Mỗi năm vào đầu mùa đông ở Hàn Quốc lại bắt đầu mùa làm Kim Chi, sau khi làm xong họ cho vào tủ lạnh chuyên bảo quản Kim Chi để lưu trữ,tủ lạnh này không giống như tủ lạnh thông thường,nó được chế tạo đặc biệt về nhiệt độ,giúp kim chi tươi ngon,giòn lâu hơn và có nhiều lựa chọn cho các loại kim chi khác nhau, từ kim chi trắng đến kim chi nước,từ mức độ cho kim chi cực lạnh đến giòn hoặc lạnh nhẹ,và cứ thế lấy ra ăn dần cho đến hết năm.