Yo soy búlgara en my país fermentamos el repollo entero en agua y sal, también se pueden añadir más vegetales como zanahoria, coliflor, apio, etc., Una vez fermentado el repollo se utiliza para ensaladas, o para cocinar lo con aroz, carne, salchichas alubia, etc. En you tube hay muchas recetas.

Hola, buenas tardes Soy nieta de inmigrantes Alemanes y mis abuelos con mis tíos, lo maseraban x 9 meses. Con La salmuera y el vinagre lo iban cocinando. A medida que se le hacia una capa de fermentación arriba, se le retiraba y luego hacian de nuevo el proceso hasta que el repollo agarra un color miel. Y queda súper blandito al paladar, a demás de riquísimo. Lo hacían en tinajas gigantes y de paso festejabamos y comíamos con la colectividad Alemana en Río Cuarto Cba Argentina. Ese es el Chucrut Alemán.

Hola, que rico!!! Mi abuela (ucraniana) me daba cuando yo era muy chico...es la primera vez que alguien comenta los beneficios de este alimento tan saludable. Saludos.

Soy chilena y preparo mi Chucrut y cebolla en escabeche . Delicioso.!!! 🇨🇱

Don Gustavo, me crié con mi padre en el sur de chile, en el campo y era uno de los encargados de cortar el repollo y afilar los cuchillos y hacer chucrut, lo hacíamos en gran cantidad, en unas vasijas de roble y se ponía un poco de repollo y una capa de sal. Hasta llenar la vasija. Se cubría con una tapa de roble y se le ponía un gran peso, para aplastar el repollo. Después de bastante tiempo, se sacaba, se ponía en frascos. Y se consumía como acompañamiento de embutidos de cerdo, lomos de cerdo y lo más tradicional eran los "perniles de cerdo" ahumados y acompañados con chucrut en abundancia. Era una delicia, se me hace agua la boca de solo recordarlo. Un abrazo grande don Gustavo por hacerme recordar mi infancia en el campo. Un saludo a su gato.

Buenas noches Nunca he comido el chucrut, tampoco sabía que tenía tantos beneficios Me enteré porque estoy un poco enferma y me puse a buscar alientos probióticos Y no pude encontrar una mejor receta,bien explicada Gracias por sus recetas Dios lo bendiga Espero que mi chucrust me quedé excelente

Hola le saluda Reina Dinora soy salvadoreña. Es primera vez que veo su canal y conozco el nombre chucrut, sin embargo siempre lo comí, mi mamá lo preparaba ella decía curtido con sal. Y en diferentes formas, y ahora se que las recetas de mi madre han hecho la mujer qué soy hoy, tengo 58 años no consumo ningún tipo de medicamento pero reconozco que Dios le dio a mi madre como alimentarme... Y a mis hermanos, a Dios sea la Gloria ❤😊

Ahora, somos muy cómodos y compramos todo de supermercados,y cada vez somos más enfermos, estás recetas valen oro,en mi país,yo lo hacía siempre, todas las conservas, fermentos, mermelada, era todo natural, también la col ,asi cortadas,o entera, gracias .😊😊

Comienzo mi día comiendo una mezcla de chucrut rojo y blanco solo, adicionándole aceite de oliva o acompañando mis ensaladas. Se volvió un hábito imprescindible. Los efectos en la salud general son muy positivos especialmente en el control de la glucosa y la salud intestinal. Recomiendo usar menos sal, y disminuir el tiempo de fermentación para quienes encuentren el sabor muy fuerte. Cinco días han sido suficientes en temperaturas de ca. 20 grados C y obscuridad.

