The recipe I was trying to keep a secret! THE Perfect Ciabatta Bread (Crunchy, Chewy, Delicious!)

Рет қаралды 2,481,863

table diary 식탁일기

Жыл бұрын

240g bread flour
1 g yeast
130g water
25g bread flour
5g salt
70g water
instagram❤️
/ table_diary_

Пікірлер: 1 600

@galinakratz1438 Жыл бұрын

С голоду помереть можно, пока хлеб будет готов! Четверо суток выпекать одну булочку!!!! Это невероятно!!!

@user-mx9yx6tu1i Жыл бұрын

Насколько ж надо любить xлеб,чтобы затеять ту возню .Люблю вкус чиабаты,но повторять не буду😂

@juliya_ne_skuchnaya Жыл бұрын

И чиабаты не захочешь😢

@user-cy1ii2kk8j Жыл бұрын

Секрет в нечеловеческом терпении и массе потраченного времени ради булочки.

@user-jd2nm6ej6o Жыл бұрын

Отличный рецепт с длительным ферментированием, и дрожжей мало и полезно

@alessandrog5261 Жыл бұрын

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣love you people on KZfaq ! You’re the best!

@lanapetra593 Жыл бұрын

Сколько танцев с бубном офигеть!

@RegustoalGusto1 Жыл бұрын

❤️

@user-ec6mk6lz1e Ай бұрын

Что бы испечь две маленькие лепёшки 😂

@kyoungsuheo4152 8 ай бұрын

수제비 떠놓고 이틀동안 기다리려고요. ㅎ 치아바타가 매력적인 이유가 있었네요. 레시피감사~♡

@user-nz3fp3js4k 9 ай бұрын

제가 찾던 착한 빵이예요! 감사합니다 꼭 해서 성공해보고 싶습니다♡♡♡

@RXF360 Жыл бұрын

Это сокращённый вариант рецепта. По правильному, начинать надо с Нового года, а подавать к наступающему😊! Приятного Аппетита🎉

@aigulb5400 Жыл бұрын

ой не могу 🤣🤣🤣

@user-iqpeers Жыл бұрын

Нет,подавать через год.

@irinahermann5714 Жыл бұрын

Аааа.... Ору... 😂😂😂😂

@user-no8kd2oh4l Жыл бұрын

Хотел высмеять автора рецепта, но сам стал смешным. Не видишь разницы между юмором и глупостью?!!. Не видишь.

@RXF360 Жыл бұрын

@@user-no8kd2oh4l откуда ты, чудо?

@yeunlee7465 9 ай бұрын

여기서 반전아닌 점: 알려줘도 못함

@tuscano1123 3 ай бұрын

사먹자 😄

@user-hg8ye6de9s 2 ай бұрын

캬캬캬

@user-jn1jr9cm4v 2 ай бұрын

На просторах ЮТУБА Крутых фокусниках разоблачают . В ютубе секреты не существуют. 😂🎉❤

@rang4ever Ай бұрын

못하겠어요 포기

@ekaone8624 Ай бұрын

😂😂😂

@dubudubu13 11 ай бұрын

너무 특이한 레시피네요~! 오랜기다림이 있겠지만 한번 만들어봐야겠어요....빵구우니 너무 먹음직스러워보이네요 레시피 감사합니다.

@randmayfield5695 2 ай бұрын

An outstanding KZfaq instructional. Your videography, detailed visual instructions complemented with written notes emphasizing important points, and timeline make this one of the best bread baking channels on KZfaq. Thanks for taking the time to do this. You are appreciated.

@nirupachadha6345 Жыл бұрын

Wow, that looks so exciting really good and crisp with lot of cells and crusty feel ,which I love. It is really your labour of love in it. It is showing all the way through the bread you have shared with us.

@renetapouleva211 Жыл бұрын

Very interesting recipe, thanks 🙏🏻. It takes a long time, but I’m sure it will taste delicious ❤

@moraimasordo7730 7 ай бұрын

Mi receta de ciabatta preferida,desde que la conocí.Gracias!😊

@user-bn7eo3jl4s 7 ай бұрын

레시피 감사합니다 요즘날씨에 20도 맟추기힘들텐데 1차발효를 어디다 얼마나 하면 좋을까요 ~?

