Technique de cuisine : Préparer une mangue

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14 жыл бұрын

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs
Le noyau se situe sur la partie la moins large de la mangue. Couper autour du noyau et dégager le premier oreillon. A un peu près un doigt d'épaisseur, réitérer l'opération. Récupérer un peu de chair autour du noyau. Pour chaque oreillon, couper des tranches fines dans la longueur et contre la peau. Réaliser la même opération dans la largeur. Retourner la mangue et dégager les dés de mangues en raclant la peau à l'aide du couteau. Déguster votre mangue crue dans une salade de fruits ou cuisiner la pour un coulis ou une compote.
Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur www.atelierdeschefs.fr/fr/trucs_chefs/technique_en_video/149-preparer-une-mangue.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur www.atelierdeschefs.fr

Пікірлер: 166

@bdfamily5435 Жыл бұрын

A presque 40 ans, j'ai préparé ma première mangue correctement ! Merci à vous. ✨️

@christinesouvanne2555 Жыл бұрын

Merci chef 🤝🏻

@antoinefumoux990 3 жыл бұрын

J'ai le vertige, ya des commentaires qui date d'y à 7, 8 ans mdr

@Nono-jg5vj 3 жыл бұрын

😂

@movieglitter7663 3 жыл бұрын

Et t’as moi qui veut manger ma mangue

@akaaxll 2 жыл бұрын

@@movieglitter7663 moi aussi

@boulanoireabdellah 2 жыл бұрын

Moi qui bouffe ma mangue en fumant un gros joint de beuh.. C'est cool !!

@youssef4905 2 жыл бұрын

C'est ouf non?

@ely1528 7 жыл бұрын

0:09 le "fruiiiiit" m'a littéralement tué xD

@boanerges149 7 жыл бұрын

JulietteChoue 😂😂😂

@wasalislime7140 4 жыл бұрын

Ce fruuuuit 😂😂

@shayj.999 3 жыл бұрын

ahahaha

@Arthurlefdp 3 жыл бұрын

ptdrrr je lai replay instant

@jacquylenoir9097 2 жыл бұрын

Moi, ce qui me tue, c'est le titre "atelier des chefs", où sont les chefs ?

@antho1197 5 жыл бұрын

Enfin quelqu'un qui explique bien ! Merci grâce à cette vidéo terminer la galère

@Teslanews94 4 жыл бұрын

Ah merci beaucoup, la découpe a été maîtrisée grâce à vos conseils !

@spiritualsnail1584 2 жыл бұрын

Merci de nous avoir aidés à apprivoiser ce fruiiiiit

@BenyBenator 12 жыл бұрын

Super truc pour un debutant a la cuisine comme moi. Merci du video. J'ai appliqué la technique et tout s'est bien deroulé.

@plantim7882 8 ай бұрын

MERCI beaucoup Chef Mangue, grâce à vous, j'ai pu apprivoiser ma première mangue ! Elle était succulente ! Peut être parce qu'elle a été préparé avec amour grâce à vos précieux conseils ! ❤

@nazihasassi6006 7 жыл бұрын

C'est la première fois que je coupe une mangue et j'ai bien réussi merci

@Lpnr 10 жыл бұрын

Super ! Pile ce dont j'avais besoin !

@atun2koi Жыл бұрын

Trop fort j’ai adoré la vidéo, incroyable ! Je suis cuisinier

@raymondebergeron146 3 жыл бұрын

Merveilleux ! Merci!😍💞

@noraboo2723 10 жыл бұрын

cool!!! J'évitée la mangue car le résultat était qu'elle finissais en compote, merci chef! :))

@NopherSWtOR 9 жыл бұрын

Nora Dumar Je pensais être le seul barbare, c'est rassurant

@alineazen3512 2 жыл бұрын

@@NopherSWtOR pareil

@wizardraidho 2 жыл бұрын

Ahaha moi aussi 😂

@lucieassouline557 2 жыл бұрын

En fait ça dépend comment est situé le noyau et la grosseur du noyau. Je l ai fait ce matin avec un noyau très mal situé mais g réussi à faire des petites parts. C pas difficile