Hola me llamo Elena y soy Peruana. Gustavo te veo y escucho por primera vez me encantó tu manera de explicar todos tus videos son interesantes mil gracias seguiré escuchándote 😊

Hola hola! Soy de Argentina! Consumo kefir de agua y chukrut desde hace 5 años y he comprobado muchos de sus beneficios! Yo lo combino con repollo colorado y zanahoria y le agrego genjibre rallado junto con la sal marina en el proceso de amasado. Queda muy rico! Y beneficioso con el agregado de estas otras verduras❤

Hola muchas gracias por enseñarnos esas recetas yo todo el tiempo vivo muy mal de mi estómago, lo voy hacer, gracias, gracias, gracias

ESTOS SON LOS PROGRAMAS QUE NESESITAMOS NOS ENSEÑA PARA QUE NO NOS ENFERMEMOS GRACIAS❤

Hola Gustavo. Me encanta la forma en que explicas las recetas. En este caso, dices sus beneficios, luego los ingredientes, la preparación, tiempo de maceración, cómo tratar el producto y cómo debe consumirse. Información completa. Por lo tanto, quedo muy satisfecha con tu propuesta.

Desde la ciudad de Toluca Estado de Mexico, mis felicitaciones y mio agradecimiento por tales informaciones, tengo 78 años y aparentemente soy un hombre completamente sano, pero con sus consejos no espero ser inmortal, pero si tener mas edad y vivir diganamente. Muy agradecido, un sincero abrazo.

Hola a todos. En estos momentos estoy tomando unos antibióticos muy fuertes y me recomendaron está receta para defender mis defensas. Gracias chef por pensar en nuestra salud

Soy cubana....vivo en mi adorada Habana... Tengo 75 años.... Me encantan sus recetas acompañadas de su clara y tranquila explicacion..... Ud. Es especial... Tiene mucha paz Un saludo sincero

Exelecte chef. Las bacterias que se logran en la fermentacion tienen un efecto en la flora intestinal que ayuda a sintetizar la vitamina K2 que ayuda a retirar el calcio y la placa de las arterias y por ende limpia las arterias contribuyendo a bajar la presion arterial. Gracias por tus videos

Excelente video. De todos los que he visto considero que es el que más información nos brinda. Además está claramente explicado. Muchas gracias. Dios lo bendiga. 👍🙏🤗

Hola compañero le doy "like" por que se lo ha ganado menos mal que hay creadores de contenido como ud que incita a comer saludable no como otros que solo hacen videos comiendo McDonald's sin importarles la salud de sus seguidores, Bravo.

Hola soy Marcelo de Argentina y le cuento que me gustó la receta y lo voy a hacer... Y en mis pagos lo acompañaría con un asado ...

Yo meto chucrut todo los días a mi ensalada, me encanta y lo hago sin saber que es bueno para la salud , tengo 87 años pero para mi es difícil prepararlo así que seguiré comprando el ya preparado, gracias por su información , felicidades que todo le salga bien , un saludo desde Suiza de una chilena que vive en este hermoso país.❤

Excelente! Muchísimas gracias Gustavo Adolfo.....voy a incorporar en mi alimentación este mágico y saludable plato. Soy una Caraqueña queriendo conocer Colombia. ❤

Soy de Argentina y voy a preparar esta receta! Gracias!!!❤🇦🇷🇦🇷🇦🇷

Hola, yo soy mexicana y acompaño con esta delicia el “pastel de carne” que es como lo que en otros paises llaman “albondigón”( carne molida, huevos, esoecies y verduras picadas finamente, mezclado a formar una pasta homogénea y horneado ). Espero sirva mi sugerencia. Bendiciones a todos.❤

DON GUSTAVO. DE TODO CORAZÓN LO FELICITO, POR COMPARTIR CONOCIMIENTO.. DIOS LO BENDIGA. GRACIAS.

