Como no podía ser de otra manera,me he chupado el vídeo entero y cuando no tengo tiempo de KZfaqar los veo en dos veces,los vídeos Durán lo que duran.... Las piezas me parecen una verdadera pasada,el Scandi me ha enamorado directamente,esa punta me ha dejado loco,y el plano es de una belleza absoluta,,me ha encantado la presentación,que un fabricante Español le de importancia a los detalles le pone a otro nivel,, Mi enhorabuena al creador,Sabater lleva muchos años demostrando su saber hacer,le auguro un gran futuro. Un fuerte abrazo Sr. Enrique, magnífico video.

Querido Enrique, respecto a Jose Sabater, coincido al 100% contigo, tampoco lo conozco personalmente, sí bien he hablado con el unas cuantas veces y me ha parecido tan atento y tan cercano que me ha ganado, ya lo seguía desde hace tiempo, ya que sus diseños siempre me han parecido más que acertados, siendo desde hace mucho tiempo uno de mis tres cuchillos de cabecera el nomad, en esta ocasión solo he adquirido el de filo plano, ya que es lo que más me gustan, y en cuanto al cuchillo, empezando por la caja y el empaquetado que es finísimo, cosa que es de agradecer. La funda es minimalista con umos acabados muy cuidados, siemore me fijo en el canto que es donde mas se ve el grado de implicación y esmero que han puesto en su fabricación y está, en concreto se ha resuelto denuna manera muy correcta sin llegar a la excelencia de una artesana. Del cabo comentar que lleva un trabajon de ergonomia brutal, con una veta extraordinaria, y a pesar de que tiene una excelente terminación personalmente lo he retocado un poco, en algunos puntos con lija de 400 y tratando la madera con cera, para nutrirla un poco, con ello he ganado en el realcende la veta que ya de porsi es muy bella, en cuanto a la hoja seria imparcial si la juzgo, ya que tengo ciega predilección por los amolados planos, viene con un afilado buenísimo, a pesar de ello también lo he repasado un pelin pasadolo por el asentador, debe ser deformación viciosa ya que no lo necesita, y sin embargo ha ganado muchísimo en suavidad de corte, aun que parezca increíble. Al. Sacarlo de la caja lo primero que he hecho ha sido compararlo con mi querido Nomad, y aún que las comparaciones son odiosas y reteniendo un vaciado totalmente diferente, en este caso no queda nada mal junto a su primo mayor. En general y a falta de probarlo en el campo, que es su medio natural, da unas se sanciones en la mano muy cómodas, unas dimensiones muy contenidas y un peso adecuado a las dimensiones del mismo,en resumidas cuentas y a priori un cuchillo a tener muy en cuenta, asi como una nueva marca a seguir, pienso que tiene visos de ser un moderno referente de la cuchilleria española.

Muchas gracias por el vídeo Enrique, muy interesante y dos piezas preciosas... me encanta la forma de la hoja y la madera de los mangos, tiene unas vetas preciosas... me gusta un poquito más el Habilis... enhorabuena, y desearle lo mejor a Sr. Sabater, pues son dos piezas muy apetecibles... a ver, a ver si algún día. El K110 lo utilizamos en los troqueles de estampar piezas de acero cuando queremos un material mejor que el 1.2379 (nombre EN, euronorma) del D2... con lo que es un plus a mayores de un acero ya de por sí magnífico. CNC aplica a controles numéricos, máquina en las que programas, hay muchos tipos, los movimientos, trayectorias, velocidades, avances, etc, de las diferentes herramientas que permiten mecanizar las distintas partes... normalmente plasmando un diseño que a su vez también está en formato digital... pero, en rigor, se refiere a realizar las distintas operaciones siguiendo un programa predeterminado. Enhorabuena tanto por tu vídeo como por la adquisición. Muchas gracias y un saludo.

Muchas gracias por tu contenido. Se ve que destilas pasión por los filos, y eso es muy agradable de ver. Respecto al Taxus habilis, que es una pieza que me he planteado adquirir varias veces, solo puedo decir que me parece un cuchillo realmente bueno y bien hecho, pero demasiado caro para lo que ofrece; me parece que tiene un sobrepecio importante por diseñador y exclusividad, y modelos "generalistas" de Joker o Nieto le hacen la competencia demasiado bien. No creo que vaya yo a pagar nunca más de 120€ por acero D2; yo lo llamo "el metal duro de los pobres" jeje porque hoy dia ya es bastante barato de conseguir, existiendo para los cuchillos realmente premium los aceros pulvimetalurgicos; la misma Böhler tiene por ejemplo su m390, del que tengo un par de piezas y da un resultado increíble. Asi que de momento, en lo que a mí respecta, el Taxus se quedará en la tienda 😅

IM-presionantes. Dos cuchillos en los que se han medido los detalles al máximo. Me encanta ese acero y las ergonómicas, por no hablar de las fundas, sencillas y exactas para los cuchillos. Sin mayores florituras. Gracias por compartir.

