เต่าร้าง ปาล์มหายาก มีไม่มากอยากให้ลอง

No video

เต่าร้าง ปาล์มหายาก มีไม่มากอยากให้ลอง | Foodwork [CC]

Рет қаралды 160,050

Күн бұрын

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ และน้องไข่ตุ๋น พามาตามหาของอร่อยกันที่ อ.แกลง จ.ระยอง ไปล้วงลับกรรมวิธีความอร่อยถึงโรงงานของเส้นจันท์ ที่ทั้งหนียวนุ่ม เส้นไม่พันกัน พร้อมทั้งไปตามหาต้นปาล์มที่หน้าตาเหมือนต้นหมาก เนื้อสัมผัสเหมือนยอดมะพร้าว อย่าง "เต่าร้าง" โดยชาวบ้านรังสรรค์ความอร่อยเป็น กุ้งผัดน้ำมันหอยยอดเต่าร้าง และแกงเผ็ดปลาดุกย่างใส่ยอดเต่าร้าง ส่วนอาหารของ Foodwork นำวัตถุดิบทั้งสองอย่างมารังสรรค์จานอร่อยเป็น "ก๋วยเตี๋ยวแกงส้มเต่าร้างเส้นจันท์"
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 20 พฤศจิกายน 2565 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or....
#foodwork #เต่าร้าง #ปาล์ม
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
TikTok : / thaipbs
KZfaq : / thaipbs

Пікірлер: 128

@jarunee983 Жыл бұрын

เต่าร้าง เอาไปต้มกะทิ ทานกับน้ำพริกกะปิ อร่อยมากจ้า

@user-qn5pt4jh9r Жыл бұрын

ต้นแก่เอาไปทำเฟอร์นิเจอร์ได้ครับ มีสีดำแข็งกว่าไม้ไผ่อีกครับ ข้อยาวทำขาบาตรได้ครับ ปลวกมอดไม่กินครับ

@pavineeinthararit3962 Жыл бұрын

จริงเหรอ เอาระได้เลย

@SaiSai-ik8fu Жыл бұрын

สุดยอดเลยค่ะเพิ่งรู้นะเนี่ย

@KnKn-yp1is Жыл бұрын

ต้นแก่ต้องรอให้ผลมันสุกแล้ว ไช่มั้ยค่ะไม่ถึงจะดำสวย

@user-qn5pt4jh9r Жыл бұрын

@@KnKn-yp1is มันอยู่ที่อายุปีครับ สีผิวความสูง ความใหญ่ก็ผิดกันครับ สังเกตช่วงข้อมันจะยาวประมาณ 10-12 นิ้วนะครับ ในต้นที่สูงนะ มันหนักกว่าไม้ไผ่เยอะนะครับสมมุติถ้าทำแค่ไว้นั่ง ถ้าไม่ไผ่หนัก 1 กิโลกรัมไม้เก่าลั้งก็หนักกว่าอีกหลายเท่า 3-4 เท่า 4-5 เท่าเลยนะ

@sorayathanajaro373 Жыл бұрын

การปรุงอาหารจากต้นเต่าร้าง สูตรใครสูตรมัน ส่วนแถวบ้านจะนิยมแกงใส่ไก่บ้านหรือไก่ป่าที่ย่างพอแห้งหมาดหรือเนื้อย่าง ใส่ปลาร้านิดหน่อย บางคนที่ไม่ชอบความหวานของเต่าร้าง จะใส่ใบสะเดานิดหนึ่งให้มันขมนิดๆ

@user-wg3vn2hy6k Жыл бұрын

คิดถึงบ้านเลย บ้านอยู่ระยอง กระเฉด มีตั้นเต่ารั้งเยอะ ในสวนยาง

@sopanawongwijarn9079 Жыл бұрын

เต่าร้าง ปลูกง่าย ที่บ้านมีเยอะแยะ ลูกมันเป็นพวงเป็นแผง มองดูคล้ายๆผญ ผมหยิก เขาบอกว่าห้ามปลูกในบ้าน ชื่อไม่ดี บ้านนั้นจะเป็นหม้าย แล้วแต่ความเชื่อของคน ต้นสวยดี

