The Most Delicious Pesto I’ve Ever Tasted! | The First Step to Mastering Italian Cuisine
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Күн бұрын伝統的なジェノヴァのバジルペーストのパスタを作りました🇮🇹
ジャガイモとインゲンを加えると本当に最高な味わいになりますよ🍝
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材料
リングイーネ 70g
ジャガイモ 30g
インゲン 2本
茹で汁 適量
オリーブオイル 小1
【ペスト】
バジル 50g
EXオリーブオイル 100g
松の実 15g
ペコリーノロマーノ 15g
塩 ひとつまみ
にんにく ひとかけ
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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:25 今日のパスタの基礎知識
2:08 バジルペーストの作り方
5:01 麺を茹でる
5:44 ソースを作る
8:08 完成・盛り付け
8:25 実食・バジルソースに合う食材
9:29 ジェノベーゼの思い出
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◆ファビオおすすめ食材◆
マンチーニリングイーネ amzn.to/3Dt1YSN
モチアの粗塩(茹で湯の塩) amzn.to/3eIbTut
クリスマス島の海の塩 amzn.to/3YwTa6c
ロレンツォ５オリーブオイル amzn.to/3O7V2iK
ペコリーノロマーノ amzn.to/3KeCdcz
松の実 amzn.to/3DovEjJ
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◆ファビオ愛用機材◆
アカオアルミフライパン24cm amzn.to/3xz91Gt
ジオ 片手鍋 20cm amzn.to/3FO2ywT
マイクロプレイン amzn.to/3KZGrWK
シリコーンゴムヘラ amzn.to/3Bi1HjW
シリコンスプーン amzn.to/3DokpJj
タイガークラウン ドレッジ amzn.to/3Lbp7vY
120cc レードル amzn.to/3J0ci8n
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📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→ amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
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#パスタ #ジェノベーゼ #バジルパスタ
@chef_Fabio Жыл бұрын
なんと！チャンネル登録者数50万人突破しました🎊 いつもファビオ飯を応援して頂きありがとうございます👏コメントもいつも嬉しいです！
@ponponpopopon_ Жыл бұрын
ファビオさん、おめでとうございます。
@user-yk5vn6yc6c Жыл бұрын
50万人おめでとう御座います🎉
@namekatayukue Жыл бұрын
50万人おめでとうございます！！ これからもシェフのレシピを一生懸命練習してついていきます！！
@1105sanami Жыл бұрын
おめでとうございます❤これからも変わらず動画更新楽しみにしてます！
@taikisomiya9827 Жыл бұрын
うぉお！50万人突破！！！🎉 おめでとう御座います！嬉しいー
@naonao1161 10 ай бұрын
フレッシュバジル🌿美味しそう！作って食べたくなりました！
@kokihasegawa3879 Жыл бұрын
季節ですね！早速週末作ってみます
@io0103 Жыл бұрын
見ているだけで良い香りが漂ってきます😋
@user-dh6ke3pm3j Жыл бұрын
