Теплый салат с печенью и яблоками
Куриную печень промыть, убрать жир и пленки. Нарезать кусочками по 5-6 см. Так будет легче обжаривать. Потом можно будет нарезать по желанию.
Яблоко кисловатых сортов (у меня Семеренко) очистить и нарезать дольками. На слив масле, добавив 1 ч лож сахара, обжарить яблоко с 2 сторон до золотистого цвета. Карамелизированные яблоки убрать в отдельную посуду.
К печени добавить 1 ст лож кукурузного крахмала и 1/2 ч лож соли. Хорошо перемешать. На растит масле обжарить печень до готовности, но не пережарить. Проверить готовность можно разрезав один кусочек. Если на разрезе нет крови, печень готова (см как на видео)
Собираем салат: в салатницу кладем рукколу, сверху кусочки печени и яблоки. Полить заправкой : 1 ст лож оливкового масла + 1 ст лож лимонного сока + 1/2 ст лож соевого соуса + 1 ч лож мёда.
Приятного аппетита!