60만 구독자 달성하게 해주셔서 정말 감사드립니다. 여러분을 모실 수 있어 큰 축복입니다. (HOXYRADO 깜빡하신 분들은 지금 좋아요, 구독 눌러주시면 머리숱 엄청 늘어납니다!) 지난 영상에서 맛 표현에 서툴러서 애매하게 영상을 끊었는데 '전문 먹방 유튜버' 딕헌터의 도움으로 이렇게 2편으로 이어갈 수 있게 되었습니다. 그리고 저희가 촬영한다고 식당을 통째로 빌려주신 이탈리아 소렌토 맛집 'Meating' 쉐프님들 정말 감사드립니다. 이태리 가시면 꼭 꼭 방문해 보세요! 잊지 못할 추억 만들어 주시는 분들입니다ㅎㅎ 항상 신뢰해 주시는 여러분께도 진심으로 감사드립니다. 더 좋은 영상으로 찾아뵐게요!

인스턴트 라면으로 진짜를 얻으셧네 딜교환 오진다

셰프들 자부심 진짜 멋지다ㅋㅋ "비교자체가 웃기다 진짜를 보여줄께 먹어봐" "어때? 뭐 먹을래??"

1:45 진짜 파스타의 가장 기본이자 가장 킬링포인트 만테까레, 면을 넣기 전에 관찰레,판체타의 기름과 버터,올리브오일의 기름이 맛과 향을 낼려면 면발에 잘 스며 들어야 하지만 이 만테까레를 하지 않으면 그냥 느끼하기만 하고 맛없어진다, 만테까레 하는중간에 면수의 전분을 이용해 에멀젼을 유도하고 공기와 만나 에멀젼이 확실해진다, 또 까르보나라는 계란이 소스의 베이스인데 면발이 너무 뜨거우면 스크램블이 될 위험이 있기에 만테까레를 하면 온도가 자연스레 내려가 계란이 너무 익는 것도 막을수 있다, 그리고 저 원조까르보나라 소스를 넣고 사알짝 익히는게 또 포인트 식은 면발에 소스를 넣으면 그냥 계란물에 버무린 맛이여서 맛이 없을수 있기에 온도가 살짝 남아 있거나 아님 약불에 소스를 비빈다, 그럼 진짜 꾸덕하고 고소 하고 풍미 가득한 까르보나라가 된다, 파스타를 만드는데 웍을 하는 친구가 있다면 그건 겉멋이 아니라 진짜 제대로 배운 친구일 가능성이 높다, 다른 예시로 만테까레가 중요한 요리가 알리오 올리오가 있다, 만테까레를 하지 않은 알리오 올리오는 그냥 기름맛만 나고 느끼한 면발을 먹는거다, 아니면 그냥 알리오 올리오인척을 하는 한국식 조미료파스타거나 쨋든 나도 전문가는 아니지만 이탈리안식 파스타를 몇년간 찾아보고 많이 만들어 먹어본 사람의 짬이였다

원조까르보나라는 시중 까르보나라랑 비교해서 거의 느끼하지 않고 후루룹찹찹 계속 먹게됨 노른자랑 치즈에서 나오는 자연스러운 고소함이 일품임

근데 저상황에서 맛없다고 하면 진짜 죽음ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

딕헌터 조합이후 구독자가 늘어나는것으로 볼때, 둘이 확실하게 결혼사진 하나만 올리면 구십만 이상 가능할거같아ㅋ

2:11 알면서 떠보기는 ㅎ 이런 요물쟁이

진짜 까르보나라는 관찰레또는 베이컨,올리브유, 페코리노 치즈, 계란 노른자로 소금 후추로만 만들어요. 여기서 올리브유 대신에 버터를 써서 좀더 풍미를 이끌었네요 저거 사실 조미료에 익숙한 입맛엔 심심한데 은근히 맛있어요

3:11 접시 중앙에 면 모양중에 "응" 있음

형 다음에는 멕시코인한테 도도한 나쵸 줘봐

거란족이랑 교섭한 서희 같네

4:12 와이프 등장

세계에 어디나 누가 카르보나라에 생크림을 추가 할때 마다 , 이탈리아 사람 1명 죽는거에요 xD 드디어 많은 한국분도 진짜 카르보나라 어떻게 만들어 있는지 볼수 있어요 감동 ㅠㅠ 🤣 재밌게 봤습니다 :)

본토 까르보나라는 그냥 우리나라에서 먹는 까르보나라랑 다른 음식임.... 우리나라 까르보나라는 그냥 크림파스타가 맞음 똥 먹어본 사람 댓글달아주세요

4:12 형이왜거기서나와????

