q Ай бұрын

看你們一家吃的很香我感覺好餓😊

@user-hh4hy9hl9n Ай бұрын

Jo～滷肉飯光用看的就覺得很好吃喔！

@user-vj5tv9sx1q Ай бұрын

可愛楚楚就是很乖小棉襖

@user-jq9xi8uu1c Ай бұрын

妳好厲害⋯給你十個讚⋯

@rochel1004 Ай бұрын

滷肉飯我也比較喜歡偏甜的口味，顏色用醬油原色就可以別人有的還加色素甲基咪唑那個不好

@dow316018 Ай бұрын

其實可以在有冷氣的地方備料壓哈要煮再進廚房而且有電風扇不要對著火爐就好了我花椰菜會剃絲真的比較快熟也比較嫩!

@joligeigei Ай бұрын

對我們家不剃都不吃了現在🤣 看來電風扇要先準備好了開始熱了天氣🔥

@user-ol8tt9dq6z Ай бұрын

紅蔥頭肉販也可以絞要有顏色要先用冰糖二沙糖炒糖色五花肉炒製過程中加點油膏

@user-yahua007 Ай бұрын

厲害的ＪＯ，看了也很餓

@user-bj8pb4kb4h Ай бұрын

Jo:ㄟ......你看這個滷肉飯...... 小涼：哎鴨鴨鴨鴨鴨~.......！！？（怎麼忽然覺得....我好像聽懂小涼說什麼了！？😆）👍

@alantsai7079 Ай бұрын

天啊！感覺好好吃！❤

@Ben-ok4nr Ай бұрын

看的都餓了… 幸福一家人❤❤

@user-cm4kg2xd6y Ай бұрын

你們兩個太會生了，楚楚跟小涼根本就是萌界的天花板🎉❤

@lsw-oi7ee Ай бұрын

建議可以白飯加肉燥再灑些肉鬆加幾片小黃瓜,再灑些白胡椒粉,吃起來會更美味喔!不仿試看看...

@bichon5798 Ай бұрын

楚楚小小年紀就好會說話，口條不錯!!!

@Min-kt3xf Ай бұрын

所有的材料爆好炒好之後、通通倒入電鍋的內鍋裡…外鍋加2杯水？一切就交給電鍋幫妳燉煮到完成嘍！

@mozartendless8858 Ай бұрын

1. 加一點絞肉跟油豆腐，2. 如果喜歡五花，肉攤有絞肉機可以幫你絞好，順便買些肥的（切好一粒一粒的），跟老闆說你要魯的，他就會拿給你，也可以要兩片豬皮如果喜歡豬皮的話！另外，加一罐愛之味脆瓜，就變成瓜子肉，湯汁倒進去冰糖都不用加！也不錯！另外就是買乾香菇泡水後切絲放進去，就變成香菇肉燥，五香粉也不用加了！另外可以一起煮的，就是貢丸，鴨蛋，豆皮，都很好吃！我有時會放排骨（肋排最佳）一起煮，吃起來就不會單調了！不過這樣一鍋至少三四百元成本，但是自己煮就是要吃得爽！

@mozartendless8858 Ай бұрын

建議下次嘗試白菜魯，台灣典型名菜，記得要有乾扁魚的白菜魯哦！這樣光配飯也是一大碗，小朋友多吃菜，這個是殺手菜！

@aiko7782 Ай бұрын

我媽也都會把花椰菜的皮剃掉，然後會洗得超仔細的，外面處理的花椰菜我都不太敢吃。

@user-bf9nx8uv7o Ай бұрын

+1！我兒子也是只吃外婆煮的花椰菜，學校營養午餐，如果沒先處理好，一堆蟲蟲，尖叫不斷😂。（後來好像都有跟菜販訂契約，請他們先清理乾淨。）

@lianalian4878 Ай бұрын

我就說為什麼給哥在那吸飯小涼在後面看終於會抗議了😂

@ccc6370 Ай бұрын

其實滷肉是家常菜，沒有一定的做法，每個人都有獨到的作法。有些人法先炒豬肉丁到微焦盛出，再利用炒出來的豬油去煸紅蔥頭，紅蔥頭煸到外圈微黃後再將豬肉放回拌炒，加調味料(胡椒粉、鹽、米酒、醬油、蠔油、醬油膏、冰糖、麥芽糖)後燉煮，業可以在燉煮時候丟幾顆熟蛋下去滷。如果說不像外面賣的一樣黑是正常的，要深一點的顏色可以自己炒的糖色加下去。