50万人は凄すぎます👏 初期から応援してるので自分の事のように嬉しいです、おめでとうございます🍾
@chef_Fabio 11 ай бұрын
お祝いコメントありがとうございます😊✨
@quichelorraine7 Жыл бұрын
この暑い季節に目に鮮やかなグリーンのパスタは最適ですね。市販のバジルソースも使い勝手は良いですが、また手作りソースにチャレンジしてみたくなりました。
@kaede-matsuri 10 ай бұрын
自家栽培する程、バジル大好きでジェノベーゼソースもよく作ります。じゃがいも、いんげんを入れるのが本場のジェノベーゼパスタなんですね。初耳でした。茹で汁とオリーブオイルで和えるやり方ぜひ作ってみます。自家栽培で摘み取ったバジルソースは自己満足ですが本当に格別幸せですね。
@sakurabyakuren 11 ай бұрын
最近しりました。 自然体でとっても楽しんでる様子、心地がいいです。 チャンネル登録しました。 素敵な動画ありがとうございました。
@taikisomiya9827 Жыл бұрын
久しぶりのバジルジェノベーゼ🌿作りたくなりますー😊
@chef_Fabio 11 ай бұрын
久々に作ると改めて感動するパスタなので是非🥳
@user-pv7is6wb4l Жыл бұрын
ファビオさんの説明最高です🎉
@chef_Fabio 11 ай бұрын
ありがとうございます😊✨
@DB-dz8rt Жыл бұрын
Delicious! I wish I can try your pasta when I travel to Japan
@greenknight_life Жыл бұрын
パスタを好きになったきっかけが、このペストなので、また取り上げてくれて嬉しいです！ ニンニク控えめにして冷製カッペリーニとして頂くのも好きです♪
@chef_Fabio 11 ай бұрын
最高ですよね🥳
@user-eg2uq1tg7m Жыл бұрын
めちゃ美味しそう👏😍 今度、作ります❤
@chef_Fabio 11 ай бұрын
是非🥳
@tanaka6419 Жыл бұрын
人生で一番最初の好きな食べ物バジルパスタだったな
@kin-niku-crave Жыл бұрын
ちょうど昨日にバジルを手に入れたので、タイミングが良過ぎます！ 流石です😊
@chef_Fabio 11 ай бұрын
最高ですね🥳
@bigfacecondom Жыл бұрын
この色のパスタ大好き！
@zudah228 11 ай бұрын
ブレンダー洗うのめんどいから作る頻度減ってたけど、これなら何回でもいける！！
@marblesoda6307 Жыл бұрын
おめでとうございます！！いつもありがとうございます😊 早速、すり鉢、買ってこよう🎉
@chef_Fabio 11 ай бұрын
お祝いコメントありがとうございます😊✨
@user-eu3ch4oh1j Жыл бұрын
50万人おめでとうございます🎉
@chef_Fabio 11 ай бұрын
ありがとうございます😊✨
@meshi29 Жыл бұрын
いつか、作ろうと思っていたので、参考になりました。ありがとうございます。
@chef_Fabio 11 ай бұрын
嬉しいです🥳
@tortandt Жыл бұрын
ジェノベーゼ系大好き
@cookingwithmimmo 11 ай бұрын
あなたのレシピは完璧です、とても気に入りました 💖
@chef_Fabio 11 ай бұрын
嬉しいです🥳
@nona0731 11 ай бұрын
めちゃくちゃ美味しそー ペコリーノでやります👍🏻✨
@jackson7gamech485 Жыл бұрын
おめでとう。 まじで1番のファンって言って良いくらい好きやで笑笑
@chef_Fabio 11 ай бұрын
お祝いコメントありがとうございます😊✨
@constantevo2777 Жыл бұрын
チーズも入ってるので美味しそうです
@user-ig8xn2yz8w Жыл бұрын
ジェノベーゼの新作動画待ってました🥰🥰🥰最高ですね
@chef_Fabio 11 ай бұрын
お待たせしました🥳
@lapopotederic239 Жыл бұрын
