ทดลองทำเบียร์ IPA หมักอุณหภูมิห้อง ไม่ง้อตู้แช่
Рет қаралды 61,093
4 жыл бұрынวิดีโอนี้เป็นการทดลองทำเบียร์ เพื่อการศึกษาเท่านั้น
ไม่ได้มีจุดประสงค์เพื่อจำหน่าย จ่าย แจก
หรือเชิญชวนให้ดื่มแต่อย่างใดครับ
ผมเองก็ยังไม่เก่ง หากท่านใดดูแล้วรู้สึกว่าผมควรต้องปรับเพิ่มหรือลดส่วนไหน รบกวนขอความรู้เพิ่มเติมหน่อยนะครับ ขอบคุณมากครับ
Website ที่ผมใช้คำนวนน้ำตาล (Priming sugar) ครับ
www.northernbrewer.com/pages/...
ผมมีทำเพจเล็กๆ ไว้ สามารถเข้าไปเยี่ยมชม พูดคุยกันได้เลยครับผม
/ bankharuki
@sayanchailangka5073 9 ай бұрын
กรุณาช่วยแน่นำด้วยครับ
@sayanchailangka5073 9 ай бұрын
ผมสนใจอยากจะทำเบียร์กินเองบ้างจะต้องใช้ต้นทุนเท่าไหร่ต่อการผลิด1ครั้ง (30ลิตร)
@user-xf9rd8gm1t 4 жыл бұрын
ละเอียดมากๆ ชอบเลยครับ
@BankHaruki 4 жыл бұрын
ขอบคุณมากเลยครับ จะพยายามหาสิ่งที่น่าสนใจมานำเสนอต่อไปนะครับ 😊
@user-mu7zg3go4l 4 ай бұрын
ขอบคุณค่ะสำหรับความรู้
@pattarapongnanta809 3 жыл бұрын
เข้าใจง่ายดีครับ^^
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ขอบคุณมากเลยครับ จะพยายามหาสิ่งที่น่าสนใจมานำเสนอต่อไปนะครับ
@emceefamily8905 3 жыл бұрын
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆนะครับ.. ตอบโจทย์มากๆ
@emceefamily8905 3 жыл бұрын
วัตถึดิบใช้งบประมาณเท่าไหร่ครับ กำลังศึกษามอฃหาอุปกรณ์อยู่ครับ อยากทำกินบ้าง
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ยินดีครับผม ขอบคุณมากเลยครับ สำหรับคลิปนี้ ถ้าตีคร่าวๆ เฉพาะค่าวัตถุดิบ, ขวด จะอยู่ที่ประมาณ 1,600 บาท ครับ (ยังไม่รวมค่าขนส่งของวัตถุดิบแต่ละอย่างนะครับ) ถ้า Witbier จะอยู่ที่ประมาณพันต้นๆ ครับ
@rittirongjantara7456 4 жыл бұрын
ชอบคนทำคลิปแบบนี้ น้อยคนที่จะทำคลิปแล้วอธิบายได้ดีและเข้าใจง่ายแบบนี้ ส่วนมากพูดไม่ค่อยรู้เรื่องเหมือนสะลืมสะลือแอลกอฮอลล์อยู่😁
@BankHaruki 4 жыл бұрын
55555 ขอบคุณมากเลยครับ จะพยายามหาสิ่งที่น่าสนใจมานำเสนอต่อไปนะครับ 😊
@user-et8su5rp4s 3 жыл бұрын
อธิบายดีมากๆ ครับ ขอบคุณนะครับ (ช่วยทำคลิปสอนการทำไวน์ได้ไหมครับ)
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ยินดีครับ ขอบคุณมากเลยครับผม ปล. ผมยังทำไวน์ไม่เป็นไวน์เลยครับ 5555 😂
@eyejaajupjup5344 3 жыл бұрын
อยากให้พี่ลองทำบัตเตอร์เบียร์ฉบับง่ายๆจังเลยค่ะ เห็นพี่ทำน้ำผลไม้ซ่าแล้วชอบมากๆ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ขอบคุณมากเลยครับ ถ้ามีโอกาสทำแล้วจะทำคลิปมาให้รับชมนะครับ 😊
@user-es1hr4yn3o 6 ай бұрын
เหมือนท่านอื่นๆ บอก คลิปครบถ้วน บุคคลิก การเรียบเรียง คำพูด การจัดทำ ดีหมดทุกอย่าง สิ่งที่อยากให้เพิ่มเติม คือ ลองให้คะแนนเต็ม 10 ให้กี่คะแนน เป็นมาตรฐานของตัวเองครับ
@akexodia6264 4 жыл бұрын
เยี่ยมเลยครับ หาคนทำโดยใช้ยีส โหดๆ แบบนี้นานละ
@BankHaruki 4 жыл бұрын
ขอบคุณมากครับผม ยีสต์ไม่ต้องใช้ตู้แช่แบบนี้ก็สะดวกดีนะครับ 😊
@akexodia6264 4 жыл бұрын
@@BankHaruki ขอตัวอย่าง ipa แบบ 5 ลิตร หน่อยสิครับ ipa หรือ paleale ก็ได้ ผมทำ ipa ไม่ได้รสชาติเดิมเลย (ใช้ลังโฟมแปะฟรอย์นะครับ ไม่มีตู้เย็น) ^^ คืออยากทำตามทั้งขั้นตอน ปริมาณเป๊ะๆ อะคับ ขอบคุณครับ
@teerakijpromtum 4 жыл бұрын
ทำคลิปได้เยี่ยมเลยครับ
@teerakijpromtum 4 жыл бұрын
สอบถามหน่อยครับ wort chiller ใช้ท่อทองแดงยาวกี่เมตรมาดัดครับ
@BankHaruki 4 жыл бұрын
ขอบคุณมากเลยครับ จะพยายามหาสิ่งที่น่าสนใจมานำเสนอต่อไปนะครับ ส่วน wort chiller ผมใช้ท่อทองแดง 3 หุน ยาว 15 เมตรมาดัดครับผม
@teerakijpromtum 4 жыл бұрын
ขอบคุณมากครับผม
@BankHaruki 4 жыл бұрын
ยินดีครับผม
@sakdasujarit609 3 жыл бұрын
เอ๋า ดูคลิปนี้แล้วเหมือนเข้าข้อ ๆ ไงไม่รู้ สะดวกมาก เจอกันนนนนนนนน
@BankHaruki 3 жыл бұрын
55555 สะดวกดีครับ แต่ถ้าเป็นไปได้หมักสักที่อุณหภูมิ 25 องศา น่าจะออกมาดีกว่านี้ด้วยนะครับ 😊
@user-is7qu8zr1j 4 жыл бұрын
เคยไม่ใส่ถุงกรองตอน dry hop เหมือนกันครับ บอกเลยเละเทะจริงๆ
@BankHaruki 4 жыл бұрын
ถ้าเราสามารถ cold crash เบียร์ได้ ก็สามารถโรยตรงๆ ได้เลยครับผม (แต่ต้องเบามือตอนย้ายไปถังบรรจุขวดหน่อยนะครับ)
@TheThaikhun 3 жыл бұрын
@@BankHaruki ผมเคยใช้วิธีcold crashครับเบียร์ใสดี แต่บรรจุขวดแล้วไม่ค่อยมีฟอง ยีสต์ตกตะกอนไปหมด
@BankHaruki 3 жыл бұрын
jaab jansom ถ้าใช้วิธี cold crash แล้ว primming sugar จะใช้เวลารอให้ยีสต์กินน้ำตาลในขวดนานขึ้นจาก 7 วัน เป็น 14 วัน ครับผม
@abcdefgh456789 2 жыл бұрын
ปรบมือให้เลยครับสุดยอดดดด
@BankHaruki 2 жыл бұрын
ขอบคุณมากเลยครับ จะพยายามหาสิ่งที่น่าสนใจมานำเสนอต่อไปนะครับ :D
@narinsupyeekhio7949 Жыл бұрын
ใช้ยีสตัวไหนที่หมัก lager beer ที่อุณหภูมิห้องได้คับ.