@maxjoe100 Ай бұрын

其實阿要做滷肉飯可以請肉攤老闆先幫你把買的部位的肉絞一下看是要粗還是細的三層肉是比較好做這道料理的如果要增香一點還可以起鍋後灑點黑胡椒粉也不錯的

@leeedwin6203 Ай бұрын

我廚房都會開小風扇，另外我習慣用一般醬油滷才不會黏黏der

@yjlin-bi7ky Ай бұрын

楚楚真的很不錯，樂當媽媽的小幫廚

@karenchen1810 Ай бұрын

教Jo 一些偷懶的步驟，在肉攤買肉可以請肉攤幫你絞碎你只要跟肉攤說你是要做燉滷肉他就會粗絞（他們會依你要做的料理把肉細絞或粗絞）如果要滷五花肉，也可以請肉攤幫你切成你要的大小他們的刀很利省得自己用家裡的刀切半天基本上五花肉帶皮下去滷就很有膠質了不用再另外買豬皮切丁下去滷（一般滷豬皮會用來做肉凍）還有冰糖要先炒，把冰糖炒成焦糖色可以增加醬色，滷肉的醬色不是用醬油，是用炒過的冰糖但別炒過頭會變苦冰糖炒化後再把肉下去炒步驟跟Jo今天做的差不多，香味炒出來後如果不怕浪費瓦斯，就買一個陶鍋把炒香的滷肉放到陶鍋裡去燉會更香另一個懶人的做法就是懶得顧火，就是把炒香的滷肉放到電鍋的內鍋，外鍋放二杯水大同電鍋開關按下去，跳起來就好了備註如果常吃真的別再另外放豬皮會吃成胖子高血脂另外滷肉可以有很多變化可以加香菇丁變成香菇肉燥也可以加洋蔥丁增加甜味在外面吃的滷肉飯比較黑是因為他們一鍋一直滷變成老滷 Jo這鍋多滷幾天也會越變越黑的

@karenchen1810 Ай бұрын

對了有的傳統巿場專門賣辛香料的他們有賣用機器絞碎的蒜頭碎（各種蒜碎的大小）也會有切好的紅蔥頭碎，省的自己邊切邊流眼淚

@LuresStory Ай бұрын

現在台灣北部的滷肉飯，其中的滷肉流行的是只用“豬皮”，起鍋後既有膠質又不肥膩喔！我小時候大人好像是用台語“槽頭肉”，那個問豬肉攤應該會知道。❤️

@user-in9tt5dw3s Ай бұрын

真棒感覺有聞到香味耶

@user-kh7os5qo6x Ай бұрын

天呀!! 這時間點給我看這個是可以的嗎?? 好餓~~ 給個小建議:肉可以選擇用絞肉來炒，然後放少許的冰糖比較不會死鹹

@spig9999 Ай бұрын

顏色可以用一點點老抽也可以自己炒糖色這樣顏色都會比較漂亮

@joligeigei Ай бұрын

這次沒炒到糖色🥹

@teddyhuang6783 Ай бұрын

小涼是個漂亮可愛的小女孩，我希望你在台灣快樂長大成爲可用人才不要想過去！要快樂幸福！

@samtsai7076 Ай бұрын

想要滷肉飯顏色要深一點可以加蠔油~外面店家是加濃色醬油。基本上步驟對的話~做起來味道一定不差~下次可用電鍋滷~順便滷蛋跟油豆腐放進一起滷~只要有白飯~隨時就可解決一餐啦~PS..控肉也可以用電鍋滷。

