ท๊อฟฟี่เค้ก สูตรศิษย์เก่าสวนดุสิต ตำหรับอร่อยของจริง

Рет қаралды 104,171

Күн бұрын

วัตถุดิบ เนื้อเค้ก
แป้งเค้ก 100 กรัม
นำ้ตาลทราย 80 กรัม
วิปปอ้งครีมหรือ นมข้นจืด 40 กรัม
กาแฟผง 1 ชต
ผงฟู 1.5 ชช
ไข่ไก่เบอร์ 2 4ฟอง
ผงโกโก้ 3 ชต
เนยเค็มละลาย 80 กรัม
เกลือป่น1/4 ชช
วัตถุดิบ หน้าคาราเมลท๊อฟฟี่
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม
เนยเค็ม 160 กรัม
แป้งเค้ก 2 ชต
นำ้ตาลทราย 150 กรัม
กาแฟผง 2 ชช
วิปปิ้งครีมหรือนมข้นจืด 120 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ชช
อาฮอนไซรับหรือนำ้ผึ้ง หรือ น้ำหวานข้าวโพด 2 ชต
***พิมพ์ขนาด 9*9 นิ้ว
***ตอนอบขนมที่ราดหน้าทอฟฟี่แล้ว รอให้เห็นหน้าเดือดปุดๆประมาณ 5 นาทีนะค่ะ
***การตัด รอให้ขนมเย็นสนิทก่อนนะค่ะและตัดคว่ำหน้าขนมเหมือนในคลิปจะดีที่สุดนะค่ะ จะได้ออกมาชิ้นสวยงาม และไม่เละแน่นอนค่ะ

Пікірлер: 243

@janistatarpathagamin2677 11 ай бұрын

ชอบกินมานานมากแล้วค่ะ ตั้งแต่สวนดุสิตทำขายค่ะ แต่เดี๋ยวนี้ไม่ได้ซื้อเลยเพราะย้ายไปอยู่ต่างจังหวัด20ปีแล้วค่ะ ทำตามสูตรใครๆก็ยังไม่เหมือนของสวนดุสิตเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะที่มาลงสูตรให้ค่ะ

@Annrecipe 11 ай бұрын

ขอบคุณค่ะ🥰ยินดีแบ่งปันค่ะ😊

@anothaipichaikamol7754 Жыл бұрын

พี่ก็จบ วค.สวนดุสิต ปกศ.ต้น ปี 2517-2519 ออกมาสอบบรรจุครูได้จนเกษียณอายุ ปี 60 ยินดีที่ได้มีรุ่นน้องเก่งด้านอาหาร..จะลองทำสูตรนี้ดูจ้า

@Annrecipe Жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะคุณพี่🥰 ยินดีที่ได้ทราบว่าคุณพี่เป็นศิษย์เก่ารุ่นพี่นะค่ะ แอนรักในการทำอาหารมากๆค่ะ และมีความสุขที่ได้แบ่งปันสูตรของแอนค่ะ🥰❤️

@goodmorningmay99 7 ай бұрын

อหอนไซรัปซื้อที่ไหนคะ

@Annrecipe 7 ай бұрын

@goodmorningmay99 ซื้อได้ที่ร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ หรือในห้างชั้นซุปเปอร์แผนกเบเกอรี่ค่ะ

@user-rj5nl4gq4l 10 ай бұрын

ตวงสูตรแป้งตามทุกอย่าง ทำไมเหลวเป็นน้ำไม่หนืดเหมือนในคลิปเลยค่ะ

@Annrecipe 10 ай бұрын

ตัวหน้าท๊อฟฟี่ใช่มั้ยค่ะ คนให้เข้ากันจนงวดก่อนนะค่ะถึงจะราดลงบนเนื้อเค้ก

@user-jk6qj9os5f 11 күн бұрын

สูตรนี้ง่ายกว่าที่ดูจากที่อื่นและขนมชนิดนี้ไม่มีใครเทียบที่นี้ได้เลยขอบคุณมากนะคะจะลองเอาไปทำขายดูู🙏🥰

@Annrecipe 11 күн бұрын

ขอบคุณค่ะ ยินดีแบ่งปันค่ะ

@kanokonknn2797 2 ай бұрын

อร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ มีความสุขที่สุดคือทำให้ครอบครัวทานแล้วชอบกันมากเลยค่ะ

@Annrecipe 2 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะ ยินดีแบ่งปันค่ะ

@user-no2xb7tw4z Жыл бұрын

คุณแอนคะ เมื่อราวยี่สิบปีก่อน เคยทานคุ้กกี้กุ้งแห้งที่ร้านม.สวนดุสิต อร่อยมากค่ะ รสชาติเหมือนคุ้กกี้กุ้งแห้งที่เคยทานในวัยเด็ก ถ้ามีโอกาส คุณแอนช่วยบอกสูตรคุ้กกี้กุ้งแห้งบ้างก็แจ่มแจ๋วเลยนะคะ เคยตามซื้อที่ร้านไหนๆ สไตล์และรสชาติคุ้กกี้ก็ไม่เหมือนค่ะ

@walaonsaengnarit2005 3 ай бұрын

ขอยคุณนะคะ สำหรับคลิบความรู้ดีๆเช่นนี้ค่ะ

@Annrecipe 3 ай бұрын

ยินดีแบ่งปันค่ะ💕

@PitchasineePornpongcharoen Жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ ตัวหน้า toffee อร่อยมาก ทำตามง่าย ไม่ยาก เอาสูตรและวิธีไปทำตาม สามีและคุณแม่ชมว่าอร่อยมากค่ะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ ด้วยความยินดีแบ่งปันนะค่ะ🥰💞

@tongthipmaleawja4792 3 ай бұрын

ทำแล้วค่ะ อร่อยมากค่ะ

@Annrecipe 3 ай бұрын

มีความสุขที่ได้ทราบค่ะ ยินดีแบ่งปันนะค่ะ😊

@nongdummeethothan7153 11 ай бұрын

ท็อฟฟี่เค้ก ทำตามสูตรของครูอร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ

@Annrecipe 11 ай бұрын

มีความสุขที่ได้ทราบว่าอร่อยถูกปากนะค่ะ ยินดีแบ่งปันกันค่ะ🥰

@user-xl5lm7uk6p Ай бұрын

ขอบคุณมากๆนะคะ จะไปลองทำดูค่ะนะคะ ^^

@Annrecipe Ай бұрын

ค่ะ ยินดีแบ่งปันค่ะ

@tanatthachotraweepat6343 2 ай бұрын

น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ

@Annrecipe 2 ай бұрын

ขอบคุณค่ะ ยินดีแบ่งปันค่ะ

@kanokjannarkthong8436 4 ай бұрын

ท่าตาดี น่าทานมากๆค่ะ

@Annrecipe 4 ай бұрын

ขอบคุณค่ะ

@nattapatchaivalin1115 3 ай бұрын

ลองทำทานแล้วครับ อร่อยมากๆ เลยครับ

@Annrecipe 2 ай бұрын

ขอบคุณค่ะ ยินดีแบ่งปันค่ะ🥰

@user-hx9tm1qf1m 10 ай бұрын

เนื้อแป้งที่ทำออกมาจะแน่นส่วนหน้ารสชาดอร่อยเลยค่ะ

@Annrecipe 10 ай бұрын

ขอบคุณค่ะ 🥰แป้งร่อนก่อนสัก 2-3 ครั้ง เนื้อจะนุ่มขึ้นนะค่ะ ตอนคนก็พยายามคนเบาๆนะค่ะ เนื้อเค้กจะได้ไม่แน่นค่ะ😊

@narerutliu4302 Ай бұрын

ขอบคุณมากๆเลยค่ะ❤

@Annrecipe Ай бұрын

ยินดีแบ่งปันค่ะ🥰

@user-iz5wb5yu1u 3 ай бұрын

ขอบคุณค่ะ❤

@Annrecipe 3 ай бұрын

ยินดีแบ่งปันค่ะ🥰

@alwaysteatime1206 2 ай бұрын

อันนี้อยู่ต่างประเทศรึเปล่าครับ เห็นไข่ไก่เปลือกสีขาว ตอนแรกนึกว่าไข่เป็ด😂

@Annrecipe 2 ай бұрын

ใช่ค่ะ ไข่ไก่ต่างประเทศค่ะ😊

@kanokratst.8860 Жыл бұрын

ดีจังค่ะไม่ต้องใช้เครื่องตีด้วย

@Annrecipe Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ 🥰ลองทำทานดูนะค่ะ ถ้าทำจำนวนเยอะใช้เครื่องได้ค่ะ😊

@kityjm9400 4 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะ❤

@Annrecipe 4 ай бұрын

ยินดีแบ่งปันค่ะ💕

@user-qu1qv9cj1k Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะคุณแอน ตอนอยู่เมืองไทยซื้อบ่อยค่ะน้องนักศึกษาเขาเอาไปออกร้าน ขายดีมาก(ที่พิษณุโลกค่ะ)

@Annrecipe Жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ🙏🏻ยินดีแบ่งปันกันค่ะ💞

@user-wg1ul7wh1y 7 ай бұрын

ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรค่ะ

@Annrecipe 7 ай бұрын

ด้วยความยินดีค่ะ🥰💕

@alwaysteatime1206 2 ай бұрын

สูตรนี้ดีมากครับไม่ต้องใช้เครื่องตีเลย ประหยัดงบไปเยอะเลยครับ😂 แต่มีข้อสงสัยว่าตอนทำหน้าคาราเมลนี่ใช้วิธีตุ๋นแบบรองน้ำอีกชั้นได้ไหมครับ กลัวไหม้

@Annrecipe 2 ай бұрын

หน้าคาราเมลจะหอมต้องทำนำ้ตาลใหม่ค่ะ(แต่แค่พอสีนำ้ตาลเข้ม) ถ้าตุ้นจะไม่มีกลิ่นหอมนำ้ตาลไหม้คาราเมลค่ะ) 😊

@alwaysteatime1206 2 ай бұрын

@@Annrecipe ขอบคุณมากครับ จะลองเอาไปทำดูครับ ชอบมาก

@user-vg7oc1lw9w Жыл бұрын

ขอบคุณมากครับ

@Annrecipe Жыл бұрын

ยินดีแบ่งปันค่ะ😊

@Tofan19 2 жыл бұрын

ชมสูตรของเมนูนี้ด้วยค่ะ พร้อมทำตามค่ะ น่าอร่อยมากค่ะ

@Annrecipe 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ ลองทำทานดูนะค่ะ มีอะไรทักทายได้นะค่ะ😊

@user-mz4lj8st4q Жыл бұрын

น่ารับทานมากค่ะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ รับประกันความอร่อยค่ะ🥰

@user-gd1og2wy4w Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ขอบคุณเช่นกันนะค่ะที่เข้ามาทักทายส่งกำลังใจให้ค่ะ💞

@BBS_KY 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับสูตรนะครับคุณแอน ตามหาสูตรของมอดุสิตมานาน🫶🏻🫶🏻🫶🏻