@sage7x7 10 ай бұрын

It looks doable and delicious. I will certainly give this recipe a try! And thank you for the captions in English! That helped a lot!

@jucileneteixeira8579 Жыл бұрын

Uma super, mega, excelente refeição 😋🇧🇷

@inhyecha4044 3 ай бұрын

따라해 봤던 거 중에 제일 맛있었어요 감사합니다.!!!

@FernandoSilva-tg7cn 8 ай бұрын

Nossa, só de ver, fiquei com água na boca ❤❤

@user-dh8wf7xw9v Жыл бұрын

우와...이건 정말 정성 그 잡채👍👍👍

@anekhoe5661 Жыл бұрын

The bread has a very crispy crust and a beautiful color, it looks delicious

@user-ps4ip1ef4n Жыл бұрын

만들어봐야지 하면서 몇번이나 영상만 보네요 ㅋㅋㅋ중독성있어요 ㅋㅋㅋ행복이 여기서 옵니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ만들어서 샌드위치로 만든다음에 피크닉이나 가볼까 행복한 상상만 해봅니다😂

@charlottefirbank-king885 10 ай бұрын

Thank you so much for sharing this. I'm from South Africa, and I bake for Teniqua Treetops lodge and I struggle with ciabatta. I will definitely try this one.😄

@CantoNaturaleDicas Жыл бұрын

O processo é demorado, mas o resultado vejo que é muito bom!

@jodykaufman4080 8 ай бұрын

You're exceptionally good at making baking approachable - detailed, informative but casual in tone. Thanks.

@jinha.lim1 Жыл бұрын

대박! 고생과 정성이 전부네요👍

@deganzot4320 8 ай бұрын

Wow! Your bread looks so delicious, crispy on the outside and chewy on the inside. I can imagine the smell, so yummy.. too much work for me to bake it..

@lucianakleinzamariolli8670 Жыл бұрын

Impressionada ❤ Amei a receita e a terapia😄 Gratidão por tanto empenho em chegar nesse resultado incrível e por compartilhar 🙏

@user-cd3kn3km7h 3 ай бұрын

И за один присест съесть.

@marianochaves3444 Жыл бұрын

Espectacular! Si comienzo ahora tendré mis pancitos para la semana que viene ! 😂

@lulemelgarejo3280 10 ай бұрын

It looks great, must taste delicious. Thank you so much for sharing your technique, expertise and recipe. 🌿🌹🌿🤗

@claires369 2 ай бұрын

우와 맛있겠다. 요즘 시간도 좀 있고 치아바타를 좋아해서 배워보려고 찾아들어왔는데 안되겠어요 그냥 사먹어야지. 먹을줄만 알았지 저렇게나 시간과 정성이 들어가는줄 몰랐네요.

@pamelaflores4129 Жыл бұрын

There's a lot of time, skill, and love in that bread! You deserved that sandwich for all your hard work! I want you to make me one.

@maaen4092 Жыл бұрын

Me too. 😮😊

@highdesertbiker Ай бұрын

So it only takes like three months to make this loaf of bread that’s amazing

@maaen4092 Жыл бұрын

How amazing this whole process is...Proud to have watched the video ...I will try making it soon Thank you so much...😊😊

@deliasantiago8644 Жыл бұрын

Looks perfect! The crumbs are amazing. I guess perfection needs a lot of work 😊

@gastronomia-em-casa Жыл бұрын

Obrigada pela receita ❤

@Boomshankarim 11 ай бұрын

This is a genius recipe, it uses many smart hacks and I love the idea to cover the dough in parchment during baking. Thank you, I will be trying your method asap!!!

@jaymerjaymer Ай бұрын

why do this? never seen it anywhere?

@user-my8zb1gp5k Жыл бұрын

진짜진짜 멋져요. 내일 만들어보겠어요. 진짜 멋져요❤❤❤❤

@Yngjust7 7 ай бұрын

This looks excellent! I live in Thailand and the humidity is very high sometimes around 80% so when preparing the ingredients, do I need to use less water or just follow the recipe exactly? Looking forward to your response. Thank you!😊

@rukh397 Жыл бұрын

That sandwich at the end looks perfect omg

@user-cz3xv4im6t 11 ай бұрын

Этот хлеб - искусство, он не для каждого. 🙏🏻, что поделились рецептом.