4:13 그렇군요..

이탈리아 쉐프의 참교육..ㅋㅋ 프라이팬ㅋ 주방 모습은 중국집하고 비슷.. 근데 결과는? 완전 딴게 나오는 모습이네요.

4:11 그의 첫 경험은 도대체....

??:여기는 뭐하는 나라인가 ???:까르보나라 입니다

1500원 불닭으로 쉐프까르보 교환하다니 거의 외교담판계의 다크호스

지난 영상 인트로 할아버지 레시피 보고 만들어 봤는데 저거 ㄹㅇ 진짜 존맛임

대부분의 나라에 쉐프들에게 자신의 요리를 행복하게 다 비워주는건 최고의 칭찬인듯

1500원짜리 불닭까르보를 본토 셰프 까르보나라로 보답하는 셰프... 그저 빛....

0:50 참교육(True Bridge flesh)

이젠 모든걸 다 알려주시는 Zero Egg Man 클라스.. 집에서 따라서 해 먹을수도 있을거같아요👍 방구석 고든램지들의 반응이 궁금해지네

3:01 자부심 개쩔어보임.....핡

원래 리얼 까르보나라는 까르보나라에 생크림 안넣습니다. 본래 까르보나라는 이탈리아 나치오 지방의 서민음식으로, 라치아 지방에서 석탄 캐는 일을 하는 광부들이 따로 먹을 음식이 없어서 소금에 절인 고기에 면을 넣고 계란을 풀어 먹었는데 그게 까르보나라의 시초입니다. 그래서 시작된 리얼 까르보나라 만드는 방법 준비물 : 스파게티와 계란 구안찰레 또는 판테체, 없으면 그냥 삼겹살 파마산 치즈(피자 배달할 때 같이 오는 것) 방법 : 끓는 물에 소금을 많이 넣고(1리터에서 10그람 정도) 면을 넣어 8분정도 삻는다. (그러면 알단테 급이 됨.) 판타체나 구안찰레, 또는 삼겹살을 얇게 썰고 팬에 노릇하게 구워준다. (기름 빼지마세요) 삽겹살에서 기름이 흥건하게 나오면 면을 넣어주고 소금간이 되어있는 면수를 적당히 넣어준다. 식혀준 다음 파마산 치즈를 넣은 계란물을 부어주면서 섞는다. 끝

까르보나라 뿐만아니라 한국의 많은 파스타들은 너무 소스 범벅인게 너무많음 먹기너무 자극적....

3:25 정석 (right suck) 실화냐 ㅋㅋㅋ 옳은 빨기 ㅋㅋㅋㅋ

나 저기 가봤는데 진짜 사장님 너무 젠틀하심 ㅋㅋ 그리고 TMI 식당길을 찾는게 좀 어려웠음 영알남형 말대로 센터 즈음에 있긴 한데 엄청 좁은 골목에 있음

구독자가 몇명이 되든 초창기부터 지금까지 꾸준히 구독자 일일이 신경 다쓰시는 유튜버는 영알남이 유일한듯 진짜... 모든 댓글에 다 하트랑 답글잇음.. 구독자 60만 축하드랴요

4:45속마음이 나와 보렸다 ㅋㅋ

뭐 당연한 소리겠지만 검은옷 셰프님이 정말로 이탈리아 요리를 사랑하시고 자랑스러워하시는게 보인당 그래서 까르보불닭이랑 진또배기 까르보나라 둘이 주면서 어느거 먹을래? 하는게 너무 멋있어 보임ㅋㅋㅋ