@Annrecipe 2 жыл бұрын

ด้วยความยินดีแบ่งปันกันค่ะ😊

@kooksansanee341 10 ай бұрын

คุณแอนคะ รบกวนแนะนำผงกาแฟที่ใช้หน่อยได้ไหมคะ 🥰

@Annrecipe 10 ай бұрын

กาแฟผงของเนสกาแฟก็ได้ค่ะ

@dewberrycap Жыл бұрын

สุดยอดมากเลย

@Annrecipe Жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ🙏🏼

@user-fo1yr5vi1x 9 ай бұрын

ทำตามสูตรเลยค่ะแค่คูณ2ถาดใหญ่ค่ะเริ่ดมากค่ะขอบคุณนะค่ะ

@Annrecipe 9 ай бұрын

ยินดีมากค่ะ🥰ขอบคุณมากนะค่ะสำหรับความคิดเห็น 🙏🏼

@user-nz6vm3bk3u Жыл бұрын

น่าทานมากครับ ของชอบเลย

@Annrecipe Жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ🙏🏻🥰

@decodelife2821 2 жыл бұрын

สีสวย สดใสมากๆค่ะ

@Annrecipe 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ😊

@naengnoiong727 2 жыл бұрын

ทำเสร็จแล้วค่ะ ตั้งใจทำใส่บาตรพรุ่งนี้ แต่จะอร่อยเหมือนต้นฉบับไหมหนอ คนทำมักไม่กิน อิ่มตอนทำแล้วค่ะ😋❤️‍🩹ขอบคุณอีกครั้ง…

@Annrecipe 2 жыл бұрын

อนุโมทนาสาธุด้วยนะค่ะ🙏🏻 ได้รับส่วนบุญ ขอให้คุณแน่งน้อยมีความสุขเสมอนะค่ะ💞

@naengnoiong727 2 жыл бұрын

@@Annrecipe สาธุค่ะ

@supanee2023 9 ай бұрын

อาโอนไซรับซื้อที่ไหนค่ะคุณพี่แอนคนสวย

@Annrecipe 9 ай бұрын

หาซื้อได้ที่ร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ หรือในห้างซุปเปอร์แผนกผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ค่ะ

@user-gs4ol1dd8n 2 жыл бұрын

สสุดยอดค่ะ

@Annrecipe 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ🙏🏻🥰

@mewmu904 9 ай бұрын

ตอนทำคาราเมลถ้าคนน้ำตาลจะเป็นผลึกไหมคะ

@Annrecipe 9 ай бұрын

ต้องรอให้นำ้ตาลละลายเป็นสีนำ้ตาลก่อนค่ะแล้วค่อยคน

@sandchalermkiat4993 Жыл бұрын

มาอีกแล้วววว คนเก่ง ทำตามสูตรไหนเป๊ะและอร่อยมากกก ค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะคุณแอน❤

@Annrecipe Жыл бұрын

ขอบคุณมากๆนะค่ะสำหรับกำลังใจที่ส่งมาให้ รับแล้วมีความสุขมากๆค่ะ❤️❤️❤️

@iPenika Жыл бұрын

โหยยคุณแอน …มาเห็นคลิปคุณแอนช้าไป ! เพิ่งลองทำครั้งแรกเมื่อเช้านี้เอง! หน้าท๊อฟฟี้อร่อยมากลงตัวดี แต่….เนื้อเค้กแน่นมากก เพราะดูของคลิปของท่านหนึ่งเขาตีเนื้อเค้กนานประมาณหนึ่ง !! เราก็ตามเขาเลยค่ะ สรุปเพิ่งมาทราบทีหลังว่า ทำเค้กอย่าตีแป้ง ให้ตะล่อมเอา😅😨😰 ปล.ศิษย์เก่าสวนดุสิตเช่นกันค่ะ ปี 2000 😂ไม่อยากจะเอ่ยว่านานแค่ไหน😊

@Annrecipe Жыл бұрын

ขอบคุณมากนะค่ะคุณพี่🥰 ใชค่ะส่วนตัวแป้งใช้การคนค่ะ ถ้าใช้เครื่องก็สปีดเบาสุดค่ะ คนไม่ต้องนาน แเค่คนให้ส่วนผสมเป้งเป็นเนื้อเดียวเท่านั้น * ที่สำคัญให้ใช้ไข่ไก่ไหม่นะค่ะ ตีให้ขึ้นฟูก่อนนะค่ะจึงค่อยผสมแป้งลงไป โอกาสหน้าลองทำสูตรที่แอนแบ่งปันนะค่ะ❤️

@naengnoiong727 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ น่าอร่อยมาก

@Annrecipe 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ🥰ด้วยความยินดีค่ะ😊

@khwandueanchitkanateekit2980 Ай бұрын

สูตรนี้ทำใส่พิมพ์กลมขนาดกี่ปอนด์คะ

@Annrecipe Ай бұрын

ใช้พิมพ์กลม ขนาด 2.5 ปอนด์ค่ะ จะตัดชิ้นตามเส้นผ่าศูนย์กลางนะค่ะ

@khwandueanchitkanateekit2980 Ай бұрын

@@Annrecipe ขอบคุณค่ะ

@Annrecipe Ай бұрын

ด้วยความยินดีค่ะ

@ferninsydney Жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ ลองทำเมื่อคืน พอมากินวันถัดไปอร่อยกว่าเดิม ตัวเค้กฟูมากเลยค่ะ ไม่รู้ว่าเป็นเพราะอะไร อยากได้เค้กบางๆ หน้าแน่นๆ ถ้าอยากลดความหวานของหน้าทอฟฟี่ ลดแค่น้ำตาลหรือว่าต้องลดอย่างอื่นด้วยคะ ขอบคุณค่ะ

@Annrecipe Жыл бұрын

เค้กจะฟูหรือไม่อยู่ที่ไข่และการตีไข่ และตอนคนส่วนผสมแป้งเข้าด้วยกันค่ะ ถ้าคนมากเนื้อก็จะแน่นค่ะ ท๊อฟฟี่เค้กคือต้องหวานเน้นค่ะ ถ้าจะลดหวานคือลดนำ้ตาลและสัดส่วนของวัตถุดิบอื่นตามสัดส่วนได้ค่ะ แต่นั่นก็จะทำให้หน้าท๊อฟฟี่เค้กบางลงไปด้วยนะค่ะ😊

@user-yf4nd6ov9b 2 жыл бұрын

สีสวย น่าทานมากๆ เลยค่ะ😊

@Annrecipe 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ สีสำคัญอยู่ที่ปริมาณของกาแฟและการคุมไฟตอนอบค่ะ ที่จะทำให้สีออกมาสวยงามค่ะ ลองทำทานดูนะค่ะ อร่อยค่ะ 😊