@seksanseksan173 Жыл бұрын
สีสวยมาก
@BankHaruki Жыл бұрын
ขอบคุณมากเลยครับผม :)
@user-ee7kh8ci7k 4 жыл бұрын
เห็นว่าดัดหัวเวิร์ดชิลเลอร์เอง ใช้อะไรดัด ดูทรงสวยมาก ขอบคุณครับ
@BankHaruki 4 жыл бұрын
ผมเอาถังสีถังเล็กๆ มาวางไว้ แล้วค่อยๆ ม้วนทองแดงวนไปตามทรงถังครับผม 😊
@user-ee7kh8ci7k 4 жыл бұрын
@@BankHaruki ขอบคุณครับผม
@BankHaruki 4 жыл бұрын
ยินดีครับผม
@supatsantaweesuk2077 2 жыл бұрын
ดูคลิปแล้วอยากลองทำดูครับ ขอแหล่องซื้อุปกรณ์หน่อยครับ
@BankHaruki 2 жыл бұрын
ผมซื้อมาจากหลายที่อยู่นะครับ หลายชิ้นซื้อจากเว็บ ทำเบียร์.com บางชิ้นก็สั่งจาก shopee, Lazada ครับผม ในส่วนของอุปกรณ์ สามารถดูรายละเอียดได้ที่คลิปนี้นะครับ kzfaq.info/get/bejne/fqxkm9GErtS3lWg.html
@user-dy7or6sc7p 11 ай бұрын
131.25ค่านี้เอามายังไงครับ
@BankHaruki 10 ай бұрын
เป็นค่าคงที่ตามสูตรคำนวณครับผม 😊
@banyongpwa9441 Жыл бұрын
ยีสต m12 ใช้ทำไวน์ไหมครับ
@aeakaradsawangwong7358 10 ай бұрын
ยีสต์ชนิดนี้ใช้กับเบียร์สไตล์ NEIPA ได้ไหมครับ
@ARIBSDIBL 4 жыл бұрын
ทำไมตัวคุณแบงค์ดูสว่างๆกว่าปกติ ผมว่ามันดูปวดตาเพราะมันจ้าเกินไปหน่อยครับ ขอบคุณสำหรับการทดลองนี้นะครับ
@BankHaruki 4 жыл бұрын
ขออภัยด้วยนะครับ พอดีผมลองใส่ฟิลเตอร์ในขั้นตอนการตัดต่อ เพราะคิดว่าจะได้ภาพที่สวยขึ้นครับผม เดี๋ยวคลิปต่อๆ ไปผมจะพยายามปรับแก้ตรงจุดนี้นะครับ 😊
@ARIBSDIBL 4 жыл бұрын
@@BankHaruki ขอถามต่อหน่อยละกันครับ ถ้าเปลี่ยนเป็น hop แบบอื่นได้ไหมครับ
@BankHaruki 4 жыл бұрын
ได้ครับผม ยีสต์ตัวนี้จะให้กลิ่นออกส้มซีตรัส และเราสามารถดูกลิ่นรสของฮอปส์ในแต่ละสายพันธุ์ได้เลยครับ ว่าอยากได้แบบไหน เช่น ถ้าใส่ฮอปส์ Mosaic ไป ก็จะได้กลิ่นรสของมะม่วง เสาวรส เพิ่มขึ้นมาครับ
@cocobronco2519 3 жыл бұрын
Saison กับ Weissen ก็พอไหวที่อุณหภูมิห้อง
@BankHaruki 3 жыл бұрын
โอ้วว ใช้ยีสต์อะไรทำ Weissen เหรอครับ
@cocobronco2519 3 жыл бұрын
Mangrove M20 ครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
M20 ผมเคยลองหมัก 17-22 องศาแล้ว กลิ่นกล้วยไม่ค่อยออกเท่าไหร่ ว่าจะลองหมักอุณหภูมิสัก 20-25 องศา กลิ่นกล้วยน่าจะชัดมากขึ้นครับ
@banhanchanida.arriflo1678 3 жыл бұрын
รบกวนสอบถามครับ ถ้าไม่ใช้ขวดฝาจีบ เราสามารถใช้ขวดจุกแบบของอีเกียได้ไหมครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ขวด swing cap ของอีเกียรู้สึกว่าจะเก็บแรงดันได้ไม่ค่อยดีเท่าไหร่นะครับ (ไม่รู้ว่าเขาปรับปรุงหรือยัง) อย่างไรก็ตามสามารถใช้ขวด swing cap ในการหมักได้ตามปกติครับผม 😊
@swartswart6214 Жыл бұрын
ชมและอยากจะทำบ้างแนะนำแหล่งซื่อวัตถุดิบในการต้มครั้งนี้หน่อยครับอาจารย์
@user-dp4jx9vl1z 2 жыл бұрын
ถ้าไม่มีถัง mash tun จะมีวิธีไหนสกัดน้ำเวิดได้บ้าง
@BankHaruki 2 жыл бұрын
ใช้ถุงผ้าขาวบางแทนถัง mash tun แบบคลิปนี้ได้ครับผม kzfaq.info/get/bejne/sMijadJ_vcncon0.html
@mr.x6262 3 жыл бұрын
รบกวนสอบถามครับ ซื้อวัตถุดิบร้านไหนครับ ชุดนี้ราคาประมาณท่าไรครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ปกติผมซื้อวัตถุดิบมาจากหลายร้านเลยครับ เช่น ทำเบียร์.com, craft.co.th, www.washomebrew.com อาศัยว่าร้านไหนมีวัตถุดิบที่ต้องการครบ ผมจะสั่งร้านนั้นเพื่อประหยัดค่าส่งครับ แบชนี้ใช้ต้นทุนวัตถุดิบประมาณ 1,300 บาท ครับผม
@4jinnawat 3 жыл бұрын
เห็น clip ก่อนหน้าไม่มี wort chiller ใส่ hop ไปเลย มันแตกต่างกันยังไงครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
คลิปที่ทำ Pilsner หรือเปล่าครับ คลิปนั้นเป็นการใช้อุปกรณ์จากชุด KIT ของทาง WAS Homebrew ซึ่งเน้นที่ความง่ายครับ และทำ 10 ลิตร จึงลดอุณหภูมิได้ง่ายกว่าเท่าตัวครับ (จริงๆ ทำ 20 ลิตร ก็สามารถเอาหม้อมาวางไว้ในกาละมังน้ำแข็งใหญ่ๆ ได้นะครับ ลดอุณหภูมิได้ดีเช่นกันครับผม)
@jocks5326 3 жыл бұрын
ขอสอบถามครับ ไฮโดรมิเตอร์ 3in1 เราดูค่าที่โชว์ที่ประหลอดเลยไม่ได้เหรอครับ แนะนำหน่อยครับ ผมใช้วัดทำไวน์
@BankHaruki 3 жыл бұрын
หมายถึง ไฮโดรมิเตอร์ ที่วัดแอลกอฮอล์(ABV) วัดความถ่วงจำเพาะ (gravity) กับ วัดความหวาน(brix) ใช่มั้ยครับ จริงๆ ก็สามารถใช้ดูค่าแอลกอฮอล์คร่าวๆ จากการวัดครั้งแรกได้เลยครับ เพียงแต่เราไม่รู้ว่าสุดท้ายแล้วยีสต์จะกินน้ำตาลในน้ำของเราจนเหลือค่า Final Gravity อยู่เท่าไหร่ ดังนั้นการใช้ค่า OG มาลบกับค่า FG แล้วคูณด้วย 131.25 จะได้ค่า % แอลกอฮอล์ที่แม่นยำมากกว่าครับผม
@jocks5326 3 жыл бұрын
@@BankHaruki ขอบคุณครับ ชัดเจนดีครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
@@jocks5326 ยินดีครับผม :)
@jocks5326 3 жыл бұрын
พอจะมีสูตรแบ่งปันบ้างได้ไหมครับ อยากลองทำสัก 4 ลิตร
@user-ee7kh8ci7k 3 жыл бұрын
สายยางต่อหัวเวิดชิลเลอร์ ใช้เบอร์อะไรครับ พอดีซื้อมาดัดเองขนาดเท่ากับของคุณ ในคลิปแนะนำอุปกรณ์
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ไม่แน่ใจว่าเบอร์อะไรนะครับ ผมวัดเส้นผ่าศูนย์กลางได้ รอบใน 8 mm รอบนอก 11 mm ครับผม
@user-ee7kh8ci7k 3 жыл бұрын
@@BankHaruki ขอบคุณครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ยินดีครับ 😊
@balljarun2718 4 жыл бұрын
นี้แหละที่ต้องการ😁😁😁
@BankHaruki 4 жыл бұрын
555555
@noohomebrew3601 3 жыл бұрын
ขออนุญาต สอบถามครับ ถ้าเราใช้ยีสหมักในถัง ไปครึ่งเดี่ยว เราสามารถเก็บไว้ทำครั้งต่อไปได้มั้ยครับ และถ้าเก็บได้ควรเก็บยังไงครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
