Я сушу по другому в электросушилке. Конкретно Велес мою хорошо водой, обрываю, помещаю в лотки в один слой. В первые сутки ставлю на 10-12 часов на 45 градусов. На вторые и последующие сутки поднимаю температуру от 55 до 60 градусов по столько же времени как и в первый день. В среднем высыхает изюм за трое суток. Главное не пересушить! А то получатся чипсы, а не изюм. Сушилки разные бывают. Моя дует горячим воздухом. Изюм получается нежный, ароматный и очень сладкий. Храню в балонах с пластиковой крышкой, хранится отлично.
@user-xp8pm8wh3z2 жыл бұрын
теперь Ваш канал в два раза интереснее спасибо за труд
@user-hu8tj1ck5n Жыл бұрын
На решëтку можно вырезать москитную сетку для окон и ягоды не будут просыпаться сквозь решëтку. У себя так сделала. 👍👍👍
@ssergant42 Жыл бұрын
Спасибо.
@user-jf1bk7pq2h3 ай бұрын
Я вырезала из старого тюля.
@user-cx2kh8bi7g Жыл бұрын
Доброго дня! Вже давно підписана на канал Вашої дружини, сьогодні була приємно здивована, коли почула знайомий та приємний голос Галини. Підписуюсь на Ваш канал, так як маю свій виноград і тепер буду готувати ізюм. Дякую за відео!
@ssergant42 Жыл бұрын
Дякую за підписку,із задоволенням вітаю Вас на своєму кагалі.
@user-gc7rt7km2k11 ай бұрын
Як завжди все чітко і зрозуміло. Дякуємо.
@Oljajasnaja Жыл бұрын
Благодарю! Прекрасно все объяснили и продемонстрировали!
@user-ti1fg2vn5j2 жыл бұрын
Вибачте, то все не те... Я пройшов через це. Найкращий ізюм для родини - це лора, яка розрізається навпіл видаляється кісточка і у сушилку для риби на сонце і все . Пів мішка нарізаєм із дружиною за дві години. Ізюм мясистий.
@user-dg6ps8fr3r2 жыл бұрын
Если с100кг винограда сорвать ягодки получаетьса 97кг ягод и 3 кг гребни,а изюма после сушки 20кг.Процент выхода изюма зависить от сахаристости винограда,если 22 брикс то выход 22%.
@ssergant422 жыл бұрын
Каждый случай индивидуален и зависит от многих факторов.
@user-ig2so2ki1o2 жыл бұрын
Здравствуйте, спасибо за видео, замечательная хозяюшка. Объясняет и показывает все доходчиво и понятно, Всего доброго!
@Rima-52 жыл бұрын
Главное коротко.Без лишних историй и слов
@user-nv7ql6qv9q2 жыл бұрын
Молодец,хорошее видео,я сушила в духовке,у меня получилось
@user-xs7jd9nx1u2 жыл бұрын
Дякую ! Завжди цікавила технологія виготовлення родзинок !
@ihorivanov94042 жыл бұрын
Однажды осталась лишняя Изабелла, незнал куда девать. Занес на чердак (конец октября), разложил гроны на картоне в дальнем углу. Интересно было сколько Изабелла будет хранится. Вобщем-то добрался я до него то-ли в апреле, то-ли в мае. Оказалось довольно неплохой изюм, если бы не косточки, конечно... С лабруской. На компот , кстати, пошёл.
@user-br4fu4yo3e9 ай бұрын
Галина- вам привет))).
@user-rw7sk1li6q9 ай бұрын
Спасибо.
@user-vi8st5bx9k2 жыл бұрын
В этом году первый раз сам сушил в сушилке правда без соды,ну мне понравилось. Сушил “велес”,“юпитер”,“цимус”👍 Лайк за труды.
@sergejpecheskij82812 жыл бұрын
интересно какой изюм с цимуса?? как косточки?
@GlobalGlobus Жыл бұрын
@@sergejpecheskij8281 косточки наоборот даже полезно и разжёвываются хорошо. У Цимуса и у Тигина вкус у изюма заметно отличается и мне больше нравится.
@Shakhtaum11 ай бұрын
Декілька днів тому робили з дружиною родзинки з винограду "Наталі". Треба було видалити кісточки. Сушарка "Ізідрі". Сушили півтори доби. Родзинки вийшли чудового смаку, звісно, що солодкі. Минулого року, перший раз у житті спробували цю справу з виноградами "Граф Монтекрісто"; "Спорт/Зарєво"; "Фаетон". Вийшло чудово, тільки з насінням прийшлося повозитися.
@ssergant4211 ай бұрын
Доброго дня, якщо у Вас немає кишмишів Лучистий і Столєтіє то посадіть, роздинки виходять дуже смачну з мускатом.
@user-qv3se6to6u2 жыл бұрын
Спасибо большое за видео, очень полезный продукт.
@ellabagira5289 Жыл бұрын
Спасибо вам большое за прекрасное видео,счастья вам ,хороших урожаев,всего самого хорошего!
@ssergant42 Жыл бұрын
Спасибо, взаимно.