@saifonchatchadathran1224 2 жыл бұрын

สวัสดีค่ะ กดติดตามแล้วนะคะ เพราะนึกถึงอดีตกับเบเกอรี่สวนดุสิต ความอร่อยความสุขที่ไม่เคยลืม จากเด็กรั้วติดกันค่ะ

@Annrecipe 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ และยินดีค่ะ สวนดุสิตกับสวนสุนันทาประหนึ่งพี่กะน้องค่ะ🥰

@tipkkk125 Жыл бұрын

มีเตาอบไม่มีพัดลมค่ะ ไม่ใช้พัดลมได้ไหมคะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ได้ค่ะ คอยดูคุมความร้อนนิดนึงนะค่ะ

@supaporntien7672 4 ай бұрын

ศิษย์เก่ารุ่นโบว์กรมท่า และโบว์แดงค่ะ เก่าจริงๆค่ะ และรักสวนดุสิตมากด้วยค่ะ

@user-ud5mn3jl5i Жыл бұрын

ขอบพระคุณมากๆค่ะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ด้วยความยินดีแบ่งกันค่ะ🥰

@mewfruit5753 2 жыл бұрын

น้ำผึ้งถ้าเราใส่นมข้นแทนจะได้ไหมคะ เคยทำดีมั้งไม่ดีมั้งสูตรส่วนใหญ่เค้าใช้วิธีตีแบบสปันจ์ แต่ไม่ได้ใส่เอสพี ถ้าพลาดก็เป็นไตคะ

@Annrecipe 2 жыл бұрын

ใส่นำผึ้งหรือไซหรับจะได้สีนำ้ตาลสวยและหอมหวานกลมกล่อมค่ะ 😊ถ้าใส่นมซึ่งสีขาวหน้าทำให้หน้าทอฟฟี่เค้กจะสีจึดและรสชาติก็จะไม่กลมกล่อมค่ะ สูตรแอนตัวเนื้อเค้กแค่ตีใข่ให้ขึ้นฟูเนื้อนวลแล้วผสมวัตถุดิบส่วนเนื้อเค้กลงไปลงไป ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันเนื้อเค้กก็ออกมาลงตัวแล้วค่ะ(*ทำเค้ก ไข่ ให้ใช้ไข่ใหม่นะค่ะ)

@mewfruit5753 2 жыл бұрын

@@Annrecipe ขอบคุณคะ

@Annrecipe 2 жыл бұрын

ด้วยความยินดีค่ะ❤️

@SassyD07 4 ай бұрын

สามารถใช้ถั่วชนิดอื่นแทนได้ไหมคะ ดูน่าทานมากเลยค่ะ แพ้มะม่วงหิมพานต์ค่ะ😢

@Annrecipe 4 ай бұрын

ปรกติแล้วใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อร่อยสุด แต่ถ้าแพ้ลองใช้ถั่วอัลม่อน หรือถั่วลิสงดูนะค่ะ

@amonratsakunpetch324 Жыл бұрын

ส่วนผสมเหลวเช่นกันค่ะ ลองอบดูก่อน

@Annrecipe Жыл бұрын

ถ้าตวงตามสูตรและใส่ตาม ส่วนผสมของเนื้อเค้กและส่วนของหน้าขนม ไม่ผิดผลาด ไม่เหลวค่ะ *จำนวนของวิปปิ้งครีมหรือนมข้นจืด ดูให้ดีนะค่ะ ไม่ใส่สลับส่วนเค้กและส่วนหน้าท๊อฟฟี่นะค่ะ ถ้าไม่มีวิปปิ้งครีมตามสูตรให้ใช้นมข้นจืดแทน ***ไม่ใช่นมสดนะค่ะ

@babu_nn Жыл бұрын

สูตรนี้หวานมากมั่ยคะ ลดนํ้าตาลได้อีกมั้ยคะ ถ้าลดได้ควรลดสักเท่าไหร่ดีคะ ถ้าใช้พิม 8*8 ต้องลดสูตรมั้ยคะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ขึ้นชื่อว่าท๊อฟฟี่เค้กหวานแน่นอนค่ะ ลดนำตาลได้ค่ะในส่วนของเนื้อเค้ก ถ้าลดส่วนท๊อฟฟี่จะทำให้หน้าบางลงค่ะ พิมพ์8*8 ใส่ได้ไม่ต้องลดสูตรค่ะ💞

@nukepope262 Жыл бұрын

ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยฟินมากค่ะ

@Annrecipe Жыл бұрын

อ่านความคิดเห็นแล้วมีความสุขที่ได้แบ่งปันค่ะ ขอบคุณนะค่ะ💕

@user-xf1cg2fe1i 4 ай бұрын

ทำได้หรอค่ะ?

@user-xf1cg2fe1i 4 ай бұрын

ทำได้ด้วยหรอ? เราทำไม่เป็นเนื้อเค้กเลยสูตรนี้

@Annrecipe 4 ай бұрын

ถ้าตวงตรงตามสูตร ทำตามให้เหมือนทุกขั้นตอน ก็จะได้ทอ๊อฟฟี่เค้กที่อร่อยตามคลิปเลยค่ะ ไข่ใช้ไข่ใหม่ แป้งที่ยังไม่หมดอายุ สำหรับเตาอบที่ได้มาตรฐาน จะไม่มีปัญหากับเนื้อเค้ก แค่ควบคุมเตาอบให้ความร้อนได้ตามคลิปนะค่ะ(เตาบางยี่ห้ออาจให้ความร้อนที่แตกต่างจึงต้องระวัง อาจมีลดหรือเพิ่ม 5-10องศาของแต่ละยี่ห้อด้วยนะค่ะ)

@Annrecipe 4 ай бұрын

สูตรนี้ของแอนมีบางท่านนำไปทำขายด้วยนะค่ะ😊

@nimnimnim8366 Жыл бұрын

😮เพิ่งตามดูคะ..ขอเป็นผู้ติดตาม..ด้วยน ะคะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ขอบคุณมากนะค่ะ🙏🏻🥰