Hello The pasta looks so delicious & appetizing. Thank you so much for sharing the recipe👏👏👏👍👍
@namekatayukue Жыл бұрын
以前紹介されていたレシピの大葉のジェノベーゼパスタを作って大はまりして以来よく作っていますが、やはりバジルもおいしいですよね！ 明日休みだからまた作っちゃお！
@chef_Fabio 11 ай бұрын
最高なので是非🥳
@empty8623 Жыл бұрын
最高、絶対美味しいｗ
@user-nh7fu9sw7i Жыл бұрын
今日も美味しそうなレシピをありがとうございます！❤ ファビオシェフのレシピは何を作っても美味しくていつも感動します✨ 昨日ちょうど祖母にバジルを譲ってもらったので、材料を揃えて早速作ってみようと思います‼︎‼︎ 最近暑い日が続いているのでファビオシェフも体調崩さないように気をつけて下さい！🙌
@chef_Fabio 11 ай бұрын
嬉しいです🥳
@kraivinfran Жыл бұрын
うわぁ50万人おめでとうございます！！ コココロとコラボした時からずっと応援してます！これからも頑張ってください！いつか料理研究の旅が終わったらお店出してください！
@chef_Fabio 11 ай бұрын
お祝いコメントありがとうございます😊✨
@user-cd1ij4lr7d Жыл бұрын
ありがとうございます！ バジル大好きな男には食べたくてたまりません🤤
@chef_Fabio 11 ай бұрын
最高すぎます🤩
@user-vf8by7hs9k Жыл бұрын
インゲンとじゃがいもですね🎉 作ってみます😊 今まではペーストを混ぜて終わりでした
@user-nl5nf9bn5w Жыл бұрын
バジル来た〜✨🌿🍝🇮🇹✨登録者50万人突発おめでとうございます✨
@chef_Fabio 11 ай бұрын
お祝いコメントありがとうございます😊✨
@tomomachirorunkun Жыл бұрын
気が付けばもう50万人ですね。本当におめでとうございます！最近はあまりコメント入れておりませんが、毎回必ず見ています。引き続き100万人目指して頑張ってくださいね！
@chef_Fabio 11 ай бұрын
お祝いコメントありがとうございます😊✨
@user-sph3153 Жыл бұрын
すんごくおいしそう！ ちょうど今日採れたてバジルが束で届いたので早速明日のランチに作ってみます。
@chef_Fabio 11 ай бұрын
最高なので是非🥳
@tomoekashiwamura2501 11 ай бұрын
私は、ニースのMarendaという所で食べたジェノベーゼが人生で一番のジェノベーゼでした。本当に美味しくて感動しました。次は、本場ジェノバのZefferinoに是非行ってみます！
@user-pg2ro7pz3b Жыл бұрын
ちょうどバジルが育ってきて、そろそろ作ろうかなーと思っていたところでした！ かわいいすり鉢ですね💕一人分の時に良さそう❗️
@chef_Fabio 11 ай бұрын
いつも料理教室にきている視聴者さんから頂いたもので大切に使わせていただいております🥳
@thepolice1977 6 ай бұрын
これだいすき❤️ バジル🌿だいすき❤️
@user-dm9uh4kl3p Жыл бұрын
おめでとうございます㊗️🎊 いつもニタニタしながら見ています これからも沢山の方にファビオさん知ってもらいたいです もちろん私もこれからも動画を楽しみにしています😋 ちなみにバジル大好きです しかもリングイネ〜😍 松の実も大好き 早速作ります〜😋
@chef_Fabio 11 ай бұрын
お祝いコメントありがとうございます😊✨
@asano-chan Жыл бұрын
ジャガイモとインゲンかー😮 ホントに勉強になります🥰
@chef_Fabio 11 ай бұрын
よかったです🥳
@happydoll3583 Жыл бұрын
いつもはブレンダーをつかってるので、すり鉢でも作ってみようと思います😊じゃがいもの理由に納得です🤤
@chef_Fabio 11 ай бұрын
じゃがいも神です🤤✨
@user-gr9cl8et8t Жыл бұрын