Gracias de verdad soy de venezuela y tengo muchos problemas de salud en especial por la bacteria Helicóbacter pilory, me operaron de vesicula y tengo el estomago hecho añicos gracias por su aporte le felicito nueva seguidora 🎉

Hola buen dia!!!soy de bmBuenos aires Argentina,soy descendiente por parte paterna de alemanes (mis abuelos)de chica comia a chucrut muy seguido,ahora lo hice varias veces ,tu receta es muy buena y la explicacion tambien ,lo comiamos con costillas de cerdo y puré o con las salchichas gordas alemanas y pure y tambien pure de manzanas verdes un sakudo para vos 😊

Hola, soy Serbia y nosotros durante el invierno lo comemos mucho en varias firmas.A mi me gusta como ensalada con un poquito de pimentón ahumado y aceite de oliva.

Hola Gustavo. Yo lo aprendí a hacer con mis abuelos austriacos. Ellos le agregaban comino en grano, pimienta blanca o negra y enebro. Quedaba exquisito, muy bien condimentado. El tuyo lo hice solo con sal y en 15 días estuvo. Hoy lo voy a probar. Saludos desde Argentina.

Es tu 2do video que veo. Me encanta tu contenido. Te escribo desde Venezuela. Que educativo y culturizantes tus videos. Me encanta la parte histórica. Yo soy maestra. Estoy haciendo Yogurt desde hace un año. Y viendo tus vídeos me voy a animar a hacer chucrut y kefir.

Hola Gustavo, recién te estoy descubriendo con tus buenos consejos y recetas prácticas... Estoy delicada de salud, y procuro cuidar mi estómago. Descubriendo el chucrut, lo voy a preparar y seguirte con tus recetas... Gracias por tu ayuda para mejorar nuestra salud.

Aquí en Alemania es muy conocido el chucrut, se llama Sauerkraut y se come con salchicha o chorizo . Hace parte de muchos platos típicos. Saludos desde Alemania 🇩🇪

Excelente video ! Muy instructivo, vivo en Francia y la Chucrut es un rico plato típico sobre todo de Alsacia, me ha gustado mucho este vídeo porque su explicación ayuda a darle a este plato el valor que se merece. Gracias !!

Genial gracias por compartir sus conocimientos, saludos cordiales desde Guayaquil Ecuador

Me gusta mucho. Lástima que en Colombia ,incluso en sitios en que deberían ofrecerlo ,para acompañar una salchicha ofrezcan papa frita y peor aún, de paquete. Muy pedagógica la explicación tanto de las ventajas para la salud, como la forma de prepararlo. Gracias

Vez q voy a Chile, no me pierdo de agazajarme c un completo, riquisimo y su ingrediente principal es el chucrut

Hola un saludo desde Valencia España España, me encanta su forma de explicar y dar los beneficios de sus recetas. Muchas Gracias.🙏🏻

Que bien lo voy a preparar para comer con hallacas y arepa con queso o huevo

Hola soy Maritza Ortega venezolana. Me interesó mucho tu clase porque acá los probióticos son muy costosos pero si lo hacemos de manera natural es mejor y sin mayor costo

Soy de venezuela aqui no se come el.repollo de esa manera pero al ver en su video lo maravilloso y el beneficio que tiene are mis ensaladas con chucrut

Hola Gustavo, gracias por tus recetas tan interesantes, me encanta que vienen acompañadas de historia. ❤

Hola Gustavo! Muchísimas gracias por todas tus recetas. Soy colombiana y vivo en Francia , aquí comemos la choucroute, como una sopa espesa: carnes de cerdo saladas, salchichas de Toulouse, zanahorias, papas y por supuesto una buena dosis de choucroute. Es un plato de invierno delicioso.😊

Yo lo como desde hace un año y le coloco cúrcuma antes de fermentar. Lo acompaño con todas las ensaladas y mis hijos ni preguntan 😅. Ahora me alimento más sano y mi estómago sanó. Gracias. ❤️

Me encantó la sencillez de la receta muy bien explicada,me preguntaste con que lo comería con cisteleritas de cerdo,con chorizos y morcillas y con una papa hervida con cáscara, te saludo de Argentina tuve la oportunidad de conocer Colombia y es una tierra maravillosa igual que su gente ❤

Me encanto el " caballero", Don Gustavo, sencillo, nada de enrrollado, simple muy claro, calmado en su explicación, pensé q era chileno, por que habla como chileno, yo soy de Chile, gracias por su receta, la voy hacer y probaré si es de mi agrado.

