脱法レバ刺しー食べ比べ編ー

No video

脱法レバ刺しー食べ比べ編ー

Рет қаралды 679,644

Күн бұрын

レバ刺しって美味しいですよね。
もう何年も食べていないですが、あのとろける旨さは今でも鮮明に思い出せます。
レバ刺しは厚生労働省の指示により食べれなくなってしまいましたが、厚生労働省の基準ギリギリ（63℃で30分）で脱法調理すればまだまだ食べることができます！
とう言うことで今回は厚生労働省の規定ギリギリで低温調理をしていくのですが、せっかくなので、一般的にレバ刺しとして食べられる「牛レバー」の他に「豚レバー」「鶏レバー」「鶏ハツ」なんかも低温調理して食べてみたいと思います！
さて一番美味しいのはどのレバーなのでしょうか!?
ーーーーーーーーーーーーーーーー
・料理本
『おっくんの史上最強の宅飲みご飯』
発売中！
簡単に激ウマおつまみが作れます！
　amzn.to/3dWOErr
・サイン本はこちら！
　shoeboys.store...
【動画内使用の調理器具一覧はこちら！】
　⬇⬇⬇
　amzn.to/2NdjHpq
【撮影使用機材はこちら】
メインカメラ　amzn.to/2qfgffE
レンズ　　　　amzn.to/34Kn1fX
マイク　　　　amzn.to/2l6DVAk
三脚　　　　　amzn.to/2C76mJ6
サブカメラ　　amzn.to/2zpTKHG
レンズ　　　　amzn.to/2Q38Ehh
三脚　　　　　amzn.to/2C76okc
照明　　　　　amzn.to/2DHIeum
ーーーーーーーーーー
【Twitter】
/ okn_tknm
【インスタグラム】
/ subaru_okuno
＜主に利用しているBGMサイト＞
MusMus
　musmus.main.jp/
魔王魂
　maoudamashii.jo...
甘茶の音楽工房
　amachamusic.cha...
Music is VFR
　musicisvfr.com/
DOVA-SYNDROME
　dova-s.jp/

Пікірлер: 681

@user-rt8kt6hq1k 3 жыл бұрын

タンクトップ姿見たことないけど想像できるKZfaqrランキング1位

@mmmumei 2 жыл бұрын

レインボーの女装してない方みたいな顔してるよね

@yaji-aisyou 2 жыл бұрын

絶妙なとこついてくるなぁ

@user-qt6mh2er8u 2 жыл бұрын

@@mmmumei ジャンボたかお？

@user-yr1jw5zf5v Жыл бұрын

顔面がタンクトップだもん

@user-ti5dz7gc2b Жыл бұрын

おっくんが白タンクトップとグレーの部屋着膝上短パンみたいなので、あぐらかいてビール飲んでるところ、見たことないはずなのに記憶にありますね。

@shihai-hikari 3 жыл бұрын

この人が「脱法」っていう言葉を使うとガチ感が出ますね

@what-four-heavenly-kings 3 жыл бұрын

鳥肌が立ちました(高校男子1年)

@Delete_777 3 жыл бұрын

バタフライナイフ買いました(厨学2年)

@user-nf2pu7hh2h 3 жыл бұрын

脱糞

@___s.gag.s___ 3 жыл бұрын

待ってました(懲役3年目)

@user-xy6my1xh3o 3 жыл бұрын

「合法」でもガチ感出ますよ

@wooo8104 3 жыл бұрын

このやり方だとカンピロバクター、大腸菌などが特に増えやすい30℃～40℃の温度帯に長く留まることになり、食中毒のリスクがあります。低温調理はあらかじめ設定した温度まで水温を上昇させてから食材を投入しましょう。

@pyonpyonpyonpyonpyon 2 жыл бұрын

お前はこいつのお母さんなのか？

@koneko-bk7rh 2 жыл бұрын

そうよ

@user-jq3tz4rl3x 2 жыл бұрын

有害菌セルフ培養

@renren4420 4 ай бұрын

@@koneko-bk7rhコメ主とは別人が出てきてて草

@human3911 2 ай бұрын

ありがとう気をつけるね！

@user-qt1nv6ym7k 3 жыл бұрын

元焼き鳥屋で働いていた時低温調理で刺しを出していました。レバ刺しは70℃になったお湯に40分入れてハツは同じお湯に20分で美味しく食べれます。豚は大きさによりますが500gの場合50分で良い感じになります。ハツはポン酢で食べても美味しいですし白だしとごま油の中にすりおろしニンニクとかしても美味しいですよ！

