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Dans l’eau elle reste toujours discrète, mais à table on ne voit qu’elle dans son habit rutilant. Chaque année en France nous en mangeons 123.000 tonnes, en 20 ans ce petit crustacé est devenu l’un des produits de la mer les plus consommés . La "folie crevette" nous a tous gagné ! Entière, décortiquée, fraîche, congelée, nature ou préparée, que mangeons-nous exactement ? Pêche ou élevage ? Origine ? Qualité ? Prix ? A quelques semaines des agapes de fin d’année, Thalassa "décortique" la galaxie complexe qui entoure ce succès commercial remarquable.