@Anatoliy_D11 ай бұрын
В прошлом году проделал все как в ролике, но сушил в духовке (кишмиш черный) - высшее качество получилось, спасибо.
@user-dg6ps8fr3r2 жыл бұрын
У нас другая технология.Грозди столетие вешаем в чердаке под шифером и через 2 месяца готова.Это называеться теневая сушка.
@user-xu4rz6ve7b2 жыл бұрын
А осы, мошка не съедают его. в прошлом году сушил 342 (Венгерский) и Юпитер Так Юпитер по сгрызали В это году Юпитера килограм 100, думаю что делать.
@user-dg6ps8fr3r2 жыл бұрын
@@user-xu4rz6ve7b тогда надо с мешочками вешать.
@Anatoliy_D Жыл бұрын
@@user-dg6ps8fr3rА какая температура должна быть на чердаке?
@user-dg6ps8fr3r Жыл бұрын
@@Anatoliy_D средняя30град.
@Anatoliy_D Жыл бұрын
@@user-dg6ps8fr3r ясно, спасибо
@user-ze7yc2mu4v2 жыл бұрын
Раньше также бланшировали,но после бланшировки уходит мускат,если не блашировать изюм намного ароматный и мускат не уходит,хотя сушится дольше,но делаем для себя и отказались от бланшировки,можно слегка делать надрез на винограденки.
@user-if2rm5ne2d Жыл бұрын
Спасибо за рецепт, сделала по вашей технологии, все получилось
@ssergant42 Жыл бұрын
Я рад что у Вас получилось как и предполагали.
@natalialitvin222 жыл бұрын
Я тоже сушу теневой сушкой. В этом году сушила Юпитер. Изюм называется Сояги. Как говорится дёшево и сердито. А главное, это самый полезный изюм, на ягодках даже пруин остаётся.
@sergejpecheskij82812 жыл бұрын
бланшируєте или нет?
@natalialitvin222 жыл бұрын
@@sergejpecheskij8281 нет. Порядок сушки такой: срезаю гроздья, связываю верёвочкой с каждой стороны по две- три штучки, одеваю мешочки от ос. Пекекидываю через рейки, касположенные в тени под навесом. Так сушу, пока позволяет погода. Дальше досушиваю в помещении.
@user-us8bx2gn1q Жыл бұрын
Идея мне нравится, на чердаке наверно получится быстрее.
@natalialitvin22 Жыл бұрын
@@user-us8bx2gn1q Быстрее не будет. Таким способом изюм сушится 3-4 месяца. А то что это гораздо удобнее, то да. Повесил виноград, снял котовый изюм. Я Юпитер уже повесила сушить.
@user-id2qr6ie5j Жыл бұрын
Сояги из таджикского языка ТЕНЕВОЙ. у нас тоже сояги точно также сушят. Просто вешают в тени и сушится до весны. Получается качественный изюм с пруином и вкуснее и дороже по цене.
@user-uk2pf3tf5f2 жыл бұрын
Тоже делаю Изюм из *Юпитера* в электросушилке , после сушки , Мускат к сожалению "улетает". А вообще, очень вкусно.
@user-ze7yc2mu4v2 жыл бұрын
Если не бланшировать не улетит
@ssergant422 жыл бұрын
Будет долго сушиться.
@user-ze7yc2mu4v2 жыл бұрын
@@ssergant42 Зато остаётся вкус винограда который присущ сорту.Такого изюма не купиш.
@user-uk2pf3tf5f2 жыл бұрын
@@user-ze7yc2mu4v О! Вот без бланширования ещё не пробовал.На будущий год попробую.Благодарю за информацию.
@sergejpecheskij82812 жыл бұрын
@@ssergant42 скажите фирму и модель сушилки вашей🙂🍇
@user-md2re3co2x12 күн бұрын
Если есть чердак , то можно без заморочек и на чердаке. А у кого нет , то что делать, конечно сушить в сушилке
@user-lc5eg8kr4j Жыл бұрын
Вы Золушка!
@user-fv3fs1kd1w2 жыл бұрын
Супер👍🏻👍🏻👍🏻🍇🍇🍇😀
@user-cj1jc3se6i2 жыл бұрын
Спасибо,полезно!
@user-rb6fy9ww1x7 ай бұрын
Виноград Юпитер сушим на чердаке,очень хорошо сушится в гроздьях за месяц
@olgabilokon4265 Жыл бұрын
Хорошее видео. Но упущен один важный момент. Очень жаль, что сушилку не показали. Прибор и его характеристики очень важен для результата.
@ssergant42 Жыл бұрын
Сушилка у нас американская "Brod&Taylor SAHARA DR-720S Stainless Steel": protehnika.com.ua/SAHARA-DR-720S
@EduardChe2 жыл бұрын
А вот досмотрел таки,Велес і лучістий.
@user-zk8pv9re7f Жыл бұрын
Очень знакомый голос.у вашей жены есть какой либо канал?Просто я слышала этот голос ,а главное интонацию.Ну да,конечно,кулинария,ваша супругу смотрю часто,даже подписана.
