【我的美食向导】第5集：山西 | China Beyond Tastes

【我的美食向导】第5集：山西 | China Beyond Tastes | 腾讯视频 - 纪录片

Рет қаралды 185,597

Tencent Video - Documentary - Get the WeTV APP

5 ай бұрын

【欢迎订阅】▶▶▶bit.ly/wetvdocu
【我的美食向导】▶▶▶bit.ly/3OZQDQl
陈晓卿，纪录片导演，从事美食纪录片创作和美食写作多年，寻找新的风味是他的工作。本节目是他第一次全程从摄影机背后走到镜头前，用自己的视角，寻访美食，并探讨食物背后的故事。节目中，陈晓卿前往中国八个不同的地区，他和不同的向导一起，完成自己的风味探索之旅。向导中，有陈晓卿的老朋友，也有新相识。他们背景身份各异，有哲学家、考古学者、人类学家、音乐人、职业厨师、经济学家、作家等。陈晓卿用食物把更多的人聚集在一起，他认为，“美食不仅是美味，更是一种粘合剂，能让人有更多的理解和沟通”。
💥高分合集💥
【开动吧! 海鲜】bit.ly/3LhV8UR
【我的美食向导】bit.ly/3OZQDQl
【风味原产地·湖北】bit.ly/3QOrXu7
【人间有味山河鲜第2季】bit.ly/48t1jix
【乡野有真味】bit.ly/3QKGxmn
【乡野有真味2守望】bit.ly/3LUS3Ks
【山东味道】bit.ly/470eNAD
【山东味道第2季】bit.ly/45Ny4Eh
【山东味道第3季】bit.ly/3QkYAAD
【早餐中国】bit.ly/3KKVT8x
【早餐中国第2季】bit.ly/3KnN5nN
【早餐中国第3季】bit.ly/3Ko3eK2
【早餐中国第4季】bit.ly/3zLuVHS
【风味人间第3季】bit.ly/401EbSI
【无辣不欢】bit.ly/43QPM8Y
【沸腾吧火锅】bit.ly/3mjqG2W
【沸腾吧火锅第2季】bit.ly/3nQOEmu
【宵夜江湖】bit.ly/419rgPw
【宵夜江湖第2季】bit.ly/43kDdUj
【风味人间】bit.ly/42PgUpF
【风味人间第2季】bit.ly/3ohSaGE
【风味人间第4季】bit.ly/3KLtEGZ
【向着宵夜的方向】bit.ly/3o1QGQK
【向着宵夜的方向第2季】bit.ly/43taE7c
【向着宵夜的方向第3季】bit.ly/3LPFfoH
【奶奶最懂得】bit.ly/3KVuAJ2
【水果传】bit.ly/41DpiHm
【水果传第2季】bit.ly/41H6fMe
【皖美风味】bit.ly/3EGM07Z
【风云战国之列国】bit.ly/42YIvoH
【风云战国之枭雄】bit.ly/3zysXdP
🔥订阅更多官方频道🔥
☞ 腾讯视频: bit.ly/wetvnew
☞ 腾讯视频动漫: bit.ly/wetvanime
☞ 腾讯视频热播综艺: bit.ly/wetvshow
☞ 腾讯视频华语经典剧场: bit.ly/wetvdrama
☞ 腾讯视频青春剧场: bit.ly/wetvromance
☞ 腾讯视频古装剧场: bit.ly/wetvcostume
☞ 腾讯视频悬疑剧场: bit.ly/wetvsuspense
☞ 腾讯视频OST精选: bit.ly/wetvost
☞ 腾讯视频精选微剧: bit.ly/wetvminidrama
☞ 企鹅大影院: bit.ly/wetvmovie
☞ CHUANG ASIA: bit.ly/CHUANGASIA
☞ 腾讯视频明星剧场: bit.ly/wetvartist
☞ WeTV 台灣: bit.ly/wetvtw
☞ WeTV Thailand: bit.ly/wetvthaisub
☞ WeTV Indonesia: bit.ly/wetvinsub
☞ WeTV Vietnam: bit.ly/wetvvisub
☞ WeTV English: bit.ly/wetveng
☞ WeTV Arabic: bit.ly/wetvarab
☞ WeTV Spanish: bit.ly/wetvesp
☞ WeTV Korea: bit.ly/wetvkr
☞ WeTV Turkish: bit.ly/wetvtur
☞ WeTV Russian: bit.ly/wetvrus
☞ WeTV Portuguese: bit.ly/wetvpt-br
☞ WeTV Malaysia: bit.ly/wetvmas
☞ WeTV Dunia Drama: bit.ly/wetvinsub2
☞ WeTV ซีรีย์สุดปัง: bit.ly/wetvthai2
☞ WeTV Portuguese Animação: bit.ly/wetvptanime
#我的美食向导 #ChinaBeyondTastes #腾讯纪录片