@CASA-di3jq 11 сағат бұрын

할 때마다 성공이에요. 사실 막상 따라해 보면 어렵지도 않고... 하다 보면 점점 익숙해져서 이틀에 한 번씩 만들고 있어요! 두 개 대신 네 개로 만들어도 작은 샌드위치 만들어 먹기 넘 좋아요. 레시피 정말 정말 감사합니다❤❤❤

@genidasilva1544 Жыл бұрын

Cansei só de assistir. Se vc diz que é bom, acredito. Parabéns pela paciência e por compartilhar. ❤

@PUNCHPUNCH92 Жыл бұрын

사먹을게요... 와 진짜 홈베이킹 관심 가지면서 빵이 왜 비싼지 새삼 느낀답니다... 진짜.... 와

@lanaedil Жыл бұрын

Шедевр, это видимо настолько вкусно😋😋😋👍

@atamaria43 8 ай бұрын

Lleva tiempo hacerla, pero tiene que estar impresionantemente deliciosa, gracias, saludos y abrazos desde España 🇪🇸🇪🇸

@Pattys1967 Жыл бұрын

So beautiful,I love making bread and this is my next challenge thanks for the recipe

@user-xe1rw7hk2j Жыл бұрын

Невероятно.Восзитительно.Долго?Да.Но все зорошее требует цмения и терпения.Спасибо😊

@lidiasouza5376 Жыл бұрын

Ufa! Fiquei exausta só de olhar, mas a perfeição no final compensou! Você foi show!

@steveneverman9911 Жыл бұрын

I was thinking the same thing.

@user-no8kd2oh4l Жыл бұрын

Гораздо больше изматывает себя дачник на грядках, выращивая свои овощи. Легче купить у соседа, а себе вырыть бассейн и наслаждаться отдыхом. Однако, люди батрачат от заката до рассвета на своих участках зачем-то. Может, им просто нравится процесс?

@ceo4cet Жыл бұрын

what a PHENOMENAL recipe and instructions. I loved it! Make sure you all mark LIKED On this one cause it is a winner.

@user-ir2wf4xs6u 2 күн бұрын

ㅋㅋ전 포기 대단하시네요 🎉 빵 2쪽 2틀 30분 4번폴딩 냉장12~24시간 전 이것도 겨우익숙해져서 노력없는전 저극락빵은 죽기전까지 못먹을듯해요 영상보며 감동받고 눈호강했어요 감사합니다 ^^

@elenasolovei4874 11 ай бұрын

Для тех, кто ест хлеб редко - это очень полезное и интересное видео. Меня не утомит иногда повозиться и выпечь такой долгий хлеб да под баночку хорошей красной икры или сёмги-малосол🥰 да с хорошим маслицемммм.... 😋 Устроить себе мини-праздник:)) Вообще холодная ферментация - замечательная штука. Не просто нафигачить белого хлебушка по-быстрому (как тут некоторые показывают и называют это багетом только потому что длинные).

@user-ol3qz5si4c 5 ай бұрын

Бред какой-то

@VladislavSorokinPro Ай бұрын

вы абсолютно правы. В то же время, уверен есть способ получить такой же результат быстрее. Ну вот представьте, что у вас своя пекарня, ну разве можете вы себе позволить делать тесто 2 дня?

@user-xp3fr8ro8y Жыл бұрын

Три дня заморачивались, что бы испечь 300гр хлеба. 😊

@user-cj1lg3tz3b Жыл бұрын

🤣🤣👍ПОПАЛ В ТОЧКУ

@astar2440 Жыл бұрын

Чем дольше тесто бродит, тем лучше вкус, поверьте оно того стоит, проверено

@RegustoalGusto1 Жыл бұрын

❤️

@user-vo8de4jh7o Жыл бұрын

Пеките сразу 10 булочек…

@rimmask9510 Жыл бұрын

@@user-vo8de4jh7o и в морозилку

@Mike-kr9ys Жыл бұрын

Wow! I bet that smelled wonderful. Made a perfect ciabatta. Also, your sandwich looked very yummy.