@user-gq3dv5fi7q 3 жыл бұрын

「どうぞ、よかったらお塩でいってください」って出された天ぷらを天つゆにジャブジャブ漬けて食いそう

@kaminome11 3 жыл бұрын

声出して笑ったw

@user-mw1je6hn4w 2 жыл бұрын

つまんな

@user-nt9dg5mz4z 3 жыл бұрын

レバー買いに行ったら店員に「おっくんには売るなというのが親の遺言なんで…」って言われたら普通に納得して帰りそう

@user-wf7pz8ml2w 3 жыл бұрын

久しぶりに見たけど大喜利急激に減ってて草

@user-ro5zy5vf1u 3 жыл бұрын

16:20の「うん！うん！うん！うん！」実は1時間くらい言ってそう。よりすぐりの「うん！」をチョイスしてカットしてそう

@わいきゃ 3 жыл бұрын

その説有力

@user-mn5fb4ly1m 3 жыл бұрын

16:23

@_bisco 3 жыл бұрын

声出して笑った

@user-je5ee9le2u 2 жыл бұрын

怖すぎる

@hakkaame15 3 жыл бұрын

前に「レバー焼き生で」って言うと七輪と生レバーとごま油持ってきてくれる店あったな

@subeana_okage 11 ай бұрын

油を敷いて食べるんやろなぁ…

@Kawawadia 3 жыл бұрын

普通にTop10に入るくらい好きな動画

@tgadmtgamt05684 3 жыл бұрын

18:46 ここ車の解錠音にしたい

@arusu3362 3 жыл бұрын

カメラ外で後ろのぬいぐるみに｢絶対動くなよ｣って念押ししてそう

@user-uv4ew4ux8b 2 жыл бұрын

今更動画を拝見させていただいたのですが、はつの切り取った脂身の部分ははつもとと言われる希少なところで少しはつの部分も含めて切って焼くととってもおいしいので今度ぜひ食べてみてください！

@JunonZero 2 жыл бұрын

いつも切って捨ててました！有益な情報ありがとうございます！！

@koinupinsir 3 жыл бұрын

「それではこの辺で味変を・・・」と言いつつ冷蔵庫から生レバー取り出してそのまま食べてそう。

@cscs5293 3 жыл бұрын

汚いポリ袋に日付書いて入れてそう

@user-yb2ps6hu3x 3 жыл бұрын

コレは良い低温調理器販促動画。めちゃくちゃ、めちゃくちゃ美味そう

@sss-tu6fe 3 жыл бұрын

お母さんにもう寝たことを知らせるためにリビングまで降りてきて｢もう寝たよ！｣って伝えてそう。

@ba-nz1ue 3 жыл бұрын

ただのおバカさんで草

@__eruf 3 жыл бұрын

夢遊病で草

@user-tn9lf8ix1u 3 жыл бұрын

介護してますが、夜勤中にこの動画見てたら利用者さんがみんな部屋から出てきた。

@msmyko9663 3 жыл бұрын

おっくんの動画を見る時はなにが起きてもおかしくないって知らない人いたんだ。

@k_hato 3 жыл бұрын

「男もレバーもナマが1番！」ってうっかり口を滑らせて編集で消すか開き直るか悩んでそう

@user-wk5mm8ny1u 3 жыл бұрын

いつも「乾杯」でなんか寒気が走るなんでだろう

@Xuan_Zwart 3 жыл бұрын

ソファに居る犬のぬいぐるみ怯えた目をしてて草

@tn-qj5uj 3 жыл бұрын

男子高校生の後ろにブチ込んだまま動かないプレイを低温調理って呼んでそう

@cscs5293 3 жыл бұрын

生々しすぎる。

@user-bl7nz7be8p 3 жыл бұрын

オリラジの武勇伝のネタをネタと知らずに日常でやってそう

@yae8438 3 жыл бұрын

レバ刺しの食べ方は個人的にレモン塩がおすすめです。レモンの絞り汁と岩塩(うちはピンクソルト)が3150😍

@MM-ex1uk 3 жыл бұрын

通学路で男子校生に「朝食はご飯派？パン派？」と聞きまくり、パン派と答える男子校生に出会うたびに、「朝はパン♪パパン♪」と歌いながら腰を振りまくり男子校生に恐怖を与えてそう。