참고로 사람들이 흔히아는 그 우유넣고 크림넣고 고추넣고하는건 한국식 크림스파게티로 그냥얼핏봤을땐 까르보르나나 크림스파게티나 비슷해보이고 둘다 약간짭짤고소하면서 느끼한맛이 느껴지니까 같은걸로보시는데 크림스파게티는 면을 10분짜리기준 5~6분만삶은뒤 크림과 특색에맞는 부가재료(버섯,해물,고추등)를 끓여 조린것에 2~5분정도같이끓여주는거고 까르보르나와 알리오올리오같은애들은 별도의 소스없이 간수+베이컨에 치즈+계란노른자 또는 그냥 기름+마늘에 고명(해물,고추가루,베이컨,치즈등)얹어먹는겁니다. 참고로 인터넷과 스파게티면봉지의 조리법대로 조리할줄안다면 걍 집에서 해드시는걸 추천 직접해먹으면 무슨 각종해물을 집어처넣거나 트러플같은걸 갈아넣는게아닌이상 2~4인분기준 4~8000원정도의 재료비와 설거지의 귀찮음 1스택만이 있을뿐인데 밖에서 사먹는순간 간에 기별도안가는 0.5인분같은 1인분에 진짜싼곳도 4000원, 비싼곳은 만원까지도합니다. 커플끼리 밥먹으려는데 무드있게 즐기고싶으시다? 집에서 파스타하시면됩니다 버섯크림파스타같은게 운치있고 맛도 괜찮아요 탈리아텔레나 마팔디네같은 넓은면을 삶고 양송이버섯이랑 양파 갈고 버터와기름으로 볶으면서 수분을 날린 버섯페이스트(2인분기준 버섯100~150g+양파반개,기름과 버터는 각 1테이블스푼)이랑 생크림200ml을 팬에서 섞으면서(건더기를원하시면 양송이를 한두개 썰어넣어주시면됩니다) 끓여주고 소금이랑후추로 적당히 간해줍니다.면이 반쯤익으면 바로 크림소스에 투하해서 취향에따라 알단테나 완전히 익혀서 플레이팅하시면됩니다[(체다치즈나 파슬리가루) ( 굵기에따라 다르지만 보통봉지에 몇분정도삶는지 나와있습니다 직접 반죽해서 면뽑는경우 냄비밑으로 가라앉은면이 물위로 떠오르면 충분히 익은겁니다)] 여기서 분위기내고싶으시면 작은테이블에 적당한사이즈에 촛불세팅하고 와인이나 샴페인같은거 하나까는거죠(이렇게하면 크림4000원,버섯3000~5000원,면1000~3000원, 양파개당500~1000원,양초1000~5000원,와인/샴페인 3000~싯가으로 보통 데이트코스에끼어있는 양식집에서 스파게티2인분의 평균가 16000~40000(술값별도)인거 생각할때 9000~18000(술값별도)로 2배이상 뽕뽑을수 있습니다.(물론 여기엔 당신의 집이 깨끗하고 주방이 준비되어있으며 여친분이 당신의 초대를 수락해야된다는 전재가 필요합니다만 사소한건 넘어갑시다)

감사합니다. 까르보나라 그대로 따라했는데 존맛입니다. 👍👍👍

와 비주얼만 봐도 풍미가 장난아닐꺼같네요😍 아...점심시간에 이걸보다니....😭 좋은 영상 재미있게 잘보고 갑니다👍

4:14 19금 조심

집에서 자주 해먹습니다. 원래는 관찰레 또는 판체타, 올리브유, 페코리노 치즈, 계란 노른자, 후추만을 사용하지만 저같은 경우엔 관찰레/판체타 대신 베이컨+소금, 페코리노 치즈 대신 파마산 치즈를 사용합니다. 좀 쉽게 쉽게 가는 방법이긴 한데요. 간단하게 달군 팬에 올리브유 넣고 베이컨+소금 충분히 익혀주신 다음, 삶은 면 건져서 팬에 잠깐 같이 볶다가 불 꺼놓고, 커다란 먹을 그릇에 계란 충분히 풀어주고 파마산 치즈를 충분히 넣고, 후추는 취향따라 넣고 팬에 있는 베이컨+볶은 면을 그대로 계란+치즈+후추 소스가 있는 그릇에 부은 다음 나무 젓가락으로 잘 섞어주시면 됩니다. 이 때 열심히 저어주셔야 계란이 열기에 익어서 뭉치지 않고 크림소스처럼 뭉근하게 점성이 생기면서 맛있어집니다. 요렇게 해주시면 집에서도 비교적 쉽게 이 맛에 가까운 맛을 볼 수 있습니다.

2년 전 바티칸 옆에 있는 작은 가게에서 처음으로 정총 까르보나라를 먹어봤는데 진짜 지금까지 잊혀지지 않는 맛입니다 한국에서 먹어본 가게 파스타들은 솔직히 제가 재료 때려박아서 해먹는게 더 맛있다고 느꼈는데 그건 집에서 따라해볼수가 없더라고요

진짜 형처럼 멋있게살아보고싶다 어떤한국인이 이탈리아에서 주방에저렇게들어가서 셰프랑대화하겠어ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ60만축하하고100만까지응원할게👍👍

3:02 ㅇㅎ...!

