เชฟหมึกแดงพาทำ 🧑‍🍳 ทำให้ดู...ยำเนื้อย่าง
หลังจากย่างเนื้อสเต๊ก ก่อนหั่นเนื้อทิ้งไว้ให้เย็น 10 นาทีเพื่อรักษาความชุ่มชื้น เนื้อนุ่มอร่อย
-----------------------
ยำเนื้อย่าง
เครื่องปรุงหมักเนื้อ
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- นื้อสเต๊ก 300 กรัม
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทย ให้ละเอียด
2. ในชามผสมใส่เครื่องที่โขลกแล้วลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บ ผสมให้เข้ากัน
3. นำเนื้อลงไปหมักประมาณ 30 นาที
4. นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน แล้วนำเนื้อลงไปย่าง ให้สุกทั้งสองด้าน
5. ยกเนื้อออกพักไว้ประมาณ 10 นาที ก่อนนำไปสไลด์
6. หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอคำเรียงลงในจานแล้วตักยำราดไปบนเนื้อย่างเสิร์ฟทันที
เครื่องปรุงน้ำยำ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแขกสไลด์ 50 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รีผ่าครึ่ง 50 กรัม
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 30 กรัม
วิธีทำ
1. ในชามผสมใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลาและน้ำมะนาวลงไปผสมให้เข้ากัน
2. ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม หวาน
3. ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศและขึ้นฉ่ายลงไปผสมเบา ๆ ให้เข้ากัน แล้วนำไปราดเนื้อย่าง
-----------------------
ติดตาม Chef McDang ได้ทุกช่องทาง
KZfaq: @ChefMcDangChannel / @chefmcdangchannel
Facebook: ChefMcdang
IG: @ChefMcdang
Tiktok: ChefMcDang
ติดต่อโฆษณา
โทร 081 807 5580
secretary@mcdang.com
#sirichalerm #mcdangguide #chefmcdang #SirichalermSvasti #chefmcdangChannel #ชิมให้เป็น #ทำให้ดู #ไปให้รู้