@user-tz8fu5ko2v 2 ай бұрын

세상에. 크로와상 말고도 이렇게나 손 많이 가는 빵이 또 있군요. 대박 😮😮😮

@anabelalomba5186 Жыл бұрын

This bread looks amazing!! That is only one problem it takes forever before you can eat it.😊☮️

@sO_RoNerY Жыл бұрын

Long progress cooking/baking only to be eaten in less time. Not worth in the end.

@_Katarzyna_ 11 ай бұрын

Супер, идеально! Схожу-ка я в булочную у дома и куплю такую же чудесную чиабатту.))

@chudotat 11 ай бұрын

Работаю в пекарне около месяца. Увидев изнанку производства, хлеб больше не ем)) Пеките сами... мало ли кто и какими руками берёт ваш хлеб. Он еще и на грязнющий пол склада падает. Работники по этому поводу не переживают. Поднял и на лоток покупателям или в детский сад.

@_Katarzyna_ 11 ай бұрын

@@chudotat а у меня муж повар в ресторане. но это нам не мешает ходить в места общепита

@lesyaliriodelvalle8582 10 ай бұрын

@@_Katarzyna_ 🤣

@sofialorenova5885 4 күн бұрын

Нифига не купить. ТАКУЮ!!!

@bearcat8817 8 ай бұрын

Delicious 😋 I will be making this soon! I love Ciabatta Bread and yours looks Perfect ❤ Thank you for sharing your recipe, great patients, and your Skill is unsurpassed 😊🤗❤️

@CatzuZ 17 күн бұрын

did you make it and was it good?

@bearcat8817 16 күн бұрын

@@CatzuZ yes, great recipe! It has been added to my list of favorites ♥️

@lindaleroux4218 8 ай бұрын

Lovely recipe..thankyou

@mashamasha5264 Жыл бұрын

В такие моменты понимаешь какие молодцы ваши пекари за углом, пошел и купил за копейки 😂

@KGJT8 Жыл бұрын

That’s a long time of preparation of these two small loafs of bread which I’m sure you’re going to eat with in few minutes, because it looks delicious 😋

@galia7506 Жыл бұрын

Что там есть, там одни дырки.🤨🧐🤓

@kobob Жыл бұрын

*저도 며칠 전 통밀로 치아바타를 만들었는데, 식탁일기님 빵은 기공이 엄청 큼직큼직하네요~만드는 이들의 반죽비율과 폴딩의 차이? 일 수도 있겠다 생각했습니다! 다양하고 예쁜 빵들 구경 잘하고 갑니다~화이팅☺*

@user-vl2cu2tk9f 2 ай бұрын

Muito bem elaborado, deu água na boca, vou tentar fazer, congratulações.

@user-gu3gt2vp3r Жыл бұрын

Чиабата и сам замес, тесто выглядят потрясающе. Так впечатлилась, что решила повторить, потому что самого участия там мало, (мы же не сидим эти два дня, глядя как созревает опара), а результат на видео супер. Но..что-то пошло не так. После 42 часов брожения опара сильно пахла перебродившим тестом, при замесе оно не выглядело таким гладким. При складывании рвалось безбожно, хотя муку брала шугуровскую с белком 12%. После второго складываниия тесто оставалось таким же комковатым и с сильным запахом браги. В результате я его выбросила, решила, что с меня хватит. Да, спасибо автору за то, что муки я испортила только 265 граммов. Выводы: либо температура выбраживания должна быть сильно ниже, либо мука должна быть очень сильной, типа манитобы, либо и то и другое. А, может, автор, так и не поделилась своим секретом, который долго хранила. 😅

@user-pi4qw2sp6o Жыл бұрын

Скорее это похоже на опару бига,но при 20°c 12часов надо,а не 48.у вас опара перебродила.если выстаивать 48часов,то только в холодильнике

@user-ss4pq8vj4g Жыл бұрын

Спасибо вам за ваш ответ готовить точно теперь не буду

@veralazareva1337 2 ай бұрын

Переборщила дрожжи Потому что видно много дырочек Или перекисло тесто Передержал тесто

@veralazareva1337 2 ай бұрын

Опара максимум 10 часов Иначе прокисает

@veralazareva1337 2 ай бұрын

Если опара прокисает , хлеб садиться

@emmanuellebianchin Жыл бұрын

This is definitely “ciabatta perfection”. Thank you for sharing your secret !

