Super przydatny filmik ...25 zł zostaje mi w kieszeni

Wszystkie 4 sposoby mają zasadniczą wadę. Ze względu na to, że sitko i nożyk są trzymane ręką, nie jesteś w stanie otrzymać płaskiej powierzchni szlifowania. Widać to dokładnie na filmie. Brzegi sitka i nożyka są bardziej zeszlifowane w pobliżu krawędzi zewnętrznej. Z tego powodu w strefie centralnej wytwarza się "górka". Jak złożysz razem sitko i nożyk nie będą do siebie przylegały na brzegach, więc nic to nie daje, że osobno sitko i nożyk są ostre, skoro w maszynce nie będą się stykały. Po prawidłowym naostrzeniu oba elementy powinny przylegać do siebie tak jakby były namagnesowane (powinno zadziałać zjawisko tzw. adhezji mechanicznej - przyciągania między cząsteczkowego dwu elementów, tu sitka i nożyka)

Witam serdecznie. To fajny i pomocny filmik w sytuacji gdy nie masz wyjścia i jakoś to ma ciąć. Najbardziej zbliżonym sposobem jest taśma ale nie ma co kombinować bo tak nie naostrzysz poprawnie. Jedynym poprawnym sposobem jest ostrzenie na szlifierce magnesowej. Z sitkiem to nie problem ale nożyk już jest nieco trudniej wykonać. Tak czy inaczej sposoby jakie tu widać często całkowicie uwalają ten sprzęt i nie polecam, kombinacja po taniości a potem wymiana bo nawet na szlifierce będą problemy jak trzeba będzie po 0.3mm zebrać ze strony by zabielić czyli sitko o min. 0.5mm cieńsze i co jakieś dystanse stosować? Nie nie... to nie ma sensu, nie wspomnę o nożyku. Mówię to bo coś o tym wiem mam możliwość ostrzenia na magnesówce, ale jak o tym powiedziałem siostrze to zaraz miałem wiele pracy. I po pewnym czasie okazało się że większość sitek jest po prostu bublem (taka zajefajna stal co ją pilnikiem rysowałem) więc zrobiłem kilka sitek ze stali C45 (toczenie wiercenie cnc,zahartowanie do twardości 60-65HRC odpuszczenie i szlif ) i to jest to tylko z nożykami problem zostaje ( hartowanie kiepskiej stali jest kiepskim hartowaniem) Jakby jakieś pytania to proszę. Pozdrawiam.PEACE!

Brawo! Jestem zachwycona wszystkimi poradami. :-) Oczywiście, dla mnie najbardziej odpowiednie są dwa pierwsze sposoby ostrzenia sitka i nożyka, ale od kobiety cudów mechaniki i techniki chyba się nie wymaga. ;) Poza tym już na początku filmiku pomyślałam, że chciałabym, aby to sitko i nożyk szybciej i mechanicznie się obracały, podpięte do wiertarki czy z użyciem jakiejś szlifierki. No i nie zawiodłam się, ale naśladować nie będę. Nie mam ani szlifierki, ani odpowiedniej wiertarki, ani wprawy w posługiwaniu się nimi i nawet się o nie nie postaram. Osełka albo papier ścierny oraz cierpliwość szlifierska raz na jakiś czas mi wystarczą.

Zayebiście wielkie dzięki. Wreszcie pojadę do matuli o naostrzę jej sitko i nożyk bo prosi mnie już od 3-ch m-cy synuś bidula nie ma czasu😁 Pozdrawia. Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku 2023😃

Witam . Pomysł ostrzenia sprytny , jak działa to nie odważyłbym się coś kwestionować , bo jeden gra na fortepianie i ludzie przychodzą słuchać , a ja jak gram na tym samym fortepianie , to ludzie uciekają aby tego nie słuchać . Ale powiem o tym , z czym miałem do czynienia , a konkretnie z ostrzeniem na magnetkach . Jeśli z wodą chłodzącą i to w dużych ilościach , to w porządku , ale jeśli na sucho , a wogóle to jeśli sitko , czy nóż podczas ostrzenia się nagrzewają i to choćby nawet do góra 20 st. C , to tak naostrzone sitko i nóż , stają się albo "parazolami " , albo " grzybami " a to z uwagi na grzejący się detal , pomierzyć sobie mikrometrem różnice w grubości i prostym przymiarem , na przykład suwmiarką , płaszczyznę sitka . Każdy myśli , że jak się pięknie świeci i są ostre krawędzie to już jest super . Proszę tylko na to spojrzeć w pełnym spektrum . Wiem że nikt o tym nie mówi , nie zwraca na to uwagi , a mięso i tak się miele na faszyrki , ale są jeszcze tacy , co jak perfekcja , to od początku do końca . Pozdrawiam . Hej .