@samanthadonnez1996 11 жыл бұрын

Moi qui est en 2 eme annee d'apprentissage cuisiniere , je dis bravo pour vos video jen apprend beaucoup :)

@shanakrumm7341 2 жыл бұрын

Ce fruittt! Merci pour cette magnifique video😄

@Lemonzy 3 жыл бұрын

Merci beaucoup pour cette très bonne vidéo qui m'a permis de résoudre mes problèmes pour mon jeu vidéo de voyages interstellaires 🌠

@CarpeNoktem 2 жыл бұрын

Tant mieux ahah ! Mais sinon quel est donc ce jeux vidéo qui demande de telles aptitudes ?🥭🥭

@tierrygaudefroy4456 3 жыл бұрын

👌 !! Technique et astuce incroyablement simples ! 😮 ... Encore fallait-il " tout simplement " y penser ! 💡 Merci L'Atelier des Chefs pour cet enôôôôrme tuyau ! 😍 " Thank you Mango Friend !! " ⭐⭐⭐⭐⭐ Tierry Denim © 🤓

@hasangundogdu2393 6 жыл бұрын

c'est vrai que vous êtes les meilleure cuisinière

@mehdiknz950 8 ай бұрын

Merci beaucoup ! Bonne soirée

@remi-ur6ks 10 ай бұрын

En voilà une vidéo bien claire!

@JeniferLuzi 4 ай бұрын

Très bonne vidéo on est normalement nul en coupage de mangue maintenant on est passé pro 🤟🏻🥭

@atelierdeschefs 12 жыл бұрын

De rien BenyBenator ! Bonne cuisine !

@Pinkman-Jesse-6 3 ай бұрын

J'ai rien compris chef

@aminaart4543 4 жыл бұрын

Merci beaucoup pour cette video

@aamandine4736 8 жыл бұрын

hey merci ses génial !!!!

@groopy9359 4 жыл бұрын

Quel talent !!!!

@ViandeMan 2 жыл бұрын

Super vidéo !

@marc8973 5 жыл бұрын

c'est clair et facile merci

@CubesetpetitspoisFr 7 жыл бұрын

Merci pour ce conseil de pro pour gagner du temps et ne pas gaspiller !

@chloevouillarmet9683 3 жыл бұрын

Merci beaucoup 😘🙏

@travelingrandom3106 3 жыл бұрын

Je viens de cueillir mes premières manques, merci pour le truc

@xYouTeub 7 жыл бұрын

"On va apprendre à apprivoiser se fruiiiiit" 0:08

@tomhemon2986 4 жыл бұрын

Sauce je pensais être le seul, ça ma tué 😂😂😂

@douceheure1719 4 жыл бұрын

😂😂😂😂

@laethsun9659 3 жыл бұрын

*CE fruit #illettré

@quentinfournier8837 2 жыл бұрын

merci pour le super conseil, c'est à moi désormais d'apprivoiser ce Fruuiit

@NopherSWtOR 9 жыл бұрын

Merci, super technique ! :)

@camilaziez1771 2 жыл бұрын

Il y avait pas le corona quand t'as comenter

@nexusmoustacho7275 2 жыл бұрын

Merci mec tu gères

@hyraw8352 7 жыл бұрын

Merci, tu m'a sauvé, Lucy a failli m'engeuler

@maxenceraccurt8107 6 жыл бұрын

ca aurais été pas de chance pour luci

@krykox5856 4 жыл бұрын

Merci de l'astuce :D

@leshistoiresderayan504 10 жыл бұрын

Merci chef :)

@roudorwallace8598 9 жыл бұрын

Trop bien !! Je suis tjr en galère !!

@leakfl2850 10 жыл бұрын

Merci ! Super tuto !

@nicobelkane2719 5 жыл бұрын

Léa KFL bof jai loupé me suis coupé un doigt..

