En région Grand-Est, un fabricant de pâtes a mobilisé les agriculteurs locaux pour créer il y a vingt ans la filière alsacienne du blé dur. Après avoir relocaliser la production de cette matière première, les céréaliers comme l’entreprise poursuivent leurs efforts pour faire de la production des pâtes alsaciennes un exemple d’économie circulaire.
Remerciements : Thierry Kuhn, Philippe Heimburger, Pâtes Grand’Mère.
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