@user-ik6qs1eq1v Ай бұрын

紅蔥頭可以多炒一下..炒完直接把肉放進去一起炒

@user-gt6sz7dk5z Ай бұрын

Jo妳只要把食材都炒好後，放入鍋子裝好。大同電鍋外鍋放水，鍋子在放入大同電鍋裡，按下開關，您就可以省事，讓它去滷。如果喜歡吃魯蛋可以再加入煮好去殼的水煮蛋一起燉滷。或是看你們家有什麼喜歡吃的也可以放進去一起燉煮，例如油豆腐，豆乾，海帶結，麵輪，豬小腸等……。此法例如滷豬腳，滷牛肉，大塊的紅燒滷肉，也可以這樣用大同電鍋做。既方便也省時，大同電鍋的好用處有很多，是家家都有的必備家電

@user-lhxin Ай бұрын

小涼太可愛了，楚楚又懂事，幸福的一家人❤

@charming-po4wm Ай бұрын

我個人是豬皮先第一個去煎成半焦黃的樣子時，再夾出來，加上蔥頭翻炒，豬油混著蔥頭的味道，比較濃郁接下來再加一點油，先翻炒豬肉，加一些自己喜歡的醬料。通常是紅糖加清醬油為基底，最後加水小火悶燒通常順序只要自己順手就好，好吃比較重要😂

@user-ey9cx9nn3o Ай бұрын

這火車車速過快呀😂😂😂 訂閱數噌噌的往上👆 我先留言，明天好好看👍

@user-fz4tz3ts3x Ай бұрын

我在家也是最常煮魯肉醬，我是用絞肉跟杏鮑菇混合做，一樣的調料但是我是炒完直接下電鍋，它所謂的40分鐘應該是說用電鍋，我是用電鍋煮，外鍋2-2.5杯水它跳起來“約40分鐘”再悶一下“約10分鐘”就差不多時間

@joligeigei Ай бұрын

哇收穫到電鍋的煮法那我電鍋也要試一下如果成功電鍋肯定是最棒的料理方式不用流那麼多汗了哈哈哈哈😂

@neeryaliha Ай бұрын

你們都吃得這麼香!!~~沒人理小涼🤣🤣🤣🤣他快氣死了

@user-yk6te2go4o Ай бұрын

饞了😂

@user-mr3ke8bn8j Ай бұрын

煸紅蔥頭需要經驗累積只要有焦掉就會苦了有賣已經處理好的“紅蔥頭酥” 也是一樣可以的😂

@user-yo8ei8my6b Ай бұрын

第一次煮就這麼成功了！你好棒！

@user-vk5lh4fy9g Ай бұрын

紅蔥頭也有賣炸好的買來用較省時方更

@dennischu040801 Ай бұрын

廚房可以加裝排風扇，讓熱風排出對流一下，不然就只能吹電風扇。我都用大同電鍋或壓力鍋耶⋯⋯可以加豆乾、水煮蛋一起燉。

@user-fn9ki6zf8s Ай бұрын

楚楚❤好貼心

@user-yd6qg5ek9t Ай бұрын

Jo 加油

@EAGY1122 Ай бұрын

滷肉飯其實可以先煉豬油，然後少許豬油炒出紅蔥頭酥可加蒜末炒，然後再下肉炒即可… 外面的滷肉飯都是新滷添加舊滷慢慢變成老店風味

@schpeltor Ай бұрын

紅蔥頭撈起後先下冰糖炒糖色才下絞肉豬蹄等等顏色才會夠深

@user-br1xx8yc2m Ай бұрын

Jo好：滷肉（肉燥）可以加蛋進入持續滷（越滷越入味）基本滷蛋通常就吃光了（因為太好吃了！）試試看

@mei-huiho1972 Ай бұрын

懶人版「滷肉」，洗淨後將五花肉切丁或切塊放入鍋中，加入適量的「油蔥酥（超市、傳統市場都有在賣）」+冰糖+醬油+八角一粒+水，大同電鍋內加2杯水後，將裝肉的鍋子放入大同電鍋內按下煮的開關，開關跳起「滷肉」就完成了！懶人版「滷牛肉」，牛腩洗淨切塊或整粒牛腱放入鍋中，加入新鮮蔥段+薑片+豆辦醬+醬油+冰糖+滷肉包+水，大同電鍋內放2杯水再放入裝肉鍋子按下開關，開關跳起後再加入一杯水再按煮，第二次開關跳起後，牛腩或牛腱（滷好再切片）煮爛可食用。😊😊😊