สามารถเก็บซองยีสต์ที่ใช้ไม่หมด ไว้ในตู้เย็นได้ครับ (พับปิดให้มิดชิต แล้วหาอะไรหนีบไว้ก็ได้ครับ) เก็บได้ราวๆ 1 เดือนนะครับ (ทางที่ดีใช้ให้หมดเร็วๆ ดีที่สุดครับผม)
@noohomebrew3601 3 жыл бұрын
@@BankHaruki ขอบคุณสำหรับความรู้ครับผม
@BankHaruki 3 жыл бұрын
@@noohomebrew3601 ยินดีครับผม :D
@jocks5326 3 жыл бұрын
พี่ครับถัง keg ถ้าอัด co2 ไว้แล้วตอนที่จะกินเอา ตัวหลอดหรือถังco2 ออกจะสามารถกดได้ไหมครับ หรือว่าต้องเสียบและเปิดแรงดันไว้ตลอดตอนใช้
@first_thedev-_- 3 жыл бұрын
เปิดไว้ 2 psi เพื่อให้มันไหลออกมา
@jocks5326 3 жыл бұрын
@@first_thedev-_- ขอบคุณครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ขอบคุณมากครับ 😊
@jocks5326 3 жыл бұрын
พี่ครับ จำเป็นไหมว่าการสกัดมอลล์ ต้องเป็นวิธีนั้นๆ หรือว่า เช่น เบียร์แนวนี้ต้องทำแบบ BIAB อะไรประมาณนี้ หรือสามารถทำตามอุปกรณ์ที่เรามีก็ได้🙏🙏🙏
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ใช้วิธีไหนก็ได้ครับ ขอให้มอลต์ถูกแช่อยู่ในน้ำในอุณหภูมิที่ต้องการได้ และเราสามารถกรองเอาเฉพาะน้ำออกมาได้ก็พอแล้วครับผม
@jocks5326 3 жыл бұрын
@@BankHaruki 🙏🙏🙏ขอบคุณครับ
@nejirehadou6069 2 жыл бұрын
สอบถามหน่อยครับ ถ้า Cold cash ตู่เย็น 5 องศา แล้วตอนเอาออกมาใส่ขวด ต้องเอาขวดแช่ตู้ หรือไว้อุณหภูมิห้องครับ
@BankHaruki 2 жыл бұрын
ไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนครับ สักประมาณ 5 วัน หลังวันที่ 5 ให้ลองเอาขวดนึงไปแช่เย็นแล้วเปิดชิมดูก่อนครับ ว่าพอใจในระดับความซ่าส์หรือยัง ถ้าพอใจแล้วให้นำเบียร์ทั้งหมดไปแช่เย็นได้เลยครับ (แต่ถ้ายังไม่พอใจให้ลองเปิดชิมวันละขวด จนกว่าจะได้ระดับความซ่าส์ที่ต้องการครับผม)
@MegaNantawat Жыл бұрын
ถ้าcold crash แล้วย้ายลงถังkeg ทำforce carbonation แล้วต้องแช่ในตู้หรือนอกตู้ และใช้เวลากี่วันครับ
@BankHaruki Жыл бұрын
ถ้าทำ force carbonation ในถัง keg แนะนำทำในตู้ ปรับแรงดัน 20 psi ประมาณ 7 วัน ครับผม
@user-ye5ex7sf4p 3 жыл бұрын
ว่างๆ ทำ Black IPA. ให้ชมหน่อยครับ (ติดตามทุกคลิป บางคลิป ดูเป็น ร้อยรอบ 55)
@BankHaruki 3 жыл бұрын
หูยย ขอบคุณมากเลยครับผม ถ้ามีโอกาสทำแล้ว จะทำคลิปมาให้รับชมนะครับ 😊
@dezxdezaza1915 3 жыл бұрын
@@BankHaruki มากระตุ้น ปักรอ ดำๆ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
@@dezxdezaza1915 5555555
@jctcon 2 жыл бұрын
ยีสต์ตัวนี้เราเอาไป cold crashได้มั้ยครับ แล้วค่อยเอามาลงขวด
@BankHaruki 2 жыл бұрын
สามารถ cold crash ได้เลยครับผม (ในคลิปผมจำลองว่าไม่มีตู้แช่ ผมเลยไม่ได้ cold crash ครับ ฮอปส์ลอยเต็มเลยเชียว 5555)
@bhobby5702 3 жыл бұрын
มียีสทำ cider แบบอุณหภูมิห้องแบบนี้บ้างมั๊ยครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ยีสต์ Fermentis Safcider ก็พอใช้ได้นะครับ สามารถหมักได้ที่อุณหภูมิ 10-30 องศา ครับผม
@bhobby5702 3 жыл бұрын
@@BankHaruki ขอบคุณครับผม
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ยินดีครับผม 😊
@kittaphatkasemsin699 Жыл бұрын
ถ้าขาย ราคาต่อขวดเท่าไหร่ครับ
@AWP4701 4 жыл бұрын
ถ้าจะ Dry Hops สัก 7 วันได้ไหมครับ..
@BankHaruki 4 жыл бұрын
ได้ครับ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยครับผม ที่นิยมกันก็จะเป็นการ Dry 3, 5, 7 วันครับ (ผมเลือก 3 วัน เพราะส่วนตัวคิดว่ายิ่งนานกลิ่นฮอปส์จะยิ่งจางลงนะครับ)
@jpschannel6538 Жыл бұрын
ถ้าทำแบบนี้ไม่เป็นแบบ IPA ได้ไหมคับ
@kokohayday9587 3 жыл бұрын
พี่คับ ขอวิธีทำเบียร์ให้ได้ออกมาแบบ เบียร์โฮการ์เด้นหน่อยคับ ขอบคุณล่วงหน้าคับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
แนะนำเป็นตัวนี้นะครับ kzfaq.info/get/bejne/pOCFl8J0qbKoqIE.html อาจจะไม่เหมือนซะทีเดียว แต่ว่าเป็นสไตล์ Witbier เหมือนกันครับผม
@kokohayday9587 3 жыл бұрын
ขอบคุณคับผม^^
@BankHaruki 3 жыл бұрын
@@kokohayday9587 ยินดีครับผม :D
@jocks5326 3 жыл бұрын
มีคำถามมาอีกแล้วครับ Cold Crash 1 วันได้ไหม มันคือการเอาไปแช่ในตู้เย็นปกติใช่ไหมครับ ตู้เย็นที่เราแช่น้ำกิน
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ตู้เย็นที่เราใช้กันจะทำอุณหภูมิได้ประมาณ 4-7 องศา ครับ (อาจจะต้องใช้เวลาในการ cold Crash มากกว่า 3 วัน ครับผม)
@jocks5326 3 жыл бұрын
@@BankHaruki ผมหมักอุณหภูมิห้อง ถ้าไม่cold crash ได้ไหมครับ แล้วกี่วันบรรจุขวดได้ครับ ตอนนี้ 4 วัน แอร์ล็อคนิ่งแล้วครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ถ้าไม่ได้ dry hops โดยการโรยตรงๆ แบบผม ไม่ต้อง cold crash ก็ได้ครับ ครบ 7 วัน แล้วลงขวดได้เลยครับ
@kerangsak 3 жыл бұрын
Dry hops ไม่ cold crash ได้มั้ยคับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
@@kerangsak ฮอปส์จะลอยตุ๊บป่องๆ แบบในคลิปอ่าสิครับ ย้ายถังยากเลย 55555
@user-oy9pj1cl4x Жыл бұрын
ยีสต์ตัวนี้หมัก Brown Ale ไหวไหมครับ
@BankHaruki Жыл бұрын
ผมคาดว่ากลิ่นหมักอาจจะแรงไปหน่อยสำหรับ Brown Ale นะครับ แนะนำใช้ยีสต์ Lutra ดีกว่าครับผม
@sukritwetchken6598 2 жыл бұрын
ยีสต์ตัวนี่ทำ stout ได้ไหมครับ
@BankHaruki 2 жыл бұрын
ยีสต์ Mangrove Jack M12 จะเหมาะสำหรับทำเบียร์ Pale ales, IPAs มากกว่าครับผม
@thanawatputtisa3013 3 жыл бұрын
พี่ครับผมอยากรู้ครับ ว่าน้ำตาลสดสามารถมาทำคราฟโซดาได้รึเปล่าครับ #ขอบคุณครับ.
