İtalyanların popüler lezzeti Gnocchi'ye Fransızlar kafa tutunca ortaya yepyeni bir lezzet çıkmış! 🤩 Sevgili şefimiz ‪@chefferhatbora‬ 'ya da bu farklı tarifi denemek düşer. 😎 Orijinal Gnocchi hamurunun baz malzemesi patates yerine bolca peynir kullanan Fransızlar bu tarifle ortalığı karıştırır. 😉 Peki siz bu Gnocchi rekabetinde hangi tariften yana olursunuz? 🤔 İtalyan Gnocchi mi yoksa Parizyen Gnocchi mi? Tarafınızı seçin, yorumlarda buluşalım. 💬👇
#tarifiyemekcomdan: Parizyen Gnocchi
📝 Malzemeler: (2 kişilik)
Hamur için:
226 gram su
110 gram tereyağı
1 çay kaşığı tuz
178 gram un
1 yemek kaşığı hardal
1/2 su bardağı parmesan peyniri ( rendelenmiş)
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı maydanoz ( kıyılmış)
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 ufak kepçe haşlama suyu
1 tutam karabiber
Parmesan peyniri (rendelenmiş)
Yapılışı:
1. Orta boy bir tencerede su, tereyağı ve tuzu bir taşım kaynatın.
2. Tencereye unu ekleyin spatula ile pürüzüsüz olana kadar orta ateşte pişirin.
3. Hamuru ocaktan almadan hardal ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
4. Hamuru geniş bir kaba alın ve ılındıktan sonra yumurtaları içine tek tek ekleyip spatula ile karıştırın. Hamura son olarak kıyılmış maydanozları ekleyin, karıştırın ve hamuru sıkma torbasına alın.
5. Geniş bir tencerede su kaynatın, suya tuz ekleyin ve altını kısın.
6. Sıkma torbasının ağzını 1/2 santimetre genişliğinde kesin.
7. Sıcak suyun içerisine hamurdan 2 santimetrelik parçalar kesin, bu işlem esnasında ufak bir bıçak kullanabilirsiniz.
8. Hamurları suyun üzerine çıkana kadar yaklaşık 3 dakika haşlayın.
9. Haşlanan gniocchileri süzün ve hafifçe zeytinyağı ile kaplayıp kenarda bekletin.
10. Servis etmeden önce geniş bir tavada tereyağını renk alana kadar ısıtın, sıcak tavaya gniocchileri ekleyin ve hafifçe haşlama suyundan ekleyip 2 dakika soteleyin.
11. Son olarak karabiber ve rendelenmiş parmesan peyniri ekleyip sıcak olarak servis edin.
12. Servis esnasında biraz daha karabiber ve parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
#gnocchi #parisiennegnocchi #parizyengnocchi #gnocchitarifi #makarna #peynirlimakarna