kzfaq.info/get/bejne/gMV9lMiF17Saimw.html 돗돔을 직접 먹어봤더니!! (평생 한 번 먹어 볼까? 전설의 돗돔, 풀 코스는?/목포 맛집)

수빙수 돗돔 보고나니까 이게 떴네,,,

현 경매가 마리당 280~350만원 수준입니다 맛과 식감은 우럭 생각하면됩니다. 서너번 먹어봤지만 그렇게 맛좋다고 생각들진않았고 희소성때문에 가격이 있는것같습니다 잡기가 힘들어서 시중에서 보기 힘든거고 심해어종중에선 개체수 높은편입니다.

061.285.2988 목포 풍어관 사장님께 물어보니 돗돔 한마리 위판받아서 작업하면, 보통 4~50접시가 나온다고 하네요. 약 80~100명이 드시는 양이라고 합니다. 1년에 한두번 정도라서 매니아들은 연락처를 남겨 돗돔들어온 날 연락받고 간답니다. 위판가격이 변동하기 때문에 가격은 그때그때 달라지며 보통 한상(4인기준)에 150,000원선에서 왔다갔다 한답니다.

지역 출시 1호 돗돔 시식평(약 10여년전), 당시 3-4인 기준 7-10만원정도? (술값까지 12만정도), 지금은 예약해야 하는지 모르나 당시 단골들한테 문자가 들어 옴. 돗돔 한마리를 3일정도(둘쨋날도 가기로했는데 혼자 바빠서 빠짐) 판매했던듯, 식감은 일식집에서 쩐이 중간인 참치 주문하면 나오는 맛있는 부위의 고소함(부위에 따라,기대치가 혼마 대뱃 생각하면 안됨)과 아삭하고 오돌거리는 식감은 일품. 왠만한 회는 다 먹어봤지만, 돗돔은 귀하디 귀하다해서 3명이서 먹으러 갔는데 대형어종의 식감은 무르다는 상식을 파괴, 약간 말려 놓은 해파리 씹을때의 소리가 회 먹을시 느껴짐(바로 주방으로 직행후 쥔장한테 허락 받고 도마위에 있는 기리빠시? 찌끄라지? 회를 한 점 먹어 봄. 돗돔식감인정 최고), 당시 회 먹은후 맑은탕(지릿국)이 나왔는데 이게 뭐야? 라는 생각(진하고 구수한 국물맛(5짜이상 감성돔의 맑은탕보다 맛의 깊이는 얕으나, 아무런 잡내없는 진하고 구수한 사골국인줄, 국물이 끝내준다는 CF가 생각나네요). 참고로 우리 테이블의 회접시엔 붉은색이 거의 없었음. 지역 유지와 가서인지 테이블(그냥 상)도 구석으로 잡혀 있었고, 영상에 나오는 꼬릿살등의 붉은 부위는 9점, 나머지는 뱃살등 고소한 부위들이어서 더 아삭하고 기름졌는지도 모름.....그래도 추억해 보면 제가 직접 잡았던 참다랑어회가 제일 맛있었습니다.

이거 시간 순삭이네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아무생각없이 끝까지 봤다

kzfaq.info/get/bejne/gMV9lMiF17Saimw.html 평생 한 번 먹어 볼까? 전설의 돗돔, 풀 코스는?/목포 맛집

Good job for providing the English subtitle. I hope that every MBC's documentaries would be subbed in the near future.

희귀종이면 산란어는 시기 통재가 필요하지 않을까? 끌어 올릴때 알이 줄줄 빠지는데....

촬영한pd분들은 진짜 운이 좋네요... 돌돔 다큐찍다 재수로 돗돔 스페셜을 ㄷㄷ;

돗돔회는 정말 먹어보기 어렵습니다.일전에 기회가 돼서 한번 먹었는데 소고기맛이 나요.

저도 초등학교3학년때까지 통영 사랑도에서 살았는데 저돗돔 잡히고 그다음주 주말이엿나 잡았다고 돼지랑 닭먹었던 기억이있네요 돗돔 정말 잡기힘들어요(잡히기)

우와.. 먹어보고 싶다.. 나도 저런거 하나 잡아보면 좋겠다.. 그리고 바로 회쳐서 먹으면 멋질텐데..

마지막에 나레이션 에서는 지방이 많아 기름진 맛의 있다고 하셨는데 아주머니는 지방이 없다고 하십니다 ???뭐지

진짜이런거 한번 푸짐하게 먹어보고싶습니다

전설의 돗돔......꼭 한번 먹고싶네요.^^

돗돔의 살이 정말 돗톰돗톰 하네요

보는동안 계속 조의영역만 떠오른다

부산살면서 딱 한번 먹어봤는데 끝 맛이 소고기처럼 우유맛이 난 기억이 있음. 독특한 맛에 풍미가 있었음. 귀하다해서 더 맛있게 먹었던 고기임. 그러나 맛만 따진다면 개인적으론 참치가 더 맛있는듯

의와앙!~ 정말 대물이네요!~ 낚시로 대단 합니다!~축하

님들 왜 이름이 돗돔인줄암? 내고향이 바닷가라서 잘알아요 물속에서 들으면 토~옷 토~옷 이렇게 움 밤에들음 무서움

여기서 돗돔이 희귀하다는건, 잘 잡히지 않아서 희귀하다는 것이지 멸종위기라서 그런게 아닙니다.