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ถ้าใช้วิธีอัดก๊าซ CO2 ก็ทำได้อยู่นะครับ (แต่อาจจะต้องดูอายุของน้ำตาลสดด้วยครับว่าเก็บได้นานมั้ย (เหมือนจะเสียง่ายอยู่ครับ)
@thanawatputtisa3013 3 жыл бұрын
@@BankHaruki อ่อขอบคุณมากครับพี่ความรู้ใหม่เลยครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ยินดีครับผม 😊
@RyoujiCasterstudio 3 жыл бұрын
พี่ครับ หม้อแบบนี้ซื้อที่ไหนครับ มันเรียกว่าอะไรครับ พอดีหาซื้ออยู่ครับ 😁
@BankHaruki 3 жыл бұрын
หม้อต้มธรรมดาเจาะก็อกเลยครับ 5555 จริงๆ สามารถซื้อหม้อกับก็อกมาเจาะเองได้นะครับ หรือส่งให้ร้านสแตนเลสที่เขารับทำ เจาะให้ก็ได้ครับ หรือถ้าแบบหม้อสำเร็จเลยผมซื้อมาจาก ทำเบียร์.com ครับผม
@mongkoltiprod5827 2 жыл бұрын
สูตรนี้ถ้าจะทำ 10 ลิตร ควรใช้น้ำ มอลต์ กับฮอปยังไงดีครับ
@BankHaruki 2 жыл бұрын
สามารถลดอัตราส่วนวัตถุดิบลง 50% ได้เลยครับ ก่อนต้มให้วัดระดับน้ำในหม้อไว้ที่ 10 ลิตร ไว้ก่อน ระหว่างต้มช่วงใกล้ๆ จะปิดไฟ ให้เติมน้ำเพิ่มจนถึงระดับ 10 ลิตรที่วัดไว้ครับผม (ดูวิธีทำจากคลิปนี้ประกอบได้นะครับ kzfaq.info/get/bejne/sMijadJ_vcncon0.html)
@stamsmile3541 Жыл бұрын
การปรับ pH น้ำใช้อะไรปรับ หรือว่าไม่่ต้องปรับก็ได้
@BankHaruki Жыл бұрын
ถ้าสามารถปรับได้ก็ดีครับ ใช้แร่ธาตุต่างๆ เช่น chloride กับ sulfate เพื่อช่วยปรับให้น้ำมีความเสริมกับเบียร์ที่ทำได้ครับผม
@thehell6668 2 жыл бұрын
พี่แบงค์ครับ ผมขอสอบถามหน่อยถ้าผมใช้ของจาก Black rock แต่ถ้าใช้ยีสต์เหมือนพี่ ผมก็สามารถทำเบียร์อุณหภูมิห้องได้ใช่มั้ยครับ
@BankHaruki 2 жыл бұрын
ใช่แล้วครับ เลือกใช้ยีสต์ที่เหมาะกับสไตล์เบียร์ที่เราทำได้เลยครับ ถ้ายีสต์ M12 ตัวนี้ เหมาะกับแนว Pale Ale กับ IPA ครับผม
@thehell6668 2 жыл бұрын
@@BankHaruki เดี๋ยวลองทำเร็วๆนี้ครับ
@BankHaruki 2 жыл бұрын
@@thehell6668 สู้ๆ เป็นกำลังใจให้นะครับ :)
@thehell6668 2 жыл бұрын
@@BankHaruki พี่ครับ ถ้าผมจะทำ10ลิตร ใช้ถังหมัก 10 ลิตรได้มั้ยครับ
@BankHaruki 2 жыл бұрын
@@thehell6668 หาถังที่มากกว่า 10 ลิตร เผื่อไว้หน่อยดีกว่าครับ ถ้าพอดีเกินไป เดี๋ยวเวลายีสต์ฟอร์มตัวแล้วจะล้นออกมาทางแอร์ล็อคครับ
@fungfeedom569 2 жыл бұрын
อยากได้วิธีทำเเบบนี้ เเต่อยากทดลอง สัก 5-10 ลิตร
@BankHaruki 2 жыл бұрын
สามารถหารสัดส่วนวัตถุดิบ แล้วทดลองทำตามได้เลยครับผม :)
@tinatawpakdeesan9692 3 жыл бұрын
พี่คับทำเบียผลไม้หน่อยคับ #เบียโกโก้
@BankHaruki 3 жыл бұрын
เบียร์โกโก้น่าสนใจดีนะครับ 55555
@laziinessa4409 Жыл бұрын
ยีสต์ตัวนี้สามารถทำไวน์ได้ไหมคะ
@BankHaruki Жыл бұрын
ยังไม่เคยลองเลยครับ แนะนำว่าใช้ยีสต์ทำไวน์โดยเฉพาะจะให้กลิ่นรสที่ตรงใจมากกว่าครับผม (แนะนำยีสต์ EC-1118 ครับ หมักไวน์อุณหภูมิห้องได้ครับผม)
@boybaabaa3 3 жыл бұрын
ทำcold crach อุณภูมิเท่าไหร่ กี่วันครับ ตอนไหน
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ทำหลังจากที่ Dry hop ไปสัก 3 วันแล้วครับ ที่อุณหภูมิ 1-4 องศา cold crash ประมาณ 2-3 วัน ครับผม
@boybaabaa3 3 жыл бұрын
@@BankHaruki ขอบคุณครับผม
@suravutsurasorn716 3 жыл бұрын
ช่วยชี้เป้าแหล่งซื้อยีสต์ด้วยครับ สนใจตัวM29 ขอบคุณล่วงหน้าครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ผมซื้อที่ทำเบียร์.com ครับ ตามลิ้งค์นี้เลยครับผม www.xn--o3cgye6eta9e2ec.com/product/471/mangrove-jacks-m-29-french-saison
@suravutsurasorn716 3 жыл бұрын
@@BankHaruki ขอบคุณครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ยินดีครับผม 😊
@bambambellbell2912 3 жыл бұрын
ยีสต์ตัวนี้ทำ wit beer ได้มั้ยครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ยีสต์ตัวนี้เหมาะสำหรับทำสไตล์ Farmhouse Ales, Pale Ales, IPAs มากกว่าครับ ถ้า Witbier แนะนำเป็น Mangrove Jack's M21 ที่ทำ Belgian Wit โดยตรง หรือลอง SafAle T-58 Ale Dry Yeast ก็ได้ผลดีเช่นกันครับผม
@bambambellbell2912 3 жыл бұрын
@@BankHaruki ขอบคุณครับ ผมลองทำ wit ตามคลิปไปแล้ว เลยเผื่อว่าแบชต่อไปใช้ยีสต์ตัวนี้ได้ จะได้ตัดตู้แช่ออกอ่ะครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
แนะนำว่าถ้าเป็นไปได้หมักที่อุณหภูมิเย็นกว่าอุณหภูมิห้องดีกว่าครับ ส่วนมากเบียร์หมักอุณหภูมิห้องจะติดเปรี้ยวครับผม