@janieb1439 Жыл бұрын

It's perfect bread but not Ciabatta. Ciabatta always needs a good amount of olive oil.

@emmanuellebianchin Жыл бұрын

@@janieb1439 True … would dipping the bread in good olive oil and balsamic vinegar make up for it ? 😉

@gerriebell2128 Жыл бұрын

@@janieb1439look at the Ciabatta recipe on a channel John Kirkwood. And another baking channel of King Arthur flour company. This here is definitely ciabatta bread. Slightly different technique than the others, but this seems to be a smaller quantity too.

@miramaric4383 Жыл бұрын

It's fantastic, whatever You call it !!👌 My only problem is , I couldn't resist to eat It all at once with butter and scallions While still warm , and that's disaster for my waistline !😂

@emmanuellebianchin Жыл бұрын

@@miramaric4383 With everything that is going on in this insane world, taking a moment to indulge in a moment of pleasure is in my opinion the right ans sane thing to do ! 😉.

@user-om3dy3we5m Жыл бұрын

진짜 맛있어보여요😊 혹시 올리브를 넣는다면 어느 단계쯤부터 넣어야될까요?

@marisamariano8053 Жыл бұрын

Adorei sua receita parabéns vc é ótima ❤😂😊🎉❤😂

@roshnivlog4304 Жыл бұрын

Very crunchy 👍👌

@maryanamafteimaftei1227 Жыл бұрын

Aunque parece una receta muy laboriosa, creo que vale la pena probarla. Dicen que lo bueno se hace esperar, no? Muchas gracias por compartir con nosotros la receta.😊

@valenguajardo6625 11 ай бұрын

oh without a doubt that bread looks absolutely beautiful can't wait to try it going to do it tomorrow

@angelcake2804 3 ай бұрын

오랫동안 홈배이킹을 해왔어요. 제빵 레시피가 혁신적으로 많이 발전한 것을 유투브를 보며 느낍니다. 동영상 공유 플랫홈의 활성화로 전세계의 레시피가 공유되어 감사합니다.

@sysysylv 11 ай бұрын

식탁일기님 무반죽치아바타 레시피로만 여러번 만들어보다가, 이 영상의 레시피로는 처음 도전해봤어요. 발효 첫째날부터 막걸리 냄새가 나서 이게 맞나, 싶었지만 그래도 꾹 참고 48시간까지 기다렸다가 만들어봤어요!! 단시간에 만드는 치아바타랑은 확실히 차원이 다르네요.. 겉이 훨~~~~씬 빠삭하고 속은 진짜로 촉촉해요 기공도 ㅠㅠㅠㅠ 많이 나왔어요 ㅠㅠ 혹시 이 댓글을 보시게 된다면! 이제 기온이 많이 올라갈텐데 1. 여름에는 어떻게 20도를 유지하는지, 2. 두배로 만들때는 재료양만 두배로 늘려서 만들면 되는지 알려주시면 좋겠어요! 비밀레시피 알려주셔서 감사함니다❤

@charites77 25 күн бұрын

물 온도는 어떻게 하셨나요? 차가운 물로 해야 하나요!? 아니면 미지근한 물 또는 따뜻한 물로해야 하는건가요!? 좀 알려 주세요..ㅠ 미리 감사합니다.

@user-sq8su4zx4z 24 күн бұрын

@@charites77 반죽할때 물 말씀 하시는 건가요? 그러면 살짝 따뜻하네~ 이 정도 느낌의 물을 넣으시면 됩니다

@charites77 21 күн бұрын

@@user-sq8su4zx4z 네... 반죽 할 때 물의 온도가 궁금했어요. 말씀대로 한번 해볼게요. 감사합니다.

@user-ir2wf4xs6u 2 күн бұрын

전더운 여름엔 실온물 겨울엔 따뜻한물로하는데 식탁일기님 레시피 살짝 바꿔 수제비뜨기와 막걸리 냄새까지만 따라한후 냉장숙성하니 기공크게는 나오더라구요

@user-gj2zk3kd5r Жыл бұрын

Какой интересный рецепт чиабаты.