W roku 1970 wysłali mnie do szkoły zawodowej .miałem wtedy 14 lat.wybierać mogłem albo się będę uczył albo dostanę w pi...dol.pamiętam ostrzenia sitka i nożyka.nie 6 do 8 minut tylko powierzchnia szlifowana miała być bez żadnych wgłębień miała błyszczeć na całej powierzchni.pozdrawiam.

13.06 zepsułeś krawędź noża. Nigdy nie ostrz środkowych płaszczyzn noża. Tylko zewnętrzne, Zaokrągliłeś krawędzie noża. Pierwszy i 2 sposób ok 3 i 4 nigdy ręcznie bo niszczysz sitka i nożyki.

Jestem zachwycony ! Na starość poznaję fajne sposoby ułatwiające życie. Bardzo serdecznie dziękuję.

Ostatnio robilem kielbase, myslalem ze wyjde z siebie jak maszynka mielila, zawsze gdy jezdzilem do Polski to z sitkami i nozami do maszynki , teraz sam bede sobie ostrzyl Pozdrowienia z Irlandii

Prostszym sposobem jest ostrzenie na "zestawie" - tarcza szlifierska + papier scierny. Tarcza, o granulacji średniej i takiejż twardości (gran. 46,50,54 i twardość K) - to dla szybkiego uzyskania "ostrych" krawędzi sitka i nożyka. Potem gładzenie na papierze ściernym (max 140). Tarczy używamy "na mokro" a papieru "na sucho". Po tarczy i papierze "jeździmy" (w sumie 4-5 min) wokół ich środka, co skraca czas na obracanie sitka czy nożyka. Metoda sprawdzona (przed każdym mieleniem), która "przeżyła" 5 maszynek - ręcznych 3 i elektrycznych 2. Oczywiście, jak autor Take Look wspomniał, higiena przede wszystkim. BARDZO nie polecam ostrzenia mechanicznego ( zwłaszcza szybkobieżnych ściernic taśmowych) oraz "naruszania" KĄTA NATARCIA nożyka - bo to pierwszy stopień do zakupu nowej maszynki lub nowych, niezbędnych akcesoriów - jeśli jest się "amatorem - ślusarzem".

Kamień 400/600 i papier wodny 1200 według powyższego instruktażu daje wyśmienite efekt. Dzięki za rzetelny poradnik.

Potwierdzam, dobre ostrzenie to sitko na magnesówce, nożyk na ostrzarce ( ostrzałce) magnesowej, nożyk szlifowałem wszystko, tył ( ,, zabielić,,) żeby magnes dobrze trzymał, ostrze od góry, 4 kąty ręcznie ( jak np nożyczki ) , góra tnąca, góra opuszczenie zaprofilowaną tarczą z kątem 45 stopni plus zatępienie nie pracujacych ostrych krawędzi, to jest max przy bardzo zużytym nożyku, przy następnych paru ostrzeniach nozyka można pominąć już niektóre punkty np opuszczanie z kątem, w domu trzeba sobie radzić jak na filmiku, recznie i tyle, kazdy pomysł dobry, filmik potrzebny, notabene takich ful ostrzeń uzbierało mi się pewnie przez naście lat szlifowania wiele kilo. Pozdro dla autora.

moje życie zmieniło się od momentu, w którym obejrzałem Twój film, dziękuje!

Kolega pokazał tu "domowe" czyli doraźnie sposoby naostrzenia sitka i nożyka, słuchajcie że zrozumieniem. Ale to Polska właśnie pełna "specjalistów" od wszystkiego i niczego, super filmik.

Doskonała recepta do narobienia krzywizn i łuków. Takie rzeczy robi się na szlifierce do płaszczyzn a nie na wypracowanej oselce.

