職場のイベントでホタテを頂きました。せっかくなので七輪焼きに。
これは最高にうまかった。
火を起こしたついでに焼いた食材でミスを連発しました。焼くと
乾燥して旨味が失われる食材があります。焼き加減でも食材が活かされたり
ダメになったり。火入れ具合の難しさを知る庭飲みになりました。
次回の庭飲みはあまり考えなくていい食材をチョイスしようかな。