@LABRICOLEC 12 жыл бұрын

humm un delice merci chieff !

@atelierdeschefs 11 жыл бұрын

Bonjour Samanthadonnez1996, Merci pour votre gentil commentaire et bon courage pour votre apprentissage !

@armaggedontm6409 6 ай бұрын

merci chef 👍

@45cookie21 Жыл бұрын

Merci c’est bien clair

@thibaudpaulin5729 2 ай бұрын

Merci monsieur

@davidcouillard-dumais6241 4 жыл бұрын

Merci !

@Carraidas 7 жыл бұрын

WHAT??? Couper les petits carrés de mangue??? C'est mille fois plus agréable de les croquer direct sur la peau!!!

@Amali2024 4 ай бұрын

Merci🙏

@Zoulia82 4 жыл бұрын

Merci 👌

@davidlastra2807 3 жыл бұрын

Ah ouais en fait c'est tout simple... merci beaucoup😉

@elirys39 4 жыл бұрын

Merci chef

@celinemariepierreteillet2482 3 жыл бұрын

J'adore la mangue j'en mets dans mes salades un pur delice

@ODowdEric 3 жыл бұрын

Intéressant

@MikeP-gq3pz 9 жыл бұрын

Oui c est trop cool

@Lucas-lq6oc 2 жыл бұрын

super tuto ! je vais désormais tailler mon gland ?! miam de la mangue

@N0NsSENSE Жыл бұрын

Merci

@MarieMarchalAubertin 8 жыл бұрын

Merci, ma dernière mangue fut un massacre, ça devrait aller maintenant !

@sabine9702 7 жыл бұрын

Marchal Marie

@sleazeArt 6 жыл бұрын

Tory Gallagher

@Macabre8693 6 жыл бұрын

Ça aussi !

@gabriellefortin2211 6 жыл бұрын

Eyyyy!!! que moi aussi ce soir un vrai massacre. J aurais dû regarder avant !!

@djeeyy 3 ай бұрын

Mr c'est une dinguerie comme t'es chaud de fou

@yvettewitz8729 Жыл бұрын

ben moi à 60 ans je viens d'apprendre également merci

@atelierdeschefs 12 жыл бұрын

@Salvatoredrummer : C’est un filet de sole, un couteau long à lame souple.

@davidbinet1262 9 жыл бұрын

cool super

@abdourahamanecamara1968 3 жыл бұрын

Super

@atelierdeschefs 11 жыл бұрын

Merci pour ces bons conseils jacqmas974 ! Bonne cuisine !

@issabigot7566 3 жыл бұрын

😉

@Salvatoredrummer 12 жыл бұрын

@atelierdeschefs Merci chef :)

@hamzaamira7301 4 жыл бұрын

Merci ... j'ai toujours commencé par l'éplucher 🤔🤔

@miguelbaron3641 7 жыл бұрын

jaurais peut etre du ecouter cette video avant de decapiter ma mangue...

@gabyghabrise1790 4 жыл бұрын

J'ai appris cette technique j'avais 10 ans en Guinée les mangues sont bio en Afrique de l'ouest et le climat est super ça se ressent sur les fruits, le goût est meilleur que celui qui est vendu en Europe comme les avocats et les bananes, en France vos fruits sont acides et sans goût vous les bourrés de produits

@cuisinepratiquepourlesnon-5187 2 жыл бұрын

Merci pour cette astuce technique, car quand on commence par éplucher les mangues, ça gliiiisse!!!

@tykilonah2346 4 жыл бұрын

Je voudrais savoir si y avait bien le noyau dedans ?

@aneslebg4300 8 жыл бұрын

pareil

@sektanisaadia8009 8 жыл бұрын

👍

@justcindy5513 6 жыл бұрын

Vive KZfaq !