Seguramente lo voi a preparar: me lo comeré con unas cotolette a la milanesa ( son bistec pasados por huevo y pan rallado y fritos en aceite…que rico!…❤

Saludos a todos. Yo soy mexicana. Vivi largo en Alemania. Un guiso sabroso es con una pasta a base de harina huevo sal y agua , o su variación con queso además y que se cuece en agua hirviendo, parecida a la pasta italiana preparada fresca . Se fríe en mantequilla y aceite vegetal (partes iguales) en una sartén amplia, la cebolla, el tocino, col agria la pasta recién hecha y colada, se sal-pimienta al gusto. Y se sofríen a baja flama por largo tiempo a que la pasta dore un poco . Es plato único

Mi abuelo hacia un barril entero todos los años para el invierno. Riquísimo con muchos platos. Aunque si no lo has probado nunca, puede ser intenso

Hola 👋🏿 Muchas gracias por la receta. Voy a prepararla. Es un gusto conocer la preparación de alimentos saludables!

En El Salvador, le llamamos curtido y lo comemos con nuestra comida típica por excelencia las pupusas, gracias por su video muy importante

Mi mamá nos enseñó a comerlo con chuleta Ahumada de cerdo y chistorra!! Delisios !!! Saludos y gracias por su receta🙏🏼

Hola soy Mexicana y la verdad nunca lo he comido veo este video y me gusto mucho lo experimentaré según los comentarios que ya se han hecho . Gracias y saludos desde Zacatecas México 🇲🇽

Gracias por sus contenidos...pero me gustaría también que indique en cada reportaje las contra indicaciones es decir que personas no lo podrían consumir por ejemplo la col es contraproducente consumir personas enfermas de hipotiroidismo...muchas gracias me gusta ver sus contenidos

Gracias por su valiosa información, su deliciosa receta, lo usaré como guarnición, me encanta la comida saludable y mas si se trata de algo que me ayude con el sistema inmunológico, siempre me cuido y soy muy saludable, soy colombiana y vivo en Holanda , gracias 👌

Me llamó la atención éste probiótico hecho con REPOLLO. Yo hago mi ensalada con repollo( blanco ó morado+ cebolla en julianas+zanahoria rallada adobado con limón, aceite, sal y semillas de ajonjolí, también con un punto de mayonesa y mostaza. Nunca lo he consumido, y su vídeo fue tan sencillo de explicar como hacerlo. Los comentarios y ud. me animan para elaborarlo y probar sus beneficios! . Gracias Sr. Gustavo! Bendiciones! Desde Venezuela 🇻🇪👏😆

Señor Gustavo me gusta mucho su manera de explicar ya me suscribi a su canal ❤😊

Gracias por tan valiosa receta y tan fácil de preparar y sobretodo saludable. Bendiciones

Excelenteeee, muchassss gracias por aportarnos los elementos necesarios para obtener mejor estado de salud y mejorar nuestra calidad de vida. Reciba un gran abrazo fraternal.

Sr. Gustavo, quedo muy agradecido, porque ese plus que le das a tus seguidores, dando información nutricional buscando siempre mejorando nuestra calidad saludable de vida, nadie lo hace... así que mi estimado, reitero mis respetos hacia usted y le aplaudo enérgicamente... Dios me le continúe bendiciendo y aumente esos dones y carismas cada vida, te prospere en todas las áreas de tu vida un fuerte abrazo desde CR

Yo lo como a diario en el desayuno con un pan integral tostado (solo 1), le pongo humus, aguacate y chucrut. Es una delicia 😋

Esplicito, claro, preciso y conciso cualidades únicas para un buen creador de contenido

Soy moraima Rodríguez de chile primera vez que lo veo es interesante explica muy bien

No conocía el chucrut ni sus beneficios, lo voy a preparar, excelente video , muchas gracias por enseñar.