Пікірлер: 140

@shinnoli 4 ай бұрын

再想不到我小时候光脚站在田边吃的黑高粱，居然是全世界餐厅追求的高端食材。😂😂😂 怀念榆次，和追鸡打狗小伙伴

@kaicheng2018 3 ай бұрын

10几年前环游山西，亲戚带我们去某个葡萄园，却吃到了最好吃的黄瓜、番茄、苹果梨。番茄的味道如此浓厚，我到现在都记着

@qinli8356 3 ай бұрын

這集節目太讚了👍

@user-wm2zj2hk6i 3 ай бұрын

陈老师的可爱之处是，在严肃的思考时，突然来个俏皮的发问，特别有意思啊

@sabrinahonschooten520 4 ай бұрын

我是澳洲的大同人，春节看这个节目好感动❤

@lucky66888 4 ай бұрын

我也是大同的

@lisaqwh 4 ай бұрын

十几年前和教育局的老师们一起去过山西，除了最南面的黄河壶口没去，从大同往南玩了个遍。对山西的食物，风景记忆犹新。那是我最快乐的一次旅行。

@mimihuang8141 4 ай бұрын

给摄像点赞👍👍👍

@Bufferytherisa 4 ай бұрын

马来西亚, 内蒙人. 看面食看到深夜思乡(流口水). 胃是永远的中国胃, 无论人在哪里.

@changyingshu2675 4 ай бұрын

胃才是我们最真实的“文化身份”。

@jianguodeng3077 4 ай бұрын

这期节目要看两遍！我的父辈是从山西出来的，父亲经常做各式面食，我喜欢面食。

@ameliaangli7529 4 ай бұрын

陈导真是福像啊

@julieli4193 4 ай бұрын

陈晓卿的声音很特别很好听

@yingwangchn9552 4 ай бұрын

我是辽宁出生的，这种乌米，我们小时候在自家高粱地里经常可以摘到，直接入口。竟然几十年后才知道它矜贵如松露。

@yanglin3240 3 ай бұрын

特别喜欢去山西仿古旅行，每次都是冬天去，辗转回到太原，逛博物馆前，天寒地冻的早晨去吃一碗头脑，粘稠浓厚的药味，身体一下就暖了。还记得在山西各地吃的不同的面食，红面是第一次吃，也是第一次生吃葱段。

@YujieWang815 4 ай бұрын

怎么能拍出这么多这么美的镜头😭 太厉害了

@Waxilialiaosha 4 ай бұрын

遠在新加坡的我看得熱淚迎眶

@m.y.7097 4 ай бұрын

You are not that far, you can visit whenever you want to.

@carolzhang5076 3 ай бұрын

欢迎陈老师来到我们大太原！ ❤

@anfalim 4 ай бұрын

太感人了，我要重複觀賞，多次享受。

@user-re8pd5dn3w 2 ай бұрын

山西有很多传统且不为大众熟知的美食，民风也比较淳朴，去了山西感觉有种感觉童年的感觉，希望再去

@katiema5135 4 ай бұрын

陈老师❤❤❤

@henrytu7452 4 ай бұрын

欣賞🎉🎉🎉

@changyingshu2675 4 ай бұрын

这里面好多面食我从来没有吃过。中国不同区域的饮食真是博大精深。

@MICN99 4 ай бұрын

摄影太厉害了，夹心面的特写太诱人啦

@nickxia3209 4 ай бұрын

山西一定要去一次，太赞了，这面食

@Laozhangtou 4 ай бұрын

The best documentary series he (陈晓卿) ever made!!!

@mimihuang8141 4 ай бұрын

蕾丝烧麦，漂亮又好吃🎉🎉

@user-oz4ne7gm3e 4 ай бұрын

我们山西❤

@xhhu9534 4 ай бұрын

乡愁多半是家乡的味道

@kanthao3520 4 ай бұрын

小時候奶奶做的麵疙瘩貓耳朵真是美味的回憶現在都吃不到了

@bad_parent 4 ай бұрын

amazing regional culinary and agrarian tradition and cooking techniques displayed in this documentary