@bambambellbell2912 3 жыл бұрын
@@BankHaruki ขอบคุณครับผม
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ยินดีครับ 😊
@lillychannel9487 3 жыл бұрын
ผมหมักได้5วันแล้วไม่มีอากาศขึ้นมาทางแอรล็อกเลยแปลว่ายีสตายใช่ไหคับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ต้องลองวัดค่า Gravity ดูครับ ว่าลดลงไปบ้างไหม ถ้าลดลงไปแสดงว่ายีสต์ทำงานอยู่ครับผม (เป็นไปได้ว่าถังอาจจะมีจุดรั่วก็ได้ครับ ทำให้อากาศออกทางอื่นแทน)
@Prom-yf5tj 3 жыл бұрын
ตัวนี้ไม่ทำ cold crash หรอครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
จริงๆ แล้วควรทำ cold crash ครับ แต่คลิปนี้สำหรับคนที่ไม่มีตู้แช่ครับผม 😊
@user-xe5uy4bc2x 2 жыл бұрын
แล้วยีสต์จะหยุดทำงานตอนไหนอะครับ ถ้าเราแช่เย็นไปแล้ว เอาออกมาไว้ข้างนอกตู้ได้มั้ยครับ พอด๊ตู้น่าจะเต็ม กลัวยีสต์จะกลับมาทำงานต่อ
@BankHaruki Жыл бұрын
ถ้าทำเบียร์อุณหภูมิห้อง หลังจากหมักเสร็จแล้ว ให้นำไปโคลแคลชที่อุณหภูมิ 1-4 องศา ประมาณ 3 วัน ครับ (วิธีการนี้จะเป็นการหยุดการทำงานของยีสต์ด้วยครับ) จากนั้นถ้าทำซ่าส์โดยวิธีธรรมชาติ ให้ย้ายเบียร์จากถังหมักลงขวด แล้วทำ priming sugar ที่อุณหภูมิห้องต่ออีกประมาณ 7 วัน จากนั้นก็นำไปแช่เย็นยาวๆ ได้เลยครับผม 😊 หลังจากเบียร์ในขวดซ่าส์เรียบร้อยแล้ว ถ้าต้องการหยุดการทำงานของยีสต์ เพื่อสามารถเก็บเบียร์ทั้งหมดไว้ในอุณหภูมิห้องได้โดยที่ยีสต์ไม่ทำงาน คือการต้มน้ำประมาณ 85 องศา แล้วนำขวดเบียร์ที่ทำเสร็จแล้วลงไปต้มด้วย ประมาณ 5-10 นาที ครับ วิธีนี้คือการพาสเจอร์ไรซ์นั่นเอง (แต่กลิ่นรสอาจจะลดลงหน่อยนะครับ)
@boybaabaa3 3 жыл бұрын
ตอนใช้ saison ไม่ทราบใช้ malt กับhop อะไรครับ ไม่เคยใช้เลยไม่รู้ว่า เหมาะกับเบียร์ประเภทไหน รบกวนหน่อยครับ อยากลองทำแบบไม่ใช้ตู้เย็นหมักดู ทดลองทำมาหลายรอบละ ไม่ค่อยพอใจ เท่าที่ควร
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ที่เคยทำ Passion Fruit Saison 7.2% นะครับ Malt - Pilsner 4.5 kg - Oats Flaked 230 g - Crystal 230 g Hops - Citra 28g 15 นาที - Citra 28g 1 นาที - Sorachi Ace 28g 1 นาที Yeast - French Saison Ale (Mangrove Jack's M29) Dry - น้ำเสาวรสแท้ 1 ลิตร - Sorachi Ace 28g ประมาณนี้ครับ ออกมาก็พอถูไถอยู่ครับ แต่จำได้ว่าดื่มยากกว่าเบียร์ทั่วไปพอสมควรเลยนะครับ (ผมทำครั้งเดียวเลย 5555) แต่ตอนนั้นอาจจะมีหลายอย่างที่ผมทำพลาดก็ได้ครับ เพราะเป็นเบียร์แบชที่ 3 ตั้งแต่เริ่มทำเบียร์เป็นครับผม
@boybaabaa3 3 жыл бұрын
@@BankHaruki ขอบคุณครับ ได้ผลยังไงจะมาแจ้งให้ทราบครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
@@boybaabaa3 ยินดีครับผม
@user-rq9qz6jz9j 3 жыл бұрын
น้ำ10.53Lเอาไปไหนคับไม่เห็นบอกเลย
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ใช้สำหรับสปาร์คน้ำร้อน 75 องศา ครับผม (นาทีที่ 4.10 ครับ)
@--MOJI-- 2 жыл бұрын
ยีสตัวนี้ถ้าหมักในตู้เย็นได้มั้ยครับ กลัวน้ำWortจะเปรี้ยวซะก่อนถ้าหมัก30-40
@BankHaruki 2 жыл бұрын
สามารถหมักในตู้เย็นที่ควบคุมอุณหภูมิที่ 20-40 °C ได้ครับ แต่ผู้ผลิตแนะนำว่าเพื่อผลลัพท์ที่ดีควรหมักที่อุณหภูมิ 30-40 °C ครับผม :)
@--MOJI-- 2 жыл бұрын
@@BankHaruki แต่มาคิดอีกทีว่าโทนยีสกับฮอปเค้าออกออกไปทางซีตรัส น่าจะต้องติดเปรี้ยวนิดๆน่าจะดีครับ ขอบคุณมากครับสำหรับคำแนะนำ
@jaeranger2341 3 жыл бұрын
น้ำเชื่อมควรอยู่ที่กี่บริกครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ไม่เคยคำนวณบริกน้ำเชื่อมเลยครับ 5555 ส่วนตัวถ้าทำเบียร์ 20 ลิตร ผมจะใช้น้ำตาลเด็กซ์โตรสประมาณ 120 กรัม ต่อน้ำ 250 ml ครับผม
@user-ee7kh8ci7k 3 жыл бұрын
ทำไมของผม มันไม่ใสแบบนี้ ทำไมถึงออกมาขุ่นๆ มีวิธีแก้ไหมครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
วิธีช่วยให้เบียร์ใสขึ้นมีดังนี้ครับผม - ใส่ Whirfloc ช่วงตอนต้มใน 15 นาทีสุดท้าย - ย้ายถังหมัก ไปหมักต่อในถังที่ 2 (Secondary fermentation) - หลังจากหมักเบียร์จบแล้ว นำถังหมักเข้าตู้เย็น และปรับอุณหภูมิสัก 1-4 องศา สัก 2-3 วัน ก่อนย้ายไปถังบรรจุขวด (Cold crashing) ปล. แต่ในคลิปผมทำโดยสมมุติว่าไม่มีตู้แช่ จึงไม่ได้ทำ Cold crashing ครับ (ฮอปส์ลอยเต็มเลย...)
