根據調查，2023年(CG上)全球調味料和辛香料市場規模，高達244.8億美元，預計2030年，將達到398.2億美元，複合年成長率是7.2%。而在台灣，調味產品使用率最高的就是醬油，年產值上看60億(轉RO)而南投這家醬油廠，是間隱形冠軍，黑豆醬油年產量可達2千噸，位居全球之冠。他們不守舊，陸續加入自動化，甚至AI智能管理，像是釀造醬油最重要的「製麴」，因為有了自動化設備，品質更穩定、產量提升6倍，成功外銷到美加、澳洲等20多個國家地區，85年老牌醬油廠，目標朝著百年企業邁進。
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出自 • 隱形冠軍！85年醬油廠 黑豆醬油產量世界第一...