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INGREDIENTES DE LA COCCION DE LA PECHUGA DE POLLO:
1 ajo grande
un trozo de cebolla
sal al gusto
1 cda. sopera rasa de orégano seco
1 g. de pimienta negra en polvo
1g. de comino en polvo
2 litros de agua natural
1 pechuga de pollo de 2 kilos
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
800g. de tomate verde
2 chiles jalapeños o cuaresmeños
1 puño de cilantro
1 trozo de cebolla
1 ajo grande
c/s de agua natural
1 cda. sopera de concentrado de pollo en polvo
c/s de sal (recuerda que la sal es algusto)
2 cdas. soperas de aceite vegetal
INGREDIENTES PARA LA MASA:
1 k. de harina de maíz para tortillas
500g. de manteca de cerdo
1 cda. sopera de sal ( recuerda que la sal es algusto)
1 cda. sopera de polvo de hornear
1 1/2 l. del caldo donde se cocino la pechuga de pollo ya colado
2 paquetes de hoja de platano (en mi caso fueron 6 hojas) medianas
ADVERTENCIAS:
-Para reproducir estás recetas se requiere al menos conocer el uso de los equipos y utensilios de cocina.
-Cualquier fritura puede provocar que el aceite brinque. Toma las precauciones necesarias para evitar un accidente.
Ahora sí, con todo listo. Vamonos y manos a los ingredientes y buen provecho.
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