@wanida9945 Жыл бұрын

เดินผ่านใบมันปาดหน้าคันมากกก

@mi9a137 Жыл бұрын

ชอบดูรายการของคุณมาก ได้รู้จักวัตถุดิบดีๆ ในการทำอาหาร

@user-vh4tq2pb3v Жыл бұрын

เส้นจันทร์อร่อยจริงค่ะ

@rentbehouse5132 Жыл бұрын

ไม่เคยรุเลยว่าเต่ารั้งใช้ทำอาหารได้ ฟันทิ้งหมดล้าวว กทม.ปลูกก็ขึ้นค่ะ

@sorayathanajaro373 Жыл бұрын

เวรกรรม ของอร่อยแท้ๆ

@sonthayawaraeaksiri8971 Жыл бұрын

พึ่งรู้เหมือนกันครับฟันทิ้งหมดมันคัน

@user-uy8ed9kl9n Жыл бұрын

แกงเหมือนหน่อไม้ใส่ สามชั้น แซ่บอิหลีจ้า

@suranya1459 Жыл бұрын

ชอบ อยู่ เมืองลินซ์ ออสเตรีย ก็กินเส้นจันท์จ้า😁👍

@elektrogong8662 Жыл бұрын

เจ๊ไม่ธรรมดาเลยทีเดียว🍇☀️

@montree007a Жыл бұрын

โรงงาน เส้นจัน สะอาด มาก ตามระบบ GMP เลย

@sureeratjinno2526 Жыл бұрын

แกงใส่ไก่บ้านอร่อยมากกกกก

@engsanisthachuaysri9577 Жыл бұрын

ต้นคล้ายหวายผสมตระกูลปาล์มที่บ้านไม่นิยมทานอาจเป็นเพราะขั้นตอนการได้มาค่อนข้างยากต้นและยอดมีขนคันและขนระคายผิวอีกอย่างมียอดมะพร้าวยอดปาล์มที่อยู่ใกล้บ้านมากกว่า และที่บ้านมีความเชื่อว่าชื่อไม่เป็นมงคลห้ามนำมาปลูกบริเวณบ้าน ซึ่งในความเป็นจริงแล้วเค้าก็มีความสวยงามเข้าขั้นทำไม้ประดับได้เลยค่ะ

@boonchalee4614 Жыл бұрын

ตอนที่เรียนหนังสือมีเพื่อนตัดลูกมันมาเล่นเรียบร้อยครับทั้งโรงเรียนคันกันหมดเลย

@chainarongjongsuntisuk9109 Жыл бұрын

ชอบดูมากขอบคุณครับ

@chanyawongsing5747 Жыл бұрын

ชอบดูรายการนี้..แต่เสียอย่างเดียวไม่น่ามีบาร์ตัวหนังสือวิ่งขึ้นหน้าจอทำให้เสียอรรถรสในการดูเพราะมันจะบังรายการอาหารที่นำเสนอดูแล้วไม่เป็นธรรมชาติ.

@jiraporn3838 Жыл бұрын

กดปิดคำบรรยายที่หน้าจอได้เลยค่ะกดที่ ccค่ะ

@user-pk4zi7rw8f Жыл бұрын

สำหรับผู้พิการทางหูครับ

@anekboybay6125 Жыл бұрын

ปาล์มเต่ารั้ง,เต่าร้าง ปลูกเป็นไม้ประดับก็สวยงามนะ( ป่าแบบทรอปิคอล)