@mKnc01 Жыл бұрын
ยีตตัวนี้ใช้ทำเบียร์ชนิดอื่นได้มั้ยครับ
@BankHaruki Жыл бұрын
ทำได้เหมือนกันครับ แต่น่าจะเหมาะกับ Pale Ale และ IPA มากที่สุดครับผม
@montreebuakeeree9292 3 жыл бұрын
เบียร์ที่บรรจุขวดแล้ว เก็บไว้ดื่มได้นานมั๊ยครับ และสามารถเก็บโดยวางไว้ในอุณหภูมิห้องได้หรือเปล่าครัย
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ถ้าใช้ยีสต์ตัวนี้ สามารถวางไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ครับ วางไว้สัก 5-7 วัน หลังจากนั้นแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นดีกว่าครับ (แช่เย็นเพื่อหยุดการทำงานของยีสต์ และเพื่อให้ Co2 ในขวดซึมเข้าน้ำเบียร์ของเราครับผม)
@montreebuakeeree9292 3 жыл бұрын
@@BankHaruki ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นไว้ดื่ม เก็บไว้ได้นานมั๊ยครับ คือผมดื่มคนเดียว จะได้คำนวณปริมาณการทำ/ครั้ง ให้พอดีกับการดื่มหน่ะครับ ขอบคุณครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ประมาณไม่เกิน 3 เดือนครับผม (น่าจะหมดก่อนอยู่แล้ว 5555)
@resomea 3 жыл бұрын
ทำหมักเสร็จมันเป็นฟองสีขาวขุ่นลอยอยู่ด้านบนมันเป็นเพราะอะไรครับ กินได้ไหมครับ แล้วเบียร์บูดเป็นยังไงครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ถ้าเป็นฟองลักษณะดูหนืดๆ เป็นไปได้ว่าอาจจะมีการปนเปื้อนเชื้ออื่นในระหว่างการหมักครับ (คนละฟองกับยีสต์ที่ทำงานด้านบนนะครับ) ลองดม และชิมดูก่อนครับ ถ้าเบียร์บูด กลิ่น และรสจะไม่ดีจนเรารับรู้ได้เลยครับผม
@resomea 3 жыл бұрын
Bank Haruki กลิ่นรสไม่แปลกครับ แสดงว่ากินได้อยู่ใช่ไหมครับผม
@resomea 3 жыл бұрын
Bank Haruki อาจจะเป็นเพราะหมักนอกตู้เย็นอากาศร้อนด้วย ฮอปส์เป็นดอกแห้งไม่ได้ทำให้จมด้วย
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ถ้ากลิ่นรสไม่แปลก ดื่มได้ ถือว่าโอเคครับ ปกติผม dry hops ก็ใส่ลงไปตรงๆ เลย ไม่ได้ผ่านความร้อนครับผม
@resomea 3 жыл бұрын
Bank Haruki ขอบคุณมากครับ เกือบเททิ้งแล้ว
@nottygoto3884 3 жыл бұрын
อยากให้บอกราคาแต่ละอย่างว่ารวมแล้วใช้งบเท่าไหรคับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ถ้าเป็นวัตถุดิบราคาจะไม่แน่นอนเท่าไหร่ครับ เพราะถ้าเราซื้อจำนวนมากๆ ราคาก็จะถูกลงอีกหน่อยครับ เช่นซื้อมอลต์เป็นกระสอบ 25 กิโลกรัม หรือซื้อฮอปส์แบบกิโลครับผม แต่ถ้าโดยรวมๆ แล้วทำเบียร์ IPA จะใช้งบอยู่ที่ประมาณ 1,600 - 2,000 บาท ต่อ 20 ลิตร นะครับ ในส่วนของราคาอุปกรณ์สามารถดูได้จากลิ้งค์นี้ครับผม kzfaq.info/get/bejne/fqxkm9GErtS3lWg.html
@jeedjeed7344 2 жыл бұрын
ใช้ยีสต์หมดซองเลยเหรอครับแบงค์
@BankHaruki 2 жыл бұрын
ถ้าทำเบียร์ 20 ลิตร ผมจะใช้ยีสต์ทั้งซองเลยครับผม
@jeedjeed7344 2 жыл бұрын
ขอบคุณครับแบ๊งค์
@BankHaruki 2 жыл бұрын
ยินดีครับผม :D 🍺
@saranyusuwankun4487 2 жыл бұрын
รบกวนสอบถามหน่อยครับ... หลังจากเราใส่น้ำตาล... บรรจุขวด... ทิ้งระยะไว้14 วันแล้ว.. จนพร้อมดื่มแล้ว.. เราสามารถเก็บแช่ไว้ในตู้เย็นได้นานเท่าไหร่คับ... มีระยะเวลาที่จะเสียมั้ย... ถ้ามี... มีวิธีการยึดอายุมั้ยคับผม
@BankHaruki 2 жыл бұрын
เท่าที่ผมเคยลองเก็บในตู้เย็นนานสุดคือราวๆ ครึ่งปีได้ครับ รสชาติยังโอเคอยู่เลยครับ :) สำหรับวิธียืดอายุของเบียร์ คือการพาสเจอไรส์ (pasteurization) ครับ เอาขวดที่บรรจุเบียร์เสร็จแล้วไปต้มที่อุณหภูมิราวๆ 75 องศา 5 นาที ครับ แต่แน่นอนว่ากลิ่นรสจะลดลงไปด้วยเนื่องจากความร้อนนั่นเองครับผม
@apisitpengsawat7292 4 жыл бұрын
ที่อยู่หาดใหญ่ใช่มั้ยครับ
@BankHaruki 4 жыл бұрын
ช่วงนี้มาเที่ยวหาดใหญ่ครับผม เจอผมที่ไหนเหรอครับ 5555 😁
@apisitpengsawat7292 4 жыл бұрын
เมื่อเช้าผมเห็นพี่นั่งทานโจ๊กที่ตลาดศรีตรังครับเล่นกับน้องหมาด้วย555+
@BankHaruki 4 жыл бұрын
55555 ใช่เลยครับผม 🤣 เดี๋ยวพรุ่งนี้เย็นๆ กลับ กทม. แล้วคร้าบ
@_TPKM 4 жыл бұрын
ซื้อยีส์จากเว็บไหนหรอครับ? ช่วยแยะนำหน่อยครับ 😊😊
@BankHaruki 4 жыл бұрын
ผมซื้อยีสต์มาจาก ทำเบียร์.com ครับผม แต่ช่วงนี้เหมือนว่ายีสต์ตัวนี้จะขาดตลาดอยู่นะครับ อาจใช้วิธีลองสอบถามหลายๆ ร้านก็ได้ครับว่ายีสต์ตัวนี้จะมีของเข้ามาอีกเมื่อไหร่ครับผม
@user-jl1no2oy3q 3 жыл бұрын
ผมอยากเรียนทำเบียร์ รบกวนขอเบอร์หน่อยครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
สวัสดีครับ สามารถ Inbox มาที่ facebook.com/harukistudio ได้เลยครับผม :)
@jocks5326 3 жыл бұрын
พอจะมีสูตรแบ่งปันให้ได้บ้างไหมครับ อยากลองทำแบบ 4 ลิตรครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ถ้าเบียร์ในคลิปนี้ผมทำอยู่ที่ประมาณ 20 ลิตร ครับ สามารถหาร 5 กับวัตถุดิบต่างๆ รวมถึงยีสต์ ได้เลยครับ หรือดูเป็นชุด Kit 4 ลิตร เฉพาะวัตถุดิบจาก www.washomebrew.com ก็ได้เช่นกันครับผม
@jocks5326 3 жыл бұрын
@@BankHaruki เพจนั้น ตอนแรกผมก็จะเอาชุด 699 แต่ถ้าจะหมักอุณหภูมิห้อง เค้าบอกต้องซื้อยีสต์ พรีเมียม เพิ่มอีก 250 ไม่สามารถเปลี่ยนในชุดได้ ผมเลยพักไว้ก่อน
@BankHaruki 3 жыл бұрын
@@jocks5326 อ๋อ อยากทำเบียร์สไตล์ไหนครับผม
@jocks5326 3 жыл бұрын
@@BankHaruki แบบที่พี่เคยรีวิวเลยครับ Pilsner ครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