@user-ey2ry2pj3b 2 жыл бұрын

ทำแล้วตัวเค้กเหลวมากเกิดจากอะไรค่ะสัดส่วนก็ทำตามทุกอย่าง

@Annrecipe 2 жыл бұрын

ไข่อาจจะเก่ามั้ยค่ะ ทำเค้กจะต้องใช้ไข่ใหม่ แล้วตีให้ขึ้นฟูก่อนนะค่ะ เค้กจะออกมานุ่มและขึ้นฟูค่ะ ส่วนตัวแป้งถ้าตวงแป๊ะ และถ้าร่อนแป้งก่อน จะไม่มีปัญหาของตัวเค้กเหลวแน่นอนค่ะ

@unyarataeh7637 3 ай бұрын

สวัสดีค่ะ รบกวนสอบถามนะคะ ใช้ตะกร้อมือ จะดีกว่าใช้เครื่องตีใช่มั๊ยคะ

@Annrecipe 3 ай бұрын

ตามสะดวกค่ะ ได้ทั้งสองแบบนะค่ะ

@nataporna.5397 Жыл бұрын

รบกวนสอบถามค่ะ 1.เราใช้กาแฟเอสเพรสโซชอตแทนได้มั้ยคะทั้งในส่วนของแป้งเค้กและหน้าท๊อฟฟี่ ถ้าได้ควรใช้เท่าไหร่และลดปริมาณของเหลวส่วนอื่นมั้ยคะ 2.น้ำเชื่อมAhornถ้าไม่มี ใช้น้ำผึ้งแทนได้ในปริมาณที่เท่ากันมั้ยคะ ขอบคุณมากค่ะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ใช้ได้ในส่วนของหน้าท๊อฟฟี่เค้กค่ะ ปริมาณเท่ากันได้ค่ะ แต่ส่วนตัวเค้กให้ใช้ผงโกโก้หรือใช้ผงโอวัลตินแทนได้ค่ะ รสชาติจะออกมากลมกล่อมกว่าค่ะ

@nataporna.5397 Жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ด้วยความยินดีค่ะ😊

@user-pf2xg7de9w Жыл бұрын

ขอบคุณ คุณแอนมากค่ะ หากต้องการหน้ากรอบ ควรลดอะไรคะ ขอบคุณมากค่ะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ไม่ต้องลดค่ะ 😊ถ้าต้องการให้หน้ากรอบ อบนานเพิ่มขึ้นอีกสัก 3-5 นาที สีจะเข้มขึ้น เมื่อวางหน้าให้เย็นหน้าก็จะกรอบค่ะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ด้วยความยินดีค่ะ❤️

@user-pf2xg7de9w Жыл бұрын

@@Annrecipe เดี๋ยวแข็งแรงดีจะทำดูนะคะ ขอบคุณมากค่ะ ตอบคำถามไวมากๆ🙏❤

@Gracezy_Kan Жыл бұрын

สอบถามหน่อยค่ะว่าเม็ดมะม่วงเราต้องอบก่อนทำหน้าเค้กมั้ยคะ..หรือว่าใช้แบบดิบเลย🙏

@Annrecipe Жыл бұрын

อบค่ะ ในคลิปจะมีบอกวิธีอย่าละเอียดทุกขั้นตอนค่ะ

@ppiinngg5871 Жыл бұрын

สอบถามหน่อยครับ ทอฟฟี่เค้กสวนดุสิต สูตรปกติ กับสูตรคุณยายต่างกันอย่างไรครับ วันก่อนผมซื้อสูตรปกติจาก7-11เนื้อเค้กแห้งมากครับ แต่ตัวท็อปฟี่ยังอร่อยเหมือนเดิม

@Annrecipe Жыл бұрын

ต้นตำหรับเนื้อเค้กจะชุ่มและนุ่ม ส่วนตัวท๊อปจะหวานมันกลมกล่อม เนื้อท๊อฟฟี่จะไม่แข็งนะค่ะ

@Annrecipe Жыл бұрын

อุณหภูมิการอบจะมีผลทั้งเนื้อเค้กและสีสันของเค้กค่ะ เค้กจะเนื้อสวยให้ใช้ไข่ใหม่เสมอนะค่ะ ลองทำตามสูตรพี่ดูนะค่ะ ถ้าทำตามแป๊ะในวีดีโอ รับรองความอร่อย 100% ค่ะ

@user-xf5ok6lj1d Жыл бұрын

สูตรนี้เนื้อเค้กฟูหรือแน่นนุ่มคะ

@user-xf5ok6lj1d Жыл бұрын

เคยตามสูตรใส่เอสพีคีสปีดสูง 10 นาทีเค้กดูเนื้อแน่นค่ะ

@Annrecipe Жыл бұрын

เนื้อไม่แน่นมากและนุ่มค่ะ

@gaba6507 Жыл бұрын

ใช้เครื่องตีได้ไหมค่ะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ได้ค่ะ ถ้าทำจำนวนมาก แต่ใช่ตีความเร็วต่ำนะค่ะ

@user-xy3zx4dk9e 2 жыл бұрын

ขอความกรุณาสอบถามหน่อยค่ะ ถ้าไม่ใส่ตัวที่เป็นไซรัปตัวซอสมันจะต่างกันกับที่ใส่ตัวไซรัปหรือเปล่าคะ...รบกวนด้วยค่ะ

@Annrecipe 2 жыл бұрын

ไม่ใส่จะมีผลกับความเข้มข้นของรสชาติและสีนิดนึงค่ะ ไม่มีไซรับใส่น้ำผึ้งได้ค่ะ😊

@user-xy3zx4dk9e 2 жыл бұрын

ขอบพระคุณมากค่ะ

@Annrecipe 2 жыл бұрын

ด้วยความยินดีค่ะ

@nachayaphaksrimuang3157 2 жыл бұрын

วันนี้ลองทำตามแล้วคะ อร่อยมากๆ แต่มีปัญหาตัวหน้า กับเค้กไม่เกาะกันคะ ปล่อยให้เย็น 2 ชม ตามสูตร พอตัด หน้าไปทางเค้กไปทางคะ 🤣🤣เกิดจากไรคะ