@user-ek7xb8zu6u 4 ай бұрын

我和山西有很多渊源能看到这期感觉很幸福

@HeMei-gk4wn 2 ай бұрын

好看好看

@wadewu9202 4 ай бұрын

我爱面食！

@yuefangliu318 2 ай бұрын

家乡呀！乡愁！

@maloenpc 4 ай бұрын

陈老师的记录片真是美味！希望陈老师有机会再来长沙！带您吃土著的美味！体验长沙的味！

@zexuanliu4379 4 ай бұрын

能带我吃吗

@shoudongfeng1494 4 ай бұрын

摄影太棒了

@luckymoii 4 ай бұрын

第一次见这种烧麦，这也太艺术了，将来回去也要去大同！！！

@yiwan4744 4 ай бұрын

陈老师这集的状态都不一样完全进去了

@jiakitty9512 4 ай бұрын

吃饱了看，感觉又饿了😂

@pililiu7310 Ай бұрын

山西的美食吃过终身难忘

@memesbeatychannel6827 4 ай бұрын

陈晓卿老师油管开播了？！刚刚看到，赶紧订阅。

@elvinawang7096 4 ай бұрын

攒着过年看🎉

@Zoe-su6wu 4 ай бұрын

把我这个孕反的小孕妇给看馋了，看来山西美食很有吸引力，要去吃。

@ax857113 2 ай бұрын

这个我要做为我去山西的美食指南了。

@alexwang2409 4 ай бұрын

去年夏天去过太原，一碗十几块的炒面片就把我震住了，去那边要吃面食要慢慢的品，慢慢的吃，会有很特别的味道

@Crisyu0019 3 ай бұрын

大同人看哭了

@qinli8356 3 ай бұрын

41分提到的高粱菌，小時候在姥姥家吃過。很好吃

@stylemiss980 4 ай бұрын

那位老高整排門牙都沒了還上鏡頭畫面真是不體面啊🤣🤣🤣

@kiwi8877 3 ай бұрын

沙棘，过油肉，羊杂割，卷卷。。。山西的好吃的其实很多，可惜山西人不善营销，又因为经济保守当地人很少离开本省，导致很多美食和文化都很难散播开来。很多原本的历史名牌像杏花村汾酒什么的现在都岌岌无名，更不要说原本不出名的食物了。

@catsnewcradle9159 4 ай бұрын

结尾耐人寻味

@user-ho8ls3pv6c 4 ай бұрын

片中大同的那个古色古香的饭店叫凤临阁。庚子之变慈禧带着光绪逃难经过大同的时候就在那里吃过片中所说的百花烧卖。京剧中的游龙戏凤也和这个凤临阁有关系。

@user-uz1wz4gp9d 4 ай бұрын

去年换老板了，烧卖还行，别的水平下降了

@user-br4dk5dh4u 4 ай бұрын

有些食物，得再三尝试，你才能吃得出个中的奥妙啊！！！

@Lilylaterreur973 4 ай бұрын

哇这一期居然有老高！

@leonardliu5600 4 ай бұрын

山西人报道

@MrDustbites 4 ай бұрын

报道+1

@gundamdong 4 ай бұрын

报道+2

@cathyuk7309 4 ай бұрын

报道＋3

@meiyingms6612 4 ай бұрын

Datong ❤

@junL-rx8hr 2 ай бұрын

第二次看，一样味道，可惜的是去大同考查黄花菜，不巧非典，凭个记者证办完事就匆匆别过～

@lucky66888 4 ай бұрын

小时候每天吃削面，记得都是柳叶状，不是这种长条状的

@yangshu3151 4 ай бұрын

昨天买了绿豆面，买了杂豆，准备吃豆粥，做煎饼😂，大米白面吃腻了

@yajing234 4 ай бұрын

大同民生确实是当地电视台的节目哈哈哈哈欢迎大家来大同玩

@jiangtaoqiu4463 3 ай бұрын

陈老师最后没评价头脑，看来还是吃不惯😁

@youngchrisyang 4 ай бұрын

想家了😢

@user-sl9ze4zq2x Ай бұрын

山西属老醋，各地醋完全不同，只属于山西！谢谢！尤其对于江南那就是无用之事！

@user-le3gp2bl9m 3 ай бұрын

曾經去過太原晋祠賓館呆咯半年，十幾二十年，物事人非

@lucky66888 4 ай бұрын

包头和大同就是一家人

@youyouruan540 4 ай бұрын

Where is the 6th episode now that it's been over one week since the airing of episode # 5?