Dziś szukałam w moim mieście fachowca do naostrzenia nożyka i sitka bez skutku :( Okazało się że po tym filmiku mam Go we własnej osobie :)

Super sposób ba ostrzenie sitka i noża od maszynki do mielenia mięsa.Dziekuje za filmik.Pozdrawiam

Ciekawy,prosty sposób.. wykorzystam papier ścierny bo nie mam oselki Kupiłam ostrzalke do noży-b.przydatna i szybka w obsłudze Fajnie,ze taki filmik powstał Wreszcie coś b/gotowania 😉

i właśnie zrobiłem na osełce....dzieki...;-)

ostatnio zauważyłem, że w sitku najbardziej zużywają się zewnętrzne krawędzie sitka i noża, bo one mają największą prędkość liniową względem siebie, czyli chodzi o to, że centralne części noża i sitka się stykają a na zewnątrz zostają szpary i maszynka nie tnie. Podciąłem boszką nieco głębiej środek sitka i środek nożyka, nie dotykając pozostałych powierzchni i maszynka mieli jak złoto

Witam. Poradnik ostrzenia jest dobry. Wszedłem na tą stronę przypadkiem, myślałem że znajdę coś nowego, coś czego nie wiedziałem. Czasami sam tak robię, ostatnio(bez zapowiedzi) miałem do rozebrania łanię, około 100 kilo z kopytami, znaczy całą, jedynie bez kawałka czaszki. Wiedziałem że moja maszynka(sitko i nóż) tyle nie przerobi, i tu powstał problem. Fachowiec powiedział że ostrzenie na magnesówce jest dostępne dopiero za trzy dni ! Więc kolejny już raz sam ostrzyłem. Właśnie tak jak w filmie, na papierze ściernym ! A Ci którzy mówią o że to do DU...Y. To się nie ma czym przejmować trolami.....

Kąt dodatni zrobiłeś na nożyki. To nie żeliwo. 😁👍

Bardzo mi się podoba ten film, czuj się człowieku wysciskany. Jestem cierpliwa nawet 2dni mogę pomału sobie ostrzyc. Nie muszę się prosić.

Dzięki. Super kanał. Chętnie się pobawię sitkiem i nożem.

Filmik rewelacyjny właśnie naostrzyłem nożyk i sitko na osełce pozdrawiam 😊

Najlepiej na magnesówce. Takie ostrzenie mnie nie przekonało.

Bardzo dobry film dla amatorów lepiej wydać 25 zł na nowej sitko i nożyk niż mieć nadzieję na naostrzenie a potem i tak pójść kupić nowe

5:26 mówisz o papierze wodnym - oznacza to, że powinieneś pracować nim "na mokro" aby zyskać lepszy efekt szlifowania. :)

Bardzo przydatny filmik..nareszcie sama naostrzę nożyki dziękuję..

Ja nie ostrzę, co pewien czas kupuję nowe sitko i nożyk. ;) Nie kosztuje zbyt wiele , a maszynka miele jak nowa.

Bardzo ciekawy sposób ostrzenia. Napewno wypróbuję. Dziękuję.👋 Mały problemik muzyka za głośna dobrze że są napisy instruktarzowe. Pozdrawiam😃

Ech. Fajny filmik. Cóż gdyby nie on to bym coś robił z nożykiem i sitkiem a tak zamówiłem przez neta w 2 minuty czyli dużo szybciej niż obejrzenie samego filmiku :D i wziąłem dzieci na spacer. Zamiast siedzieć na KZfaq spędzę czas z rodziną a nożyk i sitko dojdą nowe za 3 dni. Nieźle nie? Brawo ja :)))))

To jest polerowanie nie ostrzenie :D

Nigdy tego nie umiałem bardzo dziękuję. 👍

Rewelacja przejże twój kanał są tam pewnie jeszcze jakieś fajne sposoby by zepsuć coś w domu . Pozdrawiam

Dla mnie przydatne,dziękuję

A może pokażecie Państwo, jak naostrzyc tarke do jarzyn czy w ogóle do tarcia? Jeszcze stare tarki jako tako ścieraja, ale te nowe to tępizna wszystko. Fajne filmiki i bardzo praktyczne, dziekuję!

