Тайская Кухня. Жареная курица с базиликом.
Ещё одна из разновидностей тайского стир-фрая с использованием тайского базилика.
Пожалуй самое распространённое и любимое Тайцами блюдо.
Время приготовления 5-10 мин.
Продукты:
Масло растительное
Тайский Чили
Чеснок
Кусочки курицы или фарш свиной или говяжий
Пальмовай сахар
Рыбный Соус
Устричный соус
Тайский Базилик
Подаётся с варёным рисом и жареным яйцом.
Тайская еда заслуженно считается одной из самых вкусных и популярных в мире. Тайские блюда можно поделить на 4 основных региона: Южная кухня, Центральная кухня, Северо-восточная еда (также известная как Исаан) и Северная еда.
Традиционная тайская кулинария использует 5 основных вкусов в процессе приготовления тайских блюд в разных комбинациях для достижения совершенного вкуса. Это - кислое, сладкое, солёное, горькое и острое. Как вы наверное заметили многие Тайцы едят очень острую пищу.
Основные техники используемые на Тайской кухне, это - жарка, парка, варка, гриль и фритюр.
Тайские блюда очень разнообразны и одно и то же блюдо может готовиться разными способами, а соответственно ингредиенты можно подстраивать под свой личный вкусб предпочтение или здоровую диету. Просто посоветуйтесь со свои инструктором по фитнесу ;)
Например, если вы не едите острую пищу, кладите меньше перца чили или не кладите вообще. Вы на низко калорийной диете, не проблема используйте больше овощей в вашем жаркое (стир-фрай) или приготовьте себе рыбу на пару. А как на счёт лёгкого супа из морепродуктов.
Если же количество калорий вас не сильно заботит, то милости просим отведать хрустящего поросячьего брюшка во фритюре или же жареных крылышек с азиатскими специями.
Большинство Тайских блюд готовится очень быстро, и рецепты простые. Тайская кухня - это здоровая и вкусная альтернатива быстрому питанию. Основные ингредиенты которые вам понадобятся для Тайских рецептов, это вполне стандартный набор азиатских соисов и добавок: рыбный соус, устричный соус, соевый соус, паста чили. Также необходимы основные коренья и травы свойствееные блюдам Тайской кухни: галангал, имбирь, лимон трава, листья кафирового лайма, кинза, чеснок, базилик, ну и конечно же острый перец чили. Теперь вы готовы начать Ваше кулинарное путешествие по блюдам Тайланда.
Музыка: "Soul Food" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
creativecommons.org/licenses/b...