Grandisimo cuchillo,super diseño con un acero que es una maravilla y la madera que da esa sensación de cuchillo elegante y encima enterizo,este cuchillo, tiene que tener un corte de muchísimo nivel....me gusta mucho enrique es una gran pieza y como no, pues nos le enseñas tu que sabes muy bien los filos que tienen ese algo que se diferencian de otros o se asemejan. Un abrazo y gracias por tu tiempo para enseñarnos tanto para conocer el cuchillo como para aprender.

Están chulos los dos me molan bien equilibrados y un diseño precioso 👌 las fundas sencillas pero bien operativas a disfrutarlos y gracias por compartir y a seguir así de bien salud/os

Muy bonitos un trabajo muy bueno de José Sabater

Felicidades por el video. Da gusto verlos, oírlos y sentir tu pasión por los filos.

Vaya dis preciosidades Enrique, No las conocia, Gracias por mostrarnos estas obras de arte, Mis felicitaciones a Jose Sabater. 🍁

Dos buenos cuchillos españoles.Me gusta el de nogal con sus suaves ondulaciones en la hoja y cachas.Gracias por enseñarlos con ese detalle y clase de tus vídeos y por tu apoyo.Un saludo

Que bonitos son, y que cómodos.

Preciosos hierros.Ahora a disfrutarlos.

Magnifica pareja Enrique. Que los disfrutes. Un abrazo

Si es de José Sabater debe ser excelente voy a conseguir uno.Muy buena la axplicación.Saludos desde Panamá!!!

Es un cuchillazo y con un diseño muy bonito. Se ve la mano de José con ese estilo tan propio que tiene. Una revisión genial. Un saludo

Me encantan ,joder q pasada q ergonomia.tengo varios cuchillos y no tengo necesidad de comprar,pero cada vez q lo veo me gusta mas y el de nogal caera si o si.saludos

Q gran vicio, perdón quería decir video. Gracias por tu aportación, dices q son largos pero a mí se me pasan volando. He disfrutado viendo cómo te sientan en la mano, has transmitido una sensación brutal al asirlo y hasta envidia me has dado, me has dejado con las ganas de empuñarlo y probarlo, me parecen preciosos y encima del Sr. Sabater, grande donde los haya, en particular el abedul es una joya, seguro q se convierten en leyendas de la cuchillería. Mil gracias x tu tiempo y x compartir y enhorabuena por el buen hacer, tienes mi like incondicional. Un abrazo

Me alegra que te hayan gustado. A disfrutar de las criaturas que se que eres un gran amante de la cuchilleria. Espero ese feedback. Un abrazote Enrique

Hola compañero! Qué bonitas piezas. Excelente video como siempre

Tengo el gusto de tener el de nogal y son un acierto mis primeras impresiones un cuchillo tremendamente polivarente. Tienen muchas horas de pensarlo eso se nota en la ergonomia del mango le sienta biem a mi mujer y a mi ,manos muy distintas y veo que a las tuyas tambiem. Este canal es como las maderas del taxus NOBLE.

Cuchillazos😮

buena revision Enrique buenos cuchillos un saludo cordial

Buen video Enrique!!! Coincido contigo!! Sabater es un gran tipo sin duda!! Parecen buenos los cuchillos!!! A ver qué tal rinden! Un abrazaco tío!!!!! 😉👍

La sencillez estudiada, mi opinión, gracias Enrique, un saludo

CNC CONTROL NUMÉRICO COMPUTERIZADO, maquinaria que funciona por medio de un programa hecho previamente para seguir las siluetas que queremos obtener. Soy fresador y tornero.

Pura elegancia . Sabater es un Crack. Y seguro que funcionales 100%.......😍

Gran cuchillo, una joya,. Lo compré hace dos meses y perfecto. Sólo por poner un pero, la guarda de abajo hay que tener cuidado, ya tuve un corte por su escasa guarda. Por lo demás todo idóneo. Si se está dispuesto a un pequeño corte, por lo demás bien.

Mi like ya está, he llegado tarde pero algo es algo, un saludo grande Enrique

Sensacionales y magníficos!!!. Enhorabuena Enrique. Mi preferencia, ante tu pregunta, es el de cachas de nogal armenio, creí entender, por la estética en general y en especial por el diseño del vaciado de su hoja. Preciosos y elegantísimos!. Saludos!

Buenas Enrique , da igual qué sea largó o cortó él vídeo es un placer ver tus vídeos, un fuerte abrazo y a disfrutarlos.👍🏻

Buen video Enrique komo siempre! a mi también me encanta todo de jose sabater yo soy un enamorado del montañero y este cae fijo jajaj lo único que me falla en mi opinión es ke sean todos tan escasos de guarda Un saludo

La verdad que esta muy difíciles elegir entre uno y el otro!!. Gran vídeo como siempre Enrique. Abrazo grande

Buenas tardes, muy bueno el video. Es algo parecido al Joker Nomad

Don Enrique que tremendo cuchillo… entre este y el Nomad de Joker? cual te gusta mas?