@alicenightmare1447 6 жыл бұрын

Je croyais que l'ont pouvez manger la peau, pour Quoi vous la jeté elle a pleins de bien fait je l'ai vu dans une vidéo 🤔

@margotg4414 2 жыл бұрын

Je me suis coupé le doigt 🕺🕺🕺

@lindalily6862 4 жыл бұрын

Koun manedkhalch fiha gauche droite man7asch beli klitha😂❤ l'Algérie mon amour

@Salvatoredrummer 13 жыл бұрын

c'est quoi comme couteau? eminceur ou tranchelard?

@jeanquette 9 жыл бұрын

La technique est utile, merci (mais un chef avec un couteau qui ne coupe pas... ).

@ambrefradier8761 5 жыл бұрын

Le Cyril Lignac de la mangue est parmis nous

@kamynski 2 жыл бұрын

Ca fait trois fois je la regarde la video car j’oublie à chaque fois

@sherif2559 Ай бұрын

Ou est le noyau 😮?

@judykiny_4723 4 жыл бұрын

Where are these mangoes

@tethys3120 7 ай бұрын

On va commencer par apprivoiser ce FRUIT

@SuperDenonciateur Жыл бұрын

C'est bien meilleur avec la pelure.

@eiram1685 6 жыл бұрын

00:09

@jacqmas974 11 жыл бұрын

Une mangue, comme la plupart des fruits je suppose, possède une tige qui la relie à l’arbre. En dessous de cette tige, il y a ce que j’appellerai la « tête » et « le corps ». Coupez la tête. Frottez la tête avec le corps. Jetez la tête. Rincez le corps avec de l’eau. Pourquoi ? Si vous consommez le lait, vous risquez d'avoir des démangeaisons ( des boutons sur les lèvres !!!) Ça y est !!! votre mangue est prête à consommer.

@Val-lv1hy Ай бұрын

Ce fruiiiiit ! 😂

@ximenavautey8115 10 жыл бұрын

quel couteau je besoin utilice?

@dohadt5875 10 жыл бұрын

Je croit un couteau normal (pointu) sa irait mieux !!

@psg609utman4 6 жыл бұрын

C est une mangue ça mais une pierre. Les vrai mangue sont jaune de l extérieur comme à l intérieur

@sqeez1099 7 жыл бұрын

Je voulais essayer mais j'arriverai jamais à faire sa 😂

@nicobelkane2719 5 жыл бұрын

Sqeez citation-celebre.leparisien.fr/citations/106526 ;)

@patoukmadius2331 6 жыл бұрын

Pour éplucher la mangue.....on utilise un économe.....'c'est plus économique que de laisser 1/4 de fruit.....sur la peau.....

@nathalieperrot2279 3 жыл бұрын

Même quand elle est mûre??🤔

@kirito3566 4 ай бұрын

2024 and i watch this video cause a need to eat my mangue XD

@chouchou5656 4 жыл бұрын

j ai 2 mangues a trucidé, je commence tout à l heure

@Natarais8685 Жыл бұрын

apprivoiser le « Fruiiit »

@chaimaoumane3643 3 жыл бұрын

Qqvqqqqcqxqvxqxqvqqvqqvqxqvqvqvqvqqvqqxqvxqxqqqvqqxqvxqvxqxqvvqvqqvvqqqqvqqvqvqvqqxqvvqqxqqvqvqvqqvqqvqqxqqdxqqqqqxqqqqvxqvqqxqvqqvqqvqvqxqvvqqvqvqxqvxqvqxqvqvqvqqvv1vqqq

@ndiayerama9510 Жыл бұрын

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@ndiayerama9510 Жыл бұрын

1:20 1:21 1:21

@solangeboban140 3 жыл бұрын

il est ou le noyau?

@pegrimalaurentinebilgo5460 3 жыл бұрын

🥤🥤🥤🥤🥤🥤

@heleneh.8335 3 жыл бұрын

si vous voulez garder le noyau, voici comment le faire germer et le planter facilement : ptite video super bien expliquée kzfaq.info/get/bejne/eraIibWX19balaM.html