@user-ed3jq5dn8q Жыл бұрын

หาไม่อยากหริก ป่ายางแถวภาคใต้มีทุกจังหวัด มีเยอะมาก

@narinarin6525 Жыл бұрын

หน้าบ้านขึ้นเต็มเลยตัองตัดทิ้ง ขยายพันธุ์เร็วมาก

@anekboybay6125 Жыл бұрын

ผมเปลี่ยนชื่เป็นเต่าทอง จะได้เป็นมงคลครับ ผมปลูกเป็นไม้ประดับนะ

@Yai1950 3 ай бұрын

Food work ขอบคุณค่ะ😋👍👍

@kittiphansupphaphatprechar9118 Жыл бұрын

ก๋วยเตี๋ยว เส้นจันท์ เป็นของระยองจริงเหรอ... ผมอยู่ข้างๆโรงงานผลิตเส้นจันท์แท้ ผมอายุ 58 แล้วเห็นมาแต่เด็ก...ผลิตโดยใช้ฟื้นที่ทำจากไม้เงาะ... โรงงานผลิต เส้นจันท์ ที่จันทบุรี มี 2 ยี่ห้อ .... สามารถดู แหล่งผลิตได้ที่ ข้างถุง... คุณเคลม ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ เป็นเรื่องเป็นราว ดีจังนะครับ...

@Kwang_304. Жыл бұрын

ยายผม อายุ 102 ปีแล้ว ท่านเล่าให้ฟัง ว่าจริงๆ มันมาจากพม่า สมัยนั้นตอนที่พม่ายกทัพมาตีกรุงศรี ต้องใช้เวลานานในการเดินทาง จึงต้องพกเอาอาหารแห้งมากิน ส่วนที่มาของคำว่าเส้นจัน มันเพี้ยนมาจาก เซินเจิน เพราะพม่าก็ได้เส้นมาจากจีน อีกที

@sumrej.k3817 Жыл бұрын

แถวบ้านมีเยอะค่ะ แต่ยังไม่เคยเอามาทำกับข้าว เด่วจะลอง เอามาทำเมนูตาคลิปค่ะ

@user-nn6po2dh1l Жыл бұрын

คนผัดเต่าร้างอารมดีคุยสนุก

@jiwrybar4343 Жыл бұрын

เต่าร้างมีในป่า เหมือนหวายที่ทุกวันนี้นำไปปลูกไว้ค่ะ ป่าถูกทำลายไป อาหารในป่าก็หากินยากเย็นขนาดนี้

@torskac Жыл бұрын

ตะรั้ง เม็ดคันมาก

@user-if9bv8cv1o Жыл бұрын

ภากอีสานเขาเรียก ต้นตาว ค่ะ ใช้ปรุงอาหารแบบเดียวกันกับหนอไม้ เช่นแกงใส่ใบหญ้านางและปลาร้าจ่ะ

@khaikai3099 Жыл бұрын

งั้นต้นตาวที่อีสานเรียกอะไรครับ

@singgle-hi4nl Жыл бұрын

ดีงามมาก ครับ 🎉❤❤❤❤❤

@aunseesuankaew Жыл бұрын

แกงเลียงก็อร่อย

@lita1685 Жыл бұрын

เคยกินค่ะชอบมากๆเตาร้างหากินยาก!! เห็นเตาร้างทำคิดถึงแม่ แม่ชอบกินมากค่ะ

@thanapattj Жыл бұрын

เต่ารั้งทางใต้มีเยอะ อร่อยแต่ตอนตัดระวังคัน

@somprasuakasem9138 Жыл бұрын

ที่เล่าถึงห้องตาก ภูมิใจจังค่ะ

@panathipsankitta1659 Жыл бұрын

ที่บ้านก็เคยมีค่ะ อยู่หลังบ้านเป็นกอตามแนวเขต แต่ที่บ้านเรียกต้นตาว แม่จะตัดมาแกง แต่ต้นนี้ทำรั่วตัดทิ้งหมดแล้ว

@pavineeinthararit3962 Жыл бұрын

ที่จันทบุรีก็มีค่ะมีหลายยี่ห้อนะคะเส้นจันท์น่ะ ไม่ใช่จะมียี่ห้อเดียวแห่งเดียวนะคะ