@yunjiang8646 4 ай бұрын

那个被黑穗菌感染的高粱秆让我想到之前看墨西哥纪录片也有一种被真菌感染的玉米，果实膨大发黑呈絮状，也有很强的香味。不知是否有共同之处

@250yan 4 ай бұрын

還以為是老畢😂

@user-kl7yi6gx9h 4 ай бұрын

老高这次没有投诉盘子不是热的😂

@user-yx9ew7kq6e 3 ай бұрын

本地人都叫包皮面，小时候白面不够吃才这么做😢

@babyangelcake23 2 ай бұрын

那个炒小米是需要糯小米吗？还是普通小米就可以？

@paulgaopaul 4 ай бұрын

28:28 的小朋友笑死人

@user-cq2ru9gf3q 3 ай бұрын

准确来说，大同的叫勾刀面，刀头带钩，削出的面比较长，传统刀削面刀平面微带弧度，削出的面中间宽两头尖，呈柳叶状，同时中间厚两侧薄，形状好看，口感也更好一点，老大同刀削面实际上胜在浇头。架在街头的炭火大锅，红汤里面熬煮着肉粒，出锅可以再配上豆腐干，红烧肉之类的佐菜，让人很有食欲。所以现在传统的东西越来越少，慢慢都会丢掉。

@user-qd3of7hi4x 4 ай бұрын

那个牛骨髓是不是太腻了，还是油炸的

@carolzhang5076 3 ай бұрын

其实也不仅仅是面子问题。妈妈说家里的保姆以前要让家人们享用有限的白面，就必须变着花样把白面掺和进杂面里，既满足温饱，又能粗中有细改善生活。

@charlielau6370 4 ай бұрын

36:46 黑叔叔的神秘笔记本出现了！

@linjoyce1522 4 ай бұрын

高粱米产量低，现在很少有人种，基本东北都绝迹了。我小时候是很普遍的农作物

@ngan7511 4 ай бұрын

百花烧麦简直可以升级为艺术品了

@hongma3438 3 ай бұрын

垂涎欲滴

@xinyan3937 4 ай бұрын

高文麒先生最好把牙整整好，要不然我们会怀疑他是不是美食家😂

@Felicia3154 4 ай бұрын

ENGLISH SUBTITLE!!!

@sunbo1100 4 ай бұрын

“最好吃的还是人”吓了我一跳

@HeMei-gk4wn 2 ай бұрын

髓油膏

@HeMei-gk4wn 2 ай бұрын

糖醋鱼

@braved1 3 ай бұрын

車頭擺關老爺,台灣也會!

@cbdgummy1300 2 ай бұрын

关二爷是山西运城人。

@dadong2009 4 ай бұрын

这才是真正的美食家的聚合😮😮😮😮🎉🎉🎉🎉🎉

@HeMei-gk4wn 2 ай бұрын

鸡汁小米

@onetowtao 4 ай бұрын

山西面是很好吃但是山西的三高病人太多了，当地的饮食习惯，太多碳水了。

@stylemiss980 4 ай бұрын

這樣的飲食文化不三高才奇怪🤔😂😂

@luckymoii 4 ай бұрын

跟碳水关系不大，是因为他们吃的太多量，还有盐巴，油，菜和水果吃的少而且不爱运动，法国也是天天吃面粉，但他们都很瘦，吃大量蔬菜和运动，他们很喜欢走路。吃多少出去多少，身体才会balance。

@lucky66888 4 ай бұрын

从小都是吃猪肉，羊肉。牛肉很少吃

@user-iv3bn5fu4j 4 ай бұрын

老高高文琪牙齿都没了，还能吃出个啥啊？😂

@mankumi6537 4 ай бұрын

可能吃面主要用的是槽牙，面食再怎么都比肉软😀😀

@stylemiss980 4 ай бұрын

不懂為什麼不去做排假牙之後再來上鏡頭難看死了🤣🤣🤣

@HeMei-gk4wn 2 ай бұрын

苔磨丸子汤

@mankuenlee3545 4 ай бұрын

陳曉卿老家是那里？🎉🎉🎉

@user-iv3bn5fu4j 4 ай бұрын

安徽无为

@zhangtaikang 4 ай бұрын

安徽灵璧吧 @@user-iv3bn5fu4j

@user-cz6mu8ep8q 4 ай бұрын

所谓手感人做跟机械做的区别就是不干净和温度，这其实是中西餐都应该是一样的不干净：每个厨师手上的细菌汗水等是不一样的，这个机械模仿不出来，温度：每个人体温虽然都差不多但也有细微的不同，这个也是机械模仿不出来的，这几种因素可以组合出千变万化的变化，在加上人的不同状态不同心情会影响这些东西，可能这些组合的某个范围内的组合是妈妈的味道家的味道等等这可能也是天南地北的人相隔万里吃到陌生人做的陌生的菜后会吃出家的味道儿时的味道妈妈的味道的原因吧。