@@jocks5326 ใช้ Pilsner Malt 454 กรัม flaked maize 180 กรัม Hallertau pellet hops นาทีที่ 70 7.4 กรัม Hallertau pellet hops นาทีที่ 15 2 กรัม Hallertau pellet hops นาทีที่ 2 2 กรัม ยีสต์ US05 1/5 ซอง ครับ Mashing ที่ 67° C 60 นาที ครับผม
@jackdis2282 4 жыл бұрын
มีชิมได้ที่ไหนคับ
@BankHaruki 4 жыл бұрын
ทดลองทำดื่มเองเฉยๆ ครับผม 55555
@superkid1798 3 жыл бұрын
ยีสต์ตัวนี้สามารถใช้ทำไวน์ได้มั้ยคับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ยังไม่เคยลองเลยครับ แต่ส่วนตัวผมคิดว่าใช้ยีสต์สำหรับทำไวน์โดยตรงเลยจะดีกว่าครับผม
@user-ec1lr7bs2y Жыл бұрын
ทำกี่ลิตรคับใช้งบประมาณเท่าไหร่คับ
@BankHaruki Жыл бұрын
ในคลิปจะได้เบียรราวๆ 17-18 ลิตร ครับผม งบค่าวัตถุดิบน่าจะไม่เกิน 2,000 ครับผม
@jocks5326 3 жыл бұрын
ถามหน่อยครับพี่ ตอนทำพี่ทำ 20 ลิตร ทำไมตอน ลงขวดพี่ชั่งน้ำตาลบอก 28 ขวด เท่ากับ 10 ลิตร แล้วอีก 10 ลิตรมันหายไปไหนครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
อีก 10 ลิตร ผมเอาไปลงถัง Keg ครับ 55555 (จริงๆ น่าจะเหลือลง Keg ประมาณ 5-6 ลิตร ได้ครับ เพราะถังหมักเราใส่ได้ประมาณ 18 ลิตร หายไปกับการวัดค่า OG FG, Dry hops ก็เสียน้ำเบียรไปอีกครับ) ที่คำนวณ 30 ขวด เพราะจะได้คำนวณน้ำตาลลงขวดง่ายด้วยครับ ไม่งั้นเราไม่รู้ว่าจะสามารถบรรจุลงขวดได้กี่ขวด ต้องต้มน้ำตาลเผื่อๆ ไว้ สุดท้ายน้ำตาลเหลือเยอะ ต้องทิ้งทุกทีเลยครับ ถ้าลงขวดอย่างเดียวคำนวณน้ำตาลไว้สำหรับ 50 ขวด ก็ได้ครับ
@jocks5326 3 жыл бұрын
@@BankHaruki พี่ครับ ขอบทราบการตั้งค่า หม้อต้ม Pot ในbeerSmith หน่อยครับ Batch Volume: 8.5 Fermenter Loss: 0.77 Bottling Volume: 7.73 Boil Off: 0.94 Trub Loss: 0.87 แบบนี้ได้ไหมครับ งงจัง ผมทำน้อยครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
@@jocks5326 ส่วนตัวไม่เคยตั้งค่าแบบละเอียดเลยครับ 5555 ตั้งแค่ Batch Volume (จำนวนลิตรที่อยากจะได้ตอนลงถังหมัก) กับค่าประสิทธิภาพ efficiency ของหม้อต้มครับ (ส่วนมากจะอยู่ที่ 70-75%) ค่า Loss ต่างๆ ต้องอาศัยการสังเกตครับ เช่นหม้อต้มเราต้มไป 1 ชม. น้ำหายไปกี่ลิตร (แต่ส่วนตัวผมไม่ได้ซีเรียจตรงจุดนี้ครับ ถ้า OG ไม่ถึงเป้า ครั้งหน้าก็เพิ่มมอลต์อีกหน่อย หรือถ้า OG เยอะไป เราก็เติมน้ำไปหน่อยก็ได้ครับ)
@jocks5326 3 жыл бұрын
@@BankHaruki พี่ครับ Amarillo IPA ที่ทำ ถ้าผมใช้ตะกร้อกรองฮอป ทุกช่วงเวลาใส่ฮอปได้ไหมครับ ผมทำแบบใส่ตรงๆ ตันที่หัวกาลักน้ำ555 ผ้ามุ้งกรองก็ติด ต้องเอา ตะกร้อ มากรองแล้วเทจากถัง กว่าจะเสร็จ ทุลักทุเลมากเลย55 ถ้าใช้ตะกร้อในนาที 45,15,5,0 ไม่มีผลอะไรใช่ไหมครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ใส่ฮอปส์ในตะกร้อกรองได้ครับ แต่ข้อเสียคือฮอปส์อาจจะอัดกันจนแน่น (ตรงนี้ไม่แน่ใจว่าฮอปส์ด้านในๆ กลิ่นรสมันจะออกมาด้วยรึเปล่าครับ) ถ้าให้ดีผมว่าใช้เป็น hop spider น่าจะโอเคกว่าครับผม เพราะสามารถคนๆ ฮอปส์ได้ด้วยครับ
@ladyfirst2579 4 жыл бұрын
ขาดอย่างเดียวครับ สติกเกอร์โลโก้ เอาไว้อวดเพื่อนนี้ไงเบียร์ผมเป็นไง
@BankHaruki 4 жыл бұрын
ตอนทำเบียร์ได้แรกๆ ผมมีทำสติ๊กเกอร์เหมือนกันนะครับ (เติมเต็มความฝันเบียร์แบรนด์ตัวเอง 555) แต่หลังๆ ไม่ได้ทำเบียร์สไตล์นั้นแล้ว เลยไม่ได้ใช้สติ๊กเกอร์อีกเลยครับ 555
@ladyfirst2579 4 жыл бұрын
@@BankHaruki 😆😆
@user-wq3cs8wg5w 2 жыл бұрын
ชุดนี้มีขายหรือป่าวครับ
@BankHaruki 2 жыл бұрын
สามารถซื้ออุปกรณ์ และวัตถุดิบได้ตามร้านที่ขายอุปกรณ์ทำเบียร์ได้เลยครับ เช่น ทำเบียร์.com, craft.co.th, www.washomebrew.com ครับผม
@bymos4318 2 жыл бұрын
เบียร์ที่บรรจุแล้วเก้บได้นานไหมครับ
@BankHaruki 2 жыл бұрын
ผมเคยแช่เย็นเก็บไว้ครึ่งปี ยังโอเคอยู่เลยครับผม :)
@user-zw9wx5qj4o 3 жыл бұрын
ใช้เวลาหมักแค่8วันใช่ไหมครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ใช่แล้วครับ จริงๆ 3-4 วันแรกยีสต์ก็น่าจะกินน้ำตาลเกือบหมดแล้ว (ยีสต์ดุครับ) แต่ปล่อยไว้ให้ครบ 7 วัน แล้วค่อยย้ายลงขวดก็ได้ครับผม
@eaktazyoldschool184 2 жыл бұрын
ถ้าเกิดว่ามีตู้เย็นในการหมักแล้ว เวลาใช้ยีสต์ตัวนี้เราหมักอุณหภูมิห้อง แต่ก็สามารถ Cold crash ในตู้เย็นได้ ไม่มีปัญหาใช่มั๊ยครับ
@BankHaruki 2 жыл бұрын
สามารถ Cold crash ในตู้เย็นได้ ไม่มีปัญหาครับ และถ้าสามารถใช้ตู้เย็นในการหมักอุณหภูมิ 22-25 องศาได้ เบียร์จะคลีนขึ้น และกลิ่นเปรี้ยวน้อยลงด้วยครับผม
@tanaponpinijmontree9427 3 жыл бұрын
วัตถุดิบในการทำนี่หาซื้อได้ที่ไหนครับจารย์
@BankHaruki 3 жыл бұрын
วัตถุดิบมีหลายร้านเลยครับ เช่น ทำเบียร์.com, craft.co.th, www.washomebrew.com ครับผม
@tanaponpinijmontree9427 3 жыл бұрын
🤟
@BankHaruki 3 жыл бұрын
@@tanaponpinijmontree9427 🤟
@MegaTheOneee 2 жыл бұрын
รบกวนสอบถามครับ ในคลิปทำเบียร์20ลิตร. หากเราอยากทำแค่10ลิตร ปริมาณวัตถุดิบต่างๆในคลิป สามารถนำมา หารครึ่ง ได้เลยหรือป่างครับ
@BankHaruki 2 жыл бұрын
สามารถนำวัตถุดิบมาหารครึ่งได้เลยครับผม :)
@MegaTheOneee 2 жыл бұрын
@@BankHaruki ขอบคุณครับผม 😊
@BankHaruki 2 жыл бұрын
ยินดีครับผม 😊
@resomea 3 жыл бұрын