すり鉢でバジルもスゴい潰れるんですね！早速導入したいと思います！ファビオさんのチャンネルで教えてもらったトマトペーストやらバルサミコやらオリーブオイルやら…少しずつ集まるにつれどんどん料理が楽しくなります！
@chef_Fabio 11 ай бұрын
最高ですね🥳
@movapcas6231 Жыл бұрын
基礎知識あるのワンランク上な感じがしてとってもよき、本職には到底なれないんだけどあるのとないのとで全然違う気がする
@user-hz2wq9em8f Жыл бұрын
ジェノベーゼをファビオさんのレシピで食べた時には衝撃を受けた美味しさでした。2週間に一度は食べていますよ。
@chef_Fabio 11 ай бұрын
嬉しいです🥳
@koumori6361 Жыл бұрын
野菜がいい感じで、美味しそう。すり鉢でペーストは誰でもあんなに綺麗に潰せるのでしょうか。
@beelzebuth4444 Жыл бұрын
ファビオ 、お疲れ様です🍷 フェンネルシードで使うすり鉢があるので週末に作ってみますねぇ〜🤤
@chef_Fabio 11 ай бұрын
お疲れ様です☕️是非🥳
@kokon8742 Жыл бұрын
いい色でおいしそう。自分で作るとどうしても茶色がかった仕上がりになります。
@sii5458 11 ай бұрын
バジルは熱を通すとすぐに変色してしまいます。 火を止め、混ぜる。ボウルにパスタを移し、そこにペーストを入れるなどの方法でもいいかもしれませんね。
@namazukaeru4388 10 ай бұрын
ペーストの状態でもっと茶色紫になるんですよねー
@hotty-k Жыл бұрын
50万人突破おめでとうございます！ それだけファビオさんの料理が真似したいと思われているという事なので、開設当時から見ている身としては同じ価値観の仲間が増えた気がして共に嬉しいです♬ ジェノベーゼは最近安く大量に手に入る大葉で作っていますが、そろそろ家庭菜園のバジルも育ってきたのでこのレシピタイミング良過ぎて驚きです！ モルターイオ無いけど真似してみます！
@chef_Fabio 11 ай бұрын
お祝いコメントありがとうございます😊✨
@user-fw2kx1rs9u Жыл бұрын
ゆでバジルのレシピは、本当に最高で感動ものでしたが、遂にこの季節に、すりつぶすレシピ登場で嬉しいです😊。大変ですが丁寧に頑張ってみます！すり潰しver.はやはり香りが違うのかな？
@chef_Fabio 11 ай бұрын
嬉しいです✨好みですが香りを楽しみたい時は生の方がいい感じです🤤
@user-ro5hj5it2e 11 ай бұрын
バジルペーストのソース大好きです🤤🌱インゲンの代わりにオクラでやってみます👍👍ファビオシェフ👨🍳50万人登録者数、本当におめでとうございます🎉🍾これからもお身体にお気をつけて、頑張ってくださいね🫡
@chef_Fabio 11 ай бұрын
お祝いコメントありがとうございます😊✨
@user-yv4ob2gv8d 11 ай бұрын
美味しいそうですね。作って見ます。 そう、黒いまな板珍しいですね😮
@rayaugust1042 Жыл бұрын
love it ! keep cooking ~~~
@chef_Fabio 11 ай бұрын
🥳
@user-bm9ec8es3h Жыл бұрын
そういえば、今年はまだジェノベーゼソースのパスタ作っていませんでした。 ファビオさんの動画見始めてから毎年ベランダで育てているバジルがちょうどこんもり育っているので、明日さっそく作ります！
@chef_Fabio 11 ай бұрын
感動的に大好きなパスタです🤤✨
@user-bm9ec8es3h 11 ай бұрын
@@chef_Fabio 作りました。やっぱ、本当に美味しいですねぇ。 バジルが育ったら、また作ります。
@atos4123 14 күн бұрын
ジェノベーゼソースを作りたくて、現在バジルを育てています 今年は一杯採れるといいな～
@thepolice1977 11 ай бұрын
これは良い 私バジル🌿大好物なんで早速スーパーへ材料買いに行ってきます 後すり鉢も何処かで仕入れて来なきゃ🎉😢
@KoppelMyLove 11 ай бұрын
