Próbáltál már otthon tésztát készíteni, de nem sikerült?
Négyrészes Tésztaműhely sorozatomban végigvezetlek a házi tésztakészítés lépésein, hogy legközelebb sikerrel járj. Virtuális Tésztaműhelyemben megmutatom, hogyan gyúrhatsz tökéletes állagú tésztát, és, hogyan formázhatod a legegyszerűbb és legnépszerűbb formákat. Mesélek a lisztekről, szószokról, a friss és szárított tésztákról.
Tarts velem és ezentúl te is gyúrd magadnak!
A második részben megismertetlek azzal, hogy az olaszok, milyen liszteket használnak a házi tészta elkészítéséhez, mi a különbség a Dél-olasz és az Észak-olasz tészta között, valamint milyen régóta készítenek házi tésztát.
Mutatok 10 olyan egyszerű formát, melyekhez különleges eszközökre sincs szükség. Elegendő egy tésztavágó, vagy kés, és egy vékony kötőtű, vagy hurkapálca ahhoz, hogy cavatellit, orecchiettét és fusillit készíthessünk.