@Annrecipe 2 жыл бұрын

ต้องใหเค้เย็นตัวก่อนนะค่ะแล้วราดหน้าท๊อฟฟี่ลงไปนค่ะจากนั้นต้องรอให้หน้าเค้กเย็นคัวก่อนนะค่ะ ได้คว่ำหน้าเค้กแล้วตัดเหมือนแอนมั้ยค่ะ จะตัดออกมาสวยกว่าและจะทำให้หน้าเค้กไม่เลอะค่ะ

@nachayaphaksrimuang3157 2 жыл бұрын

@@Annrecipe ตอนทำรอให้เค้กเย็นก่อนตามสูตรเป๊ะเลยคะ หน้ามันเยิ้มมๆ ไม่แห้งกรอบคะ 😊😊

@Annrecipe 2 жыл бұрын

อบอุณหภูมิเท่ากันและเวลาการอบเท่ากันใช่มั้ยค่ะ แนะนำว่า เตาคุณน้องต้องเพิ่มอุณหภูมิขึ้นอีกสัก 10 องศาค่ะ เพราะเตาแต่ละรุ่นและแบบ การกระจายความร้อนจะแตกต่างกัน บางตัวมีระบบพัดลม และขึ้นอยู่กับเตาเล็กใหญ่ค่ะการอบหน้าขนมต้องให้เห็นว่าหน้าท๊อฟฟีเค้กเดือดปุดๆ *อย่างน้อยประมาณ 5 นาที เวลาเอาออกมาข้างหน้าอยู่ตัวตอนเย็นแล้วนะค่ะ แนะนำตามนี้เพราะของคุณน้องอาจเนื่องมาจากอุณหภูมิของเตาที่การกระจายความร้อนในเตามีความแตกต่างนะค่ะ

@eayteera 10 ай бұрын

สวัสดีค่ะ พี่นัน มือใหม่หัดทำเบเกอรี่ค่ะ รบกวนสอบถาม ถ้าใช้ถาดขนาด 7 * 7 นิ้ว อัตราส่วนต้องปรับเท่าไหร่ค่ะ ขอบคุณค่ะ

@Annrecipe 10 ай бұрын

ถ้าขนาด 7*7 นิ้ว ยังใช้ได้อยู่ค่ะ แต่เนื้อเค้กจะหนานิดนึงนะค่ะ พิมพ์ขนาด 8*8 นิ้วก็ได้อยู่นะค่ะ แต่ ถ้าทำขายขนาด 9*9จะพอดีค่ะ

@eayteera 10 ай бұрын

@@Annrecipe ขอบคุณมากค่ะ

@kainuinpt6371 Ай бұрын

ใช้หม้ออบลมร้อนแทนได้ไหมคะ ถ้าได้ต้องใช้ไฟเท่าไรคะ ขอบคุณมากค่ะ

@Annrecipe Ай бұрын

ใช้หม้ออบลมร้อน ตามขนาดพิมพ์คาดว่าจะใหญ่ไปค่ะ ถ้าทำพิมพ์เล็ก 2 พิมพ์อาจจะได้ค่ะ ลดอุณหภูมิลงสัก 20 องศาค่ะ

@kainuinpt6371 Ай бұрын

@@Annrecipe ขอบคุณมากค่ะ❤️

@freedomlifechanel333 Ай бұрын

หม้ออบลมร้อนสามารถอบได้มั้ย ครับ

@Annrecipe Ай бұрын

ใช้เตาอบจะออกมาดีกว่าค่ะ เพราะขนาดพิมพ์ที่ใส่จะสะดวกกว่าค่ะ

@Cherbelle357 10 ай бұрын

ถ้าจะทำเป็นเค้กปอนด์ 3 ป.ได้มั้ยคะ ต้องคูณส่วนผสมเท่าไหร่คะ ขอบคุณมากจ้า

@Annrecipe 10 ай бұрын

คุณ1.5 ของอัตตาส่วนวัตถุดิบตามสูตรได้เลยค่ะ

@Cherbelle357 10 ай бұрын

@@Annrecipeขอบคุณมากค่ะ❤

@Annrecipe 9 ай бұрын

ยินดีค่ะ🥰

@lovelynutchy919 9 ай бұрын

ตอนอบตัวเค้ก เปิดพัดลมไหมคะ

@Annrecipe 9 ай бұрын

ได้ค่ะ

@Wanwip 11 ай бұрын

เก็บได้นานไหมคะ🥰

@Annrecipe 11 ай бұрын

ได้ให้อร่อย ไม่ควรเกิน 5 ค่ะ ถ้านานไปตัวเนื้อเค้กจะไม่นุ่มและชุ่ม และไม่หอม เหมือน เสร็จใหม่ 3 วันนะค่ะ ถ้าอากาศร้อนเก็บนานก็จะเป็นเกิดรานะค่ะ ถ้าใส่ตู้เย็นเค้กก็จะเพิ่มความแข็งค่ะ 😊

@phatpimonsukhonthatarm414 Жыл бұрын

ถ้าใส่ถ้วยฟรอยต้อลองน้ำมั้ยคะ

@Annrecipe Жыл бұрын

รองนำค่ะ เพราะจะทำให้เนื้อเค้กนุ่มและฉ่ำ ไม่แห้งค่ะ

@Saii-parn 24 күн бұрын

ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากค่ะ แต่ติดปัญหาคือเนื้อเค้กเหลวค่ะ อบก็ขึ้นฟูมาหน่อย พอสุกเนื่อเค้กคล้ายไปทางบราวนี่เลยค่ะ เกิดจากสาเหตุอะไรคะ