@amadaiMukiMuki 3 жыл бұрын

コメント欄の大喜利が寒すぎて見てなかったけど、久しぶりに見に来たら大喜利全く無い！？

@わいきゃ 3 жыл бұрын

かなしい

@fficialyoutubechannel1715 3 жыл бұрын

フグのレバーも食べて欲しいです。

@mk.3863 3 жыл бұрын

死ぬやんけ

@user-vk3nm6qo8g 3 жыл бұрын

免許持ってたら死にませんよ。

@fficialyoutubechannel1715 3 жыл бұрын

@@user-vk3nm6qo8g ※免許に解毒効果はありません。

@user-vk3nm6qo8g 3 жыл бұрын

@@fficialyoutubechannel1715 ありますよ。

@fficialyoutubechannel1715 3 жыл бұрын

@@user-vk3nm6qo8g マジか知らなかった…。

@user-vq4lb6vw3u 3 жыл бұрын

鳥レバーとハツの切り取ったつなぎ目の大動脈のところが最高にうまいんだよなあ

@yablackout3056 3 жыл бұрын

内臓系好きだけど自宅で調理は怖くて避けてました。コレをみながらいつか作ってみたい！ …普通のコメントで恥ずかしい😭

@わいきゃ 3 жыл бұрын

普通のコメントが間違ってると勘違いするの悲しいな。。。

@sanma8006 3 жыл бұрын

一周まわって面白い

@da2mae854 3 жыл бұрын

レバ刺しににてる油肝の造りがある居酒屋が最高です！

@pta8 Жыл бұрын

低温調理器持ってないから定期的に見たくなる

@user-yd7ve2ob7e 2 жыл бұрын

フレンチのフォアグラ的な扱いで何かソース掛けても美味しそう

@user-qr2vw1md8y 3 жыл бұрын

「おっくんの宅飲みグルメ」見てそう

@user-yv8js3nr8j 3 жыл бұрын

何故バレたし

@user-mw1je6hn4w 2 жыл бұрын

つまんな

@user-ed4yz6pi8u 2 жыл бұрын

@@user-mw1je6hn4w 君より面白いよ

@SuperDEFG 3 жыл бұрын

11:48 キッチン界の最下位層が急に現れるの好き

@user-pr8fv3qr6v 3 жыл бұрын

キッチンペーペーは草

@soyumo Жыл бұрын

何を言ってるの？と思ったけど字幕誤字かw

@tsuyoshiuchida3615 Жыл бұрын

おっくんの動画って癒されますよね

@user-wi8lb2yo3d 3 жыл бұрын

ドライブスルーを満面の笑みでスルーして行きそう

@shota6641 3 жыл бұрын

これすこ

@aaaadadadad 3 жыл бұрын

懐かしいなマックで逃げるやつ

@t00zawa 3 жыл бұрын

2:49 やっぱ言うことがプロ

@red-walker 3 жыл бұрын

最近、近所の道の駅で買ったやたらでっかいニンニク、新ニンニクなのか。あれはいいものだな。

@user-gx2wc3yj3u 3 жыл бұрын

ねぇ、おっくんジップロックから空気抜くシーンは口元も映してって言ったよね？

@user-mv9ue7tf7i 3 жыл бұрын

満員電車に揺られていると左から「たまんねぇ…。」と聞こえたので左を向いたらおっくん。目が合ってしまったのですぐ目を逸らしたら「感染でーす！いやーーーどうでしょう！？」といつものトーンで耳舐められそう。