Poprawiałem już takie ostrzenia na osełkach i papierach .Można to robić doraźnie .Poprawne ostrzenie wymaga zdjęcia warstwy O,05 mm a nawet 0.15 mm w celu uzyskania ostrych krawędzi tnących i przylgni pomiędzy nożykiem a sitkiem .Widać to przy szlifowaniu po takiej metodzie .Wklęsłości na środku bądź na brzegach sitek i noży .Różnie pomiędzy tymi metodami mogą ocenić rzeźnicy. Paine teraz w końcu kroi :)Ale powodzenia w tarciu

Nie trzeba zadnych srubek robic. Nozyk nabijasz na kawałek ołowka zaciosanego w kwadrat.

O, fajnie. Moje już się mocno rozleniwiły😉

Film z rodzaju szkodliwych ! Autor ma niewielkie pojęcie o tym co robi. Podstawą jest idealne przyleganie nożyka do sitka. O ile na osełce przy odrobinie wprawy można poprawnie naostrzyć sitko i nożyk, o tyle papier ścierny będzie zbierał głównie krawędzie sitka, co spowoduje, że sitko stanie się delikatnie wypukłe i nożyk nie będzie przylegał idealnie. Natomiast sposób z wkrętarką to istna tragedia, ze szlifierką taśmową również. Tak się nie ostrzy ani sitka ani nożyka !!! Do takich celów służą szlifierki narzędziowe i tzw. magnesówki.

Do tego celu najlepsza jest osełka diamentowa i to o precyzyjnej liniowości, a te są mega drogie, zwłaszcza przy większych gabarytach. Papier ścierny jest najgorszym pomysłem, bo w skali mikro zawsze się fałduje przed nacierającym rantem i tym samym go zaokrągla. A gradacja od 320-400 w górę, niżej da rysy, które ciężko zlikwidować. Ale próbować można, jeśli sitko jest w tragicznym stanie, bo wtedy gorzej nie będzie.

Wystarczy drobnoziarnisty papier ścierny położyć na blacie stołu kuchennego , potem wziąć krzyżyk i sitko i naostrzyć tylko krzyżyk ostrzy się tylko z jednej strony,a sitko można ostrzyć nawet z obydwu stron. Potem umyć krzyżyk i sitko aby nie miało śladów po ostrzeniu i skręcić maszynkę do mielenia mięsa.Powtarzać czynność co jakiś czas.

Ostrzenie wiertarką lub na taśmówce to już całkowity przypał. Tych sposobów to bym raczej nie zaliczył do dobrych pomysłów. Na osełce to jedynie co podostrzanie to nowa osełka. Nożna trochę oszukać sitko na płycie z papierem a nożyk osełką lub na szlifierce ale tylko powierzchnie boczną nożyka (nie przylegającą do sitka) Jeśli już na papierze to nie wolno chwytać zewnątrz sitka ale naciskamy je palcem na otwór prowadzący. Najlepiej to mieć osobny komplet do bułki tartej i maku, a mięso i sery inny komplet. Do ostrzenia sitka i nożyka służy jedynie płaskoszlif-magnesówka-szlifierka do płaszczyzn.

5 sposób, to ostrzenie na szlifierce magnetycznej. Szczerze powątpiewam w sukces każdego, kto spróbuje ostrzyć metodą 4. Metoda 3 przy braku wycentrowania może dać skutek, jak podanie brzytwy małpie. Metoda 2 daje największe szanse na poprawne naostrzenie sitka i noża, zabrakło ostrzenia krawędzi bocznych nożyka. Metoda 1 dobra do ostrzenia noża do krojenia chleba czy mięsa!!! ale nie sitka i nożyka do maszynki. Instruktaż oceniam 2 punkty w skali 5-punktowej.

Chyba najbardziej rozsądne jest ostrzenie na papierze ściernym wodnym z dodatkiem wody na sprawdzonej idealnie równej piwierzchni np. płyta meblowa laminowana stosując równomierne nacisk ruchem posuwistozwrotnym obracając sitko, podobnie nożyk. Papier 250 to trochę za gruby. Ja zastosowałem 1000, bo wystarczyło tylko wygładzić. Jest lustro.

Bardzo dziękuję za radę!!! Tak się męczylam a to takie proste.

Flim jest super pan ładnie gada ❤️❤️❤️❤️

Dobry instruktaż, też spróbuję naostrzyc noże i sitko od maszynki do mięsa.