@Annrecipe 14 күн бұрын

หมายความว่าเนื้อแป้งหนักไปค่ะ อาจจะมีหลายปัจจัยคือไข่เก่า คนแป้งมากเกินไป หรือแป้งที่ใช้ต้องร่อน 2-3ครั้งเพื่อเพิ่มความเบาของเนื้อแป้ง ซึ่งจะทำให้ขนมขึ้นฟูอยู่ตัวและเนื้อเค้กก็จะไม่แน่นค่ะ

@natthiyasakuna8564 8 ай бұрын

เตาที่ใช้ เป็นเตาไฟฟ้า ใช่ไหมค่ะ ถ้าใช่ กี่ลิตร ค่ะ

@Annrecipe 8 ай бұрын

ใช่ค่ะ 40 ลิตรค่ะ เหมือนเตาอบทั่วไปค่ะ

@sanisa7238 Жыл бұрын

พักไว้ไม่แช่เย็น ได้มั่ยคะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ได้ค่ะ เมื่อพักไว้เย็นแล้วถ้าทานไม่หมดให้ใส่กล่องหรือนำพลาสติกปิดภาชนะหรือพิมพ์ไว้นะค่ะ หน้าเค้กไม่ด้าน จะนุ่มละมุนค่ะ

@suesat01 Жыл бұрын

โฮมเบเกอรี่จดทะเบียนความลับทางการค้า ตาม พ.ร.บ.ความลับทางการค้า พ.ศ.2545

@Annrecipe Жыл бұрын

แอนเป็นเป็นศิษย์เก่าปี 37 ร่วมรุ่นเดียวกับด๊อกเตอร์อู๊ดซึ่งเป็นอาจารย์อยู่ที่ม. สวนดุสิตจนถึงปัจจุบันค่ะ สูตรที่แอนได้มาเป็นสูตรที่แอนเรียนกับท่านอาจารย์ที่สอนสมัยเรียนค่ะ และเป็นสูตรที่แอนได้นำมาดัดแปลงเทคนิคการทำตามแบบของแอนค่ะ😊

@biogoldpearlthailand7636 Жыл бұрын

แค่เค้าเปลี่ยนสูตรนิดหน่อย ก็คนละสูตรเเล้วค่า

@laongyailaongyai7159 Жыл бұрын

พี่แอนใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรค่ะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ใช้แป้งเค้กตราบัวแดงค่ะ😊

@tikamponjidwoot6860 10 ай бұрын

ใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรค่ะ

@Annrecipe 10 ай бұрын

ใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ ในคลิปแอนใช้ตราบัวแดงค่ะ

@rollingstudio6972 2 жыл бұрын

ขอสอบถามความรู้คะหนูไม่เห็นทำมาก่อน การใช้ไฟ ใช้ ไฟบน-ล่าง-พัดลม อย่างไรบ้างคะ

@Annrecipe 2 жыл бұрын

ใช้ไฟบนล่าง พัดลมค่ะเพื่อให้ได้กระจายความร้อนทั่วเนื้อเค้กสุกสม่ำเสมอและมีสีสันสวยทั้งพิมพ์ค่ะ

@tatathaidesigner3543 Жыл бұрын

ส่วนตัวที่ฮรอไซรับซื้อที่ไหนคะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ซื้อได้ที่ร้านขายวัสดุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี่หรือในห้างฝ่ายซุปเปอร์แผนกเบเกอรี่ค่ะ

@amporngodnok6321 2 жыл бұрын

ุ้าใส่เอสพีได้ไหมคะ

@Annrecipe 2 жыл бұрын

ทำตามสูตรไม่ต้องใช้เอสพีเลยค่ะ ตีไข่ให้ขึ้นฟูเต็มที่เนื้อค้กจะออกมาลงตัวพอดีค่ะ **ตัวหน้าท๊อฟฟี่เค้กจะหนัก ถ้าเนื้อเค้กนิ่มเกินไปจะทำให้ยุบลงนะค่ะ😊

@rapunzel7574 2 жыл бұрын

ใส่พิมพ์2ปอนด์ แบ่งสูตรยังไงคะ

@Annrecipe 2 жыл бұрын

ทำสูตรครึ่งแล้วแบ่งใส่พิมพ์ 2ปอนด์ได้ 2 พิมพ์ค่ะ😊

@rapunzel7574 2 жыл бұрын

@@Annrecipe ขอบคุณมากๆค่า😍🙏

@Annrecipe 2 жыл бұрын

ด้วยความยินดีค่ะ🥰

@lantasala9806 Жыл бұрын

สูตรนี้ใช้ถาดอบไซส์เท่าไรคะ

@Annrecipe Жыл бұрын

แอนใช้ถาด 9*9 นิ้ว ตามที่ระบุในสูตรใต้คลิบเลยค่ะ🥰

@youpre2424 Жыл бұрын

ทำหน้าคาราเมลไม่เหนียวข้นเลย ยังเป็นน้ำอยู่เลยค่ะ เกิดจากอะไรค่ะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ทำตามคลิปนะค่ะ นำนำ้ตาลตั้งไฟ แล้วให้นำ้ตาลในหม้อหรือในกะทะละลายหมดก่อนนะค่ะถึงจะใส่เนยและวัตถุดิบอื่นตามลงไป เนื้อคาราเมลจะเดือดปุดๆและต้องคนตลอดตามคลิปนะค่ะ เสร็จแล้วจึงปิดไฟวางไว้พอเย็นประมาณ 1 นาที แล้วค่อยๆใส่แป้งและตามด้วยเม็ดมะม่วงค่ะ ไม่เหลวเป็นนำ้แน่นอนค่ะถ้าทำตามนี้😊

