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Volete stupire con effetti speciali? No, qui a Casa Pappagallo non siamo dei maghi ma vogliamo comunque darvi una ricetta sfiziosa e saporita perfetta se avete ospiti o se semplicemente volete preparare per voi un piatto particolare e molto buono: le tagliatelle ripiene di ragù sono tutto questo e tanto altro.
La pasta ruvida e corposa accoglie in sé il condimento rustico e profumato e l’effetto sorpresa è assicurato. In effetti il sapore è quello di una lasagna ma nella forma questo primo è molto particolare.
► Ingredienti per preparare le tagliatelle ripiene di ragù gratinate in forno:
Macinato di manzo 1kg
Sedano 1 costa
Carota 1
Cipolla 1
Vino rosso 1 bicchiere
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio colmo
Passata di pomodoro 240g
Sale qb
Olio evo qb
Parmigiano 60g
Per la pasta:
Uova a pasta gialla 4
Farina 00 320g
Semola rimacinata 80g
Sale un pizzico
Olio evo un goccio
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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