참치회가 그렇케 맛있다고 해서 먹어보았는데.. 꽁꽁얼려서 이게 얼음을 먹는건지 회를 먹는건지 알수가 없었습니다. 그래서 얼지 안은 것을 제주도에서 사다가 먹어보았지요. .. 생태의 참치는 비린내가..... 생각지도 못한 그때 알았죠 왜 얼려서 나오는지를요 저녀석은 맛이 어떠할지 궁금합니다.

소생이 어릴때 고래잡이 포경선 있을때 돗돔을 딱 1번 자갈치 옆동네에서 본적이 있었어요

저렇게 귀한고기 수백만게 알밴 물고기 산란기에 잡아야 하나요???

14:53 볼따구살이 거의 큰고기 한마리네 ㄷㄷㄷ

85년도에. 75kg 돗돔 볼대기살을. 지금도. 못잊어지네요

농어과 돋돔 1.7 ~ 25kg 까나리ㆍ멸치 먹이 암수 같이 다닌다네요 양식장ㆍ고급어종 선택하다 400m심해 5ㆍ60m 산란

다들 영상제대로 안모셨네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 양식도하면서 보호도해주는데 왜다들 싸우시는지....ㅋㅋ

카메라팀은 어떻게 타이밍 맞춰서 저걸 화면에 담았을까..

돗돔이랑 골리앗 그루퍼랑 생긴게 비슷하네요. 골리앗 그루퍼도 잡아먹으면 맛있겠네요.

자이언트 그루퍼라고도 불리지 않나요?? 제가 잘 몰라서요;

목포 엠비시 볼거 많아서 좋네요

바다에서 송아지 한마리 건져 올린줄....

엄청크네요사람몇이들어야되네요놀라워요^^~

영상 재미게 봤습니다

해체 아지매 대단하네요

와 자연산은 되게 귀한거군요. 수산시장가면 흔하게 보여서 그냥 돔이려니 했는데 ㅎㄷㄷ

믿고보는 어영차!

전문적으로만 하지 않는다면 큰 문제는 없을듯. 심해어종이라 산란기에만 올라오나요? 산란기 관리는 필요할듯.

8:51 큰아빠가 갑자기 나와서 깜놀.. 큰아빠!!!!!!

나 이런 프로 너무 좋아 ㅋㅋㅋㅋ

현제 낚시 기법으로는 산란기때 아니면 못잡는 어종입니다.. 산란기라 잡지말아야 한다는데... 물론 맞는말입니다.. 산란하려는 물고기를 잡는건 개체수에 위협이되는 행위로 피해야 하는것이 맞겠죠... 하지만 돗돔은 그때가 아니면 만날수 없을뿐더러... 산란하기위해 올라오는 수많은 개체중에서도 극히 일부만 만날수있는 희귀종입니다... 개체수가 적어서가 아니라.. 워낙 산란 자체도 5-60미터되는 깊은 수심에서 하기때문에.. 산란장 자체를 찾는다는게 거의 불가능 합니다... 영상의 사람은 운좋게 저돗돔을 만난 좌표를 기억해 다시가보니 또만나게되는 행운으로 산란장을 한곳 찾은것뿐이란 거죠... 여기서 멸종 걱정 안하셔도 수자원관리소에서 매년 포획되는 개체수를 체크해 개체수의 감소율등을 고려하고 걱정할만한 수준이되면 알아서 포획금지 어종으로 발표를 합니다... 그예전 포경으로 인해 고래가 사라지던 시절이 아니니 걱정들 안하셔도 될듯합니다.

이게뭐라고 가끔가다 들어와보냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 몇번씩보네 개꿀잼

15:38 한수정 누나 졸예;; 완전 미인이심

옛날 어부들은 저 그물 끌어 올리는 기계도 없이 그냥 손 힘으로 끌었을라나 .. 존나 셀듯 ㄷㄷ

뭔가 마지막에 말이 다름 ㅋㅋㅋ나레이션이 돗돔은 심해어라 온도보존을 위해 지방이 많아 고소하다고 하는데 17:15 아주머니 인터뷰보면 지방이 없어서 맛있다는뎅.. 지방이 많아 맛있는게 맞는거죠?

저돛돔이라는물고기가 예전엔 다이너마이트까지써가며 잡는통해 거진 씨가마르기직전까지 갔다는 얘긴들음. 근데 먹어보고싶다 배고파ㅋ

생선이라는생선회는 다좋아하는데 참치회는 그닥 맛없어서 안좋아하는데 돗돔회 한번먹어봤으면 회뜨는거보니깐 진짜먹고싶다

한마리면 보통 몇명이먹죠?

