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Hi,
Trust me and make it.
The end doesn't have a good texture, so you can cut it and throw it away.
You must eat it cold. That way, it's really good.
스메그오븐 사용
재료(3호틀, 9조각)
무염버터 110g Unsalted butter
박력분 125g Cake flour
아몬드가루30g Almond powder
소금1g Salt
설탕 40g Sugar
바닥 크러스트는 170도에서 25-30분 미리 구워준다.
Bake crust at 170℃ for 25 to 30 minutes in advance.
레몬필링 (Lemon filling)
계란 4개(약 190g정도) 4 Eggs
레몬2개 제스트 (약3g-4g) 2 Lemon zest
레몬즙 65g Lemon juicy
설탕 150g Sugar
소금 2g Salt
바닐라익스트랙3g Vanilla extract
박력분or중력분 50g All purposed flour
*위에 올린 크림은 동물성 생크림 100g+설탕12g 휘핑해서 올렸어요.
필링을 넣고 160도에서 14분 구워주고 식힌 후 냉장고에서 하루 숙성
Bake at 160℃ for 14 minutes, cool, and Store in refrigerator for a day.
냉장보관 &숙성 필수입니다.
Please keep in the refrigerator
과정은 영상을 참고 해주세요!
**Please refer to the video for the baking process.
BGM
What you are to me by Jiye Kim
/ what-you-are-to-me
오늘도 영상을 봐주셔서 감사합니다. '
Thank you for watching my video.
올드패션
Old Fashioned Bakery