Tavuk yıkamanın gıda güvenliği açısından riskli olabileceği konusunda FSA'nın uyarısı büyük önem arzediyor. Çünkü tavuğun yıkanması, çiğ tavukla temas eden yüzeylere ve ellerinize bakteri bulaşma riskini artırabilir. Kampilobakter enteriti gibi bakteriyel enfeksiyonlar, gıda zehirlenmesine yol açabilir ve ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Özellikle dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:
Tavuğun pişirilmeden önce yıkanması yerine, tavuk eti, pişirmeden önce buzdolabında saklanmalı ve kesme tahtası ve diğer yüzeyler temiz ve hijyenik olmalıdır.
Eller tavukla temas ettikten sonra iyice yıkanmalı ve kesme tahtası, bıçaklar ve diğer araçlar, ayrıca mutfak tezgahı temizlenmelidir.
Tavuk etini doğrama veya pişirme işlemi sırasında kullanılan araçlar ve kaplar, ayrıca temiz ve ayrı bir kapta saklanmalıdır.
Tavuk eti tamamen pişirilmelidir. İç sıcaklığı, tavuğun etli kısmının 75 derece Santigrat (167 derece Fahrenheit) olduğunda güvende olduğunuzdan emin olun.
İşlenmemiş süt ürünleri ve çiğ sebzelerle de temastan kaçınılmalıdır.
Kampilobakter enteriti gibi gıda zehirlenmesi belirtileri ortaya çıkarsa, sıvı ve tuz kaybını önlemek için doktor tavsiyelerine uyulmalıdır.
Gıda güvenliği önlemlerine uyulması, gıda zehirlenmesi riskini azaltabilir ve sağlık sorunlarını önleyebilir. Bu nedenle tavuk ve diğer gıdalarla çalışırken hijyen kurallarına dikkat etmek önemlidir.
#lifeclub #sağlıklıyaşam #acibadem #sağlıklıbeslenme