buen video y muy buena revisión la cual invita a tener en cuenta esta marca. en mi opinión es un excelente cuchillo en casi todos los aspectos con un diseño muy atractivo pero como usuario de cuchillería en el campo si q es verdad q hecho en falta una punta un poco más aguda,me pasa lo mismo q con el nomad ma curva del filo hacia la punta es muy redondeada un poco más larga esa curva le daría mejores características al cuchillo. gracias por compartir un saludo

Gracias por tu revisión Enrique! Tengo una duda existencial por no poder abarcar ambos con mi presupuesto. No consigo decidirme!!!! El de nogal me cautiva estéticamente (es como mi Nomad pero compacto y esbelto) y por llevar un filo más polivalente, pero el de abedul rizado con filo scandi... Es como un puukko venido desde el futuro tecnológico. Épicos ambos. Sólo he echado en falta unos cortes en madera y comida para que me ayudaste a decidirme por fin. Un saludo!

Hola Enrique, yo me he pillado el plano, creo que es más versátil, los dos son unas bellezas, de José Sabater creo que esta claro, ya está dejando huella en la cuchillería española, en cuanto a la ergonomía habla por sí solas, ya sean manos grandes o pequeñas se te ajusta como un guante el cabo del cuchillo, creo que la hendidura para apoyar el pulgar en el lomo, es un acierto y será tendencia, como nos tiene acostumbrado, líneas limpias y elegantes, es su estilo, ahora ya no será estilo Sabater sino estilo taxus, muy buena presentación de este par de habilis, un abrazo.

Ambos cuchillos me parecen una preciosidad, estando enamorado del plano en nogal. Lo único que no me convence, por preferencias personales, es el acero K110 (que no deja de ser un D2) para una herramienta más destinada al corte fino que al maltrato. Por otra parte, veo que afirman que se ha templado a una dureza de 59 HRC, por lo que no debería ser demasiado difícil reafilarlo (es lo que más me echa para atrás de este acero). En diseño me encanta que se aleja de "lo de siempre" pero sin florituras que terminan restando valor, mantiene la sencillez y (parece que) también la practicidad. La funda una pasada y no puedo ponerle ningún pero. Muy buen vídeo, no sé cómo lo has hecho, pero son 40 minutos y no he necesitado tener que ir adelantando jajaja. Un saludo!

Muy buena revisiòn! Tengo en camino el habilis! Y ahora por tu canal, he visto que tiene el micro bisel! Tiene una forma de afilarse diferente a como lo hariamos con un vaciado plano completo?? Un saludo y felicidades por el video!

Muy bonitos ambos. Cuál prefiero? pues... hombre el scandi tiene una madera que me encanta, más que el plano. Luego trae un lomo más grueso que su hermano hasta la punta. El plano quizás me hubiera gustado más que fuera full flat grind, plano completo y con el lomo más grueso hasta cerca de la punta como el scandi. En ppo... me quedaría con el scandi. Además, después de revisar el brother f005 en mi canal (junto con el f007), estoy loco con los scandi (que ya tenía otros scandi en un mora y en bahco, pero no es lo mismo). Un saludo!.

Cuando vpueda el taxus abilis plano😮😂😂

me parecen unos cuchillos excepcionales, dicho esto creo que 150€ es demasiado para un acero que no deja de ser un D2. por cierto un poco de peloteo si que hay ,el cuchillo tiene puntos a mejorar por ese precio

Saludos, quedé con una duda cuál es el peso del scandi? ,y que ángulo de afiliado tendrá cada uno?

Cuchillos con sobre precio para lo que son, ya que son Joker y Sabater tiene que llevarse su Comisión.

Hola muy bonito el cuchillo pero hay acero d2 en polvo y en bloque se supone que es superior el d2 polvo este hombre se ve que sabe diseñar o es sacar cuchillo tras cuchillo a mi me gusta enrique un saludo

Me gusta más la hoja del cuchillo de madera clara. La ausencia de muesca española es lamentable. En mi caso prefiero sacrificar un poco de dureza a cambio de inoxibilidad, me parece absurdo adquirir aceros que de antemano sé que se van a oxidar. Me desagrada estar pendiente de la limpieza del cuchillo antes de comer. En los aceros D2 ese es el caso, si el cuchillo partió tomates y cebollas no más terminas de comer y el cuchillo ya tiene óxido Por principio y solidaridad entre youtubers cuando veo un vídeo, llego hasta el final, deberíamos hacer de esta costumbre un hábito y un ritual Ahora en tu caso llego siempre hasta el final porque me encantan Un abrazo fraterno desde Costa Rica 🇨🇷🔪🪓🗡

Que tamaño de guante usas?

¿Son diseñados por el? o¿ diseñados y construidos por el? imagino que serán hechos por alguna empresa y el pone el diseño ¿no?

Buenas tardes M interesa los Cuchillos en Bogotá Colombia en q dirección o numero telefónico de tienda los puedo alquirir grasias por colaborar e Dios lo bendiga

Jamás entender JAMÁS y repito JAMÁS entenderé ,por qué knives y no cuchillo,es que no tenía una palabra en muerto idioma?? Jamás y aunque me guste un producto, compraría desñgo con una denominación en otro idioma,si es hecho serán un lugar co un idioma propio