@user-wv3ti5ot4c 3 ай бұрын

엄마가 치아바타를 좋아해서 만들어드렸는데 완전 파는거랑 맛이 똑같다구 ㅠㅠ 좋아하시더라구요 근데 엄마 나 이거 두번은 못 만들어 좋은 레시피 감사합니다~

@Campanina 9 ай бұрын

Pareces (x las manos) una persona re joven Pero se ve que sos una artista en la cocina PERFECTA la ciabatta Éxitos 😊

@wonnyang77 Жыл бұрын

우아~~ 요런 방법도 있다니요.. 역시ㅜ빵의 세계는❤

@user-sd2gi4bg8n Жыл бұрын

와 치아바타가 이렇게 많은 정성이 들어가는 줄 몰랐네요 ㅠㅠㅠㅠ 단순한 발효빵인줄 알았는데요

@user-xl2oj4hf2n Жыл бұрын

Согласна, очень много не нужных движений.

@user-nt3jn9qu3c Жыл бұрын

@@user-xl2oj4hf2n ㅣ

@user-ck4no7ri5r Жыл бұрын

О, Господи. Точно не захочешь такого хлеба. Хотя он вкусный. 😄

@gladysinfante5211 Жыл бұрын

Esplica en Español Gracia .😢

@user-zb7ce6qg5p Жыл бұрын

Їїїї⁶

@moraimasordo7730 8 ай бұрын

Me encantó!😊❤

@antoinemichaels4909 8 ай бұрын

that looks and sounds awesome but alot of work. good things take time but i have to try this. thanks for the video

@ligiaelena1000 Жыл бұрын

Excelente receta de pan Chiabata, yo tengo una versión más corta, pero voy a empezar a hacerla de esta forma pues estoy segura de que el sabor será mucho mejor por el tiempo de fermentación extendido. Además los alveolos que se forman con tantos dobleces se ven hermosos❤. Gracias por publicar esto y ya mismo empiezo a hacerlo

@valenguajardo6625 11 ай бұрын

you are a brave hard-working woman because that's a lot of work please tell me how it turns out I want to try it also but I'm not the best

@olegverlin4851 8 ай бұрын

Самый невероятный и красивый рисунок чиабатты в разрезе, красотища! Я был неоднократно близок, но такого не было))) Зачет мастеру!

@kalveend 8 ай бұрын

In fact you make a poolish as a starter for your bread. Very clever and faster than a levain.

@gabriellacauquil5404 8 ай бұрын

Magnifique! Bravo 🎉

@user-pb2sm5xh8e Жыл бұрын

Продолжай держать рецепт в секрете...

@lana2023 11 ай бұрын

🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍

@BeStill255 Жыл бұрын

Wow so many hours of fermentation and waiting will be very hungry lol 😂😆 but definitely looks delicious 😋🤤 will try this recipe soon 🔜

@janieb1439 Жыл бұрын

The most important ingredient to have good bread is time! Most of recipes you can find on KZfaq, are quick, and too much yeast! So the taste is not very good. Be sure that, here the flavors are developed and you will not have the very strong yeast taste that's very unpleasant 😉

@pijcab Жыл бұрын

Correct me if I'm wrong but looks like he did a integrated levan (levain? not sure of the english word) bread. That's why u see this many waiting and adding ingredients steps. Folding this much is common throughout other types of high hydration bread I've seen so far though. Bread making is so interesting, limitless ways of doing it wow.

@janieb1439 Жыл бұрын

@@pijcab je crois pas qu'il utilise du levain. Il prépare une première fermentation avec peu de levure. On appelle ça "polish" et le temps fait tout le travail. 😁

@gibranriyanto886 Жыл бұрын

the magic you have created is truly amazing, keep it up!

@thelastfortress5845 11 ай бұрын

Now i know why ciabatta bread is expensive than regular bread. There is quite effort and time involved. Thank you for the video.

@user-yy9rn1qm6l Жыл бұрын

Жуть, сколько у вас терпения. Видимо это божественно!