La choucroute receta alemana qué se consume bastante en el norte de Francia, es buenísima con su gusto de vino blanco, carne de cerdo y salchichas 😋😋

Encontre este video y me encantó ya que todo lo que preparas es para cuidar nuestra salud además lo enseñas tan fácil que motivas a uno a preparar estas delicias.

mi mamá hace tiempo buscaba la receta pero encontró unas tan complicadas qué desistió un argentino casi tardó una hora y estaba muy enredado y se necesitaba una olla especial y no le gustó. en mi familia hay alergias alimentarias y mi mamá también es alérgica a los conservadores así que está muy contenta con estas instrucciones sencillas y claras. estamos agradecidas de todo corazón

Hace mucho leí que en la antigüedad los barcos que hacian viajes muy largos llevaban barriles de col fermentada con sal y de eso dependia la vida de toda la tripulación pues comiendo el repollo fermentado se evitaba el escorbuto o sea falta de de vitamina c. Asi que esto se usa desde tiempos antiguos.

Soy de México y lo comeré en tostadas de maíz untadas con una base de frijoles, papa y zanahoria, que delicia

El chucrut es un elemento de los alimentos inteligentes!!! Para una vida con Sabiduría!!! 😅

Gracias por compartir información importante Dr 🙏

Hola buena noche. Muchas gracias por ese aporte ala. Salud de todos aquellos que buscamos mejorarla con cosas naturales y saludables ❤

Gracias por la receta, si es un alimento muy especial y es una tradición en los países como Alemania y Holanda. Lo probé en Holanda, Geleen al sur en la provincia de Limburg frontera con Bélgica y Alemania, el plato era chucrut, una salchicha y pure de papas con salsa de duraznos que delicia y es bueno para componer la flora intestinal. Saludos.

Por fin me decidí a preparar mi propio chucrut gracias

Gracias por su receta, la prepararé y después de probarla, le comentaré, que me pareció. Gracias❤

GRACÍAS..GRACÍAS..GRACÍAS. POR SIEMPRE 💕 Y A TODOS LOS QUE VEMOS Y SOMOS BENEFICIADOS CON TAN IMPORTANTES VÍDEOS.GRACIAS NUEVAMENTE CHEF GUSTAVO OSORIO🎉

No me imaginaba que era tan fácil de hacer y que hacía tanto bien ! Yo nunca lo comí pero lo voy a probar pronto 😋 gracias chef Gustavo!

Buenos dias soy centroamericana alli se llama " curtido" se acompaña con "pupusas" se elaboboran con masa de maíz, se relleman de frijoles con queso y chicharron molido ( En México les llaman " GORDITAS", estas pupusad tambien se hacen frijoles y queso; solo de chicharon, hay variedad segun lo que apetezca. Tambien yuca con chicharrones y se acompaña con chucrut..felicidades por el video, lo haré así..gracias

Hola soy de Bélgica aqui lo consumimos con embutidos de salchicha y perros calientes.Un abrazo y bravo por tu canal

Muy muy buena receta. Felicito tu método de preparación en la cual usas tus manos para aplastarlo. Te doy like y aquí está mi comentario. 🎉❤

Desde niños conocíamos el "completo" o hotdog en el sur de Chile, con este ingrediente fabuloso. Gracias por la receta :) . Mi madre es fanática de comer el hotdog así y ya han cambiado los tiempos, son pocos los lugares donde se mantiene esa tradición alemana.