으아 정말 귀한 영상 ㄳㄳ. 돗돔 회뜨는거 생전 처음보네 ㅎㅎ . 그 맛은 어떨지 정말 정말 궁금하다 ㄷㄷ

정말 잘하셨어요 시청충에 저고기살려줫어면했는데정말잘하셨어요 체널A화이팅

심해 어종이라 잘 잡히지도 않는데 씨를 말린다고 하는 분들이 왜케 많죠? 대왕 오징어 잡아도 씨를 말린다고 걱정하실분들 ㅋㅋㅋㅋ

16:17 돼지고기인줄...

그루퍼 같다. 그루퍼도 대형 어종인데 돗돔크기만하거나 더큰종도 있는듯 우리나라에 저런 연구기관이 있다니 놀라운듯

산란하는 생물들은 바다로 돌려보내는 모습은 언제쯤 볼수 있을까요?

회뜨는아지매 이쁘다 내스탈

아..돗돔먹고싶다

쓸개로 술 담는거 진짜 괜찮은건가요?왠지 안 좋을거 같은데;;

18:00 분에 나오는 브금제목 뭔가요???

11:57 강호동 다이어트후 어업 데뷔

그냥 물고기가 아니고 소고기 같네 와 ㅡㅡ

한번 먹어보고 싶어요^^^

돗돔은 비싸서 못먹어봣지만.. 저번 바닷가 간만 친규랑가서..사장님 특선매뉴 라길레.. 갯강구튀김 한관에 만오천원에 팔길레 배타지게 먹고 왔는데.. 진짜 맛잇엇음..

5:10 말마따나 빌런

그 전설의 돗돔이 모처럼 산란하러왓는데 그걸 잡아 ㅋㅋ

와... 끝내주네요

뉴질랜드에서 하푸카라 하는놈이 돗돔 일겁니다. 크기도 미터급 이상이 많은데 50Cm정도까지는 낮은 바다에 살다가 그 이상되면 깊은곳으로 들어간다 합니다. 뉴질랜드 북동쪽 바다에서 자주 잡힙니다.

2:00 치어를 체포ㅋㅋㅋㅋㅋ

죽은지 오래된걸 회로 먹을수 있나요 ?? 기생충 같은건 없나요 ?

예전 처음 일식집 일배울때 삼성동 삼다도 라는 일식집에서 저거 딱 두번 잡은거 봤는대

와 살코기 많은거보소 ㄷㄷㄷ 저게 얼마야 ㄷㄷ 횟집도 싸구려 광어 먹을라면 1키로 3만원 줘야되는데 이거 한마리잡으면 몇백만원 하는 이유가 잇네 ㅋ 머리부분 뽈살한번 먹어보고싶다 쫄깃할거같다

하나 둘 세에에에 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

끌어올릴때 돗돔 입 무지아플거같다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

저 낙시 아예 모르는데요...돗돔 손낚시로 잡을수있어요??영상에서도 베테랑들이 겨우 잡으시는데 우와...

물관리는 어떻게하는건지 ?

16:10

조의 영역 물고기같네

돗돔 낚시 입질하면 다른 마린.참치.GT.처럼 치고나가는것도없고 느려터져선 무겁기만 오지게 무겁고 느린걸로치면 그루퍼랑 같은 급이고

Thats a kind of Giant Grouper or Goliath Grouper

저거 잡다가 낚싯대 부러진다죠 아마

알 아쉽네... ㅠㅠㅠ더 많은 돗돔을 놓친 듯

very nice fish

김돗돔이 생각나네요

이귀한돗돔을 산란기때잡는다는게 말이되냐~~ 그러니씨가마르지~

너무 커서 무서워

돗돔 끝내주네요... 한접시래도 비싸겠죠? 한접시에 15~20만원 할것 같아요 ㅎㅎ

한마리 가격이 얼마죠?

먹어봤는데 별 맛은 없음.. 부산 남부민동에 가면 거제횟집이라고 있는데 여기 가면 숙성회로 먹을수 있음. 근데 난 병어랑 아까무스가 더 맛있던데.

산란을 햇으면 나중에 더 많을테데 ㅠㅠ 그걸 잡아서

돗알못이라 그러는데 아가미쪽 잡아당기다가 얼굴이랑 몸이랑 찢어질수도있죠..?

아주 큰 생선 "돗돔"을 금방 봤는데 규칙에서 어긋 나겠지만, 도로 바다에 너허 주어야 되지 않나요?

아주머니 진짜 예쁘시네...이래서 미시가좋지

최고가가 560만원? 생각만큼 비싸진않네 참치랑 비교해서 생각해서 그런가

옛날에 있다고 들은후로 계속 먹어보고 싶은 생선중 하나

대단합니다.

어후... 피도 하나도 안빠져서 엄청 비릴것같은데...

알이 베어있는 암컷을 잡으믄 안되지...

7분쯤 올라올떄 눈빛이 꼭 사람눈빛같다능

대단하십니다