CHÚ Ý: Để làm thành công mọi người nên chọn loại whipping cream hoặc heavy cream có nguồn gốc từ sữa và không có phụ gia nhiều. Một số loại kem ví dụ như topping cream, cooking cream... người ta đã pha các enzymes để tránh kem bị tách nên hầu như sẽ không tác dụng được với axit trong chanh nữa. Để cẩn thận thì mình nên đọc kĩ thành phần hộp kem nhé.
Mình đang ở nước ngoài, đặc biệt là ở châu Âu nên phô mai Mascarpone là loại cực dễ tìm và rẻ, có thể là còn rẻ hơn cream cheese - một loại phô mai từ Mỹ. Tuy nhiên mình thấy cách này lại tận dụng được phần whipping cream còn thừa. Vì thường mình mua hộp 1 lít nó rẻ hơn nhưng dùng hay còn thừa nhiều, lúc nào cũng phải nghĩ xem làm món gì nữa. Với cách làm mascarpone này thì thay vì phải mua mascarpone + whipping cream thì bạn chỉ cần mua whipping cream thôi. Sản phẩm làm ra cũng có thể dùng làm các loại bánh cheesecake khác, thêm xíu chanh cho hơi chua chua là mình đảm bảo nó giống hoàn toàn cream cheese. Mọi người tham khảo thử nhé.
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: www.youtube.co...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135