Reveja o The Chef, com Edu Guedes do dia 05/04/2024. Veja dicas de cozinha e aprenda receitas incríveis com o Edu e seus convidados! Siga o canal oficial do programa: @TheChefcomEduGuedes
Confira as receitas completas:
Lasanha de pão de forma à bolonhesa
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras de (chá) carne moída
2 xícaras de (chá) de molho de tomate de sua preferência
1 pacote de pão de forma
1 xícara de (chá) de muçarela fatiada
Sal
Orégano a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Refogue a carne com os temperos, acrescente o molho e deixe ferver. Em um refratário de sua escolha, intercale camadas de molho, pão e muçarela. Finalize com muçarela e leve ao forno a 200 graus, por aproximadamente 15 minutos. Sirva bem quente.
Estrogonofe de forno | Band Receitas
Ingredientes:
500 g de peito de frango em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1 colher (sopa) de mostarda
1 sachê de molho de tomate
1 colher (sopa) de molho inglês
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
1 xícara de (chá) de muçarela ralada ou fatiada
4 xícaras (chá) de arroz já cozido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Batata-palha a gosto para finalizar
MODO DE PREPARO
Aqueça uma panela, coloque azeite e frite a cebola e o alho até dourar. Adicione os cubos de frango e os temperos (sal, pimenta-do-reino, mostarda e molho inglês). Acrescente o molho de tomate, o creme de leite e os cogumelos fatiados. Assim que levantar fervura, retire do fogo e reserve. Unte uma travessa com azeite e forre com o arroz e, por cima, espalhe todo o estrogonofe. Finalize com o queijo tipo muçarela e batata-palha Leve ao forno preaquecido (200ºC) até gratinar.
Lombo fatiado ao molho agridoce com purê em camadas | Band Receitas
Ingredientes:
500 g de lombo fatiado
1 colher (sopa) de alho picado
250 g de muçarela fatiada
1 xícara (chá) de suco de abacaxi
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 xícara (chá) de tomates pelados picados
3 xícaras (chá) de batatas cozidas e amassadas
3 xícaras (chá) de cenouras cozidas e amassadas
2 caixinhas de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga com sal
Azeite para dourar as fatias
Pimenta moída a gosto
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em um refratário, acomode as fatias de lombo e coloque o alho, pimenta, sal a gosto e um pouco do suco de abacaxi misturado com o amido. Deixe marinar por 15 minutos. Coloque em uma frigideira o azeite, aqueça bem e doure as fatias. Em seguida, retire as fatias e acrescente o restante do suco de abacaxi com o amido e os tomates pelados picados. Deixe reduzir até engrossar. Sirva sobre as fatias de lombo.
Misture as batatas com uma caixinha de creme de leite, reserve. Acrescente as cenouras com uma caixinha de creme de leite. Reserve. Coloque a manteiga em uma panela ou frigideira, coloque uma camada de purê de batatas, uma de queijo, uma de purê de cenouras e cubra com queijo. Ligue o fogo, tampe a panela até derreter o queijo. Sirva com o lombo.
Sobrecoxa ao molho de mostarda e arroz colorido | Band Receitas
Ingredientes
500 g de sobrecoxa desossada
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de colorau
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de açafrão
1 cenoura ralada
2 xícaras (chá) de arroz cozido
Azeite para selar a carne na panela
Sal a gosto
Modo de preparo
Tempere as sobrecoxas com sal, mel, mostarda e colorau. Leve à frigideira para selar com azeite. Coloque pingos de água quente e tampe a panela para que as sobrecoxas fiquem bem cozidas. Aqueça uma panela, coloque azeite, alho, cenoura e um pouco de água para refogar todos os ingredientes e, por último, acrescente o arroz cozido. Mexa bem e sirva em seguida.