@user-tn8du7de7g Жыл бұрын

ทางเหนือเชียงใหม่ บ้านเราเรียก ต้นเขือง ใส่ในแกงแคอร่อยมาก

@fotogoodshop9324 Жыл бұрын

บ้านผมเรียกหมื้อครับลำปาง

@fotogoodshop9324 Жыл бұрын

คนละอย่างกับต๋าว

@pavineeinthararit3962 Жыл бұрын

เต่ารังเหรอที่อยูู่จันท์ท่าใหม่ค่ะขุดทิ้งค่ะเยอะมากๆๆๆ

@wilaiprakobkij9301 Жыл бұрын

ชอบดูค่ะ ใช้อะไรปลูกคะ

@ssathian69 Жыл бұрын

FC Foodwork

@bookkitchen7607 Жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@user-zi4be4vd8r Жыл бұрын

พังงาบ้านผม .ต้มกะทิ แกงพุงปลา .แกงน้ำเคย

@somchaiskulkoo2454 Жыл бұрын

ใบเอาไปจัดดอกไม้ได้ ลูกมันจะคันมาก แต่ถ้าปล่อยให้ลูกแก่ร่วงแล้วงอกเยอะเลย ฝรั่งเรียก fish tail palm ปลูกเป็นไม้ประดับ

@SuthamSrisupa Жыл бұрын

ใบเคยนำไปจัดดอกไม้สวยมากๆๆๆๆครับ

@Baiyarabuenam1982 Жыл бұрын

ว้าว ก๋วยเตี๋ยวแกงส้มเต่าร้าง น่ากินสุดๆเลยค่ะ ที่บ้านนอกเราชอบปลูกต้นเต่าร้างเป็นต้นไม้ประดับมากๆ พึ่งรู้ว่าต้นมันกินได้ กลับบ้านเราจะลองทำกินดูค่ะ ชอบๆพิธีกรสนุก และพี่ผู้หญิงก็ตลก ดูไป ทำให้หัวเราะไป ชอบมากๆค่ะ ❤❤

@mtnmtn7265 Жыл бұрын

ดิบๆก่อกินได้ครับหวานๆ

@user-mq8yz1xw6x Жыл бұрын

เม็ดมันคันมากจริงๆ

@thomas7745 Жыл бұрын

ภาคใต้สวนยาวขึ้นเพียบเลย ฟันทิ้งอย่างเดียว ต้นโตลำต้นแข็งต้นเล็กจอบขุด

@ss.3281 Жыл бұрын

ปลูกไว้ท้ายไร่ พี่ใหญ่ลงมาเล่นซะพินาศเรียบ

@user-xn3uq4im6y Жыл бұрын

เตรียม🍚ไว้รอเลยคราฟ😁😁

@VivoY-ds6iy Жыл бұрын

ต้องจัดบ้างแล้ว

@pakkapronekudom1138 Жыл бұрын

อิตาลี่ ก็มีค่ะ เส้นจัน

@perapa Жыл бұрын

เครื่องแกงใส่อะไรบ้าง ไม่เหมือนแกงแบบใส่กะทิ

@VVv-is1nx Жыл бұрын

ต้มจิ้มน้ำพริกกะปิอร่อย

@chuanpisdis1437 Жыл бұрын

แถวบ้านก็มี แต่ไม่นิยมทำกินกันกลัวคันคะเยอ ตอนเด็กๆจะกลัวเห็นต้นเต่าร้างต้องเดินหนี เพราะผลมันมีพิษโดยเฉพาะถ้ามันแช่อยู่ในน้ำ