ホームセンターで買ってきたすり鉢でチャレンジしたのですが、どうにも葉っぱ... 結構ゴリゴリ頑張ってみたのですが、綺麗にできませんでした... けどそれを使ってパスタ作ってみたのですが、フレッシュバジルの風味も良く美味しいジェノベーゼになりました(嬉！)。質問ですが、綺麗に摺り下ろすコツとか有るのでしょうか？最初に細かめに刻んだ方が良いのでしょうか？
@REI-bi2op 10 ай бұрын
いんげんの代わりにアスパラガスでも良いかな。。好きなんです。
@1105sanami Жыл бұрын
ジェノベーゼ奥が深いですね！作ってみます😊去年紹介していた紫蘇のジェノベーゼも気に入ってます！
@chef_Fabio 11 ай бұрын
最高ですよね🥳
@rhythm.devine Жыл бұрын
別の方の動画で、春菊でジェノベーゼを作っていたのを観ました。春菊で作ったことありますか？
@souryu100 Жыл бұрын
ジューサーミキサーで作るのとすり鉢で（我が家では）作るのと風味と言いますか香りが全く違いますよね。 バジルは道の駅でまとめ買いしていたのですが、今はプランターで栽培しているので食べる分だけ収穫してすり鉢でゴリゴリやってます。 最高に美味しいです😁
@chef_Fabio 11 ай бұрын
最高ですね🥳
@user-fk5ol3vx2d 7 ай бұрын
大分県杵築市の杵築焼の窯元「司窯（つかさがま）」のゴマすり器は、ゴマをはじめ、松の実やニンニクなど硬いものでも少し擂っただけできめ細かく擂りつぶせる優れモノですね。料理にこだわる方のお手軽な必需品です。
@user-sj3cm4wr2y Ай бұрын
ありがとうございます 今日(6/19)から埼玉県熊谷八木橋での販売です 26日からは横浜の高島屋キッチン用品に居ります 実際に体感して頂くと理解出来る道具なんです
@user-sm6hc4ce3n Жыл бұрын
こんばんは〜😊50万人👍おめでとう御座います🍾まだ通過中だからこれからも頑張って下さい💪 ジェノベーゼって意外に難しくないんですね😊余ったら白身魚を素焼きしてジェノベーゼのソースでいけますね❤
@chef_Fabio 11 ай бұрын
お祝いコメントありがとうございます😊✨
@yukinko6787 Жыл бұрын
バジルがなかなか手に入らず、、なのでシソで代用、、和風になっちゃう😅 かわいいすり鉢ですね😊
@chef_Fabio 11 ай бұрын
紫蘇バージョンも最高ですね🥳
@user-yk5vn6yc6c Жыл бұрын
熱波で自宅のバジルのコンディションがよくないですがダメになるまえに作ってみようと思います😅
@chef_Fabio 11 ай бұрын
最高すぎるのでぜひ🥳
@ciaokami1786 11 ай бұрын
pestoはジャガイモがいい味だしますよね！ Zeffirinoはフランクシナトラも訪れたジェノバ の名店です。
@chef_Fabio 11 ай бұрын
フランクシナトラさんも大好きです🥳
@niku-maru Жыл бұрын
ジェノベーゼ系は食べたこと無いんで近々食べてみようかなと思いました 夏だしあっさりしてそうで凄い美味しそう 見た目も健康的っぽそうですもんね(笑)
@chef_Fabio 11 ай бұрын
最高なので是非🥳
@danielkitchen Жыл бұрын
チーズ抜きでもできますか？ チーズが苦手なんですが、バジルが大好きなので試してみたいです🥺
@chef_Fabio 11 ай бұрын
もちろんできますよ😊その場合はチーズに代わる旨味をなにか入れて作ってみてくださいね✨
@sunebucco7725 11 ай бұрын
merci pour le vegan
@user-hn3du5wz9s Жыл бұрын
すり鉢でやってみよ😊
@chef_Fabio 11 ай бұрын
是非🥳
@ssm0000 Жыл бұрын
日本人を一回は混乱させるパスタランキングベスト3に必ず入るジェノベーゼ（偽）さん
@user-wz7xl1gj3t Жыл бұрын
流石にここまで来ると出来合いのソース買っちゃうなあ
@kazoo2628 Жыл бұрын
