CUMA 3 BAHAN | TEMPE GORENG KRIUK TAHAN 2 BULAN
IDE USAHA | #TempeGoreng Kriuk Tanpa Tepung 3 Bahan | Tempe Goreng Kriuk Garing Nasi Gandul | Tempe Goreng Mama Cetar
Yang lagi viral di Tiktok... Nyoba bikin, ternyata enak banget. Bikinnya juga gampang banget dan anti gagal ya. Yang mau ikutan eksekusi, berikut ini resepnya, semoga bermanfaat 😊🙏
❤️BAHAN
👉2 Papan Tempe, berat per 1 papan sekitar 300 gr, gunakan tempe yang sudah jadi, agar tidak hancur
👉500 ml atau sekitar 2 Gelas air
👉2 s.d 3 sdt Garam, sesuai selera. Jika suka bisa ditambahkan ½ s.d 1 sdt micin, opsional
=====================
❤️NOTE:
👉Jika dijual, per 1 tempe bisa dibandrol Rp. 2000. Karena di tempat saya per 1 papan tempe tsb di atas, harganya Rp. 5000. Belum minyak gorengnya. Intinya silahkan di sesuaikan dengan modal pokok dan pangsa pasar di wilayah masing-masing.
👉Untuk penggunaan Oven itu tidak wajib ya. Teknik dipanggang setelah tempe dingin, digunakan jika tempe melempem atau tempenya belum matang luar dalam sehingga ketika dingin jadi kurang garing dan melimpes.
Karena faktanya, jika tempe digoreng sampai garing luar dalam maka hasil tempe bisa garing dan kriuk tanpa dipanggang oven lagi. Cuma, jika ternyata Tempe melempem, maka cara mengatasinya bisa dengan teknik dipanggang oven.
Cara lain, selain dioven, kita bisa menggunakan teknik digoreng dua kali. Dan ini berlaku untuk semua gorengan kriuk ya. Caranya yaitu: panaskan minyak di suhu sekitar 170 dercel. Lalu goreng tempe dengan api sedang agak besar sambil diaduk-aduk, cukup 1 menit. Lalu segera angkat. InsyaAlloh bisa kriuk lagi tempenya. Dan kalau sudah dingin, segera bungkus rapat biar gak melempem lagi. CATAT.
👉Kualitas tempe yang digunakan juga sangat menentukan ya. Gunakan jenis tempe yang biasa dipake untuk membuat kering tempe, atau keripik tempe, yang ketika digoreng bisa tetap kuning cantik tapi kriuknya cetar. Kalau di tempat kami, di Madiun, tempe yang bagus untuk kering tempe dan keripik tempe, itu tempe dengan GAMBAR KACAMATA MERAH seperti yang ada di video. Saya beli di pasar Dolopo, yang jual bapak-bapak berkacamata asal dari Jawa Barat. Pernah saya mencoba pake tempe lain yang dikemas daun dan terlihat cantik, tapi ternyata setelah digoreng, hasilnya cepat menggelap, dan teksturnya alot melimpes, kurang kiruk, bahkan walaupun digoreng sampai gosong sekalipun, masih tetap kurang kriuk, ya Salam. Begitu juga kalau saya pulang ke Lampund, di desa kami, tempenya juga cnederung cepat menggelap saat digoreng dan kurang kriuk hasilnya. Gak bisa getas kayak tempe di Madiun sini. Nah kalau di Malang, beda lagi. Saya lihat di tempat adek saya, tempenya bagussssss bangeet, digoreng cepat renyah dan warnanya kuning cantikkkk. Jadi intinya sih, gunakan tempe dengan kualitas bagus, untuk hasil tempe yang kriuk dan cantik. CATAT.
====
Beli kompor high pressure qinxi 1 tungku di tokopedia.link...
Beli STEIN Glow Pan (Panci Set) - 26cm+ 22cm+ 16cm di shope.ee/5V2uO...
Beli STEIN Steinsterilizer/ Smart Board di tokopedia.link... atau shope.ee/AULnP...
Beli MAYBA SPATULA LOVE Silikon di shope.ee/6zrRk...
Beli Oven Signora 75 Liter Galaxy Pro (Baru) di shope.ee/8zXe5...
Beli Cookies Bag 7x10 cm Motif Lucu di shope.ee/9UZBD... atau shope.ee/7pQxF... atau shope.ee/506ls...
Beli Thermometer Minyak Goreng di shope.ee/4KrtZ...