GOHYONG
Kulit lumpia frozen
1 kg paha ayam fillet
500 gr bakso sapi
1 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk (1 sachet royco ayam)
1 sdt lada bubuk ( 1/2 sachet ladaku)
1 sdt bumbu ngohiong
2 sdm saus tiram ( 1 bungkus saori)
6 batang daun bawang
4 butir telur ukuran besar
16 sdm tepung tapioka
Secukupnya air
Kuah
2 liter air
60 gr asam jawa
280 gr gula aren/gula merah
4 sdt garam
4 sdt kecap asin
1/2 sdt lada bubuk
Pelengkap :
Cabe rawit hijau
RINCIAN MODAL
GOHYONG
Kulit lumpia frozen (12.500, 1/2 bungkus)
1 kg paha ayam fillet = 40.000
500 gr bakso sapi =15.000
1 sdt garam =300
2 sdt kaldu bubuk (1 sachet royco ayam)= 500
1 sdt lada bubuk ( 1/2 sachet ladaku)= 500
1 sdt bumbu ngohiong = 500
2 sdm saus tiram ( 1 bungkus saori)=3000
6 batang daun bawang=2000
4 butir telur ukuran besar =8000
16 sdm tepung tapioka= 4000
Secukupnya air
Kuah
2 liter air
60 gr asam jawa= 5000
280 gr gula aren/gula merah = 6500
4 sdt garam = 500
4 sdt kecap asin =1000
1/2 sdt lada bubuk =300
Pelengkap :
Cabe rawit hijau =5000
TOTAL MODAL 104.600
Jadi 12 porsi (isi 7-8 potong)
Modal / porsi = 8700
Belum termasuk minyak & paperlunch box
Rekomendasi harga jual 15.000-20.000
Link pembelian kulit lumpia :
shope.ee/7fB7O...