Des beignets de chou-fleur accompagnés d'une sauce blanche à base de viande et de pois chiche.
INGRÉDIENTS
Pour la sauce
2 morceaux de viande (veau, poulet ou agneau)
1 poignet de pois chiches trempés la veille
2 oignons
2 gousses d'ail
1 bâton de cannelle
1 noix de smen ou beurre
1 c. à soupe d'huile neutre
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre
Pour les beignets de chou-fleurs
1 chou fleur
2 c. à soupe de persil plat ciselé
2 oeufs
Sel
Poivre
Huile pour friture
Pour le service
Quelques feuilles de persil
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