いつもはペースト買って作ってましたけどこんどバジル🌿すり潰して作ってみます😊 ところでシェフご使用のパスタ皿はどこで買えますか⁉️
@chef_Fabio 11 ай бұрын
動画のは日比野陶器さんのものですよ
@kazoo2628 11 ай бұрын
@@chef_Fabio ファビオシェフ、ご返答頂きありがとうございます😭 パスタが映える器で気になっていました。早々、購入いたします😆
@sharkman8989 Жыл бұрын
いんげんの代わりにオクラを入れたらどうなるでしょうか😮
@chef_Fabio 11 ай бұрын
最高です🥳
@wwfkanto Жыл бұрын
お使いになっているすり鉢を教えていただけますか？
@chef_Fabio 11 ай бұрын
視聴者さんからプレゼントしていただいたものです🥳
@MZ-sc2cd Жыл бұрын
いつも美味しそうなお料理を楽しみにしています。今回のペストパスタもいいですね。ジャガイモとパスタそれにバジルペストと言うのは、野菜のスープ(豆、ジャガイモインゲンその他)に最後にバジルペストを加えて食べるのと似ていませんか? 私はフランス在住ですが、夫がこのスープが好きです。それから、トラパネ－ゼパスタですが(以前のファビオさんのイタリア人家庭のビデオによると)、トマト等を加熱しないでそのまま潰すのでいいんですね? 前にファビオさんのインスタでは加熱されていたんですが、それも美味しそうでしたね。 できれば、トラパネ－ゼの基本をまた教えていただけると有難いです。近くのイタリアンショップで、このシシリ－のパスタも買えます。
@chef_Fabio 11 ай бұрын
素敵なコメントありがとうございます😊✨
@user-bk5nv1jq6b Жыл бұрын
おめでとう御座います
@chef_Fabio 11 ай бұрын
お祝いコメントありがとうございます😊✨
@teethm7043 11 ай бұрын
どこのメーカーのブレンダーをいつも使っているのか気になります！
@chef_Fabio 11 ай бұрын
デロンギです😆
@teethm7043 11 ай бұрын
@@chef_Fabio ありがとうございます！
@user-oo8gk5wo8w 11 ай бұрын
イタリアンはお手軽で作りやすいですが、結構味が安定しないんですよね。 素材の味が影響するんだと思います
@ogzombies8133 Жыл бұрын
基本的にはゆで汁には塩が入ってますか？
@chef_Fabio 11 ай бұрын
はい！お湯に対して1%入ってます。
@user-fy1eq2jj8y Жыл бұрын
松の実は何かで代用できますか？
@chef_Fabio 11 ай бұрын
お好みのナッツで大丈夫ですよ😊
@masaki1842 Жыл бұрын
冷製パスタお願いします^ ^
@chef_Fabio 11 ай бұрын
リクエストありがとうございます😊✨
@user-hh6tl6tf7r Жыл бұрын
ジェノベーゼ大好きなんですが、市販のバジルペーストを使うと全然美味しくないんですよね…熱を入れなくても酸味があるし何よりバジルの香りとナッツ？っぽいあの独特の風味が出ないんですよね…市販のもので美味しくつくる方法もあれば是非知りたいです
@SN-hl2jc 2 ай бұрын
オリーブオイル100g？
@user-samhag55 Жыл бұрын
やろうと思い庭に出た所、バジルがバッタに喰われました。
@user-hy8ho5tw5h Жыл бұрын
ファビさん見てるだけでホワン幸せ成ります(*´-`)
@chef_Fabio 11 ай бұрын
嬉しいです🥳
@hibiki_blue 11 ай бұрын
❤
@iamharu8239 Жыл бұрын
バジル潰してるところチャングムの誓い思い出した
@robeko-chang 9 ай бұрын
バジルがあまり馴染めない… ワイだけか…
@toyoueda4258 Жыл бұрын
50万人おめでとうございます🎉
@chef_Fabio 11 ай бұрын
お祝いコメントありがとうございます😊✨
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