No tenía idea de sus beneficios. Acá en Chile es muy común agregarlo en "completos" y obviamente en preparaciones de platos basados en cocina alemana (herencia de la colonia Alemana en 🇨🇱)

Don Gustavo, me encantan sus recetas y la forma que explica cada una de ellas. El chucrut que Ud. ha preparado es la copia exacta de la que mi abuela hacia. El plato preferido era, pernil sasonado y hervido, papas hervidas, chucrut y mostaza. Su receta me ha llevado a mi infancia. Gracias Don Gustavo. Preparare su receta, porque años que no como uno bueno. Con el ajetreo de la vida, uno va olvidando las recetas de antaño. Gracias nuevamente.

Estaba buscando alimentos para mejorar la flora me encanta el curtido

Es riquísimo!!Me gusta comer con un guisito primavera de arroz.Tambien agregarle a la ensalada de papas o un sándwich con chorizo ahumado.😋

Buenos dias, desde Argentina , me gustó tu explicacion sencilla y rápida yo lo hice y me salio muy salado , quizas me pase con la sal ,como me gusta el ajole agregue un diente pequeño , quedo bestial!.... lo probe en Munich con salchichas como corresponde y me enamoré.... no sabia sus tantos beneficios ... asi que a proceder nomas

Soy colombiana no conocía este proceso lo voy ensallar para ver como me va mil gracias por compartir esta receta.

Muchas gracias x sus recetas x el bien de nuestra salud q DIOS lo bendiga x siempre con mucha salud

Hola soy carmelita desde México 🇲🇽 me encanto como preparaste el chukru hoy aprendí mucho contigo. Cuando aprendemos a alimentar a nuestras bacterias buenas nuestra salud cambia dejamos de visitar al doctor y disfrutamos más la vida😊

Cuando éramos chicos, estábamos en Alemania, y mi abuela y mi mamá, preparaban el chucrut así como Ud, Lo dejaban fermentar pero sin exprimirlo, y la abuela le agregaba un poco de vinagre blanco Saludos Cordiales desde Argentina Lo comíamos con salchichas, costillitas de cerdo, chorizos y a veces también con el agregado de papas hervidas. Era muy rico.

Me encanta aprender cosas nuevas sobre alimentos y no lo conocía aunque me encanta el repollo gracias Dios le bendiga por compartir ❤

Muchísimas gracias!!! Saludos y abrazos desde España ❤

Yo lo hago ,siempre lo tengo en mi cocina y es Ecxelente probiótico.también se le puede poner zanahoria rallada y jengibre rayado , y queda mas rico 😋 todavía.

Está si que es una sorpresa, enseñando buenas recetas y además fomentando la salud. Felicitaciones por tan buen contenido. Saludos y abrazos.

Saludos de paraguay señor me encanta las forma de hacer tu chucrut voy a profar exitos

Mi abuela lo preparaba con vinagre y sal. Y los pepinos en rodajas también los maceraba pero con vinagre y azúcar ❤

he visto otros tutoriales del chucrut y me habia parecido algo complicado, pero acabando de ver este me encanto y tratare de hacerlo y mas con la buena explicacion que nos dio, muchisimas gracias don Gustavo, aqui tienes una nueva suscriptora desde Medellin C.olombia

Buenisimo el video, muchas gracias. Yo como el chucrut con todo, o con lo que haya, con carne, con pescado, con arroz, etc. Pero ojo, si se come con ensalada no usar vinagre o limon porque estos son muy acidos y matan a las bacterias buenas, o sea matan los probioticos! Un saludo, ☺

Buenas tardes Gustavo: Soy descendiente de polacos y esta dentro de nuestras costumbres también. Es tan delicioso y versátil que combina con todos los alimentos. Excelente exposición. Gracias

Me encanta la ensalada de repollo crudo es riquísimo Un abrazo fraterno desde Antofagasta de Chile 🇨🇱🇨🇱🇨🇱💯💯💯💯💯💯 gracias gracias por enseñar i compartirlo 😊😊😊😊😊❤❤❤❤