@4mitea_naidesu 3 жыл бұрын

うぽつレバ刺しとかユッケとかふと食べたくなるけど食べらんなくなったよね…

@kisidakisi Жыл бұрын

いいなー美味そうおっくん食べちゃいたい❤

@user-bb2ys5qv2b 3 жыл бұрын

ニンニク醤油で思い出したけど初めて観た出張先のビジネスホテルで飲むみたいな動画めっちゃおもしろかったな新幹線のやつとかサンライズ瀬戸のやつも笑

@santmove 3 жыл бұрын

食べ比べ編生食追求編食中毒役満編

@hazio_chan 3 жыл бұрын

18:46 ここゾッとしたポイント

@tenniki___ 3 жыл бұрын

うんこプリップリってしながらイってそう

@user-mi1fe7sw6e 3 жыл бұрын

トゲピーみたい

@user-jm1vt3ro2t 2 жыл бұрын

内蔵触ってそう

@user-jc7dk5ny4n 3 жыл бұрын

レバー美味いよね^^そして北海道の籠屋へも足を運んでくれていたことも感謝です^^

@hs-lx7zh 3 жыл бұрын

すれ違う男子高校生に「生、レバー」と耳元で囁き、警察に通報されるかされないかのギリギリを狙って楽しんでそう

@shuzan_medaka 2 жыл бұрын

低温調理のレバー美味いんだよなー🥺

@momiyama 3 жыл бұрын

字幕出るたび効果音入ってるから途中からそればっか注目してた笑ヒカキンさんでも抜く時あるのに！！

@user-sg2rl1ef7m 3 жыл бұрын

14:14のトロッと感の話を 14:55で早速否定してて笑った

@user-ft7ef9wp8r 3 жыл бұрын

めっちゃ美味しそう！これだけのために低温調理器を買ってもいいかなって思える程です。他にも低温調理器を使ったレシピも紹介して下さい！

@user-yu9xd5qv5m 3 жыл бұрын

乾燥パセリのことを脱法ハーブと呼んでそう

@user-gs2tw9fo8l 3 жыл бұрын

小口ネギの楽な切り方！とかニンニクの皮を早くむく方法！とか色々紹介してたのに全くやらなくなったな

@hs-lx7zh 3 жыл бұрын

レバ刺しすきだから、久々におっくんの動画横向きで見た！

@yukimidaruma6644 3 жыл бұрын

自分の住んでる県に馬のレバ刺しあるんですがコリコリしててちょー美味いです😋

@user-er1rx7cx2v 2 жыл бұрын

コーヒーゼリーの代わりに生の豚レバー出しても完食しそう

@tanukisoba1532 3 жыл бұрын

レバ刺し美味いよね。敢えて言おう。金麦はビールでは無い。

@user-jk8es2et2x 3 жыл бұрын

ぷりっぷりっ。鳥肌たった

@user-hf8re1gi9c 3 жыл бұрын

16:23 ここの「あ゛〜」とんでもなくヤラしくて草

@cD-gz5li 3 жыл бұрын

今の時代体調崩しても病院なかなか行けないのにこれする勇気すごいなw

@user-ce3mc4fh7g 3 жыл бұрын

このチャンネル2年くらい見てたけど最後に締めがあることを今日知った。

@user-qv2gc1cq8b 3 жыл бұрын

初めてこのチャンネル知ったけど、コメ欄が面白いw

@ryuryu2834 3 жыл бұрын

居酒屋で「生一つ」と注文して生ビールが出てきたときに、「は？生ってビールじゃなくて生レバーだろぉ！？」って一人でキレてそう

@tuyu1551 3 жыл бұрын

公衆便所でうんこした後並んでる人に「臭いからダメ～、今絶対臭いからダメ～」って言って入れてくれなさそう

@user-fl8bj1yc8k 3 жыл бұрын

入ったらうんこ流してなさそう

@user-pz5hx7sf4o 3 жыл бұрын

同棲中の可愛い彼女みたいなセリフやんw

@user-lg7nr4ed8n 3 жыл бұрын

耳元で「ブラジルの人聞こえますか？」って囁いてきそう

@user-Barley-max 3 жыл бұрын

草

@user-us2xl1vb2e 3 жыл бұрын

好き

@user-uq4ob4wd7y 3 жыл бұрын

日本一楽しく動画を投稿する男

@rightupper1970 3 жыл бұрын

いつも面白い動画をありがとう。

@user-hq1tx5xz3x 3 жыл бұрын

アンチコメ申し訳ないけど、糖分多い甘い醤油組み合わせるなら糖分含んでる醸造酒のビールより糖分糖質少ない、蒸留酒の焼酎の方が合いそう

@yd6619 3 жыл бұрын

おっくん！俺最近急性胃腸炎なったけど、マジでキツいから気をつけて！！常人の６年分下痢が出て、シベリアより寒気がして、発熱して、PCR受けて、大変だったぞ！食当たりは、キツくてメンタルいく…くぅぅぅーーー！！！

@user-nr2em8kx7g 3 жыл бұрын

熊本ならとても美味しい新鮮な馬の生レバ刺しが食べれるのぜ落ち着いたら是非食べにおいでっ

@n2.525 3 жыл бұрын

手頃なショタを「鳥レバー」、金持ちの家のショタを「牛レバー」って言ってそう

@reijing0116clover 3 жыл бұрын

大喜利のレベルが下がったことに気づいてる視聴者多そう

@iwashi_game 2 жыл бұрын

一番味が強そうな牛レバーから行くのがもう変態

@Blues-man 3 жыл бұрын

脱法レバ刺し〜食中毒を添えて〜

@luuckyyy13 10 ай бұрын

今更ですがあのくらい低い温度から肉を入れると菌が繁殖しやすい温度をじっくりゆっくり通過して上がるので設定温度になってから材料の袋を入れた方がいいですよ

@Itomako.1991nao. 2 жыл бұрын

もう、韓国行くしか、食べられないのが残念ですが、こうやって合法レバ刺し紹介されるとたべたくなりますね😃しかし、生のレバ刺しが食べられない原因になった、あの焼き肉チェーン店の社長だけは、今でも許せませんね😡何とか生で食べられる日が又来る事を願っています！