Sitko należy ostrzyć liniowo.Ostrzenie obrotowe powoduje nie równomierne naostrzenia.

Super. Jeden ze sposobów znałem, ale też nie do końca dobrze to robiłem. Filmik pokazuje mi również prostsze sposoby.

Drugi sposób lepszy, bo przy pierwszym osełka musi być idealnie prosta.

Dziekuje za filmik ,🙋‍♀️♥️

Super

Przydatny film. Pozdrawiam.

Wspaniale Porady . Dziekuję

Kupiłam osełkę koszt 7,50 i maszynka jak nowa dzięki za radę.

Przydatny filmik 👌👍👍 Dzis mielilam warzywa na przetwory, nienaostrzobymi nożykami, MASAKRA 🥺 Mąż będzie miał co robić 😄

Dzięki

Jeśli chodzi o ostrzenie noża do maszynki to radzę uważać z tym 3 do 5 minut na papierze 240 bo dużo można ściąć z powierzchni materiału i nożyk robi się tak cienki że na następne ostrzenie już niewiele zostaje i jedyne co to pozostanie kupno nowego. Ta stal jest dosyć miękka i dużo z niej schodzi w trakcie intensywnego 3 minutowego ścierania. Ja bym napisał raczej max 1 minuta na tym 240 i pozniej na 400 góra 3 minuty. Ale sitko błyszczy się jak nowe 😀

nie ostrzy sie bocznych krawędzi nożyka, po za tym osełka nie moze miec krzywizn wytartych nożem

Nożyk i sitko powinny być ostrzone na szlifierce do płaszczyzn wtedy uzyskasz idealne płaszczyzny które powinny być idealnie równoległe względem siebie i dodatkowo powinny być rozmagnesowane te sposoby co pokazujesz to mięso będzie się zawijało na nożyku a nie mieliło

Film powinien mieć tytuł: co zrobić by pójść do sklepu po nowe sitko i nożyk. Pewnych rzeczy nie da się zrobić domowym sposobem. To znaczy można ale nie w przedstawiony sposób. Jedynie pierwszy sposób jest ok tylko nie osełka a duży nowy kamień szlifierki

przy ostrzeniu ręcznym sitko też należy ostrzyć ruchem okrężnym,a oselka powinna być szersza niż średnica sitka

extraordinaire ça c'est du beau travail félicitation !

ostrzenie,, z ręki,, możliwe ale trzeba mieć doświadczenie i talent, widziałem jak fachowiec na zwykłej szlifierce ostrzyl wiertła do betonu i metalu ,, z ręki,, i świetnie działały, zapewniam że mało kto to potrafi, nożyk na papierze ściernym niumiejetnie ostrzony zaokrągla krawędź tnąca, i lipa, a na wiertarce,, z ręki,, to samo

Ale fajny pomysł mam tempe to tak zrobię.Dziekuje za radę.Pozdrawiam.👍🤔

właśnie mam dużo do mielenia a nożyk pewnie tępy i siteczko też .. nie wiem tylko czy mam tyle cierpliwości co Pan .. dziękuję ...

Cztery najdziwniejsze sposoby świata. Są tylko dwa. 1. Kupić nowe sitko i nożyk. 2 Naostrzyć na magnesówce czyli na szlifierce do płaszczyzn.

Moja babcia też kiedyś nóż otworzyła na cegle i jej to odpowiadało taki był nie za ostry i nie za tępy. Te sposoby ostrzeżenia to może są i pomocne ale jak mawia mój kolega mechanik "Chcesz trupa renimowac "

Super filmik...juz teraz sama naostrze sobie nozyk i sitko :)

Takie ostrzenie sitka i norzyka do maszynki jest nieprawidłowe jeżeli chodzi o ręczne ostrzenie sposobem domowym. To jest beznadziejne nawet jeżeli chodzi o tymczasowe ostrzenie. Można sposobem domowym nawet idealnie naostrzyć ale trzeba znać zasady szlifowania ręcznego . Na tym filmie pokazano coś co nic nie ma wspólnego z ostrzeniem nożyków i sitka ponieważ powierzchnie szlifowane tym sposobem nigdy nie będą płaskie tylko półkoliste a nożyk tak nieprawidłowo ostrzony nie będzie ciął żył . Ostrzenie nożyka jest bardziej skomplikowane i możliwe jeżeli znamy zasadę działania cięcia . To co jest na filmie pokazane a szczególnie odnośnie nożyka to już jest przegięcie i bezmyślność . Sitko ręcznie szlifujemy w usemkę odpowiednio trzymając natomiast nożyk na szlifierce wykańczamy zostawiając włos a w żadnym wypadku nie szlifujemy frontu skrzydełek jak pokazuje ten filmik ....