ผมหมักไป5วัน แก๊สไม่ออกมาเหมือนยีสกินน้ำตาลหมดแล้วครับ จะเป็นอะไรไหมครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ฝาถังอาจจะมีจุดรั่วหรือเปล่าครับ หรืออาจจะเลยจุดที่แอร์ล็อคเดือดแล้วก็ได้นะครับ (เดือดตอนเรานอน 5555)
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ลองวัดค่า SG ดูนะครับ ว่าใกล้เคียงกับที่คาดไว้หรือยังครับ
@resomea 3 жыл бұрын
Bank Haruki ขอบคุณครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ยินดีครับ 😊
@cherdsak.sodsaiyat1555 4 жыл бұрын
ขอลองสักขวดได้ไหม
@BankHaruki 4 жыл бұрын
กฎหมายบ้านเราห้ามจำหน่าย จ่าย แจก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเองครับผม ขออภัยด้วยนะครับ
@cherdsak.sodsaiyat1555 4 жыл бұрын
@@BankHaruki อดเลย
@BankHaruki 4 жыл бұрын
😂😂
@user-dy7or6sc7p 2 жыл бұрын
นับ1ที่วันที่ถ่ายถังหรืนับวันทัดไปครับ
@BankHaruki 2 жыл бұрын
หลังจากย้ายถัง Dry hops แล้ว นับวันถัดไปเป็นวันที่ 1 ครับผม
@jamesrithada 2 жыл бұрын
วัตถุดิบหาซื้อได้จากที่ไหนครับอยากลองทำดูบ้างครับ
@BankHaruki 2 жыл бұрын
วัตถุดิบมีหลายร้านเลยครับ เช่น ทำเบียร์.com, craft.co.th, เบียร์วัสดุ, brew by me ครับผม
@jamesrithada 2 жыл бұрын
@@BankHaruki ขอบคุณครับ
@BankHaruki 2 жыл бұрын
ยินดีครับผม :)
@user-dy7or6sc7p 2 жыл бұрын
สูตรนี้กี่ลิตรครับ
@BankHaruki 2 жыл бұрын
จากถังหมักที่ใช้ในคลิปนี้ จะได้ประมาณ 18 ลิตร ครับผม :)
@user-vk1mp9uu8q 4 жыл бұрын
อยากให้ทำชุดkitเบียร์ตัวนี้ขายจังเลยครับ
@BankHaruki 4 жыл бұрын
สามารถซื้อวัตถุดิบต่างๆ ได้จากร้านขายอุปกรณ์ และวัตถุดิบในการทำเบียร์นะครับ เช่น ทำเบียร์.com, craft.co.th ครับผม
@user-wq9pg6og5g 3 жыл бұрын
หมักที่อุณหภูมิห้อง กับ หมัก ในตู้เย็นรถชาดต่างกันเยอะไหมครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ส่วนตัวผมว่ารสชาติต่างกันนะครับ เพราะอุณหภูมิที่ใช้ต่างกัน ยีสต์ก็จะมีการปล่อยกลิ่นรสที่ต่างกันด้วยครับผม (ผมชอบหมักในตู้มากกว่าครับ)
@jocks5326 3 жыл бұрын
ตอนนี้ เกือบ 20 ชม แล้ว ทำไมไม่มีอากาศขึ้นเลยครับ เทยีสต์ที่อุณหภูมิประมาณ 35 c แบบเทที่ผิวหน้าเลย
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ถ้าเทที่ผิวเลย อาจต้องใช้เวลารอสัก 24-48 ชั่วโมง ถึงจะเห็นยีสต์ทำงานจนแอร์ล็อคเดือดนะครับ (ถ้าปลุกยีสต์ก่อน จะช่วยย่นระยะเวลาตรงนี้ได้ครับ)
@jocks5326 3 жыл бұрын
@@BankHaruki ผมเปิดดูเมื่อเช้า มีฟองหน่อยในถัง เปิดดูมันจะเป็นอะไรไหมครับพี่ แล้วก็ปิดฝาเขย่าหน่อยๆ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
พยายามอย่าเปิดดูบ่อยๆ นะครับ เพราะจะเพิ่มโอกาสในการติดเชื้อจากอากาศได้ครับผม
@jocks5326 3 жыл бұрын
@@BankHaruki ขอบคุณครับ
@nithethinkeaw7146 Жыл бұрын
ขั้นตอนเยอะทำยาก
@vdo1975 3 жыл бұрын
พี่ครับ ทำไมเบียร์🍻 ถึงมีฟองครับ
@BankHaruki 3 жыл бұрын
ฟองเบียร์เกิดจากการที่ยีสต์ทำการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์ จะเกิดการผลิตแก็สคาร์บอนไดออกไซค์ (CO2) ซึ่งจะอัดแน่นอยู่ในเบียร์ เมื่อถูกกระตุ้นด้วยพฤติกรรมต่าง ๆ เช่น การเปิดฝา การเท การชน จะทำให้ CO2 ลอยตัวขึ้นมาข้างบน ซึ่งเมื่อแก็สลอยตัวขึ้นจะไม่ลอยไปในอากาศ แต่จะถูกหุ้มด้วยโปรตีนจากบาร์เรย์ และกรดที่ได้จากฮอปส์ ทำให้เกิดเป็นฟองเบียร์นั่นเองครับผม
@hakintub 2 жыл бұрын
ทำไมตอนทำแรกๆเป็น 20 ลิตร แต่พอจะบรรจุขวดเหลือ 10 ลิตรครับ?
@BankHaruki 2 жыл бұрын
อีก 10 ลิตร ผมเอาไปลงถัง Keg ครับ 55555 (จริงๆ น่าจะเหลือลง Keg ประมาณ 5-6 ลิตร ได้ครับ เพราะถังหมักเราใส่ได้ประมาณ 18 ลิตร หายไปกับการวัดค่า OG FG, Dry hops ก็เสียน้ำเบียรไปอีกครับ) ที่คำนวณ 30 ขวด เพราะจะได้คำนวณน้ำตาลลงขวดง่ายด้วยครับ ไม่งั้นเราไม่รู้ว่าจะสามารถบรรจุลงขวดได้กี่ขวด ต้องต้มน้ำตาลเผื่อๆ ไว้ สุดท้ายน้ำตาลเหลือเยอะ ต้องทิ้งทุกทีเลยครับ ถ้าลงขวดอย่างเดียวคำนวณน้ำตาลไว้สำหรับ 50 ขวด ก็ได้ครับผม
@hakintub 2 жыл бұрын
@@BankHaruki โอว คลิปนานแล้ว ไม่คิดว่าจะกลับมาตอบอยู่ ผมพึ่งบรรจุขวดไปครับ ขอบคุณมากครับ :)
@BankHaruki 2 жыл бұрын
ยินดีครับ พยายามจะตอบให้ได้ทุกคอมเมนต์เลยครับผม :)
@user-pl4yk2xu6o 2 жыл бұрын
ยีสต์ตัวm29เหมาะกับเบียร์สไตล์อะไรบางครับ
@BankHaruki 2 жыл бұрын
ยีสต์ m29 เหมาะกับการทำเบียร์สไตล์ Saisons และ Farmhouse ครับ (เป็นเบียร์สไตล์ลูกทุ่งๆ หน่อยครับ) สามารถทำเบียร์แอลกอฮอล์สูงสุดได้ถึง 14% ครับผม (ถ้าทำเบียร์แอลกอฮอล์สูงๆ จำเป็นต้องคำนวณค่า OG และปริมาณยีสต์ก่อนนะครับ)
@boybaabaa3 3 жыл бұрын
ลอกคุณมาเลยครับ อิ อิ Og=1.050 Fg=1.011 หอมมากครับ แต่! ไม่ขมเท่าที่อยากได้ดีกว่า แต่ อร่อยมาก ไม่เลว ! (ชมตัวเอง) 55 ปล. ลงภาพให้ดูไม่ได้ แต่เดี้ยวจะไปลงในเฟส ให้ชมครับผม
@BankHaruki 3 жыл бұрын
5555 ขอบคุณมากที่มาแชร์ประสบการณ์กันนะครับ ส่วนตัวในเรื่องของความขม ผมก็อยากได้มากกว่านี้เหมือนกันครับ คิดว่าแก้ที่ใส่ฮอปส์ครั้งแรกจาก 40 นาที เป็น 60 นาที น่าจะช่วยให้ได้ความขมที่ตรงความต้องการมากขึ้นนะครับ
@weetispchannel1865 3 жыл бұрын
Ibu ได้เท่าไหร่ครับ
Homebrewthai ทําเบียร์
Рет қаралды 1,5 М.
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 14 МЛН
Spring News
Рет қаралды 22 М.
Real Ali Khan
Рет қаралды 4,6 МЛН