@Tabiuta. 2 жыл бұрын

少し解説します肝臓は肉とは違い胆管と言われる管が内部に存在しますこの管は生体時　腸管に開口しているため逆行性に腸内細菌が侵入している可能性がありますなのでレバーは原則　タタキでも食べる事ができず芯までの加熱処理が必須となったのですちなみに加熱調理による殺菌予測は殺菌工学により容易に計算可能で 63度30分は厚労省が推奨する一つの基準ですが同様の殺菌効果を得るためには55度で5時間や　75度で1分でも可能ですただし75度の場合芯まで75度に加熱したのちに1分なのでだいぶ硬くなると思いますが…

@takunomigourmet 2 жыл бұрын

こちらの『生食用牛レバー処理技術開発事業報告書』の資料、p7の下1/3くらいのところによると、牛レバーの規制の元になった腸管出血性大腸菌に関しては、胆管を介する内部汚染の可能性は低いみたいですね！ www.ajmic.or.jp/kumiai/2016pdf/houkoku_0411.pdf

@しゅが0622 3 жыл бұрын

スーパーに豚レバーしかなかったんですが今日の晩酌に作ってみます🤔

@user-uy6kf6qs4n 3 жыл бұрын

スマブラで全員マリオを使って友達3人と対戦した時、3人は｢やべぇ自分がどれか分かんねぇ！！｣と自分の操作キャラを見失い騒いでるなか、｢あぁ‥‥俺は一体何のために生きてるんだ‥‥｣と1人だけコントローラーから手を離し頭を抱え、現実の自分のアイデンティティを見失ってそう。

@yumetagae5575 3 жыл бұрын

怖い

@dragonball82011 3 жыл бұрын

@@user-hr3qr5mr9p はいはい

@user-yh8lo8ur2b 3 жыл бұрын

カーナビで目的地を設定しても勝手に最寄りのハッテン場か相撲部屋に経路変更されてそう

@user-xt7ob9pm7h 3 жыл бұрын

最近、再生回数が少なく悩んでそう

@user-ez9ll2qp6l 3 жыл бұрын

某前橋焼肉KZfaqrに触発されてホルモン動画を出すも、仕入れルートに限界を感じて靴の牛革とか焼いてそう

@user-hb8xy8tr5h 3 жыл бұрын

豚のタマタマを調理している動画見てしまっておっくんにもやって欲しいと思ってしまった

@user-poponta3776 2 жыл бұрын

九州には鳥刺し用のタレが売っているので、きっとそれが合う。

@user-zx9iu2sb4b 3 жыл бұрын

正直「◯◯そう」っていう大喜利面白くないと思ってるの自分だけかなおっくんのコメント欄、感想だけ見たいのだけれど

@user-zx9iu2sb4b 3 жыл бұрын

@あかにん　まさにその通りなんですよね。純粋におっくん動画を楽しんでる自分にとってはこれを機に減って欲しいなぁと。

@dekosukeyaro 3 жыл бұрын

ルーティーンワークである露出をした時に、男子高校生から言われた「キモッ」って言葉で、キモッ→キモ→肝→レバーを連想して今回の企画を思いついたんだな

@onm7356 3 жыл бұрын

この人林家さんぺいに激似じゃない？料理番組にさんぺい出ててどんなにじっくり見てもこの人との違いわからなくて思って番組表の出演者欄確認までした笑

@user-mv9ue7tf7i 3 жыл бұрын

キレ気味に「貴方がダメなんでしょ！？僕は間違ってない！」と堆肥10kgに向かって叫んでそう

@user-cq1nr2pj5v 3 жыл бұрын

こんな時間に見るんじゃなかった、、、飯テロ、、ごま油塩で食べたい、、、😭

@user-uk1dq6bh7i 3 жыл бұрын

包丁は、激落ちくんで擦れば、切れ味が良くなります。ニンニクの薄切りが統一された厚みで切れますよ。

@jpn_whisky 2 жыл бұрын

(水温が63度だからといって内部温度が63度とは言ってないんですよね……)大きさはすべての食材で揃えるべきなのでは？と思いました。内部温度の上がり方が異なると設定ではちゃんと63度40分でも内部温度は全く63度に上がっていない食材ができてしまう可能性があります。食品衛生的にはちゃんと内部温度75度1分を守ることがおすすめです。