역시 음식은 현지에서 먹어야... 영상 이번거 너무 재밌었어요ㅎㅎ

조리중 : ? 좀만 하면 그냥 만들어 볼 수 있겠는데? 완성비주얼 : ...? 대체 무슨 일이...? 직접 만들때 : ㅅㅂ 이게 파스타야 계란찜이야

3:26 정석 상태가.........ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

저 까르보나라랑 우리가 평소에 먹는 까르보나라랑 확연히 다르겠지만 난 한국에서 즐겨먹는 까르보나라보다 까르보불닭이 더 좋네ㅋㅋㅋㅋㅋ

2:24 제스쳐도 뭔가 멋있어..😍 자신감있게 드루와~ 하는 느낌👍👍

형 내가 10만 안됬을때부터 구독했는데 진짜 이렇게 성장한걸 보니까 너무 기뻐! 나도 미국을 살다와서 많이 공감되는 부분도 있었지만 다른 문화를 배우는거랑 나도 모르는 표현들을 말해주는 영알남이 너무 좋았어! (예시:미국 여자한테 해선안돨 말들 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ) 내가 유튭 댓글은 많이 안다는 편이여서 영알남 채널에서는 아마 첫 댓글일수도 있는데 너무 축하하고 앞으로 쭉 행복한 길만 걸어 형! 수정: 앞으로는 댓글 많이 적을께...ㅎ

영어도 영어지만 형의 여행 컨텐츠 진짜 좋다ㅋㅋㅋㅋ

영어는 참 잘하는데 표현은 많이 부족한? ㅋㄷㅋㄷ +) 요리사는 진짜 싱기방기 넘나 쉽게하는데 넘나 맛있음ㅠㅠㅠㅠ

멋지시네요. 진솔함을 기반으로 하셔서 그런지 눈길이 갑니다. 앞으로도 건강 챙기시면서 찰진 시각 공유 부탁드립니다. 흐믓한 표정 지으면서 영상 잘 보고 갑니다. 즐거움을 주셔서 감사합니다~

이거랑 인트로 할아버지 보고 따라했는데 개맛있어 ㄷㄷ

4:00 예....?

쉐프분들 자기 국가의 요리에 대한 자부심이 대단하신듯 ㅎㅎ 보기만 해도 맛있어보이네용 잘보고가요

2:20 고추? ㄴㄴㄴ 아 칠리도 안 넣는구나 반대 아니냐구욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱ

밤 12시가 넘은 시간에 왜 이걸 클릭해서....갑자기 배고픔이 느껴지게 만드냐 못된 손가락아ㅠㅠ 진짜 비쥬얼 보니까 침샘이 바로 반응하네요.

4:10 갑자기 딕알남퓨전뭐야ㅋㅋㅋㅋ너무자연스러워서몰랐네

형 여행영상은 항상 힐링 레전드야.. 나중에 수능끝나면 형이랑 한잔하며 썰듣고싶음

60만 축해해 형🎉 70만도 미리 축하할게 ㅎㅎ 빨리 될거니까 ㅎ

와....진짜 정통까르보나라를 이 영상에서 보게될줄은...ㄷㄷㄷ 이건 추천할수밖에 없습니다

와 님덜 이거 집에서 해드셔 보셈 진짜 맛있음 페코리노 치즈말고 파마산치즈 가루 넣어서 드셔보세요 ㄹㅇ 우리가 알던까르보나라 맛

3:02 ???:힘의 차이가 느껴지싶니까?

러시아유학당시 친구아버지가 이탈리아분 (쉐프) 친구집 놀러갔는데 본토까르보나라 먹어보르고 진짜 저거랑똑같은배이스로 만들어주심 외국에서 쩝쩝거리면 개취급받아서 소리안내고먹는데 저거먹을때는 진짜 본토진돗개사운드 들려드림 ㅋㅋㅋㅋ 그꼴보고 좋아하시긴하셨는데 뭐랄까 진짜 깊은맛? 그리고 감히 우리나라크림까르보나라 비빌수없을정도의 풍미였음 하...또먹고싶다

오늘도 재미있는 영상 감사합니다

유튭에 제일 유명한 원조 까르보나라 영상 보고 난 후로 자주 해먹어봤는데 크림이나 우유 안들어가도 크리미한 질감에 참 맛있었어용 ㅎㅎ 그리구 남아도는 계란 처리하기도 좋구 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

