มีร้านหอยจ๊ออยู่เจ้านึง ที่ตอนนี้กำลังเป็นที่ฮอตฮิตเลย ช่วงนี้นะเวลาลุงไปตามงานเทศกาลอาหาร ก็จะเจอร้านนี้มาออกบูธบ่อยๆ คนนี่ต่อแถวซื้อเต็มตลอด
ซึ่ง‘หอยจ๊อแม่วรรณา’เนี่ย ลุงก็เป็นขาประจำซื้อกันมานานตั้งแต่ยังเป็นร้านเล็กๆ จนตอนนี้เค้าขยายไปหลายสาขาละ… วันนี้นึกอยากกิน ‘หอยจ๊อปู’ อร่อยๆขึ้นมา ก็เลยบึ่งรถไปหนองมนเพื่อการนี้โดยเฉพาะ
‘หอยจ๊อปู’ ของ ‘แม่วรรณา’ เนี่ยนะ เค้าจะขึ้นชื่อเรื่องไส้เนื้อปูแน่นๆ เคี้ยวเข้าไปแล้วได้เทคเจอร์ของเนื้อปูเต็มปากเต็มคำ มีความเผ็ดร้อนกลมกล่อม หอมเครื่องเทศโดดเด่นมากๆ
วันนี้มาบุกถึงถิ่นทั้งที ลุงก็เลยขออนุญาตเข้าไปตะลุยโรงงานล้วงสูตรลับความอร่อยของ ‘หอยจ๊อปู’ ในตำนานแห่งเมืองชลมาฝากกันครับ
ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยของ “หอยจ๊อแม่วรรณา” นอกจากเนื้อปูจะต้องสด ได้คุณภาพแล้ว
เค้ายังให้ความสำคัญกับการปรุงรสเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะเครื่องเทศที่นำมาใช้อย่างพริกไทยเนี่ย
ก็ต้องเลือกแบบที่ดีที่สุดอย่าง “พริกไทยตรามือที่ 1”
ซึ่งสูตรลับของเค้านะคือการใช้ทั้งพริกไทยเม็ดและพริกไทยป่น ที่ช่วยเพิ่มทั้งความหอมและรสชาติที่เผ็ดร้อน ซึ่ง “พริกไทยตรามือที่ 1” เนี่ยเค้าจะมีความหอมที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์แตกต่างจากยี่ห้ออื่น กินไปแล้วได้รส ได้ชาติของพริกไทยแท้ๆ แบบชัดเจนมากๆ
นอกจากหอยจ๊อปูไส้ทะลักแล้ว พวกเมนูอื่นๆอย่างแฮกึ๋น,ปูจ๋า,ห่อหมกปูหรือจะเป็นบ๊ะจ่าง เค้าก็เด็ดไม่แพ้กันนะ
นอกจากสาขาหนองมน ที่ลุงมาตะลุยโรงงานนี่แล้ว ใครที่อยู่ กทม. แล้วอยากลองหอยจ๊ออร่อยๆ แบบนี้นะ ไปกันได้เลยที่สาขารามคำแหง24 ร้านนี้เค้าเด็ดจริงลุงคอนเฟิร์ม
----
หอยจ๊อปูแม่วรรณา สาขาตลาดหนองมน
เปิด 7:00-18:00
โทร. 089-6927692
maps.app.goo.gl/CSJreFqGjHVGk...
0:00 intro
1:06 เปิดรายการ
4:12 ถึงร้านหอยจ๊อปูแม่วรรณา
5:41 พูดคุยกับแม่วรรณา
8:12 ตะลุยโรงงาน
17:56 ชิมเมนูเด็ดหอยจ๊อปูแม่วรรณา
20:09 สรุป