@user-nw6he8vs2o Жыл бұрын

แถวบ้าน (พัทลุง) ใส่แกงส้ม แกงคั่ว อร่อยมากครับ

@magotokoto8895 Жыл бұрын

ต้นใหญ่เนื้อเยอะ แต่ส่วนใหญ่จะมีผลสุก กับขน ขนคัน เม็ดสุกโดนตัวก็คัน

@iib..c5729 Жыл бұрын

ที่บ้านมีหลายต้น ตัดแกงบ่อยรสชาติอร่อย บางพื้นที่เรียกต้นตาว

@rukyutonhwan5998 Жыл бұрын

ช้างชอบ

@user-dk1gp7ep4l Жыл бұрын

อีสานตอนบน แถวอุดร หนองคาย เรียก "ตาว"

@nk_flookch987 Жыл бұрын

ฮากระจายกับเจ๊555

@user-mq1vt8yb2m Жыл бұрын

ผมแพ้โดนผิวหนังคันมากๆ เลยตัดทิ้งกอใหญ่มากลูกออกตลอด มันชอบน้ำนะครับโตไวมาก

@maomao7530 Жыл бұрын

อีสานเรียกตาวครับ กินดิบใด้ครับ คันคอนิดๆ แต่ส่วนมากจะทำให้สุกก่อน

@user-eg3lp5ie8g Жыл бұрын

ในป่าบ้านผมเยอะมาก

@somchaiskulkoo2454 Жыл бұрын

เต่าร้างน่าจะเหมือนยอดมะพร้าว เพราะเป็นปาล์มเหมือนกัน

@aisais6728 Жыл бұрын

กินดิบได้ครับ กินยอด ปอกง่าย

@makhabumrungrugsa9403 Жыл бұрын

.👍♥️🇪🇸ซื้อกินประจำ, ดีกว่ายี่ห้ออื่น แล้วของ เวียดนามก็ออกไปตีตลาดยุโรป

@user-gl6mb5xg7o Жыл бұрын

เส้นจันทร์ยี่ห้ออะไรครับ จะหาซื้อไปรับทานชอบไม่มีส่รกันบูด

@bookkitchen7607 Жыл бұрын

ตราม้าครับ

@chanunpornsuwanmanee9108 Жыл бұрын

ตามหา ..อยู่จันทบุรี แต่ไม่เคยเจอแบรนด์นี้

@natpongrangin2793 Жыл бұрын

@@chanunpornsuwanmanee9108 ยี่ห้อนี้ ยุระยอง

@user-fk6qt7kd2w Жыл бұрын

ขนเต่าร้างใช้ทำตะบันไฟได้คือไฟแชคโบราณ

@user-rt9ey9rn2w Жыл бұрын

ระนองมีเยอะมากเมื่อก่อนมีแต่คนหาไม่มีใครปลูก

@nititornparacham1686 Жыл бұрын

เต่ารั้งบ้านผมเรียกต๋าวเอามาแกงใส่ไก่อร่อย

@user-komsant Жыл бұрын

ในป่าตะนาวศรีมีเยอะ

@kopitothai8163 Жыл бұрын

เส้นกว้าง 3มม.กับ5มม.มากกว่านะครับ

@thitima.chumchob Жыл бұрын

ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์เป็นที่ยอมรับไปทั่วจะทำผัดไทยทำก๋วยเตี๋ยวได้สารพัดกินกันมาตั้งแต่เด็กยันแก่ขอบคุณฟู้ดเวิคที่นำมาถ่ายทอดให้ชม...

