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【同時進行用ノーカット動画】スポンジケーキの練習にどうぞ!ジェノワーズ完全攻略

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Pastry chef. Top candy class teacher -Ai Fujiroku-

Pastry chef. Top candy class teacher -Ai Fujiroku-

Жыл бұрын

材料(15cm,18cm,21cm,24cmホール)Ingredients
卵(Lサイズ) Egg 2個 , 3個 ,4個 ,5個
水飴 Starch syrup 7g ,10g ,13g ,17g
グラニュー糖 Sugar 50g ,75g ,98g ,128g
薄力粉 Cake flour 67g ,100g ,130g ,170g
バター Butter 13g , 20g ,26g ,34g
牛乳 Milk 27g , 40g ,52g ,68g
170度に予熱したオーブンで35分焼く
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Пікірлер: 22
@cookingwithmimmo
@cookingwithmimmo Жыл бұрын
🌸 見事にやった私はそれがとても好きです 🌸
@user-zw3ny3tj3f
@user-zw3ny3tj3f Жыл бұрын
上手く作れました。ありがとうございます。ろく先生の動画で毎年クリスマスケーキを作ってます。 4センチ以上膨らんだことがなかったのですが、今回は5センチ越えました! 手取り足取りありがとうございます!
@gagacong3681
@gagacong3681 Жыл бұрын
今までの、スポンジケーキより作りやすそうです。 クリスマス、このスポンジケーキでデコレーション しようと思います。いつも、解りやすい解説感謝です。 でも、先生に、そんなこと言う人いるんですね!(笑)
@-aifujiroku-
@-aifujiroku- Жыл бұрын
色々と忠告頂きますが ここでは言えないことだらけです🥺
@user-on9rg5nh2g
@user-on9rg5nh2g Жыл бұрын
お疲れ様です😃 改めて拝見させて頂くと、新たな注意点が! ハンドミキサーの斜め回しと、垂らした生地の形が消えない位が良い! いつも暫くすると形が消える位でやめてました。 今年は、この注意点を活かして5.5センチを目指します(笑)
@-aifujiroku-
@-aifujiroku- Жыл бұрын
目指せ5.5cmですね☺️
@irys7272
@irys7272 Жыл бұрын
質問失礼致します🙇‍♀️こちらのレシピでジェノワーズショコラにする場合は、ココアパウダーは何グラム入れるのが理想ですか?お返事お待ちしております。
@haruko1227
@haruko1227 Жыл бұрын
ろく先生!ライブで先生にジェノワーズのお悩み相談していた私にとっては神動画です!年末の息子のバースデーケーキ製作に向けて参考にさせていただきます❤
@-aifujiroku-
@-aifujiroku- Жыл бұрын
頑張ってください🥰
@user-my7mb1ir7v
@user-my7mb1ir7v Жыл бұрын
型は共底がいいですか?底取れがいいですか?
@momo-ph9vb
@momo-ph9vb Жыл бұрын
先生の動画わかりやすくて作りたいです。12センチの型しかないので12センチの分量もいつかお願いします(^^♪
@-aifujiroku-
@-aifujiroku- Жыл бұрын
18cmの半分が12cmです✨
@momo-ph9vb
@momo-ph9vb Жыл бұрын
ありがとうございます😊早速今から作ります。
@user-vx9ul8zw8x
@user-vx9ul8zw8x Жыл бұрын
何センチの型が一般的ですか?
@user-yf2qj3mr3m
@user-yf2qj3mr3m Жыл бұрын
質問違うメーカーのハンドミキサーの羽私の場合クイジナートのメーカーのハンドミキサーお使ってて太い羽がないんですパウンドケーキ何回か作るので別のメーカーのハンドミキサーの太い羽使えますか?回答お願いします本当に分かりにくかったら簡単にクイジナートのメーカーに例えばテスコムのメーカー太い羽があるのでその羽単品買って使えますか?これがげ愉快です長文失礼します
@user-tz6sp1cw1x
@user-tz6sp1cw1x Жыл бұрын
300%成功する動画を見て上手に焼けるようになったのですが、側面の型紙は焼けてすぐ外していいのでしょうか? あと、冷ますときはシフォンケーキみたいに逆さまにしたほうがいいのでしょうか?
@-aifujiroku-
@-aifujiroku- Жыл бұрын
逆さまにしたら潰れちゃいますよ🥺 そのままで大丈夫です🙆‍♀️ 型紙は付けたままでも🆗です
@user-tz6sp1cw1x
@user-tz6sp1cw1x Жыл бұрын
@@-aifujiroku- ありがとうございます!いつも迷っていて(^_^;) ろくキッチンの動画を見て失敗なく作れる事が増えたのでお菓子作りがとても楽しく、保育園でのおやつのバリエーションも増えました!いつも詳しく解説していただきありがとうございます🙏🏻🙏🏻
@user-xw9sm7zi3w
@user-xw9sm7zi3w Жыл бұрын
カラザは取り除いた方がいいのでしょうか??
@-aifujiroku-
@-aifujiroku- Жыл бұрын
そのままで大丈夫です🙆‍♀️
@73_naminami
@73_naminami Жыл бұрын
5cmにしかなったことない😑
@-aifujiroku-
@-aifujiroku- Жыл бұрын
オーブンにもよりますよ 5センチもあれば大成功です✨
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