@beealthaea5261 Жыл бұрын

ใช้เตาอบรุ่นไหนครับคุณเเอน

@Annrecipe Жыл бұрын

ของแอนเตาของ Miele ค่ะ

@thekom1780 11 ай бұрын

ทำไมไม่เเจ้ง อัตรา ส่วน แต่ละชนิด

@Annrecipe 11 ай бұрын

คุณค่ะ สูตร อัตราส่วนของวัตถุดิบมีให้ดูได้ใต้คลิปนะค่ะ

@NoonaNoon-fg3co 8 ай бұрын

ขอสูตรได้ไหมค่า

@Annrecipe 8 ай бұрын

ยินดีค่ะ สูตรมีให้ใต้คลิปนะค่ะ😊

@user-yg1lb9uu9q 11 ай бұрын

เนื้อเค้กแน่นไปไม่ฟู ต้องแก้ยังไงคะ

@Annrecipe 11 ай бұрын

ร่อนแป้งสัก 2-3 ครั้งและตอนคนแป้ง คนเบาๆนะค่ะ

@user-wu3yy3jt3i Жыл бұрын

ถ้าใช้ไข่เบอร์1ต้องใช้กี่ฟองค่ะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ให้เบอร์1ก็ได้ค่ะจำนวนเท่าเดิมตามสูตรค่ะ

@user-br7ui5eo2c 8 ай бұрын

ใช้วิปครีมของอะไรคะ😊

@Annrecipe 8 ай бұрын

ใช้ได้ทุกยี่ห้อค่ะ แอนใช้วิปิ้งครีมที่เยอรมันค่ะ😊

@tipkkk125 Жыл бұрын

เตาอบไม่มีพัดลมทำได้ไม๊คะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ได้ค่ะ คอยดูคุมความร้อนนิดนึงนะค่ะ

@user-oj2pe9kx7w Жыл бұрын

ไม่ต้องใช้เครื่องตีหรอคะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ค่ะ ทำทานเองไม่ต้องใช้ค่ะ แต่ถ้าทำขายจำนวนมากใช้เครื่องสปีดต่ำทุ่นแรงได้ค่ะ😊

@user-dm1sg8fh6e Жыл бұрын

ใช้กาแฟ 3 in 1 ได้มั้ยครับ

@Annrecipe Жыл бұрын

ต้องใช้กาแฟผงจะดีค่ะ ค่ะ เพราะในสูตรความเข้มข้นทั้งสีจะลงตัวพอดีค่ะ ถ้าเป็น 3 in 1 จะมีสีอ่อนกว่ากาแฟผง เพราะมีส่วนผสมของครีม และทั้งมีความหวานอยู่ด้วยค่ะ กาแฟผงแพ็คขวดหรือถุงขนาดเล็กมีขายนะค่ะ

@user-dm1sg8fh6e Жыл бұрын

@@Annrecipe ขอบคุณมากเลยครับ ❤️

@Annrecipe Жыл бұрын

ด้วยความยินดีค่ะ😊

@sasipimsuporn6864 7 ай бұрын

ขนม เก็บได้กี่วันคะ

@Annrecipe 7 ай бұрын

แช่ในตู้เย็นเก็บได้ เป็น 10 วันเลยค่ะ

@user-vn7mc7ym4l Жыл бұрын

จบรุ่นไหนคะ

@Annrecipe Жыл бұрын

รุ่นปี 36 ค่ะ😊

@user-wc9le9qe4l Жыл бұрын

ไข่ไม่ต้องตีขึ้นฟูเหรอคะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ใช่ค่ะ ไม่ต้องฟูค่ะ คนหรือตีตามมคลิปเลยค่ะ ประมาณ 2 นาทีนะค่ะ เนื้อเค้กจะไม่ฟูมากค่ะ เนื้อเค้กจะอยู่ตัวพอดีกับนำ้หนักหน้าท๊อฟฟี่เค้ก ถ้าตีไข่ฟูเนื้อเค้กก็จะฟู พอใส่หน้าท๊อฟฟี่ก็ยุบลงง่ายทำไให้เนื้อเค้กบางด้วยค่ะ

@natachamorya1965 Жыл бұрын

ดูสูตรจากตรงไหนคะ

@Annrecipe Жыл бұрын

คลิกที่ใต้คลิปค่ะ ตรงคำว่าเพิ่มเติม ก็จะมีสูตรค่ะ

@visakornkul4382 Жыл бұрын

อบเค้กกี่องศาและกี่นาทีคะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ขั้นตอนวิธีการอบมีในคลิปเลยค่ะ *เปิดอุ่นเตาไว้ก่อนสัก 5 นาที แล้วนำเค้กเข้าอบ 10-15 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสค่ะ (แอนอบ 15 นาที ตามที่บอกไว้คลิปเลยค่ะ)

@nathakarnpongsumran3470 2 жыл бұрын

ใส่เป็นถ้วยฟอยล์แทนถาดอบได้มั้ยคะ

@Annrecipe 2 жыл бұрын

ได้ค่ะ😊

@anongwongmuangchan9127 Жыл бұрын

ไม่มีเนยใช้น้ำมันแทนได้ไหมคะ ถ้าได้ปริมาณเท่าไรคะ ขอบคุณค่ะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ไม่มีเนยใช้มาการีนก็ได้ค่ะ ใช้น้ำมันขนมจะหนักและไม่นุ่มหอม

@pungbakery405 2 жыл бұрын

ไม่ใส่ sp. ไม่เป้นรัยหรอค่ะ

@Annrecipe 2 жыл бұрын

สูตรของแอนไม่ต้องใส่ค่ะ ตีไข่ให้ขึ้นฟูเต็มที่และค่อยๆใสน้ำตาลลงไปตี จนเป็นครีมแล้วค่อยใส่ส่วนผสมของแห้งคนให้เข้ากันดีแล้วค่อยใส่เนยเหลวผสมให้เข้ากัน เป็นอันว่าเนื้อเค้กออกมานุ่ม อร่อยแน่นอนค่ะ😊

@laongyailaongyai7159 Жыл бұрын

ผงกาแฟยี่ห้ออะไรค่ะ

@Annrecipe Жыл бұрын

ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ กลิ่นหอมๆ😊