4:30 갑자기 한국인 느낌 확 난다..ㅋㅋㅋ

벌써 60만 ㄷㄷ 2만때인가 구독했는데 자랑스러워요 항상 개꿀잼ㅎ

정말 힐링되는 방송이네요

이게 까르보나라가 원래 탄광에서 그냥 고기랑 계란에 면넣고 한 요리가 넘어와서 우리입맛에 맞춰진 거래요

까르보나라는 우리나라로치면 짜장면같이 노동자들이 끼니때우려고 만든음식이다보니 간단한재료로도 만들수있다네요

아 침나와..내일 저녁에 해먹어야겠어요 ㅠ

까르보나라를 원래는 진짜 최소한의 계란, 베이컨, 치즈만 딱 써서 올리브유 살짝해서 완성하죠. 면을 제법 일찍 꺼내는 건 ‘알 덴테(al dente)’라고 해서 살짝 씹히는 맛이 있는, 우리나라 기준으론 좀 덜 익혔다느낄 수 있는, 면의 상태를 최고로 여겨서 그렇습니다. 우리나라식 까르보나라와 달리, 이태리 본토의 까르보나라는 부대끼는 느낌없이 상당히 담백한 편입니다. 영알남 님이 요즘 이태리 컨텐츠가 올리시는 게 참좋네요.

딕헌터의 말도 안되는 맛표현ㄱㄲ

형 남편이 먹방 유튜버였어??? 그냥 빡두인줄 알았는데....

항상 재미있게잘보고있습니다

좋은 영상 감사합니다 ㅎㅎ

베이컨의 기름과 계란의 신선함과 페코리노 치즈의 풍미가 합쳐지면 그게 바로 까르보나라...아...배고파졌어...

2:18 no sugar? nope ㅡㅡ!! never

사람들이 많이들 크림스파게티랑 착각하는데 까르보로나소스는 기름,간수, 베이컨,파마산치즈,계란노른자,후추로 되어있습니다. 간수랑 베이컨으로 짭쪼름한맛내면서 농도마춰주고 계란노른자와 치즈가 오믈렛처럼 붙어앵기는거고 여기에 기본고명 후추로해서 점포나 집안마다 각각 추가고명으로 파슬리,치즈,고추같은 고명이 얹어지는거죠. 한국에서 생각하는 크림이나 우유넣은 그 까르보로나는 그냥 애매하게 퍽퍽한 크림스파게티고요

여러가지 맛이 느껴지는 이유는 애초에 까르보나라가 각 재료들의 풍미를 그대로 느끼는 것이 매력인 음식이어서 그런듯

3:43 복잡한 일 (LUCKY CATCH ONE JOB) 낙글리시식 영어 4:13 끝판왕 그분

4:13 이분 지코먹방하신분 아님? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

5분 참교육 까르보.....ㅎㄷㄷ 존맛탱 비쥬얼뚫고 나오네요 부심부릴만해~

파스타 먹을때, slurping 하는게 예의가 아닙니다 ㅎㅎ. 영상재밌게 봤어요! Keep up the good work man.

우리가 먹던 까르보나라가 짭이었다니, 그래도 맛있는데 원조도 한 번 먹어보고 싶으다

4:18 사...삽입?

정말 맛있을 것 같네요 계란푼것에 치즈넣은 소스는 처음 알았습니다 잘 보고 가요~^

까르보나라 정도야 식은 죽 먹기지 하면서 술술 만들어내는 쉐프분들 멋져요😆😆😆

2:43 맛있어보인다...ㅠㅠ

5:27 상남자ㅋㅋㅋㅋ

늘 좋은영상 고마워 형ㅇ

recipe 하나 배워갑니다 요리 영상 공유 감사요

진짜 까르보나라 베이컨의 고소한맛하고 계란의 고소한맛으로 맛을 낸겁니다

딜교환 ㅆㅅㅌㅊㅋㅋㅋㅋㅋ

유익한 영상이었습니다.

배고플때마다 계속 보게된다 ㅜ.ㅜ

비쥬얼부터가 맛 없을수가 없다 ㅠㅠㅠㅠㅠ 너무 먹어보고싶다ㅜㅜ

4:19 삽입????

영알남님 옆에서 열심히 설명해주시고 계신데 그 옆에서 말없이 다 드시고계시네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ좀 화나겠다 나눠먹자 좀!!!!!!!

오우 영왈놤뉨 깨루보놔라 보기만 훼도 뫘윘게 쉥겼눼욥~ 좋아요우를 완누룰 슈과 읎눼요~