@pramualbates8626 Жыл бұрын

แกงกะทิอรอ่ยคะเต่าร้าง

@Faruox Жыл бұрын

เริ่ม 9:00

@user-qh9uz8du3h Жыл бұрын

แถวบ้านเรียกต้น.ตาวค่ะ

@aranyamakthanya518 Жыл бұрын

แถวบ้านเรามืเยอะมากเอามาต้มกะทิอร่อย

@chuchadaratanapadid1560 Жыл бұрын

ภาคใต้เยอะมากเราไม่ค่อยได้กินแล้วเดี๋ยวนี้เพราะว่ากินจนเบี่อแล้ว

@ploypailin1691 Жыл бұрын

นู๋เรียกเต่ารั้ง ขึ้นเองเยอะแยะ หาง่ายค่ะ เพิ่งรู้ว่ากินได้

@user-kv4pk7el9i Жыл бұрын

อิสานบ้านผมเรียกต้นตาวแกงใส่ไก่หรือแกงรวมกับหวายก็อร่อยครับ

@arreeraksomsri6161 Жыл бұрын

สนใจเส้นก๋วยเตี๋ยวค่ะมีเบอร์ติดต่อได้ไหมคะ

@pairinkootsang7187 Жыл бұрын

ขอตินิดนะ เจ้าของบริษัทกับพี่บลูคน่าจะไส่หมวกนะคะ ผมล่วงไประแย่เรย

@user-gj4zv6vi5m Жыл бұрын

บ้านผมมีเต่าร้างแก่งใส่หวายขมตัดกันอร่อย

@manop621 Жыл бұрын

ลักษณะดูเผินๆคล้ายกล้วยเถื่อนคับผม

@thitima.chumchob Жыл бұрын

ยอดต้นเต่าร้างมาทำอาหารยอมรับว่าอร่อย..

@pramualbates8626 Жыл бұрын

ที่สิงค์โปร์เขาปลูกเป็นใม้ประดับเต็มไปหมด

@pongpopesakul6873 Жыл бұрын

ิาหารพื้นบ้านคนละสูตรกะกุ๊กกกกกกกกกกกก

@user-ii6ps8fl2i Жыл бұрын

ไม่คันเหรอคับ

@pavineeinthararit3962 Жыл бұрын

รกสวนหล่นงอกๆๆๆเยอะแยะ

@nook-anuwat7650 Жыл бұрын

เต่าจ้างคันมากครับถ้าโดน

@user-fj6nd4jj5l Жыл бұрын

อย่าไปตัดมั่วนะ คัน เกา ไม่ไหวเลยนะบอกเลย55555

@fkyys471 Жыл бұрын

ใส่กระเพราแก้ปวด แต่ถ้าหอมต้องโหรพา

@thitima.chumchob Жыл бұрын

ได้ฟังสำเนียงคนระยองมีความเป็นเฉพาะคนในท้องถิ่นนะฮิ....ฮิ...

@krittle6007 Жыл бұрын

เส้นจันทร์ทำมัยถึงต้องใช้ปลายข้าว ? ปลายข้าวหรือข้าวหักมันถูกลงมามากกก ช่วยลดต้นทุนได้อื้อ....ไง

@leeyathai2322 Жыл бұрын

ไม่ได้ดูนานมาอีกทีน้องหมาตัวโตขึ้นมากน่ารักเหมือนเดิม😍😍😍

@wisanusutham4284 Жыл бұрын

เป็นคนจันทบุรีมาอยุ่ราชบุรีแฟนอยากกิน

@user-pq1fh3wf2l Жыл бұрын

ไม่ใช่เต่าร้าง..เตาร้างครับไม่มีไม้เอก

@user-cw1xo1fk1n Жыл бұрын

ต้นเต่าร้างภาคเหนือเรียกว่าต้นเขืองยอดอ่อนรับประทานได้ก้านและใบเอาไว้ปักตุงเวลาขนทรายเข้าวัดครับ

@farmorwanthatham5117 Жыл бұрын

ดีใจจังใด้เห็นการทำเส้นจันทร์เพราะเราอยู่ยุโรปแล้วก็กินแต่เส้นอย่างเดี๋ยวเส้นอื่นๆไม่อร่อยเหมือนเส้นจันทร์

@user-rc7ww1ep2v Жыл бұрын

เหมีอนยอดมะพร้าวที่บ้านมีเยอะเอามาปลูกไว้กินเอาใบไปผูกตัวตุงเอาไปวัดคนเมืองเรียกเขือง

@user-to8hb8ts2t Жыл бұрын

จันทบุรีในป่าขึ้นเยอะตามสวนกอ้มีค่ะเดวนี้เขาเอาไปเปนไม้ประดับดวย้ค่ะ