@nilabakery Жыл бұрын

Your bread looks absolutely amazing! The crust is perfectly crispy and the inside looks so soft and fluffy 👌👌🤌😋😋😋

@emanuelterzian2132 Жыл бұрын

It only takes 4 days to make it ... what's your hussy?

@nilabakery Жыл бұрын

@@emanuelterzian2132 If you love making bread and kneading the dough, this time to make bread will pass very quickly 🤗

@user-xm4lk1rp5o 11 ай бұрын

비밀은 아니어도 어차피 할 엄두가 안나서 오늘도 아름답게 완벽한 당신의 치아바타를 보며 군침을 흘린다

@AmaroWalter-xf1xe 8 ай бұрын

Perfeito! Parabens!

@makrushnik6870 Жыл бұрын

Да если бы сказали, что только этот хлеб буду есть, не стал бы заморачиваться. Как нибудь без хлебушка проживу.

@bldann 7 ай бұрын

That was the best Ciabatta bread I have ever eaten or made! Amazing!!! I made it into 4 rolls. It was so worth the effort and the wait time. Thank you!

@waterfirerock 17 күн бұрын

Are all.of the steps necessary...it looks amazing!

@bldann 15 күн бұрын

@@waterfirerock , I made it to the instructions the first time. After that, I did some shortcuts and have to say, both were delicious, crispy & full of pockets for the butter! After all, bread is simply a vehicle to get more butter! Experiment with it.

@soniairaheta6912 11 ай бұрын

Excelente como lo hizo se ve riquisimo pero se que nadie lo haria como tu ,asi que me quedo con ganas de probarlo 😊

@fadimekaratas7608 Жыл бұрын

Harikaaa oldu cok eziyetli oldu iki gunde yapilan bir ekmek ama ici okadar guzel kabardiki

@galinamitchell2915 Жыл бұрын

Уверенна что вкусная чебата получилась, но много работы ;( в нашем местном итальянском магазине продают замечательную чебату и никаких хлопот ;)

@user-ou2bf4zz8f Жыл бұрын

Канители много, столько возни, а в результате всего две маленькие булочки на один зуб. Что вкусно, я не сомневаюсь, но уж очень долгий процесс изготовления.

@user-zv7qu1cu4h Жыл бұрын

Зачем вы раскрыли "такой секрет " ?????? Лучше бы , ещё 100 лет сохраняли в тайне !!!!😱

@Lezzetisahane Жыл бұрын

😅😅

@karbyoz8191 10 ай бұрын

Love the bread! It was really yummy and much better than store bought. BTW, I also enjoyed the background music 😊 Please, share what type of bird it is. Thanks, K

@misha1736 Жыл бұрын

After so much time and work , you definitely deserve your reward.

@terrie7054 Жыл бұрын

와 진짜 이건 사먹을 수 밖에 없다

@tnytyn4339 10 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@RovingPunster 5 ай бұрын

Watching the process, id have worried the dough was badly over-autolyzed, but with a high enough gluten content and adequate skill (high hydration doughs are notoriously difficult to work with) it clearly worked. Lovely result. 1 comment: It would help to know the brand/product info on the flour you use, because while the recipe works for you, the results for viewers are likely to vary HEAVILY based on the diastatic power AND gluten content of the bread flour used. Diastatic power is rarely listed, but its possible to predict based on production info ... is it high extraction bolted flour ? Is it from winter or spring wheat ? etc.

@user-mx3vb6zi1l 10 ай бұрын

제가 만든 치아바타는 무기로 사용해도 될 정도로 딱딱하던데 ㅠㅠ 이 레시피로 재도전 해볼게요!

@huguettegoles Жыл бұрын

Vous êtes vraiment trop fort ! 💪 Magnifique ce ciabatta, du coup je viens de commander la farine spéciale T00... Merci vraiment pour votre vidéo, simple, claire, le top !🏅

@maruzzella1950 11 ай бұрын

En Italie nous avons la farine Spadoni exprès pour ces longues fermentations. Mais en aucun cas il faut utiliser une farine 00. Celle ci est bonne seulement pour pâtisseries ou préparations à brève lévitation. Max 3 heures. Pour longue fermentation il faut au moins qu'il soit indiqué farine 0, avec 13/14 g protéines. C'est toujours indiqué sur le côté du sachet contenant la farine. Bonne soirée.