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Del mar es EL SEÑOR TACO, exquisito, fácil, rápido y espectacular, todo el sabor del océano en un taco, ¿quieres aprender a hacerlo? aquí te lo enseño paso a paso, ACOMPAÑAME para mostrarte este taco de camaron estilo Sinaloa.
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00:00 Introducción
01:09 Escoger el camarón adecuado
00:37 Ingredientes
02:40 Preparación
11:17 Degustación
12:32 Cierre
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Ingredientes:
600 gms de camarón mediano
1 taza Tomate
¾ taza Cebolla
½ taza Chile verde (no picante)
2 dientes de ajo grandes
30 gms Mantequilla
3 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharada de media crema
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de chile chipotle
200 gms Queso para derretir
12 Tortillas
Sal y pimienta al gusto
Rinde para 12 tacos
Tiempo de preparación 30 minutos
Contiene 120 calorías por taco
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1. Limpiar y cortar el camarón
a. Escoger el camarón adecuado para esta preparación (Hay 3 tamaños ch, m y gd. El mediano es el mejor)
b. Pelarlo y desvenarlo adecuadamente: usar la técnica del palillo para desvenarlo.
c. Cortarlo en trozos medianos.
2. Sal pimentarlo y reservarlo
3. Cortar en cuadros el tomate, la cebolla y el chile.
4. Preparar el ajo finamente picado.
5. Tomar las medidas de la mayonesa, la media crema y el chile chipotle.
6. En un sartén precalentado, y estando en flama media poner la mantequilla y el aceite de oliva.
7. Cuando la mantequilla este derretida, poner a freír por un minuto la cebolla, pasado este minuto le agregamos el ajo otro minuto más.
8. Después de pasado el tiempo mezclamos el tomate y el chile y freímos por tres minutos.
9. En este momento bajamos el fuego a flama media y agregamos el camarón, lo freímos por 2 minutos y agregamos; la mayonesa, la media crema y el chile chipotle y freímos por cuatro minutos más llegaremos a once minutos en total.
10. Calentamos un comal y precalentamos las tortillas por ambos lados, le colocamos el queso por el medio e inmediatamente le agregamos por una orilla el camarón cocinado.
11. Esperamos a que derrita el queso y listo!!.
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