Ciao a tutti , oggi provo a fare un formaggio simile al Taleggio.
Partendo dallo starter fino alla stagionatura finale.
Ringrazio l'azienda Agricola Moscattini , che mi ha fornito il latte per la realizzazione del formaggio.
Sito Moscattini:
moscattini.net/
Per lo Starter utilizzo:
300 gr di formaggio Taleggio originale
1 lt Latte fresco intero (io ho usato quello del supermercato)
Per il formaggio:
20 lt Latte non pastorizzato (io lo uso così , ma è meglio fargli il processo di pastorizzazione)
3,2 ml caglio (io uso Caglio Bellucci) le dosi le trovate sulla confezione
Iscriviti al canale Whatsapp per rimanere aggiornato sulle nuove uscite e foto inedite.
whatsapp.com/channel/0029VaFU...
Abbonati a questo canale per accedere ai vantaggi:
/ @davidefantinati
Se vuoi sostenere il canale con una piccola donazione PayPal: www.paypal.com/paypalme/david...
Discord , discutiamo di salumi:
/ discord
Sono pronte le magliette e tanto altro:
www.youtube.com/@DavideFantin...
In questa pagina trovate tutti i prodotti che utilizzo per le mie video ricette:
www.amazon.it/shop/davidefantinati
Per info o collaborazioni:
conadletorri@gmail.com
Instagram:
/ fantinatidavide
Facebook:
/ fantinati.davide
Le live le faccio su Twitch , il link vi porterà direttamente sul mio canale , ISCRIVETEVI e vi arriveranno le notifiche quando sono in live, VI ASPETTO.
/ davidefantinati
IL MIO CANALE HOBBY: PS ISCRIVETEVI
/ @legodavidefantinati