Dziękuję pięknie i myślę, że uda mi się Pana rada !

Super !!! 👍👍👍

Dziękuję za fajny pokaz👍

Połącz nożyk z sitkiem w pionie, ciekawe czy będą się razem trzymać, jeżeli tak to są naostrzone.

Bardzo dobry pomysł

Ciekawe. Dzieki

Zadna nowosc,powinien jeszcze dodatkowo podac ze musi byc kät ujemy przy ostrzeniu nozy, Na szlifierce mechanicznej,,bo w nozu. MA dwa Katy, obydwa sa Bardzo wazne,

100% TO tylko dobra magnesówka .

Niestety błąd w 4 kroku ostrzenia, można zniszczyć kąt natarcia krawędzi tnącej. To jest rada bardzo pozłacanej rączki niż złotej :-) :-)

Ech to co tu pokazujesz to są totalne bzdury proces ostrzenia sit i noży do maszynki wcale nie jest taki prosty jak próbujesz przekazać a gawiedź niekumająca o co chodzi bije brawo

Poważny błąd ze szlifowanie bocznych krawędzi, które nie są pod kątem prostym. Nie szlifuje się prostopadle. To już lepiej pozostać tylko na ostrzeniu płaska stroną, przynajmniej nie zniszczy się noża.

dzieki za filmik sprubuje tak zrobic,,

Dziękuję super

Tylko jak obciągnąć osełkę, bo przecież musi byś płaska żeby ostrzenie było skuteczne.

Komentarz dla zasięgu

Nigdy w ten sposób nie naostrzymy dobrze sitka i nożyka, ostrze takie rzeczy i wiem coś o tym !!!

W mojej ocenie trzeci sposób sposób ostrzenia jest najgorszy. Po takiej operacji nożyk i sitko trzeba dać do profesjonalnego naostrzenia. Nigdy nie da się ustawić wkrętarki tak aby nożyk czy sitko było równomiernie ścierane, przez co po założeniu do maszynki nie będą do siebie przylegały na całej powierzchni. Sitko i nożyk powinno być ostrzone na specjalnym urządzeniu ''szlifierka magnetyczna''. Sposób pierwszy i drugi może nieco poprawić ostrość, ale trzeba uważać aby równomiernie dociskać.

To musi być ostrzone tylko na magnesówce......inaczej to półśrodek bez większych efektów

No i super filmik. Że tez sama na to nie wpadłam... Like i sub zostawiam. Pozdrawiam

JEST JESZCZE PIĄTY, ZARAZ BĘDĘ NIM OSTRZYŁ. NA SZLIFIERCE OSCYLACYJNEJ. POZDRAWIAM.

Kompletna bzdura. Ja zapłaciłem 10 PLN w metrze w Warszawie. A u tego gościa wkrętarka lata jak żyd po pustym sklepie i nie ma o tym zielonego pojęcia. Nowe sitko z nożem kosztuje 25 PLN

Ostrzymy tylko jedną stronę sitka, czy coś mi umknęło? Fajny filmik, dzięki.

Bardzo pouczajace video 🎥

Bardzo fajniej

Osełka musi być nowa a nie wyostrzeniu wcześniej kilkunastu noży.

Witam. A ile mięsa po takim ostrzeniu można zmielić kilogram, dwa? A po kilku takich ostrzeniach bez szlifierki do płaszczyzn się nie obejdzie, bo miną się płaszczyzny. Ale żeby dokończyć mielenie mięsa to taka prowizorka jest ok.

Dobrze naostrzone sitko i nożyk przyciągają się wzajemnie po przyłożeniu, jakby były namagnesowane. Powierzchnia sitka i nożyka musi być idealnie "zabielona", czyli bez żadnych wżerów.