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RECETA BIZCOCHO GENOVÉS DE CAFÉ
4 huevos L
120 gr de azúcar
120 gr harina de fuerza
1/2 cucharada de café soluble
RELLENO DE CAFÉ
300 gr queso de untar
200 ml nata de montar
2 o 3 cucharadas de café soluble
MERENGUE ITALIANO
15 O 16 gr de albunina que es merengue en polvo
200 ml de agua
ALMIBAR DELMERENGUE
350 a 375 gr de azúcar
125 ml mas o menos de agua que cubra solo el azúcar