@ssergant42 Жыл бұрын
Да, у жены два канала "Выпечка и кулинария" и "Блиц рецепты от Галины".
@igormarivo54432 жыл бұрын
Спасибо!!
@norion203 Жыл бұрын
Спасибо.
@user-ib7ch8sp5f2 жыл бұрын
Спосибо.
@inessochka7772 жыл бұрын
Спасибо, очень полезное видео!👍
@user-dg6ps8fr3r2 жыл бұрын
Из столетие.
@inessochka7772 жыл бұрын
@@user-dg6ps8fr3r Спасибо, уже в конце услышала сорта!
@user-rb9ex6xh5v2 жыл бұрын
👍👍👍
@ViktorSamaranch Жыл бұрын
Смешно как произносят кышмыш😁😁😁
@abcabc-ks9jn Жыл бұрын
Это хох... я
@homework90310 күн бұрын
А как же окуривание серой,чтоб не испортился?
@ssergant429 күн бұрын
Пока обходимся без этой процедуры.
@EduardChe2 жыл бұрын
А розовий как називается а?
@ssergant422 жыл бұрын
Велес и Лучистый.
@atajanatajanov Жыл бұрын
Здравствуйте. Скажите пожалуйста где можно купить технологий для сушки!?
@ssergant42 Жыл бұрын
Извините не понял Вас, как сушить виноград подробно расказано на видео.
@user-yn2bs6pc4j2 жыл бұрын
Как правильно хранить такой изюм, чтобы не появилась моль, плесень...
@ssergant422 жыл бұрын
Мы храним в пластиковых ёмкостях таких ка на видео,если изюм правильно высушен то простоит столько сколько нужно без упомянутых Вам повреждений.
@heyhoqbe629 Жыл бұрын
😃😃😃 кЫш-мЫш
@tatasole1205 Жыл бұрын
Будьте добры, какая марка вашего дегидратора. Мне понравилась из за большого объёма. За ранее благодарна за ответ.
@ssergant42 Жыл бұрын
У нас дегидратор сушилка Brod&Taylor SAHARA DR-720S Stainless Steel.
@user-nd4zv6hy4z Жыл бұрын
@@ssergant42 какие на него цены?
@user-bb2vh7hw1r2 жыл бұрын
Цікаво ждемо м.Черкаси
@user-dq2qc3ku3l2 жыл бұрын
Подскажите какой у Вас дегидратор?
@ssergant422 жыл бұрын
На видео видно,Sahara.
@user-rp3pm4nv9f2 жыл бұрын
Как сделать что блестела как магазинные
@ssergant422 жыл бұрын
Следуйте технологии и у Вас получится, а в магазине вероятно чем-то из консервантов обрабатывают чтобы червячки не заводились.
@sergejpecheskij82812 жыл бұрын
в глицирине перемешивают
@user-zk8pv9re7f Жыл бұрын
Интересно а без сушилок можно высушить?
@ssergant42 Жыл бұрын
Поскольку в сушилке виноград долго сушили то даже не представляю сколько этот процес займёт без специальных аппатаров.
@Ya_sumeyra__2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста а где держите чтобы червей не было? ♥️
@ssergant422 жыл бұрын
В пластиковом контейнере при комнатной температуре и в тёмно месте.
@user-pk2fl2ef7h5 ай бұрын
Я храню в стеклянной банке под вакуумной крышкой много лет. Результат отличный
@SvetlyjSmit Жыл бұрын
А вот для внука не надо жалеть
@user-cj1jc3se6i2 жыл бұрын
А из Велеса получится изюм?
@user-cj1jc3se6i2 жыл бұрын
Услышал за Велес...
@ssergant422 жыл бұрын
Мы делали изум из Велеса.
@oleksandrdehtyar76092 жыл бұрын
🌞🍇📹👍🤝
@moldir1816 Жыл бұрын
А если есть косточки не получится что ли??
@ssergant42 Жыл бұрын
Даже не пробовал т.к. в наличии 12 кустов кишмиша.
@viktorproskurin2529 Жыл бұрын
Я бы загнул ручку друшлага для более удобной работы.
@user-qc9sl1do8u Жыл бұрын
Как храните?
@ssergant42 Жыл бұрын
В пластиковом контейнере.
@Anatoliy_D Жыл бұрын
А когда лучше срезать не сказал (смотрю гребни еще зеленые)?
@ssergant42 Жыл бұрын
Естественно срезать нужно во ремя полного созревания,ягода может быть уже сладкая и косточки тёмные, а лоза не вызревать, это отдельная тема, нужно пробовать ягоду. У каждого сорта кишмиша разный срок созревания в зависимости от погоды, у Велеса 90-100 дней, у Столетия, Лучистого и Чёрного королевского 110-125 дней.
@Anatoliy_D Жыл бұрын
@@ssergant42 спасибо, обязательно сделаю, сейчас некогда (резко похолодало, много вкусного стол.винограда не знаю что лучше из него сделать).
@advant8 Жыл бұрын
С веса надо вес тары снимать. 2800 это вес с тарой.